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人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第3节 细胞中的糖类和脂质课时作业
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这是一份人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第3节 细胞中的糖类和脂质课时作业，共5页。试卷主要包含了选择题，非选择题等内容，欢迎下载使用。
A 级·基础达标练
一、选择题
1．下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的( C )
A．某些种类是生物的储能物质B．某些种类是植物细胞壁的主要成分
C．多糖是由不同种单糖聚合而成D．它们的相对分子质量大
解析：糖原和淀粉分别是动物和植物的储能物质，故A正确；纤维素是构成植物细胞细胞壁的主要成分，故B正确；淀粉、糖原和纤维素都是由葡萄糖聚合而成，故C错误；多糖是由许多单糖形成的聚合体，相对分子质量大，故D正确。
2．(2021·金华一中高一段考)下列有关糖类的叙述，正确的是( A )
A．麦芽糖和蔗糖的水解产物均有还原性
B．乳糖水解为葡萄糖和果糖
C．构成纤维素的基本单位是葡萄糖和果胶
D．人体细胞内储存能量的多糖主要是糖原和淀粉
解析：麦芽糖水解产物均为葡萄糖，蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖均有还原性，A项正确；乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，B项错误；构成纤维素的基本单位是葡萄糖，C项错误；人体细胞内储存能量的多糖是糖原，D项错误。
3．下列关于不同脂质的叙述，错误的是( C )
A．有些固醇类物质是构成细胞膜的成分
B．有些脂质能激发和维持动物第二性征
C．磷脂是细胞膜的主要成分，它的基本组成单位是甘油和脂肪酸
D．性激素在动物减数分裂中具有重要作用
解析：脂质包括脂肪、磷脂和固醇三类，其中固醇类物质包括胆固醇、性激素、维生素D等；细胞膜上有胆固醇；性激素能激发并维持动物的第二性征，在动物减数分裂产生生殖细胞过程中发挥重要作用；磷脂是组成生物膜的主要成分，由甘油的一个羟基(—OH)与磷酸及其他衍生物结合而形成。
4．小明日常锻炼时经常会出现抽搐现象，医生建议他补充钙，但他补充了钙之后，抽搐现象并未消失，你认为其原因可能是( C )
A．缺乏无机盐 B．缺乏葡萄糖
C．缺乏维生素D D．缺乏蛋白质
解析：维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，C符合题意。
5．小明沉迷于网络游戏，某一天突发性晕倒在游戏机前，医生诊断其为低血糖休克，马上给小明静脉注射5%的葡萄糖溶液，其目的主要是 ( B )
A．供给全面的营养 B．供给能量
C．维持细胞的形态 D．供给水分
解析：葡萄糖是重要的能源物质，给低血糖休克病人静脉注射5%的葡萄糖溶液的目的主要是供给能量，不是供给水分，B正确。
6．(2020·河南南阳高一上期中)下列关于糖类的叙述中，错误的是( C )
A．糖类含有C、H、O三种元素，可作为细胞中的能源物质
B．一分子蔗糖水解后可生成一分子果糖和一分子葡萄糖
C．富含淀粉的食材作为主食的原因是淀粉易溶于水和可被人体的细胞直接吸收
D．某些糖可参与合成核酸，某些糖可参与形成细菌的细胞壁
解析：糖类由C、H、O三种元素组成，是细胞内的主要能源物质，A正确；蔗糖是二糖，一分子蔗糖水解后可生成一分子果糖和一分子葡萄糖，B正确；食物中的淀粉只有分解成葡萄糖才能被细胞吸收，C错误；某些糖可参与合成核酸，如核糖和脱氧核糖，细菌细胞壁主要成分是肽聚糖，因此某些糖可参与形成细菌细胞壁，D正确。
7．仔细斟酌，你会发现很多广告语经不起推敲，下列广告语符合生物学道理的是( C )
A．某品牌饼干——无糖饼干，没有甜味，糖尿病患者的福音
B．某品牌花卉营养液——富含N、P、K等微量元素
C．某品牌鱼肝油——含有丰富的维生素D，有助于宝宝骨骼健康
D．某品牌有机蔬菜——天然种植，不含任何化学元素，是真正的绿色食品
解析：无糖饼干没有甜味，但饼干中含有淀粉，淀粉属于多糖，糖尿病患者不可随意食用，A错误；N、P、K等属于大量元素，B错误；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，有助于宝宝骨骼健康，C正确；蔬菜中含有有机化合物和无机化合物，这些化合物都是由化学元素组成的，D错误。故选C。
二、非选择题
8．比较糖类和脂肪的组成元素，结果如表。
据表回答：
(1)糖类和脂肪在化学组成上的相同点是__都由C、H、O三种元素组成__。
(2)糖类和脂肪在化学组成上的不同点是__C、H、O三种元素的含量比例不同，脂肪中含C、H较多，含O较少；糖类中含O较多，含C、H较少__。
(3)1 g葡萄糖氧化分解释放的能量为17.15 kJ，而1 g脂肪氧化分解释放的能量约为39 kJ，原因是__脂肪中H元素所占比例高，氧化分解时消耗的O2多，释放的能量多__。
解析：由表中数据可知脂肪和糖类都是由C、H、O三种元素组成的，但是三种元素在两类物质中的相对含量不同，脂肪中H比例高，而糖类中H比例低，故等质量的糖类和脂肪氧化分解时，脂肪消耗的O2多且释放的能量多。
B 级·合格达标练
一、选择题
1．(2020·山东肥城一中高一考试)海藻糖是由两个吡喃环葡萄糖分子脱水缩合而成的非还原性二糖。下列说法正确的是( C )
A．海藻糖与斐林试剂在水浴加热条件下反应可产生砖红色沉淀
B．植物细胞中常见的二糖有蔗糖、麦芽糖和乳糖
C．脱水缩合反应可发生在单糖形成多糖的过程中
D．组成海藻糖的化学元素与组成脂肪的化学元素不同
解析：根据题意可知，海藻糖为非还原糖，故不能与斐林试剂在水浴加热条件下反应产生砖红色沉淀，A项错误；植物细胞中常见的二糖有蔗糖、麦芽糖，乳糖为动物特有的二糖，B项错误；单糖经脱水缩合形成多糖，C项正确；海藻糖为糖类，故组成海藻糖的化学元素与组成脂肪的化学元素相同，都为C、H、O，D项错误。
2．(2020·山东省实验中学高一考试)许多研究人员通过研究证实，适量摄入糖类对人体是有益的。这是因为 ( C )
A．糖类都是能源物质，可以为人体提供能量
B．糖类是直接的能源物质，为细胞的生命活动提供能量
C．葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质
D．人和动物血液中葡萄糖低于正常含量时，可用脂肪代替
解析：糖类不都是能源物质，如纤维素不能作为能源物质，A项错误；糖类是主要的能源物质，不是直接的能源物质，B项错误；葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，C项正确；人和动物血液中葡萄糖低于正常含量时，糖原可分解产生葡萄糖，脂肪可转化为葡萄糖，但脂肪不能直接代替糖类供能，D项错误。
3．(2021·成都石室中学高一考试)下表表示糖类、脂肪主要组成元素的相对含量。分析数据得出的下列结论错误的是( B )
A．葡萄糖常被形容为“生命的燃料”
B．①和②分别代表的是糖类和脂肪
C．脂肪和糖原都是细胞内储存能量的物质
D．质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，脂肪产生的能量多
解析：葡萄糖在动植物细胞中均有，常被形容为“生命的燃料”，A项正确；分析表格可知，①中的C、H含量更高，故①为脂肪，②为糖类，B项错误；脂肪和糖原都是细胞内储存能量的物质，C项正确；质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，脂肪耗氧多，形成的水多，释放的能量多，D项正确。
4．若“淀粉—麦芽糖—葡萄糖—糖原”表示某生物体内糖类的某些转化，则下列叙述正确的是( B )
①此生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原
②上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内，因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖，而糖原是动物特有的糖
③此生物一定是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖
④淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖
A．②③ B．①④
C．①③④ D．①②④
解析：糖原是动物细胞特有的糖，动物能将淀粉转化为糖原，①正确；题述关于糖的转化可能发生在同一生物体内，淀粉—麦芽糖—葡萄糖发生在动物的消化道内，葡萄糖—糖原发生在动物细胞(肝脏和肌肉)内，②错误；此生物不是植物，因为植物不能合成糖原，③错误；淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖，④正确。
5．(不定项)禾本科植物的种子往往储备着大量的淀粉，是人类重要的粮食来源，利用人工水解法水解淀粉可批量生产葡萄糖。下列有关叙述正确的是( ABC )
A．淀粉和葡萄糖都可以为生命活动提供能量
B．植物细胞中的多糖除了淀粉，还有纤维素等
C．构成淀粉的单糖是葡萄糖
D．与脂肪相比，淀粉中可储存更多的能量
解析：脂肪是细胞中良好的储能物质，单位质量的脂肪比淀粉储能多，D项错误。
6．(不定项)下列关于脂肪的叙述中，正确的是( ABD )
A．脂肪是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质
B．脂肪由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应形成
C．植物脂肪大多含有饱和脂肪酸，室温下呈液态
D．构成脂肪的脂肪酸的“骨架”是一条由碳原子组成的长链
解析：植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸。
二、非选择题
7．下图1表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况(1表示可溶性糖，2表示淀粉，3表示含氮化合物，4表示脂肪)。图2表示小麦种子成熟过程中蛋白质、葡萄糖、淀粉的含量和淀粉磷酸化酶(催化淀粉的生物合成)活性的变化。回答下列问题。
(1)油菜种子在成熟过程中，__脂肪__含量不断提高，而可溶性糖和淀粉含量不断下降，这说明__脂肪由糖类(或可溶性糖和淀粉)转化而来__。
(2)图2中曲线③表示__淀粉磷酸化酶活性__的变化。在小麦种子成熟过程中，种子的干重将__增加__。
(3)将小麦开花后第10 d和第40 d的种子分别制成组织样液，各取等量样液分别加入A、B两试管中，再各加入等量的__斐林试剂__，适温水浴加热后，A试管出现__砖红色沉淀__，并且比B试管颜色更__深__，两试管中被检测的物质可以用图2中的曲线__①__表示。
解析：(1)由图1中曲线可知，脂肪含量不断上升，而可溶性糖和淀粉含量不断下降，说明脂肪由糖类(或可溶性糖和淀粉)转化而来。(2)由图2可知，小麦种子成熟过程中，葡萄糖的含量下降，淀粉含量上升，淀粉磷酸化酶活性先上升后下降。此过程中，种子的干重逐渐增加。(3)葡萄糖是还原糖，淀粉是非还原糖。第10 d与第40 d的种子相比，葡萄糖的含量更高，因此与斐林试剂反应后，颜色更深。
成分
含量
物质
C
H
O
糖类
44%
6%
50%
脂肪
75%
12%
13%
种类
相对含量/%
C
H
O
①
73～77
11～12.5
9～12
②
52～58
7～8
40～45
A 级·基础达标练
一、选择题
1．下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的( C )
A．某些种类是生物的储能物质B．某些种类是植物细胞壁的主要成分
C．多糖是由不同种单糖聚合而成D．它们的相对分子质量大
解析：糖原和淀粉分别是动物和植物的储能物质，故A正确；纤维素是构成植物细胞细胞壁的主要成分，故B正确；淀粉、糖原和纤维素都是由葡萄糖聚合而成，故C错误；多糖是由许多单糖形成的聚合体，相对分子质量大，故D正确。
2．(2021·金华一中高一段考)下列有关糖类的叙述，正确的是( A )
A．麦芽糖和蔗糖的水解产物均有还原性
B．乳糖水解为葡萄糖和果糖
C．构成纤维素的基本单位是葡萄糖和果胶
D．人体细胞内储存能量的多糖主要是糖原和淀粉
解析：麦芽糖水解产物均为葡萄糖，蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖均有还原性，A项正确；乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，B项错误；构成纤维素的基本单位是葡萄糖，C项错误；人体细胞内储存能量的多糖是糖原，D项错误。
3．下列关于不同脂质的叙述，错误的是( C )
A．有些固醇类物质是构成细胞膜的成分
B．有些脂质能激发和维持动物第二性征
C．磷脂是细胞膜的主要成分，它的基本组成单位是甘油和脂肪酸
D．性激素在动物减数分裂中具有重要作用
解析：脂质包括脂肪、磷脂和固醇三类，其中固醇类物质包括胆固醇、性激素、维生素D等；细胞膜上有胆固醇；性激素能激发并维持动物的第二性征，在动物减数分裂产生生殖细胞过程中发挥重要作用；磷脂是组成生物膜的主要成分，由甘油的一个羟基(—OH)与磷酸及其他衍生物结合而形成。
4．小明日常锻炼时经常会出现抽搐现象，医生建议他补充钙，但他补充了钙之后，抽搐现象并未消失，你认为其原因可能是( C )
A．缺乏无机盐 B．缺乏葡萄糖
C．缺乏维生素D D．缺乏蛋白质
解析：维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，C符合题意。
5．小明沉迷于网络游戏，某一天突发性晕倒在游戏机前，医生诊断其为低血糖休克，马上给小明静脉注射5%的葡萄糖溶液，其目的主要是 ( B )
A．供给全面的营养 B．供给能量
C．维持细胞的形态 D．供给水分
解析：葡萄糖是重要的能源物质，给低血糖休克病人静脉注射5%的葡萄糖溶液的目的主要是供给能量，不是供给水分，B正确。
6．(2020·河南南阳高一上期中)下列关于糖类的叙述中，错误的是( C )
A．糖类含有C、H、O三种元素，可作为细胞中的能源物质
B．一分子蔗糖水解后可生成一分子果糖和一分子葡萄糖
C．富含淀粉的食材作为主食的原因是淀粉易溶于水和可被人体的细胞直接吸收
D．某些糖可参与合成核酸，某些糖可参与形成细菌的细胞壁
解析：糖类由C、H、O三种元素组成，是细胞内的主要能源物质，A正确；蔗糖是二糖，一分子蔗糖水解后可生成一分子果糖和一分子葡萄糖，B正确；食物中的淀粉只有分解成葡萄糖才能被细胞吸收，C错误；某些糖可参与合成核酸，如核糖和脱氧核糖，细菌细胞壁主要成分是肽聚糖，因此某些糖可参与形成细菌细胞壁，D正确。
7．仔细斟酌，你会发现很多广告语经不起推敲，下列广告语符合生物学道理的是( C )
A．某品牌饼干——无糖饼干，没有甜味，糖尿病患者的福音
B．某品牌花卉营养液——富含N、P、K等微量元素
C．某品牌鱼肝油——含有丰富的维生素D，有助于宝宝骨骼健康
D．某品牌有机蔬菜——天然种植，不含任何化学元素，是真正的绿色食品
解析：无糖饼干没有甜味，但饼干中含有淀粉，淀粉属于多糖，糖尿病患者不可随意食用，A错误；N、P、K等属于大量元素，B错误；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，有助于宝宝骨骼健康，C正确；蔬菜中含有有机化合物和无机化合物，这些化合物都是由化学元素组成的，D错误。故选C。
二、非选择题
8．比较糖类和脂肪的组成元素，结果如表。
据表回答：
(1)糖类和脂肪在化学组成上的相同点是__都由C、H、O三种元素组成__。
(2)糖类和脂肪在化学组成上的不同点是__C、H、O三种元素的含量比例不同，脂肪中含C、H较多，含O较少；糖类中含O较多，含C、H较少__。
(3)1 g葡萄糖氧化分解释放的能量为17.15 kJ，而1 g脂肪氧化分解释放的能量约为39 kJ，原因是__脂肪中H元素所占比例高，氧化分解时消耗的O2多，释放的能量多__。
解析：由表中数据可知脂肪和糖类都是由C、H、O三种元素组成的，但是三种元素在两类物质中的相对含量不同，脂肪中H比例高，而糖类中H比例低，故等质量的糖类和脂肪氧化分解时，脂肪消耗的O2多且释放的能量多。
B 级·合格达标练
一、选择题
1．(2020·山东肥城一中高一考试)海藻糖是由两个吡喃环葡萄糖分子脱水缩合而成的非还原性二糖。下列说法正确的是( C )
A．海藻糖与斐林试剂在水浴加热条件下反应可产生砖红色沉淀
B．植物细胞中常见的二糖有蔗糖、麦芽糖和乳糖
C．脱水缩合反应可发生在单糖形成多糖的过程中
D．组成海藻糖的化学元素与组成脂肪的化学元素不同
解析：根据题意可知，海藻糖为非还原糖，故不能与斐林试剂在水浴加热条件下反应产生砖红色沉淀，A项错误；植物细胞中常见的二糖有蔗糖、麦芽糖，乳糖为动物特有的二糖，B项错误；单糖经脱水缩合形成多糖，C项正确；海藻糖为糖类，故组成海藻糖的化学元素与组成脂肪的化学元素相同，都为C、H、O，D项错误。
2．(2020·山东省实验中学高一考试)许多研究人员通过研究证实，适量摄入糖类对人体是有益的。这是因为 ( C )
A．糖类都是能源物质，可以为人体提供能量
B．糖类是直接的能源物质，为细胞的生命活动提供能量
C．葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质
D．人和动物血液中葡萄糖低于正常含量时，可用脂肪代替
解析：糖类不都是能源物质，如纤维素不能作为能源物质，A项错误；糖类是主要的能源物质，不是直接的能源物质，B项错误；葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，C项正确；人和动物血液中葡萄糖低于正常含量时，糖原可分解产生葡萄糖，脂肪可转化为葡萄糖，但脂肪不能直接代替糖类供能，D项错误。
3．(2021·成都石室中学高一考试)下表表示糖类、脂肪主要组成元素的相对含量。分析数据得出的下列结论错误的是( B )
A．葡萄糖常被形容为“生命的燃料”
B．①和②分别代表的是糖类和脂肪
C．脂肪和糖原都是细胞内储存能量的物质
D．质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，脂肪产生的能量多
解析：葡萄糖在动植物细胞中均有，常被形容为“生命的燃料”，A项正确；分析表格可知，①中的C、H含量更高，故①为脂肪，②为糖类，B项错误；脂肪和糖原都是细胞内储存能量的物质，C项正确；质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，脂肪耗氧多，形成的水多，释放的能量多，D项正确。
4．若“淀粉—麦芽糖—葡萄糖—糖原”表示某生物体内糖类的某些转化，则下列叙述正确的是( B )
①此生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原
②上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内，因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖，而糖原是动物特有的糖
③此生物一定是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖
④淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖
A．②③ B．①④
C．①③④ D．①②④
解析：糖原是动物细胞特有的糖，动物能将淀粉转化为糖原，①正确；题述关于糖的转化可能发生在同一生物体内，淀粉—麦芽糖—葡萄糖发生在动物的消化道内，葡萄糖—糖原发生在动物细胞(肝脏和肌肉)内，②错误；此生物不是植物，因为植物不能合成糖原，③错误；淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖，④正确。
5．(不定项)禾本科植物的种子往往储备着大量的淀粉，是人类重要的粮食来源，利用人工水解法水解淀粉可批量生产葡萄糖。下列有关叙述正确的是( ABC )
A．淀粉和葡萄糖都可以为生命活动提供能量
B．植物细胞中的多糖除了淀粉，还有纤维素等
C．构成淀粉的单糖是葡萄糖
D．与脂肪相比，淀粉中可储存更多的能量
解析：脂肪是细胞中良好的储能物质，单位质量的脂肪比淀粉储能多，D项错误。
6．(不定项)下列关于脂肪的叙述中，正确的是( ABD )
A．脂肪是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质
B．脂肪由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应形成
C．植物脂肪大多含有饱和脂肪酸，室温下呈液态
D．构成脂肪的脂肪酸的“骨架”是一条由碳原子组成的长链
解析：植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸。
二、非选择题
7．下图1表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况(1表示可溶性糖，2表示淀粉，3表示含氮化合物，4表示脂肪)。图2表示小麦种子成熟过程中蛋白质、葡萄糖、淀粉的含量和淀粉磷酸化酶(催化淀粉的生物合成)活性的变化。回答下列问题。
(1)油菜种子在成熟过程中，__脂肪__含量不断提高，而可溶性糖和淀粉含量不断下降，这说明__脂肪由糖类(或可溶性糖和淀粉)转化而来__。
(2)图2中曲线③表示__淀粉磷酸化酶活性__的变化。在小麦种子成熟过程中，种子的干重将__增加__。
(3)将小麦开花后第10 d和第40 d的种子分别制成组织样液，各取等量样液分别加入A、B两试管中，再各加入等量的__斐林试剂__，适温水浴加热后，A试管出现__砖红色沉淀__，并且比B试管颜色更__深__，两试管中被检测的物质可以用图2中的曲线__①__表示。
解析：(1)由图1中曲线可知，脂肪含量不断上升，而可溶性糖和淀粉含量不断下降，说明脂肪由糖类(或可溶性糖和淀粉)转化而来。(2)由图2可知，小麦种子成熟过程中，葡萄糖的含量下降，淀粉含量上升，淀粉磷酸化酶活性先上升后下降。此过程中，种子的干重逐渐增加。(3)葡萄糖是还原糖，淀粉是非还原糖。第10 d与第40 d的种子相比，葡萄糖的含量更高，因此与斐林试剂反应后，颜色更深。
成分
含量
物质
C
H
O
糖类
44%
6%
50%
脂肪
75%
12%
13%
种类
相对含量/%
C
H
O
①
73～77
11～12.5
9～12
②
52～58
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