人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第2章 组成细胞的分子综合与测试导学案

这是一份人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第2章 组成细胞的分子综合与测试导学案，共3页。学案主要包含了蛋白质等内容，欢迎下载使用。


●基础知识梳理
一．组成细胞的元素：
1、来源：生物体 地从无机自然界获取。 2、最基本元素 、基本元素 、大量元素 、微量元素 。3、存在形式：大多以____________的形式存在。
二．组成细胞的化合物：
（1）无机物： 和
（2）有机物： 、 、 和核酸（含量见课本）
三．检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质：
1、检测原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。
2、实验材料的选择注意事项：
（1）样液的颜色要 ，易于观察。 (2) 含有所检测的物质的量要
检测还原糖常用 试剂检测 、 等生物材料，现象 。
检测脂肪常用 或 试剂检测 等生物材料，现象 。
检测蛋白质常用 试剂检测 、 等生物材料，现象 。
检测淀粉常用 试剂检测 等生物材料，现象 。
3．斐林试剂与双缩脲试剂比较
（1）原理不同。 (2) 使用方法不同。
第2节生命活动的主要承担者--------蛋白质
（一）、组成蛋白质的基本单位--------氨基酸
1．基本组成元素： 、 、 、 ，有的还含有P、S等。
2、种类： 种，20种氨基酸的不同之处是 不同。根据能否在体内合成分为 和 （8种）。
3．结构通式： 。
4、氨基酸结构特点：至少有一个 和一个 。都有一个 和 连在 上。
（二）、蛋白质的结构和功能及其多样性
1．蛋白质的形成过程：元素（ 、有的含有Fe、S等元素）→氨基酸-- = 1 \* GB3 ①→多肽（ 状结构）-- = 2 \* GB3 ②→蛋白质（ = 1 \* GB3 ①指的是 。 = 2 \* GB3 ②指的是 。）
2、．蛋白质结构的多样性原因：氨基酸 、 、排列 不同，构成的肽链不同。
肽链 的方式不同，构成的蛋白质不同。
3、蛋白质分子 多样性决定了蛋白质 多样性，蛋白质的功能主要有下列五点：
①组成细胞的 ：染色体中的蛋白质等； ② 功能：血红蛋白等；
③ 功能：酶； ④ 功能：生长激素等激素；⑤ 功能：抗体。
一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的 。
4、肽键的表达形式： 。 形成场所 。
（三）．与蛋白质有关的计算：①肽键数＝ 数＝ 数— 数
②蛋白质的相对分子量＝氨基酸平均分子量× 个数－18×失去的 数。
第1节答案：
一 1.有选择 2 C C H O N C H O N P S K Ca Mg Fe Mn B Zn M Cu 3 化合物
二 （1） 水 无机盐 （2）蛋白质 糖类 脂肪
三 2 （1）浅或近于白色 （2）多（丰富） 斐林 苹果 梨 砖红色沉淀 苏丹 = 3 \* ROMAN III 苏丹 = 4 \* ROMAN IV 花生种子 橘黄色 红色 双缩脲 豆浆 蛋清稀释液 紫色 碘液 马铃薯块茎 蓝色 3斐林 双缩脲 混合 1ml 4滴 砖红色 紫色
第2节答案：
（一）1. C H O N 2. 20 R基 非必需氨基酸 必需氨基酸 3.略 4. 氨基 羧基羧基 氨基 同一个碳原子
（二）1.C H O N 链 脱水结合 盘曲折叠 2. 种类 数目 顺序 盘曲折叠 3.结构 功能 结构物质 运输 催化 调节 免疫 主要承担者 4 -CO-NH- 核糖体
（三）①脱去的水分子数 氨基酸数 肽链数 ②氨基酸 水分子 m-1 m-1 1 1 m-n n n 试剂
试剂
甲液
乙液
A液
B液
成分
0. 1 g/mLNaOH溶液
0. 05 g/mLCuSO4溶液
0. 1 g/mLNaOH溶液
0. 01 g/mLCuSO4溶液
鉴定物质
可溶性还原糖（葡萄糖、麦芽糖、果糖）
蛋白质
添加顺序
甲乙两液 后立即使用
先加入A液 ，摇匀，再加入B液 ，摇匀
反应条件
水浴50℃～65℃加热
不需加热，摇匀即可
反应现象
色
色
肽链
氨基酸平均相对分子质量
氨基酸数目
肽键数目
脱去水分子数
多肽相对分子质量
氨基数目
羧基数目
1条
a
m
（ ）
（ ）
ma－18（m－1）
至少 个
至少 个
n条
a
m
（ ）
m－n
ma－18（m－n）
至少 个
至少 个