幼儿园大班教养笔记《对挑食幼儿的保育管理》

　　我们班的小朋友甲，由于父母工作繁忙，孩子大多由奶奶、爷爷负责接送，加上长辈的宠爱，凡事都顺着他，小朋友甲逐渐养成了挑食的坏习惯。平时又吃了较多的甜食，因此，一口牙齿都蛀光了，吃起东西来，总是觉得有些牙疼。这样一来，父母就更娇纵他了，硬的东西不让他吃，吃些比较柔软的食物，如：炖蛋、豆腐等等。

　　保育观察：

　　小朋友甲几乎一到午餐的时间，就坐在位子上发呆。以前不是这样的，怎么到了大班，反而会这样的呢？经过仔细的观察和询问，发现某某并不是真的依赖大人，而是不想吃不喜欢的饭菜，借不舒服来转移保育员的注意力，达到他的目的。我们对大一些的孩子要求是吃完自己的一份饭菜，还要做到“三净”（即桌子干净、地面干净、服装干净），而小朋友甲每次都是做不到。所以一到吃饭时间，他就会条件性地反射出吃不下之类的话，要求结束午饭。再加上他的情况有点特殊，牙齿都蛀光了，一些较硬的菜，他怎么也咬不动，所以养成了不良的饮食习惯。

　　对策研究：

　　幼儿园午餐的饭菜是我们保健老师严格分析与精心设计的，有着丰富的营养价值，长期的不吃这个、不吃那个，对孩子的生长发育是不利的。怎么才能让他吃完自己的一份饭菜呢？

　　1、创设宽松的环境。“阿姨，我难受吃不下了。”孩子对午餐象是一种条件的反射。作为保育工作者，就要为孩子创设宽松的环境，适当为孩子减少饭菜的量，以稳定幼儿的情绪。

　　2、及时鼓励、要求。“我们少吃一点，好吗？吃完了奖励一颗五角星。”当听到我的回答时，孩子脸上露出了开心的笑容。我并不勉强他吃完饭菜，只是提一些简单的要求，“尝尝这道菜好吗？”；“再吃一半行吗？”等等，以帮助孩子逐步过渡。一开始，保育员给他较少的饭和菜，逐步增加饭菜的量。每次，当他吃完自己的一份饭菜时，我都及时地给予鼓励，“今天，你进步了”，“你的本领真大！”。

　　3、与家长联系。我和班主任老师一起和甲的父母取得联系，一方面请家长带孩子去治疗牙齿；另一方面，让孩子逐步吃较硬的食物。不要在孩子没吃之前就说：“这个东西你咬不动的，别吃了”或者“吃不完就不要吃了”等，从而无意中会使孩子形成不肯吃菜或不肯吃肉的主观意识。除此之外，还要让孩子慢慢地尝试吃一些较硬的食物和他不喜欢吃的食物，避免操之过急。

　　4、同伴影响，建立自信。在幼儿园里，我们为甲调整座位，在他周围安排了一些吃饭较快的孩子，而且饭量较大，这样甲看到别人吃得这么香，他的食欲也上去了。

　　刚开始的时候，我给他较少的饭菜，让他成功地吃完自己的一份饭菜，增强孩子的自信心，根据他的实际情况，逐步地增加孩子的饭菜量。

　　总之，在我们的共同努力下，小朋友甲的吃饭问题总算有了较大的改变。在幼儿园里，他不再是一到吃饭时间坐着不动，或者是哪里不舒服就不吃了，而是能够去尝试了。甲的爸爸妈妈也说：“孩子的进步真大，在家不是一直吃松软的食物了，硬的食物也在慢慢地吃了。”

　　当我看到孩子的体质逐步增强，孩子的笑容更加灿烂，我也心情舒畅。我感到，我们做保育员的就是要配合老师做好保教工作，就是要让孩子吃好、睡好、玩好、长好，我们就是再苦、再累也是值得的。

　　观察到的现象：小朋友乙一个聪明的孩子，社会交往能力较强，但是有一个不好的地方，就是喜欢在吃饭时间里喜欢说话以及做各种小动作，吃饭的食欲也不是很强，吃完一餐饭需要很长的时间。

　　洗好手之后，孩子陆陆续续进入了餐厅。刚进来时，有的孩子在说话，我看见乙也在和一旁的小朋友在聊天。我提醒幼儿吃饭时说话这很危险，孩子都静了下来，只听到小朋友乙在低声地说着。我走到他身边，做了个“嘘”的动作，他安静了下来。他对碗里的饭、菜似乎没什么胃口，用勺子在里面翻来翻去，接着就开始用勺子“切”饭了。

　　分析与措施：

　　我走过去，提醒他“饭冷了就不香了，吃了冷饭还会肚子痛的”听我这么说，他很不情愿地用勺子盛了几粒饭往嘴里送。这几粒饭他放在嘴里，嚼了一分多钟也没咽下去。最后在我的提醒、帮助下，吃了半碗饭，吐了小半碗。幼儿对饭菜似乎并什么胃口，进食习惯也不好。良好的进餐习惯是吃好饭的基础，所以要注意对他饮食习惯的培养

　　通过一段时间的观察和措施落实，我发现该幼儿在吃饭的速度上有了改变，进餐时也不会一边吃饭一边讲话了，在食欲上幼儿有了明显的提高，不会再像之前一样挑三拣四的了。

　　观察时间：每次午睡时间

　　观察记录：第一次与丙小朋友接触，你肯定会觉得她是个特文静的小女孩，可从平时的观察与了解中发现她非常的活泼、调皮，精神劲特足。就拿每天的午睡来说吧，她总是那个唯一睡不着的孩子。针对这种情况，我对她做了如下观察：

　　观察1：幼儿已经睡下很久，大部分幼儿都沉沉地睡熟了，但我还是不断地听到有谁在小声地哼唱。这是谁呢？循着声音寻过去，原来还丙小朋没睡着。

　　观察2：幼儿午睡不久就发出均匀的呼吸声，大部分都沉睡在甜甜的梦乡中，这时我忽然听到谁在睡梦中的哭声，接着就听到带着哭腔的告状声：“丙小朋掐我！”原来又是丙小朋在睡不着的时候惹事了。

　　观察分析：

　　丙小朋从小就没有午睡习惯，在幼儿园里时间长了还好，但如果放假回来，便会有很长一段时间睡不着。和她家长联系，家长反映孩子在家从来不午睡，家长也忙，懒得哄她睡午觉，久而久之便养成了她不爱午睡的习惯。

　　教育策略：

　　1、采用“循序渐进”的方式促进其形成良好睡眠习惯。

　　俗话说得好：“一口吃不成胖子。”而坏习惯也不是一天两天能改得掉的。对此，在教育丙小朋时我没有一下子要求她改掉不午睡的坏习惯，而是采用“循序渐进”的方式。她开始睡不着，我就坐在她旁边，有时拍拍她，有时给她讲一首小故事，帮助她睡眠。慢慢地她能睡一会儿了，但不一会儿就会醒，醒来以后就在床上翻来翻去，我就让她起来做一些安静地游戏，如看书、做手工等。不让她觉得睡觉是一件苦恼的事。等过了一段时间我发现她入睡的速度快了、时间也长了。

　　2、家园配合，共同培养其良好午睡习惯。

　　《幼儿园教育指导纲要》中指出：家园配合是教育幼儿最好的渠道。如果单在幼儿园午睡，而星期天及节假日在家不午睡的话，那她永远无法形成良好的睡眠习惯。为此，我和家长联系，要求家长和幼儿园配合，使孩子能在在家中也养成午睡习惯，这样不间断地进行培养、教育，也就慢慢达到了预期的目的。

　　早操活动结束了，小朋友象往常一样依旧很兴奋的说着话，在等着我叫“请坐好，老师要点名了”。今天我不想叫，用眼看看他们，孩子们让我看的莫名其妙，一个个安静下来望着我。我忽然灵机一动，能不能换种方法来点名呢，于是试探着说：“今天老师不用嘴巴来点名，而要用眼睛来点名”，孩子们你看看我，我看看你，脸上的表情疑惑又好奇，仿佛在问眼睛怎么会点名呀？我笑着对他们说：“老师用眼睛看着你，对你咪咪笑，就是在点你的名了，那你也对我笑一笑。就是在说到，这样好吗？”大家都高兴地回答“好”。

　　我看着晨曦微笑，他对我笑笑；我看着雨萌笑笑，她也甜甜地笑笑；我看着兴宇笑笑，他咧着嘴对我笑笑……我说小朋友笑起来真好看，老师最喜欢爱笑的小朋友了，他们听了笑的更开心。没想到就这么一句简单的语言让孩子改变不小，以后每天早上来孩子们都会笑盈盈地对大家打招呼，小脸经常挂着微笑。

　　点名是幼儿园一日生活中的例行环节，若加以精心组织，可发挥不小的教育作用，传统的点名方式往往只起到统计幼儿人数的作用，让幼儿感到枯燥乏味，教师在组织幼儿一日活动时应立足于幼儿的角度出发，善于变化形式，抓住教育时机，有效地促进幼儿健康人格的发展。

　　下午组织孩子们喝水，唯独夏芳宇坐在小凳子上不动，手在不情愿地摆弄衣角。我顿时感到纳闷：她怎么不去喝水呢？我走到她面前提醒她：“芳宇，过来排队喝水！”她似乎没有听到我说话，还是低头闷闷不乐地玩弄衣角，我蹲下又对她说：“芳宇，小朋友都在喝水，你怎么不去喝水？”她抬起头，不好意思的对我说：“老师，我尿裤子了。”这时，我身边已经围了许多孩子了，孩子们都在笑他尿裤子。芳宇聪明、可爱，很受老师和孩子们的喜爱，但是她也很要面子，在小朋友面前尿裤子对她来说是件很失面子的事情。

　　我抚摸着她的头，并在孩子们面前说：“都是老师不好，可能刚才光忙着让你给其他小朋友发作业本，没及时提醒你上厕所，才让你尿裤子，老师向你道歉了！”这句话可能抚平了她幼小心灵中的不安吧，她抬起头来，好像对周围的同伴说：不是我的错，是老师的错！”我又补充道：“以后不论老师让你在做什么，有没有提醒你，你都要及时上厕所，不要再尿湿裤子了，好不好？”她高兴地回答：“我以后不让裤子尿湿了。”

　　我们每个人都有自尊心，孩子们也一样。当孩子们和我们在一起时，我们尽量不要让他们的幼小心灵受到不必要的伤害。我们“尽量”这个举动可能对孩子们的一生有着不可估量的作用！