2021学年第2节 食物的消化和营养物质的吸收课文配套ppt课件

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能描述消化系统的组成和种种消化酶的作用。（重点）2.通过探究唾液对淀粉的消化作用。（重难点）
消化系统的组成1.人的消化系统包括 、 两部分。2.消化管：包括口腔、咽、食道、 、____、大肠、肛门等消化器官。
3.消化腺：包括 、胃腺、 、_____和胰腺，主要功能是分泌 。其中最大的消化腺是 。
馒头咀嚼一会儿会变甜,你知道为什么会这样吗?你平时注意过没有,患有慢性肠胃病的人,大多比较消瘦,这是为什么呢?
一、自主学习并思考 二、同桌互助，讨论1、什么是消化系统？ （描述每个消化器官的结构和功能）2、消化管的组成？ （描述每个消化腺的结构和功能）3、消化腺的组成？
一、消化管和消化腺组成消化系统
1.消化管的组成及功能
容纳、磨碎搅拌和运输食物等功能
胃：消化管中最膨大的器官
小肠：消化管中最长的器官，是消化和吸收的主要场所
2.消化腺的种类及功能
分泌肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。
含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶
对淀粉、脂肪、蛋白质有彻底的消化作用
二、食物在消化管中逐渐被分解成小分子物质
食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程
蛋白质、淀粉、脂肪在小肠中消化
2.淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异
尿液中含有葡萄糖，试纸就会发生颜色变化
20min后仍然没有变蓝
透析袋内的淀粉没有进入烧杯清水中
20min后尿糖试纸变色
葡萄糖能透过透析袋进入周围的水中
食物中的蛋白质、淀粉和脂肪等复杂的大分子有机物，必须分解为小分子物质后，才能被消化管壁上皮细胞吸收。
1.葡萄糖。2.不能。因为淀粉的分子较大不能造过细胞膜直接被细胞吸收
3.探究唾液对淀粉的消化作用
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。
放入37℃左右的温水中5〜10分钟
(3)对以上实验产生的现象及原因分析
唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖
馒头中的淀粉仍然存在，清水对淀粉不起作用
馒头块中的淀粉没有与唾液充分混合接触，唾液只消化了馒头块表面的一部分淀粉
(4)通过以上实验思考如下问题
①实验过程中为什么要用37℃的温水保温试管?
②在馒头的消化过程中，牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系?其中起决定作用的因素是什么?
③有的人吃饭细嚼慢咽，而有的人吃饭狼吞虎咽。你认为哪种进食方式比较科学?为什么?
37℃水浴10~15分钟
1号和2号对照，可以证明唾液对淀粉有消化作用。1号与3号对照，可以证明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有利于唾液对淀粉的消化。
思考：此实验应该注意的问题是什么 ？