华师大版八年级下册4 味觉与嗅觉导学案及答案

3.4 味觉和嗅觉

一、学习目标

1.了解组合成味觉的几种基本味觉

2.了解组合成嗅觉的几种基本嗅觉

3.了解鼻子的结构和舌头的结构

4.了解各种感觉器官之间的互通性

5.了解各种感觉之间的影响

二、知识点默写

1、有味物质溶解在唾液中，与舌粘膜上称为        的味觉感受器接触，引发的神经冲动传至        的味觉中枢，经分析综合而产生        。味觉感受器也有一些分布于        和咽部粘膜上。儿童的味蕾比成人的    ，老年人的味蕾逐渐萎缩。

2、进食时，溶解在唾液中的味觉刺激物作用于    ，刺激了味觉细胞，引起的神经冲动传到大脑皮层的味觉中枢，产生味觉。

3、人有四种基本味觉：    、    、    、    。众多不同的味道都是又这四种基本味觉以不同比例组合而形成的。

4、味觉的敏感度会受到食物本身    的影响。

5、基本嗅觉至少有七个：樟脑味、麝香味、        味、      味、乙醚味、辛辣味、腐腥味。

6、空气中有气味的物质分子或挥发性物质到        时，首先溶解于覆盖在嗅上皮表面的黏液中，再作用与嗅纤毛而刺激    细胞，引起不同频率的神经冲动发放，传至        的嗅觉中枢，产生嗅觉。

7、人的嗅觉远不如某些动物的灵敏。嗅觉的        很明显，如果一个人持续闻同样性质、同样强度的气味，一段时间之后对这种气味的感受就会明显下降。

三、例题解析 

[例题1]当你闭上眼，嗅柠檬同时吃苹果，会产生(   )           

A. 苹果味                 B. 柠檬味         C. 无味             D. 苹果与柠檬混合的味道

[解析]人体从外界获取信息主要靠人的感觉，人的眼是视觉器官，耳是听觉器官，鼻是嗅觉器官，舌是味觉器官，能够感受酸、甜、苦、咸、辣等味道。鼻子闻柠檬的同时嘴里吃苹果，人会同时产生两种感觉，即苹果与柠檬混合的味道

[答案]D

[例题2]吃冰棒时，人感觉冰凉，且舌头有点麻。这是由（   ）           

A. 舌的温度感觉引起的                                        B. 舌的味觉引起的
C. 舌的痛觉引起的                                                D. 多种刺激综合作用后产生的感觉引起的

[解析]吃冰棒时，冰棒使舌头温度下降，舌头的血管收缩，舌头的神经短暂缺血引起麻木，因此这是由多种刺激综合作用后产生的感觉引起的

[答案]D

四、巩固练习

1.50年前在法国有一个人的鼻子在保险公司保了100万美元，须知当时的“百万富翁”就相当于现在的“亿万富翁”。这个人可能是(   )           

A. 警察                        B. 法官                      C. 调酒师                           D. 调香师

2.在确定舌的哪些部位对甜、酸、苦、咸最为敏感的实验中，清水的用途是(   )           

A. 漱口，去除牙齿中残留的食物渣             

B. 漱口，防止味道残留、混合而“串味”，影响实验结果
C. 因为口干舌燥要润喉                          

 D. 一点用处都没有

3.某些电梯的楼层按键会有专供盲人使用的盲文，请问盲人获取信息的主要手段是（    ） 

A. 触觉                      B. 嗅觉                          C. 味觉                       D. 习惯

4.盲人“阅读”盲文靠的是(    )           

A. 嗅觉                    B. 听觉                     C. 视觉                             D. 触觉

5.“眼睛把人带进了世界，耳朵把世界带给了人”，这句诗中描述到的两种感觉分别是(    )           

A. 视觉和触觉         B. 视觉和嗅觉         C. 触觉和嗅觉              D. 视觉和听觉

6.古诗“不经一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香”体现了作者对挫折的感悟。梅花虽香，但闻久会觉得十分清淡，其主要原因是(    )           

A. 梅花的香味本来就小     B. 人的嗅觉出了问题   

C. 嗅觉有适应性     D. 闻其它花不会出现这种情况

7.舌上有味觉感受器，能感受多种食物的刺激。舌对下列物质刺激最不敏感的是(    )     

A. 可乐                     B. 盐水                C. 干馒头                                D. 鸡汤

8.“孔子闻韶音三月不知肉味”中的“闻韶音”和“知肉味”分别属于人的（   ）           

A. 嗅觉和听觉         B. 听觉和视觉           C. 嗅觉和味觉              D. 听觉和味觉

9.公安部门通常用警犬缉毒，这是利用了狗的（   ）           

A. 敏锐的目光                B. 敏捷的动作           C. 敏锐的嗅觉         D. 发达的味觉

10.舌头味蕾对什么状态的物质刺激最敏感（   ）           

A. 固态                        B. 液态                       C. 气态                                   D. 相同

11.味觉感受器(味蕾)能辨别的四种基本的味觉是（   ）           

A. 酸、甜、苦、咸B. 酸、甜、苦、辣 C. 甜、咸、苦、辣  D. 麻、酸、甜、咸

答案部分

知识点默写

1、味蕾  大脑皮层  味觉  口腔  多

2、味毛

3、酸 甜 苦 咸

4、温度

5、花卉  薄荷

6、嗅上皮  嗅 大脑皮层

7、适应现象

巩固练习

1. D   2. B   3. A   4. D   5. D  

6. C   7. C   8. D   9. C   10. B  

11. A 

巩固练习解析

1. D  

【解析】调香师是对香水的调配人员，主要靠嗅觉，嗅觉是鼻对气态物质产生的感觉，D符合题意。

2. B  

【解析】漱口的作用是清除各种味道的残留，使这些因素不影响实验结果，B符合题意。

3. A  

【解析】由分析可知，盲文主要是靠触觉来感知的，A选项正确，B、C、D错误。

4. D  

【解析】皮肤分为表皮和真皮，表皮分为角质层和生发层，角质层细胞排列紧密，能阻挡化学物质的侵入，生发层中有黑色素细胞能产生黑色素，阻挡紫外线对内部组织的损伤．真皮中有大量的弹性纤维、胶原纤维，使皮肤具有一定的弹性和韧性，真皮内有丰富的血管和感觉神经末梢，能够使皮肤得到营养，还能够接受冷、热、痛、触等刺激．盲文或称点字、凸字，是专为盲人设计、靠触觉感知的文字．所以盲人用手“阅读”盲文时是依靠皮肤中的触压觉感受器，D符合题意。

5. D  

【解析】题中诗句涉及到两种感觉器官，眼睛和耳朵，对应的感觉是视觉和听觉，D选项正确，A、B、C错误。

6. C  

【解析】 梅花虽香，但闻久会觉得十分清淡，其主要原因是大脑嗅觉中枢适应了梅花香味的缘故，所以C正确。

7. C  

【解析】味觉细胞对液态物质的刺激特别敏感。可乐、盐水、鸡汤都属于液态物质，干馒头属于固态物质，所以舌对干馒头的刺激最不敏感。C选项符合题意。

8. D  

【解析】解：“孔子闻韶音三月不知肉味”中的“闻韶音”描述的是听觉、“知肉味”描述的是味觉。

9. C  

【解析】狗的嗅觉比人灵敏的多，因此公安部门用警犬来缉毒；

10. B  

【解析】舌头的味蕾对液体的刺激最敏感；

11. A  

【解析】 味觉感受器能够辨别的四种基本味觉是：酸、甜、苦、咸；