专题06．有机化学基础知识-十年（2012-2021）高考化学真题分项汇编（浙江专用）

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一、认识有机化合物
1．【2012·浙江理综，7】下列说法不正确的是( )
A．利用太阳能在催化剂参与下分解水制氢是把光能转化为化学能的绿色化学方法
B．蔗糖、淀粉、油脂及其水解产物均为非电解质
C．通过红外光谱分析可以区分乙醇和乙酸乙酯
D．石油催化裂化的主要目的是提高汽油等轻质油的产量与质量；石油裂解的主要目的是得到更多的乙烯、丙烯等气态短链烃
【答案】B
【解析】A项，利用太阳能在催化剂参与下分解水制氢是把光能转化为化学能无污染，所以属于绿色化学，故A正确；B项，油脂的水解产物中有高级脂肪酸，高级脂肪酸属于电解质，故B错误；C项，通过红外光谱分析可以确定官能团，所以通过红外光谱分析可以区分乙醇(含有羟基)和乙酸乙酯(含有酯基)，故C正确；D项，石油催化裂化的主要目的是提高汽油等轻质油的产量与质量；石油裂解的主要目的是得到更多的乙烯、丙烯等气态短链烃，故D正确；故选B。
2．【2012·浙江理综，11】下列说法正确的是( )
A．按系统命名法，化合物的名称为2,6­二甲基－5－乙基庚烷
B．丙氨酸和苯丙氨酸脱水，最多可生成3种二肽
C．化合物是苯的同系物
D．三硝酸甘油酯的分子式为C3H5N3O9
【答案】D
【解析】项，依据系统命名方法，名称中编号起点选错，正确的物质的名称为：2，6－二甲基－3－乙基庚烷，A选项错误；B项，氨基酸生成二肽，就是两个氨基酸分子脱去一个水分子。当同种氨基酸脱水，生成2种二肽；当是不同氨基酸脱水，可以是苯丙氨酸脱去羟基；丙氨酸脱氢；也可以丙氨酸脱羟基，苯丙氨酸脱去氢，生成2种二肽，共4种，B选项错误；C项，苯的同系物是含一个苯环，组成相差CH2的物质，选项中分子含有三个苯环，C选项错误；D项，三硝酸甘油酯是甘油和3分子硝酸通过酸脱氢，醇脱羟基得到的物质分子式为C3H5N3O9，D选项正确；故选D。
3．【2013·浙江理综，10】下列说法正确的是( )
A．按系统命名法，化合物 的名称是2,3,5,5-四甲基-4,4-二乙基己烷
B．等物质的量的苯和苯甲酸完全燃烧消耗氧气的量不相等
C．苯与甲苯互为同系物，均能使KMnO4酸性溶液褪色
D．结构片段为 的高聚物，其单体是甲醛和苯酚
【答案】D
【解析】A项，题给化合物正确的名称为2,2,4,5-四甲基-3,3-二乙基己烷；B项，苯甲酸的分子式为C7H6O2，可将分子式变形为C6H6·CO2，因此等物质的量的苯和苯甲酸完全燃烧消耗氧气的量相等；C项，苯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色；D项，高分子物质是酚醛树脂，其单体是甲醛和苯酚，二者之间通过发生缩聚反应而得到。
4．【2014·浙江理综，10】下列说法正确的是( )
A．乳酸薄荷醇酯()仅能发生水解、氧化、消去反应
B．乙醛和丙烯醛()不是同系物，它们与氢气充分反应后的产物也不是同系物
C．淀粉和纤维素在酸催化下完全水解后的产物都是葡萄糖
D．CH3COOCH2CH3与CH3CH2COOCH3互为同分异构体，1H－NMR谱显示两者均有三种不同的氢原子且三种氢原子的比例相同，故不能用1H－NMR来鉴别
【答案】C
【解析】A项，乳酸薄荷醇酯中含有酯基、羟基，能够发生水解、氧化、消去反应，还能发生取代反应，故A项错误；B项，乙醛和丙烯醛的结构不同，所以二者一定不为同系物，它们与氢气充分反应后分别生成乙醇和丙醇，所以与氢气加成的产物属于同系物，故B项错误；C项，淀粉和纤维素都是多糖，二者在酸催化下完全水解后的产物是葡萄糖，故C项正确；D项，两者互为同分异构体，核磁共氢谱两者均显示有三种不同的氢原子且比例相同，但是二者的峰的位置不相同，可以用核磁共振氢谱鉴别，故D项错误。故选C。
5．【2015·浙江10月选考，14】有关苯的结构与性质，下列说法正确的是( )
A．分子中含有碳碳双键
B．易被酸性KMnO4溶液氧化
C．与溴水发生加成反应而使溴水褪色
D．在一定条件下可与浓硝酸和浓硫酸的混合酸反应生成硝基苯
【答案】D
【解析】A项，苯分子中不存在碳碳双键，不正确；B项，苯分子结构稳定，不易被酸性KMnO4溶液氧化，不正确；C项，苯与溴水发生萃取，而不能发生加成反应，不正确；D项，苯与浓硝酸和浓硫酸的混合酸在加热条件下发生取代反应生成硝基苯，正确。
6．【2015·浙江10月选考，21】下列说法正确的是( )
A．棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素
B．蛋白质在一定条件下发生水解反应生成葡萄糖
C．煤的气化是在高温下煤和水蒸气作用转化为可燃性气体的过程
D．食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物
【答案】C
【解析】A项，蚕丝的主要成分为蛋白质，不正确；B项，蛋白质在一定条件下发生水解反应生成氨基酸，淀粉或纤维素水解的最终产物为葡萄糖，不正确；C项，煤的气化是在高温下煤和水蒸气作用转化为可燃性气体的过程，正确；D项，油脂的分子量较小，不属于高分子化合物，不正确。
7．【2015·浙江理综，10】下列说法不正确的是( )
A．己烷有4种同分异构体，它们的熔点、沸点各不相同
B．在一定条件下，苯与液溴、硝酸、硫酸作用生成溴苯、硝基苯、苯磺酸的反应都属于取代反应
C．油脂皂化反应得到高级脂肪酸盐与甘油
D．聚合物可由单体CH3CH＝CH2和CH2＝CH2加聚制得
【答案】A
【解析】A项，己烷有5种同分异构体，分别是己烷(CH3CH2CH2CH2CH2CH3)、2—甲基戊烷[(CH3)2CH2CH2CH2CH3]、3—甲基戊烷[CH3CH2CH(CH3)CH2CH3]、2，3—甲基丁烷[(CH3)2CHCH(CH3)2]、2，2—甲基丁烷[(CH3)3CCH2CH3]，A不正确；B项，有机物中的原子或原子团被其它原子或原子团所代替的反应是取代反应，在一定条件下，苯与液溴、硝酸、硫酸作用生成溴苯、硝基苯、苯磺酸的反应都属于取代反应，B正确；C项，油脂在碱性条件下的水解反应是皂化反应，油脂通过皂化反应可以得到高级脂肪酸盐与甘油，C正确；D项，根据高分子化合物的结构可知，该化合物是加聚产物，依据链节可知其单体是丙烯和乙烯，D正确；故选A。
8．【2016·浙江理综，10】下列说法正确的是( )
A．的一溴代物和的一溴代物都有4种(不考虑立体异构)
B．CH3CH=CHCH3分子中的四个碳原子在同一直线上
C．按系统命名法，化合物的名称是2，3，4−三甲基−2−乙基戊烷
D．与都是α−氨基酸且互为同系物
【答案】A
【解析】A项，甲苯有4种氢原子，分别是甲基上的氢和苯环邻、间、对上的氢，2-甲基丁烷也有四种氢原子，它们的一溴代物都有4种，A项正确；B项，乙烯是平面形分子，键角为120°，甲基取代乙烯碳碳双键两侧上的氢原子，所以四个碳原子一定不在同一直线上，B项错误；C项，按照系统命名法，选择最长的碳链为主链，该分子名称是2，3，4，4-四甲基己烷，C项错误；D项，这两个有机物分子结构不相似，不能互为同系物，D项错误；故选A。
9．【2016·浙江4月选考，15】有关苯的结构和性质，下列说法正确的是( )
A．与是同分异构体B．苯在空气中不易燃烧完全，燃烧时冒浓烟
C．煤干馏得到的煤焦油可以分离出苯，苯是无色无味的液态烃
D．向2mL苯中加入1mL酸性高锰酸钾溶液，震荡后静置，可观察到液体分层，上层呈紫红色
【答案】B
【解析】A项，两者为同一种物质，不正确；B项，苯的含碳量高，在空气中不易完全燃烧而冒烟，正确；C项，煤焦油中含有苯，可通过蒸馏得到苯，苯是无色有特殊气味的液态烃，不正确；D项，苯的密度比水小，萃取后苯在上层呈无色，不正确。
10．【2016·浙江4月选考，16】下列说法不正确的是( )
A．硬脂酸甘油酯属于高级脂肪酸甘油酯，是高分子化合物
B．含淀粉或纤维素的物质可以制造酒精
C．鸡蛋清的溶液中加入硫酸铜溶液，鸡蛋清凝聚，蛋白质变性
D．不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物
【答案】A
【解析】A项，油脂均不属于高分子化合物，不正确；B项，淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖，氧化可得酒精，正确；C项，硫酸铜为重金属盐，能使蛋白质发生变性，正确；D项，多肽化合物是由不同类的氨基酸以不同数目和顺序彼此通过肽键缩合而成，正确。
11．【2016·浙江10月选考，11】下列说法不正确的是( )
A．表示质子数为6、中子数为8的核素
B．甲醇(CH3OH)和甘油()互为同系物
C．C5H12的同分异构体有3种，其沸点各不相同
D．CH3CH2CH2CH(CH3)2的名称是2-甲基戊烷
【答案】B
【解析】A项，146C的质子数为6、质量数为14，则中子数=质量数-质子数=8，A正确；B项，甲醇(CH3OH)只含有一个-OH，甘油()含有3个-OH，二者官能团的数目不同，不是同系物，B错误；C项，C5H12的同分异构体有3种，即CH3CH2CH2CH2CH3、、，其沸点各不相同，支链越多，沸点越低，C正确；D项，CH3CH2CH2CH(CH3)2的主链上5个C，含有一个甲基，支链在2号碳上，所以名称为2-甲基戊烷，D正确；故选B。
12．【2016·浙江10月选考，15】下列说法正确的是( )
A．甲烷分子的比例模型为，其二氯取代物有2种结构
B．苯和乙烯都能使溴水褪色，其褪色原理相同
C．相同质量的乙炔与苯分别在足量的氧气中完全燃烧，消耗氧气的物质的量相同
D．在一定条件下，苯与氯气生成氯苯的反应类型是加成反应
【答案】C
【解析】A项，甲烷为正四面体结构，只有一种H，则比例模型为，其二氯取代物有1种结构，故A错误；B项，苯与溴水不反应，乙烯与溴水发生加成反应，则褪色原理不同，前者为萃取、后者为化学反应，故B错误；C项，乙炔与苯的最简式相同，均为CH，含C、H的质量分数相同，则相同质量的乙炔与苯分别在足量的氧气中完全燃烧，消耗氧气的物质的量相同，故C正确；D项，苯与氯气生成氯苯，苯环上H被Cl取代，为取代反应，故D错误；故选C。
13．【2016·浙江10月选考，16】下列说法正确的是( )
A．油脂、糖类和蛋白质均为高分子化合物
B．植物秸秆的主要成分是纤维素，纤维素在催化剂作用下经水解可得葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为酒精
C．往含硫酸的淀粉水解液中加入银氨溶液，水浴加热后无银镜产生，说明淀粉未水解
D．向鸡蛋清的溶液中加入甲醛溶液，可观察到蛋白质发生凝聚，再加入蒸馏水，振荡后蛋白质又发生溶解
【答案】B
【解析】A项，相对分子质量在10000以上的为高分子，多糖、蛋白质均为高分子化合物，故A错误；B项，植物秸秆的主要成分是纤维素，纤维素水解生成葡萄糖，葡萄糖发生酒化反应生成酒精，故B正确；C项，淀粉水解生成葡萄糖，检验葡萄糖应在碱性条件下，没在碱性条件下不能发生银镜反应，故C错误；D项，鸡蛋清的溶液中加入甲醛溶液，发生变性，为不可逆反应，则蛋白质发生凝聚，再加入蒸馏水，振荡后蛋白质不溶解，故D错误；故选B。
14．【2017·浙江4月选考，15】下列说法不正确的是( )
A．1ml乙烷在光照条件下最多能与3mlCl2发生取代反应
B．石油裂解气能使溴的四氯化碳溶液，酸性KMnO4溶液褪色
C．水煤气可用来合成液态烃及甲醇等含氧有机物
D．苯可通过取代反应制得硝基苯、氯苯
【答案】A
【解析】A项，1ml乙烷含有6ml氢原子，在光照条件下最多能与6mlCl2发生取代反应，A错误；B项，石油裂解气中含有烯烃，能使溴的四氯化碳溶液，酸性KMnO4溶液褪色，B正确；C项，水煤气主要是氢气和CO，可用来合成液态烃及甲醇等含氧有机物，C正确；D项，苯可通过取代反应制得硝基苯、氯苯等，D正确。故选A。
15．【2017·浙江4月选考，16】下列说法正确的是( )
A．向鸡蛋清的溶液中加入浓的硫酸钠溶液或福尔马林，蛋白质的性质发生改变并凝聚
B．将牛油和烧碱溶液混合加热，充分反应后加入热的饱和食盐水，上层析出甘油
C．氨基酸为高分子化合物，种类较多，分子中都含有—COOH和—NH2
D．淀粉、纤维素、麦芽糖在一定条件下可和水作用转化为葡萄糖
【答案】D
【解析】A项，向鸡蛋清的溶液中加入浓的硫酸钠溶液发生盐析，加入福尔马林发生变性，蛋白质的性质发生改变并凝聚，A错误；B项，将牛油和烧碱溶液混合加热，充分反应后加入热的饱和食盐水，发生盐析，高级脂肪酸钠析出，B错误；C项，氨基酸不是高分子化合物，C错误；D项，淀粉、纤维素、麦芽糖均是糖类，在一定条件下可和水作用转化为葡萄糖，D正确；故选D。
16．【2017·浙江11月选考，14】下列说法正确的是( )
A．正丁烷和异丁烷均有两种一氯取代物
B．乙烯和苯都能与H2发生加成反应，说明二者的分子中均含碳碳双键
C．乙醇与金属钠能反应，且在相同条件下比水与金属钠的反应更剧烈
D．乙醛能被还原成乙醇，但不能被氧化成乙酸
【答案】A
【解析】A项，正丁烷和异丁烷中均有2中不同化学环境的氢原子，因此均有两种一氯取代物，故A正确；B项，苯分子中不存在碳碳双键，故B错误；C项，乙醇中羟基中的氢原子没有水分子中的氢原子活泼，在相同条件下没有水与金属钠的反应剧烈，故C错误；D项，乙醛能与氢气发生还原反应生成乙醇，也能被氧化剂氧化成乙酸，故D错误；故选A。
17．【2017·浙江11月选考，15】下列说法正确的是( )
A．花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物
B．只有不同种类的氨基酸之间才能形成多肽
C．向鸡蛋清的溶液中加入饱和硫酸钠溶液产生沉淀，加水后沉淀可溶解
D．向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热后滴入几滴氢氧化铜悬浊液，再加热至沸腾，未出现红色物质，说明淀粉未水解
【答案】C
【解析】A项，花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，相对分子质量没有达到10000，不属于高分子化合物，故A错误；B项，氨基酸分子中含有氨基和羧基，相同种类的氨基酸之间也能形成多肽，故B错误；C项，向鸡蛋清的溶液中加入饱和硫酸钠溶液，发生蛋白质的盐析，产生沉淀，盐析属于可逆过程，加水后沉淀可溶解，故C正确；D项，检验生成的产物葡萄糖，需要在碱性溶液中进行，应该先向水解后的溶液中加入氢氧化钠中和硫酸，故D错误；故选C。
18．【2018·浙江4月选考，15】下下列说法正确的是( )
A．光照下，1 ml CH4最多能与4 ml Cl2发生取代反应，产物中物质的量最多的是CCl4
B．苯与浓硝酸和浓硫酸的混合液在一定条件下能发生取代反应
C．甲烷与乙烯混合物可通过溴的四氯化碳溶液分离
D．乙烯和苯分子中均含独立的碳碳双键，都能与H2发生加成反应
【答案】B
【解析】A项，甲烷和氯气发生取代反应生成多种氯代烃，同时生成氯化氢，产物中物质的量最多的是氯化氢，A错误；B项，苯与浓硝酸和浓硫酸的混合液在一定条件下可发生取代反应，生成硝基苯，B正确；C项，乙烯能与溴反应而被消耗，不能分离，C错误；D项，苯不含碳碳双键，但可与氢气发生加成反应，D错误。故选B。
19．【2018·浙江4月选考，16】下下列说法正确的是( )
A．油脂、糖类和蛋白质都能发生水解反应
B．油脂皂化反应可用酸作催化剂
C．淀粉溶液中加入硫酸，加热4-5min，再加入少量银氨溶液，加热，有光亮银镜生成
D．福尔马林能使蛋白质发生变性，可用于浸制动物标本
【答案】D
【解析】A项，糖类有单糖、双糖和多糖，单糖无法水解，故A项错误；B项，油脂的皂化是发生在碱性条件下的水解反应，不是酸性条件，故B项错误；C项，在淀粉的水解中，硫酸作为催化剂，银镜反应必须发生在碱性条件下，所以必须要有中和酸性的过程，故C项错误。D项，福尔马林能使蛋白质变性，所以可以起到杀菌消毒的作用，用以浸泡动物标本可以防腐烂，故D项正确；故选D。
20．【2018·浙江11月选考，15】下列说法不正确的是( )
A．石油裂解气可以使溴水褪色，也可以使高锰酸钾溶液褪色
B．可以用新制的氢氧化铜检验乙醇中是否含有乙醛
C．正丙醇(CH3CH2CH2OH)和钠反应要比水和钠反应剧烈
D．CH2=CHCH3+Cl2 CH2=CHCH2 Cl+ HC 属于取代反应
【答案】C
【解析】A项，石油裂解气中含有碳碳双键的不饱和烯烃，能够与溴水发生加成反应，使之褪色，与高锰酸钾发生氧化还原反应，使之褪色，选项A正确；B项，新制的氢氧化铜悬浊液可以与乙醛加热产生红色沉淀，检验出乙醛，选项B正确；C项，正丙醇中羟基的活性较小，与金属钠反应的剧烈程度低于水的程度，选项C错误；D项，有机物中的原子或原子团被其他的原子或原子团所代替的反应为取代反应，选项D正确。故选C。
21．【2018·浙江11月选考，16】下列说法正确的是( )
A．分馏石油可以得到植物油、柴油、润滑油
B．在酒化酶的作用下葡萄糖水解为乙醇和二氧化碳
C．乙酸、汽油、纤维素均能和氢氧化钠溶液反应
D．在大豆蛋白溶液中，加入硫酸铜溶液，蛋白质会发生变性
【答案】D
【解析】A项，石油分馏无法得到植物油，A选项错误；B项，在酒化酶的作用下葡萄糖被分解为乙醇和二氧化碳，选项B不正确；C项，汽油无法和氢氧化钠溶液反应，选项C不正确；D项，向蛋白质溶液中加入重金属盐会使蛋白质变性析出，选项D正确。故选D。
22．【2019·浙江4月选考，15】下列说法不正确的是( )
A．正丁烷的沸点比异丁烷的高，乙醇的沸点比二甲醚的高
B．甲烷、苯、葡萄糖均不能使溴水或酸性高锰酸钾溶液褪色
C．羊毛、蚕丝、塑料、合成橡胶都属于有机高分子材料
D．天然植物油没有恒定的熔、沸点，常温下难溶于水
【答案】B
【解析】A项，对于分子式相同的烷烃，支链越多，沸点越低，因而正丁烷的沸点比异丁烷的高。而对于相对分子质量相近的有机物，含羟基越多，沸点越高，原因在于-OH可形成分子间的氢键，使得沸点升高，因而乙醇的沸点比二甲醚的高，A项正确；B项，葡萄糖为多羟基醛，含有醛基，能使溴水或者酸性高锰酸钾溶液褪色，甲苯也可使酸性高锰酸钾溶液褪色，B项错误；C项，羊毛、蚕丝主要成分是蛋白质，为天然高分子化合物，塑料、合成橡胶都属于人工合成的高分子材料，C项正确；D项，天然植物油是混合物，无固定熔、沸点，另外，植物油常温下难溶于水，D项正确。故选B。
23．【2019·浙江4月选考，16】下列表述正确的是( )
A．苯和氯气生成C6H6Cl6的反应是取代反应
B．乙烯与溴水发生加成反应的产物是CH2CH2Br2
C．等物质的量的甲烷与氯气反应的产物是CH3Cl
D．硫酸作催化剂，CH3CO18OCH2CH3水解所得乙醇分子中有18O
【答案】D
【解析】A项，苯和氯气生成农药六六六，其反应方程式为，反应类型是加成反应，A项错误；B项，乙烯与溴水发生加成反应的产物是CH2BrCH2Br，B项错误；C项，甲烷和氯气反应为连续反应，甲烷和氯气生成CH3Cl和HCl，接着CH3Cl和氯气生成CH2Cl2和HCl，之后生成CHCl3和CCl4,，因而产物除了4种有机物，还有HCl，C项错误；D项，.酯类水解断裂C-18O单键，该18O原子结合水中H，即生成乙醇H18OCH2CH3，因而，D项正确。故选D。
24．【2020·浙江1月选考，14】下列说法不正确的是( )
A．强酸、强碱、重金属盐等可使蛋白质变性
B．用新制氢氧化铜悬浊液(必要时可加热)能鉴别甲酸、乙醇、乙醛
C．乙酸乙酯中混有的乙酸，可加入足量的饱和Na2CO3溶液，经分液除去
D．向苯和苯酚的混合液中加入浓溴水，充分反应后过滤，可除去苯中少量的苯酚
【答案】D
【解析】A项，强酸、强碱、加热、重金属盐及某些有机物例如甲醛等可使蛋白质发生变性，变性为不可逆反应，故A正确；B项，甲酸为弱酸可与氢氧化铜发生中和反应，溶液显蓝色；乙醇无现象；乙醛和新制氢氧化铜悬浊液在加热条件下会生成砖红色沉淀，故B正确；C项，饱和的碳酸钠溶液可以与乙酸发生反应，且会与乙酸乙酯分层，故C正确；D项，溴易溶于苯，应向苯和苯酚的混合溶液中加入NaOH溶液，充分反应分液，以除去苯中少量苯酚，故D错误；故选D。
25．【2020·浙江1月选考，15】下列关于的说法，正确的是
A．该物质可由n个单体分子通过缩聚反应生成
B．0.1 ml该物质完全燃烧，生成33.6 L(标准状况)的CO2
C．该物质在酸性条件下水解产物之一可作汽车发动机的抗冻剂
D．1 ml该物质与足量NaOH溶液反应，最多可消耗3n ml NaOH
【答案】C
【解析】A项，根据该高分子化合物的结构片段可知，该高分子是不饱和键打开相互连接，即通过加聚反应生成的，故A错误；B项，因为该物质为高分子化合物，无法确定0.1 ml该物质中含有C原子的物质的量，无法确定生成二氧化碳的量，故B错误；C项，该物质在酸性条件下水解产物中有乙二醇，可作为汽车发动机的抗冻剂，故C正确；D项，该物质链节中含有三个酯基水解均可产生羧基与氢氧化钠反应，但其中一个酯基水解后产生酚羟基，也可与氢氧化钠反应，故1 ml该物质与足量NaOH溶液反应，最多可消耗4n ml NaOH，故D错误；故选C。
26．【2020·浙江7月选考，14】下列说法不正确的是( )
A．相同条件下等质量的甲烷、汽油、氢气完全燃烧，放出的热量依次增加
B．油脂在碱性条件下水解生成的高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分
C．根据纤维在火焰上燃烧产生的气味，可以鉴别蚕丝与棉花
D．淀粉、纤维素、蛋白质都属于高分子化合物
【答案】A
【解析】A项，由于等质量的物质燃烧放出的热量主要取决于其含氢量的大小，而甲烷、汽油、氢气中H的百分含量大小顺序为：汽油