人教版 (新课标)七年级下册第二节 消化和吸收图文课件ppt

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1、描述人体消化系统的组成2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程3、运用实验法探究“馒头在口腔中的变化”
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化（课本26页）
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
→咽→ →胃→ →
大量水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸
少量水、无机盐、维生素
馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢地你能感觉到甜味
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？如果是这样，它们各起到什么作用？馒头为什么会变甜呢？
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系，牙齿切断、磨碎食物，舌使食物与唾液混合均匀，唾液消化食物，馒头变甜是因为淀粉发生了变化。
唾液淀粉酶对淀粉的消化
①取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎（模拟牙齿的咀嚼）；C块不做任何处理，作用对照。
②用凉开水将口漱干净，现再在口内含一块消毒棉絮。约1分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。
取唾液前为什么必须漱口？
除去口腔中的食物残渣。
④5~10分钟后取出这3支试管，各滴碘液，摇匀；观察并记录各试管中的颜色变化。
③取3支洁净的试管，分别编为1、2、3号，进行下表所示处理，然后将这3支试管一起放入37℃的温水中
此实验要在37℃的温水中进行的原因是什么？
因为在此温度下唾液淀粉酶的活性最强。温度过高和过低都会影响酶的活性。
唾液淀粉酶消化淀粉需要一定的时间
①根据设计好的探究方案，完善并实施。
发现1号试管内不变蓝，2、3号试管内有蓝色出现。
（6）分析结果，得出结论
1和2号对照，变量是唾液（唾液淀粉酶）
1和3号对照，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液都有关系。
①区别：牙齿能切断和磨碎食物，增加食物和唾液的接触面积，舌的搅拌能使食物与唾液充分混合，它们都不直接改变淀粉的分子结构；唾液能使部分淀粉分解成麦芽糖。
②口腔中唾液淀粉酶能将淀粉转变成麦芽糖。
联系：牙齿的切断与磨碎以及淀粉酶能将部分淀粉转变成麦芽糖。
淀粉分解成麦芽糖示意图
食物在消化道内的消化过程
（1）口腔可以初步消化淀粉
（2）胃可以初步消化蛋白质
蛋白酶对蛋白质进行初步分解
（3）食物在小肠内被充分消化
有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
淀粉、蛋白质和脂肪被彻底分解
（4）淀粉、蛋白质和脂肪在消化道内的消化过程
将食物切断、磨碎、与消化液充分混合
食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物
在消化酶的作用下产生新物质
小肠适于消化食物和吸收营养物质的特点
皱襞、绒毛增加了内表面积
残渣形成粪便，通过肛门排出体外
①粪便可作为农作物的肥料
②粪便中往往含有病菌、虫卵和其他一些对身体有害的物质，必须处理后才可利用
技能训练——解读曲线图
（1）图中Y曲线表示脂肪的消化过程。（2）淀粉在口腔内开始被消化，脂肪在小肠内开始补消化，蛋白质在胃内开始被消化。（3）图中D代表小肠，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。