初中沪教版第6章 溶解现象第3节 物质的溶解性课堂教学ppt课件

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硝酸钾 于水，蔗糖 于水。
硝酸钾和蔗糖，谁在水中的溶解性强呢 ？
怎么比较才公平呢 ？
猜想一：溶解性与溶质的性质有关
【猜想与假设】你猜想的依据是什么？
一、影响物质溶解性的因素
影响物质溶解性的因素是什么？
芝麻糊在水中不溶，食盐在水中溶解
食盐在冷水中溶解慢，食盐在热水中溶解快
猜想二：溶解性与溶剂的性质有关
猜想三：溶解性与温度有关
食用油在水中不溶解，食用油在汽油中溶解
溶解性与溶质的性质有关
溶解性与溶剂的性质有关
依据什么方法设计实验验证猜想？
【进行实验，收集证据】
实验：观察食盐、蔗糖、消石灰在水中的溶解情况
实验步骤：用量筒各量取5mL水，分别加入A、B、C三支试管中，再分别加入食盐、蔗糖、消石灰各1g，振荡片刻，静置，观察物质的溶解情况。
总结：不同物质在同一溶剂中的溶解性不同，如，食盐、蔗糖、硝酸钾等易溶于水，而消石灰微溶于水，碳酸钙却不溶于水。
实验步骤：取A、B两支试管，分别滴入少量食用油。往试管A中加入少量水，往试管B中加入少量汽油，振荡，观察现象。
实验2：观察食用油在水和汽油中的溶解情况
总结：同种物质在不同的溶剂中的溶解性不同。如食用油难溶于水，但却易溶于汽油等有机溶剂。
在生活和生产中，人们常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶剂溶解某些在水中难以溶解的物质。
实验步骤：取1支试管，加入5mL水，然后加入3g硝酸钾，充分振荡，硝酸钾是否能完全溶解？如不能完全溶解，将试管加热，观察实验现象。
实验3：观察硝酸钾在水不同情况下的溶解情况
总结：同一物质在同一溶剂中的溶解性与温度有关。如硝酸钾等温度越高，在水中溶解性越强。而氢氧化钠则相反。
影响物质溶解性的因素： （1）溶质和溶剂的性质 （2）温度和压强
2、同学们都洗过碗吗？当碗上沾有较多的油时，若身边没有洗洁精，你会用热水洗碗还是用冷水洗碗？说说其中的道理。
1、摩托车修理师傅的手上经常沾上机油，他们常常不是用水洗手，而是先用汽油洗手，然后再用水清洗。为什么摩托车修理师傅要用汽油洗手呢？
机油溶于汽油，而不溶于水
用热水洗，因为温度高，溶解性强
干洗就是用有机化学溶剂对衣物进行洗涤，包括去除油污或污渍的一种干进干出的洗涤方式。由于在衣物洗涤过程中水不直接接触衣物，所以称之为干洗。使用的是苯、煤油、汽油、樟脑萜等溶剂人工用助剂将污染严重的污垢和不溶于干洗溶剂的污渍(如果汁、指甲油、油漆、墨水等)进行预先的处理，利用干洗机已改进的滚筒甩干办法，从衣服中去除剩余的干洗剂，使它回收再用。
老爸，我要喝最甜的糖水，还要加，一直加……
儿子，现在最甜的了，再加也不会再变甜了……
思考与讨论：是儿子还是老爸正确？你能设计实验证明吗？
嘿，别吵了，我给个建议吧：学学化学！
1、取一瓶底部留有硝酸钾晶体的硝酸钾溶液，分别取出20ml上层清液加入A、B、C两个烧杯中，在向两个烧杯中分别加入2g硝酸钾晶体，用玻璃棒搅拌，观察是否溶解？ 2、在A烧杯中再加入5ml水，观察未溶解的硝酸钾是否继续溶解？ 3、在酒精灯上加热B烧杯，观察未溶解的硝酸钾是否继续溶解？ 4、在C烧杯中加入2g氯化钠晶体，观察氯化钠晶体是否溶解？
二、饱和溶液和不饱和溶液
一定温度下，大多数物质在一定量溶剂中可溶解的量是有一定限度的
结论：温度不同，硝酸钾在水中的溶解能力不同，温度越高，硝酸钾溶解的量越多，溶解能力越强。
硝酸钾溶解的质量与温度的关系
饱和溶液：在一定温度下、一定量的溶剂里，不能再溶解某 种溶质的溶液叫做这种溶质的饱和溶液。
【问题1】在饱和溶液和不饱和溶液的定义中，为何一定要指明“一定温度”和“一定量溶剂”呢？
“温度”、“溶剂的量”会影响溶解溶质的多少
不饱和溶液：在一定温度下、一定量的溶剂中，还能继续溶解某种溶质的溶液叫做这种溶质的不饱和溶液
【问题2】为何说“饱和溶液”是“这种溶质的饱和溶液”？
1.硝酸钾的饱和溶液能 继续溶解高锰酸钾
2.此液为硝酸钾的饱和溶液
1、如果溶液中有少量未溶解的溶质，充分振荡后观察溶质是否减少，若不减少则为此温度下该物质的饱和溶液，反之为不饱和溶液。
2、若溶液中无溶质，可试着加少量同种溶质观察，若溶质不能溶解，则为此温 度下该物质的饱和溶液，反之为不饱和溶液。
【问题3】如何判断溶液是饱和溶液还是不饱和溶液？
判断下列溶液是饱和溶液还是不饱和溶液？
饱和溶液与不饱和溶液能相互转化吗？如果能，应如何转化呢？
强调：1、通常状况下适用，不适合所有的物质
1、采用什么方法，可以使接近饱和的硝酸钾溶液变为饱和溶液？
2、采用什么方法，可以使饱和的硝酸钾溶液变为不饱和溶液？
设计实验：向两份10mL水中分别加入2克食盐和0.2克熟石灰，观察现象。
食盐全部溶解，熟石灰不能全部溶解。
食盐溶液是不饱和溶液，但它是浓溶液；熟石灰溶液是稀溶液，但它是饱和溶液。
饱和溶液一定是浓溶液吗？
三、饱和溶液、不饱和溶液与浓溶液和稀溶液的关系
饱和溶液　 　是浓溶液，（填“一定”或“不一定”）不饱和溶液 　　是稀溶液，但对于同一种溶质来说，在相同温度时，它的饱和溶液　 　比不饱和溶液浓。