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初中第1节 食物与营养第1课时复习练习题
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这是一份初中第1节 食物与营养第1课时复习练习题，文件包含41食物与营养第1课时精选练习解析版doc、41食物与营养第1课时精选练习原卷版doc等2份试卷配套教学资源，其中试卷共30页， 欢迎下载使用。
精选练习
一、夯实基础
1.下列营养物质中，都能为人体提供能量的是( )
A.维生素、无机盐、水 B.脂肪、无机盐、糖类 C.糖类脂肪、蛋白质 D.脂肪、维生素、水
2.（2020九上·诸暨期末）上学前，小明吃了一碗色香味俱全的牛肉面，面中的哪种食材是他整个上午完成各项活动提供能量的主要来源( )
A.牛肉 B.辣椒 C.面条 D.葱花、香菜
3.下列叙述中正确的一项是（ ）
A．鸭子在水面游动不需要消耗能量
B．呼吸作用释放的能量都用于动物的各项生命活动
C．萤火虫发光所需的能量是由电能转化而来的
D．电鳗放电所需的能量来源于呼吸作用
4.（2020·金衢模拟）人体的消化液中,对糖类、蛋白质、脂肪都有消化作用的是肠液和________；七大营养素中________不需要消化，也不为人体提供能量，但却是人体极为需要的一类有机物。
5.（2020·温州）小明查找了某天晚餐部分食物中蛋白质、脂肪、糖类和水等四种营养素含量，记录如下：
（1）马铃薯含有较多的淀粉。淀粉需经过消化系统分解成________才能被吸收到血液。
（2）分析表格数据，其中C表示上述四种营养素中的________
6.为探究质量相等的糖类、脂肪、蛋白质三种营养素所含能量的大小关系，某科学兴趣小组的同学选用花生仁．牛肉干．、大米这3种食物(分别富含脂肪、蛋白质糖类)，设计如图所示的实验装置进行实验，并将实验中获得的数据记录于下表中。
根据本实验研究，试回答下列问题：
（1）若要比较得出质量相等的三种营养索所含能量大小的关系，该组同学应基于的前提(即假设)是：营养素在人体细胞内缓慢氧化分解释放的能量等于________。
（2）该实验的自变量是________。
（3）通过实验可以发现，质量相等的糖类、脂肪、蛋白质三种营养素含能量最高的是________。
7.动物的能量都来自食物，各种食物中所含的能量是不同的。某同学要比较花生仁、大米、牛肉干在体内所能提供的能量的大小，采用了下列实验方法：
①分别称取1克花生仁、大米，牛肉干，并将它们分别粉碎。
②在如图所示装置的试管中加入10毫升水。
③测量并记录加热前的水温。
④将粉碎后的花生仁放在燃烧匙中，然后在酒精灯上加热到自行燃烧，马上放于试管下方，使其完全燃烧干净。
⑤在同样条件下，再分别用大米和牛肉干重复以上实验。
（1）上述实验 步骤尚不完整，请补充实验步骤⑥：________。
（2）这个实验误差较大，为了减小误差，可采用________措施。
（3）花生仁的主要物质的化学式可表示为CaHbOc ， 如果要验证花生仁燃烧的生成物中有水和二氧化碳，可让产物依次通过 (填字母)。
A.无水硫酸铜和澄清石灰水
B.澄清石灰水和无水硫酸铜
8.（2016八上·嘉兴期末）为研究不同食物所含能量多少，研究小组用如图所示装置进行了如下实验：称取干燥的花生仁1 克，并用小刀尽量切碎，先测量试管中水的初温，然后将花生仁放在燃烧匙上，并在酒精灯上加热，直至花生仁开始燃烧，马上放于试管下方，直至花生仁燃尽，再记录试管里水的最高温度。再分别用大米和牛肉干重复以上实验，并记录实验结果。
（1）实验中不同食物所含能量的多少可以通过比较________来判断。
（2）实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏________。
（3）通过实验得到花生仁所含的能量最多，由此可以推断相等质量的糖类、蛋白质、脂肪中，完全燃烧时，释放能量最多的是________。
9.探究实验：下面是测定某种食物中的能量的探究实验，老师准备了一些植物的种子：花生、小麦、玉米、豆。其中一个小组的实验过程如下：在实验前选定了一种种子并称重，再往锥形瓶中注入30毫升水，将一只温度计的下端浸在水中，然后将种子点燃，记录温度计上升的度数，再称重种子燃烧后的残留物。所取得的数据是：种子燃烧前重0.8克，燃烧后重0.4克，温度计示数上升30℃。
(1)该实验选用________种子最为适宜，其理由是：______________________________。
(2)在种子燃烧前后称重的原因是：为测定种子成分中被燃烧物质的能量，必须计算种子成分中________所含的能量。
(3)1mL水每升高1℃需吸收4.2焦热能，请计算：这粒种子燃烧释放的能量是________。理论上这一重量的种子燃烧释放的能量应是9400焦，而实验取得的数据与理论数据却有如此大的差距，原因是___________。
(4)为了减少实验误差，应对实验装置做如何改进？_________________________________。
(5)这个探究实验只做一次，结果可靠吗？___________，应该________________。
10.某班级的同学想测定花生仁和核桃仁中的能量，于是，他们设置了如下图所示的实验装置进行研究，各小组测得的实验数据如下表。请根据表中数据回答以下问题：
（1）比较表中两组数据，你得出的结论是________________________。
（2）你认为应该怎样处理表中的数据，得出的结果才更可靠？_________________。
（3）1克花生仁完全燃烧放出的能量实际约为23500焦，1克核桃仁完全燃烧放出的能量实际约为31800焦。与各小组测得的数值相比较有较大差异，请解释原因（答出三点即可）：
①__________________________________________________________；
②__________________________________________________________；
③__________________________________________________________。
二、提升训练
1.（2019•宜昌）有些动物在饥饿或冬眠时，能量物质消耗的大致顺序是（ ）
A．蛋白质→脂肪→糖类 B．脂肪→糖类→蛋白质
C．糖类→脂肪→蛋白质 D．糖类→蛋白质→脂肪
2.（2019九上·杭州月考）如图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量多少的实验示意图。对于该实验，下列说法错误的是（ ）
A.实验前所取的三种食物的质量要相等
B.此实验中三种食物的化学反应都是属于化和反应
C.实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较
D.实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小
3.某小组探究了花生仁和核桃仁哪个含的能量多。经过三次重复实验，得出了如下实验数据。下列对表中实验数据的描述不正确的是（ ）
提示：核桃仁的热量价高于花生仁
A．A等于a B．C大于c C．B 等于b D．Q小于q
4.（2019·杭州模拟）某小组的同学尝试测定一粒核桃仁中含有的能量。首先，取一粒核桃仁，称其重量为5克，切取一部分用做实验材料，称其重量为0．5g，然后，组装了如图所示的实验装置。
（1）用点燃的核桃仁给锥形瓶中的水加热，水量多少合适呢？水量过多，温度变化过小，不易读数；水量过少，则可能出现________现象，从而造成较大的误差。所以，将水量定为20毫升。
（2）为了尽可能减小误差，可为这套装置增设一个防止热量散失的部件，请在如图所示装置上画出该部件的示意图。（能够简单表达设计意图即可）
（3）要获得较为准确的测量结果，什么时候将燃烧后的核桃仁从锥形瓶下移开，并记录温度计上显示的温度呢？经过讨论，形成了以下三种不同意见，其中最为科学合理的是 （填字母）。
A.火焰熄灭时
B.核桃仁灰烬凉透时
C.温度计显示的温度不再升高时
（4）已知1毫升水每升高1℃，需要吸收4．2焦的能量。测定锥形瓶中水的温度升高了10℃，请计算这粒核桃仁中含有的能量（不考虑能量散失造成的误差）________焦。
（5）从这粒核桃上再取相似大小的两块，分别用相同的装置、同样的做法重复测量，计算出这粒核桃仁中含有的能量分别是8544焦、8610焦。根据这三次计算的结果，确定最接近这粒核桃仁含有能量真实值的数值为 ________焦。
5.动物的能量都来自食物，各种食物的所含的能量是不同的。小明要比较花生仁、大米、牛肉干在体内所能提供的能量的大小，采用了下列实验方法：a、分别称取1克花生仁、大米、牛肉干，并将它们分别粉碎；b、在下图所示装置的试管中加入10毫升水；c、测量并记录加热前的水温；d、将粉碎后的花生仁放在燃烧匙中，然后在酒精灯上加热到自行燃烧，即马上放于试管下方，使其完全燃烧干净；e、在同样条件下，再分别用大米和牛肉干重复以上实验。
（1）上述实验步骤尚不完整，请补充实验步骤________。小强认为这个实验中，由于三种物质燃烧产生的热量有散失，难以控制，并没有完全被水吸收，会影响得出正确结论，你同意他的观点吗？________
（2）水的比热是4.2×103焦/（千克·℃），煤油的比热是2.1×103焦/（千克·℃）。你认为选用哪一种液体，实验的误差更小？
6.（2019九上·德清期末）小青想探究不同食物中含有的能量是否相同，利用如图乙装置将食物燃烧放出的热量使水温升高的方法来测定。下表是他选择了质量为0.5克的4份花生粒所做的实验数据：
（1）本实验中需要的测量仪器有________。
（2）实验中采用 ________来比较食物中含有能量的多少，在科学中该方法叫做转换法。
（3）估测发现0.5克花生所含能量可将10毫升的水加热到沸腾。为减少实验误差，你认为该 处理上述数据，能使实验数据与花生所含能量的理论值更接近。
A.取最大值
B.取中间值
C.取最小值
D.取平均值
（4）在实验数据处理中，要比较花生所含能量与大米所含能量，小青将上表中花生燃烧的四次实验的温差变化取平均值，然后与大米实验所得的温差平均值进行比较。小青对表中的数据处理时有欠妥之处，请你帮助他改正：________ 。
（5）实验中小青用图乙装置替代图甲，请你说出使用该装置的优点：________(列举两点)。
7.某兴趣小组的同学从“葡萄、花生仁、核桃仁、小西红柿”中选取“花生仁、核桃仁”，按如下实验装置探究食物中储存的能量，重复三次，记录并计算，数据如表。请回答：
（1）选用“花生仁、核桃仁”实验，是因为它们更容易________，有利于实验操作。
（2）在对表中数据处理时，应取________值，减少误差。
（3）同学们查阅资料发现：1克花生仁储存的能量是25千焦、1克核桃仁储存的能量是32千焦。排除操作不当的影响，请你帮忙分析他们测得数据偏低的原因：________（写出一点即可）。
（4）由上述实验可知，花生仁、核桃仁储存有一定的能量，人食用后，它们在人体内被消化和吸收的主要部位是________，储存在有机物中的能量通过细胞的________作用释放出来，为生命活动提供动力。
8.（2019九上·镇海期末）菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”的美称。民间流传：菠菜豆腐同食，易得结石。科学兴趣小组对“藏菜豆腐是否不能同食”这个问题进行了探究。
【查阅资料】①波菜含有本富的铁、草酸盐、碳酸盐，豆腐中含有丰富的蛋白质及钙盘：
②人体结石的主要成分；草酸钙（CaC2O4）：
③醋酸不与草酸钙反应，但能与碳酸钙反应生成可溶性盐等。
【提出猜想】“菠菜豆腐不能同食”的原因可能是酸菜中的草酸盐与豆腐中的钙盐反应生成草酸钙。
【探究过程】菠菜中部分成分分析
（1）步骤③中加入足量的CaCl2溶液的目的________。
（2）白色沉淀B的化学式为________，由此可见液菜豆腐不能同食。
（3）以下饮食观点正确的是
A.禁吃菠菜
B.若同食了被某和豆腐，可以喝醋避免结石
C.高钙牛奶可与菠菜同食
D.菠菜烹饪时可用开水烫，以降低草酸盐含量
9.面粉中除淀粉外还富含蛋白质、维生素、无机盐(钾、锌、镁、钙)等。面粉是否越白越好？ 某研究所分析了取自同种小麦三个不同部位的面粉样品，颜色和营养品成分如表：
小麦粒的取粉切面图
（1）淀粉是人体所需________的主要来源。
（2）对于以上图表数据分析正确的是____(填序号)。
A.取粉部位越靠近外侧，颜色越暗
B.维生素在三种样品中的含量为最白>次白>最暗
C.无机盐在麦粒内的含量与其所在部位有关
D.蛋白质是小麦粉最主要的营养素
（3）面粉是否越白越好？从平衡膳食的角度，你对父母购买面粉的建议是：________。
（4）面粉的颜色深浅还与出粉率有关，出粉率越高，颜色越深。100千克小麦磨出80千克的面粉比磨出70千克的面粉颜色________(填“白”或“暗”)。
10.（2018九上·长兴月考）为了研究脂肪、糖类和蛋白质在生物体内的作用，小明进行了系列实验：
实验一：比较三类物质所含能量的多少
①分别称取1克干燥的花生仁、大米和牛肉干，用小刀切碎。
②在试管内加入5毫升水，测量并记录试管中水的温度。
③将花生仁放在燃烧匙上，在酒精灯上加热，当花生仁开始燃烧时，马上放在试管下方(如图)，直至花生仁燃尽，测量并记录实验数据。
④分别用大米和牛肉干重复上述实验步骤，分析实验数据，得出结论。
（1）实验中将花生仁等切碎更有利于充分燃烧，从可燃物燃烧的条件分析，其原因是________。
（2）步骤③中测量并记录的实验数据应是________。
实验二：研究动物体内脂肪是否具有保温功能?
①将适量且等量的猪油放入两个相同的塑料袋，并分别在猪油中插入相同型号的温度计，封好袋口，一组放人冰箱作为实验组，另一组放在室温下作为对照组。
②每隔相同时间观察并记录实验数据。
③多次重复实验，得出结论。
（3）实验二中步骤①的设计有明显不足，请加以改进：________。
11.（2020·奉化模拟）生活离不开科学，科学与生活息息相关。
（1）均衡膳食有益健康。下列食物中，富含维生素的是 (填字母序号)。
A.牛奶 B.土豆 C.鸡蛋 D.蔬菜
（2）吸烟有害健康。香烟的烟气中含有几百种对人体有害的物质，如尼古丁、焦油、一氧化碳等，其中与血红蛋白结合能力强的有毒气体是________。
（3）葡萄糖(C6H12O6)的氧化分解为人体生理活动和维持体温提供所需能量，其反应可表示为：________。
（4）如图所示的“火立熄”是一种新型的家用灭火用品。“火立熄”接触到火焰3~5秒后炸开，释放的粉末覆盖在燃烧物上，同时放出不可燃气体，使火焰熄灭。“火立熄”的灭火原理是 。
A.清除可燃物 B.使可燃物与氧气隔绝 C.降低可燃物的着火点
（5）为解决日益加剧的温室效应问题，科学家研究建立如下图所示的二氧化碳新循环体系：
根据上图关系图，下列说法正确的是________(填序号)
①化学变化中元素种类发生变化 ②光能或电能可以转化为化学能
③无机物和有机物可以相互转化 ④二氧化碳也是一种重要的资源营养素
含量
食物
A(%)
B(%)
C(%)
D(%)
马铃薯
75．9
20．1
1．7
0．1
牛肉
68．9
0
20．1
10．2
鲤鱼
76．5
0．5
17．6
4．1
食物材料
花生仁
牛肉干
大米
质量/克
20
20
20
水/毫升
50
50
50
温度升高/℃
2.2
1.4
1.3
种子
种子质量（克）
水量（毫升）
燃烧前水温（℃）
燃烧后水温（℃）
测定出的热量（焦）
花生仁
A
30
B
C
Q
核桃仁
a
30
b
c
q
序号
水量（毫升）
加热前的水温（℃）
加热后的水温（℃）
1
10
16
89
2
10
17
59
3
10
17
94
4
10
16
91
实验次数
1克花生仁燃烧放出的能量（单位：千焦）
1克核桃仁燃烧放出的能 量（单位：千焦）
1
9.58
12.39
2
9.85
13.86
3
9.76
13.86
样品
颜色
维生素(毫克/100克)
无机盐(微克/克)
蛋白质(%)
B1
B2
B6
K
Mg
Ca
Zn
1号
最白
0.07
0.01
0.06
1 201
155
178
4 845
11.8
2号
次白
0.17
0.02
0.06
1 407
254
212
7 155
12.9
3号
最暗
0.27
0.02
0.06
1 626
355
237
9 220
14.1
精选练习
一、夯实基础
1.下列营养物质中，都能为人体提供能量的是( )
A.维生素、无机盐、水 B.脂肪、无机盐、糖类 C.糖类脂肪、蛋白质 D.脂肪、维生素、水
2.（2020九上·诸暨期末）上学前，小明吃了一碗色香味俱全的牛肉面，面中的哪种食材是他整个上午完成各项活动提供能量的主要来源( )
A.牛肉 B.辣椒 C.面条 D.葱花、香菜
3.下列叙述中正确的一项是（ ）
A．鸭子在水面游动不需要消耗能量
B．呼吸作用释放的能量都用于动物的各项生命活动
C．萤火虫发光所需的能量是由电能转化而来的
D．电鳗放电所需的能量来源于呼吸作用
4.（2020·金衢模拟）人体的消化液中,对糖类、蛋白质、脂肪都有消化作用的是肠液和________；七大营养素中________不需要消化，也不为人体提供能量，但却是人体极为需要的一类有机物。
5.（2020·温州）小明查找了某天晚餐部分食物中蛋白质、脂肪、糖类和水等四种营养素含量，记录如下：
（1）马铃薯含有较多的淀粉。淀粉需经过消化系统分解成________才能被吸收到血液。
（2）分析表格数据，其中C表示上述四种营养素中的________
6.为探究质量相等的糖类、脂肪、蛋白质三种营养素所含能量的大小关系，某科学兴趣小组的同学选用花生仁．牛肉干．、大米这3种食物(分别富含脂肪、蛋白质糖类)，设计如图所示的实验装置进行实验，并将实验中获得的数据记录于下表中。
根据本实验研究，试回答下列问题：
（1）若要比较得出质量相等的三种营养索所含能量大小的关系，该组同学应基于的前提(即假设)是：营养素在人体细胞内缓慢氧化分解释放的能量等于________。
（2）该实验的自变量是________。
（3）通过实验可以发现，质量相等的糖类、脂肪、蛋白质三种营养素含能量最高的是________。
7.动物的能量都来自食物，各种食物中所含的能量是不同的。某同学要比较花生仁、大米、牛肉干在体内所能提供的能量的大小，采用了下列实验方法：
①分别称取1克花生仁、大米，牛肉干，并将它们分别粉碎。
②在如图所示装置的试管中加入10毫升水。
③测量并记录加热前的水温。
④将粉碎后的花生仁放在燃烧匙中，然后在酒精灯上加热到自行燃烧，马上放于试管下方，使其完全燃烧干净。
⑤在同样条件下，再分别用大米和牛肉干重复以上实验。
（1）上述实验 步骤尚不完整，请补充实验步骤⑥：________。
（2）这个实验误差较大，为了减小误差，可采用________措施。
（3）花生仁的主要物质的化学式可表示为CaHbOc ， 如果要验证花生仁燃烧的生成物中有水和二氧化碳，可让产物依次通过 (填字母)。
A.无水硫酸铜和澄清石灰水
B.澄清石灰水和无水硫酸铜
8.（2016八上·嘉兴期末）为研究不同食物所含能量多少，研究小组用如图所示装置进行了如下实验：称取干燥的花生仁1 克，并用小刀尽量切碎，先测量试管中水的初温，然后将花生仁放在燃烧匙上，并在酒精灯上加热，直至花生仁开始燃烧，马上放于试管下方，直至花生仁燃尽，再记录试管里水的最高温度。再分别用大米和牛肉干重复以上实验，并记录实验结果。
（1）实验中不同食物所含能量的多少可以通过比较________来判断。
（2）实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏________。
（3）通过实验得到花生仁所含的能量最多，由此可以推断相等质量的糖类、蛋白质、脂肪中，完全燃烧时，释放能量最多的是________。
9.探究实验：下面是测定某种食物中的能量的探究实验，老师准备了一些植物的种子：花生、小麦、玉米、豆。其中一个小组的实验过程如下：在实验前选定了一种种子并称重，再往锥形瓶中注入30毫升水，将一只温度计的下端浸在水中，然后将种子点燃，记录温度计上升的度数，再称重种子燃烧后的残留物。所取得的数据是：种子燃烧前重0.8克，燃烧后重0.4克，温度计示数上升30℃。
(1)该实验选用________种子最为适宜，其理由是：______________________________。
(2)在种子燃烧前后称重的原因是：为测定种子成分中被燃烧物质的能量，必须计算种子成分中________所含的能量。
(3)1mL水每升高1℃需吸收4.2焦热能，请计算：这粒种子燃烧释放的能量是________。理论上这一重量的种子燃烧释放的能量应是9400焦，而实验取得的数据与理论数据却有如此大的差距，原因是___________。
(4)为了减少实验误差，应对实验装置做如何改进？_________________________________。
(5)这个探究实验只做一次，结果可靠吗？___________，应该________________。
10.某班级的同学想测定花生仁和核桃仁中的能量，于是，他们设置了如下图所示的实验装置进行研究，各小组测得的实验数据如下表。请根据表中数据回答以下问题：
（1）比较表中两组数据，你得出的结论是________________________。
（2）你认为应该怎样处理表中的数据，得出的结果才更可靠？_________________。
（3）1克花生仁完全燃烧放出的能量实际约为23500焦，1克核桃仁完全燃烧放出的能量实际约为31800焦。与各小组测得的数值相比较有较大差异，请解释原因（答出三点即可）：
①__________________________________________________________；
②__________________________________________________________；
③__________________________________________________________。
二、提升训练
1.（2019•宜昌）有些动物在饥饿或冬眠时，能量物质消耗的大致顺序是（ ）
A．蛋白质→脂肪→糖类 B．脂肪→糖类→蛋白质
C．糖类→脂肪→蛋白质 D．糖类→蛋白质→脂肪
2.（2019九上·杭州月考）如图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量多少的实验示意图。对于该实验，下列说法错误的是（ ）
A.实验前所取的三种食物的质量要相等
B.此实验中三种食物的化学反应都是属于化和反应
C.实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较
D.实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小
3.某小组探究了花生仁和核桃仁哪个含的能量多。经过三次重复实验，得出了如下实验数据。下列对表中实验数据的描述不正确的是（ ）
提示：核桃仁的热量价高于花生仁
A．A等于a B．C大于c C．B 等于b D．Q小于q
4.（2019·杭州模拟）某小组的同学尝试测定一粒核桃仁中含有的能量。首先，取一粒核桃仁，称其重量为5克，切取一部分用做实验材料，称其重量为0．5g，然后，组装了如图所示的实验装置。
（1）用点燃的核桃仁给锥形瓶中的水加热，水量多少合适呢？水量过多，温度变化过小，不易读数；水量过少，则可能出现________现象，从而造成较大的误差。所以，将水量定为20毫升。
（2）为了尽可能减小误差，可为这套装置增设一个防止热量散失的部件，请在如图所示装置上画出该部件的示意图。（能够简单表达设计意图即可）
（3）要获得较为准确的测量结果，什么时候将燃烧后的核桃仁从锥形瓶下移开，并记录温度计上显示的温度呢？经过讨论，形成了以下三种不同意见，其中最为科学合理的是 （填字母）。
A.火焰熄灭时
B.核桃仁灰烬凉透时
C.温度计显示的温度不再升高时
（4）已知1毫升水每升高1℃，需要吸收4．2焦的能量。测定锥形瓶中水的温度升高了10℃，请计算这粒核桃仁中含有的能量（不考虑能量散失造成的误差）________焦。
（5）从这粒核桃上再取相似大小的两块，分别用相同的装置、同样的做法重复测量，计算出这粒核桃仁中含有的能量分别是8544焦、8610焦。根据这三次计算的结果，确定最接近这粒核桃仁含有能量真实值的数值为 ________焦。
5.动物的能量都来自食物，各种食物的所含的能量是不同的。小明要比较花生仁、大米、牛肉干在体内所能提供的能量的大小，采用了下列实验方法：a、分别称取1克花生仁、大米、牛肉干，并将它们分别粉碎；b、在下图所示装置的试管中加入10毫升水；c、测量并记录加热前的水温；d、将粉碎后的花生仁放在燃烧匙中，然后在酒精灯上加热到自行燃烧，即马上放于试管下方，使其完全燃烧干净；e、在同样条件下，再分别用大米和牛肉干重复以上实验。
（1）上述实验步骤尚不完整，请补充实验步骤________。小强认为这个实验中，由于三种物质燃烧产生的热量有散失，难以控制，并没有完全被水吸收，会影响得出正确结论，你同意他的观点吗？________
（2）水的比热是4.2×103焦/（千克·℃），煤油的比热是2.1×103焦/（千克·℃）。你认为选用哪一种液体，实验的误差更小？
6.（2019九上·德清期末）小青想探究不同食物中含有的能量是否相同，利用如图乙装置将食物燃烧放出的热量使水温升高的方法来测定。下表是他选择了质量为0.5克的4份花生粒所做的实验数据：
（1）本实验中需要的测量仪器有________。
（2）实验中采用 ________来比较食物中含有能量的多少，在科学中该方法叫做转换法。
（3）估测发现0.5克花生所含能量可将10毫升的水加热到沸腾。为减少实验误差，你认为该 处理上述数据，能使实验数据与花生所含能量的理论值更接近。
A.取最大值
B.取中间值
C.取最小值
D.取平均值
（4）在实验数据处理中，要比较花生所含能量与大米所含能量，小青将上表中花生燃烧的四次实验的温差变化取平均值，然后与大米实验所得的温差平均值进行比较。小青对表中的数据处理时有欠妥之处，请你帮助他改正：________ 。
（5）实验中小青用图乙装置替代图甲，请你说出使用该装置的优点：________(列举两点)。
7.某兴趣小组的同学从“葡萄、花生仁、核桃仁、小西红柿”中选取“花生仁、核桃仁”，按如下实验装置探究食物中储存的能量，重复三次，记录并计算，数据如表。请回答：
（1）选用“花生仁、核桃仁”实验，是因为它们更容易________，有利于实验操作。
（2）在对表中数据处理时，应取________值，减少误差。
（3）同学们查阅资料发现：1克花生仁储存的能量是25千焦、1克核桃仁储存的能量是32千焦。排除操作不当的影响，请你帮忙分析他们测得数据偏低的原因：________（写出一点即可）。
（4）由上述实验可知，花生仁、核桃仁储存有一定的能量，人食用后，它们在人体内被消化和吸收的主要部位是________，储存在有机物中的能量通过细胞的________作用释放出来，为生命活动提供动力。
8.（2019九上·镇海期末）菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”的美称。民间流传：菠菜豆腐同食，易得结石。科学兴趣小组对“藏菜豆腐是否不能同食”这个问题进行了探究。
【查阅资料】①波菜含有本富的铁、草酸盐、碳酸盐，豆腐中含有丰富的蛋白质及钙盘：
②人体结石的主要成分；草酸钙（CaC2O4）：
③醋酸不与草酸钙反应，但能与碳酸钙反应生成可溶性盐等。
【提出猜想】“菠菜豆腐不能同食”的原因可能是酸菜中的草酸盐与豆腐中的钙盐反应生成草酸钙。
【探究过程】菠菜中部分成分分析
（1）步骤③中加入足量的CaCl2溶液的目的________。
（2）白色沉淀B的化学式为________，由此可见液菜豆腐不能同食。
（3）以下饮食观点正确的是
A.禁吃菠菜
B.若同食了被某和豆腐，可以喝醋避免结石
C.高钙牛奶可与菠菜同食
D.菠菜烹饪时可用开水烫，以降低草酸盐含量
9.面粉中除淀粉外还富含蛋白质、维生素、无机盐(钾、锌、镁、钙)等。面粉是否越白越好？ 某研究所分析了取自同种小麦三个不同部位的面粉样品，颜色和营养品成分如表：
小麦粒的取粉切面图
（1）淀粉是人体所需________的主要来源。
（2）对于以上图表数据分析正确的是____(填序号)。
A.取粉部位越靠近外侧，颜色越暗
B.维生素在三种样品中的含量为最白>次白>最暗
C.无机盐在麦粒内的含量与其所在部位有关
D.蛋白质是小麦粉最主要的营养素
（3）面粉是否越白越好？从平衡膳食的角度，你对父母购买面粉的建议是：________。
（4）面粉的颜色深浅还与出粉率有关，出粉率越高，颜色越深。100千克小麦磨出80千克的面粉比磨出70千克的面粉颜色________(填“白”或“暗”)。
10.（2018九上·长兴月考）为了研究脂肪、糖类和蛋白质在生物体内的作用，小明进行了系列实验：
实验一：比较三类物质所含能量的多少
①分别称取1克干燥的花生仁、大米和牛肉干，用小刀切碎。
②在试管内加入5毫升水，测量并记录试管中水的温度。
③将花生仁放在燃烧匙上，在酒精灯上加热，当花生仁开始燃烧时，马上放在试管下方(如图)，直至花生仁燃尽，测量并记录实验数据。
④分别用大米和牛肉干重复上述实验步骤，分析实验数据，得出结论。
（1）实验中将花生仁等切碎更有利于充分燃烧，从可燃物燃烧的条件分析，其原因是________。
（2）步骤③中测量并记录的实验数据应是________。
实验二：研究动物体内脂肪是否具有保温功能?
①将适量且等量的猪油放入两个相同的塑料袋，并分别在猪油中插入相同型号的温度计，封好袋口，一组放人冰箱作为实验组，另一组放在室温下作为对照组。
②每隔相同时间观察并记录实验数据。
③多次重复实验，得出结论。
（3）实验二中步骤①的设计有明显不足，请加以改进：________。
11.（2020·奉化模拟）生活离不开科学，科学与生活息息相关。
（1）均衡膳食有益健康。下列食物中，富含维生素的是 (填字母序号)。
A.牛奶 B.土豆 C.鸡蛋 D.蔬菜
（2）吸烟有害健康。香烟的烟气中含有几百种对人体有害的物质，如尼古丁、焦油、一氧化碳等，其中与血红蛋白结合能力强的有毒气体是________。
（3）葡萄糖(C6H12O6)的氧化分解为人体生理活动和维持体温提供所需能量，其反应可表示为：________。
（4）如图所示的“火立熄”是一种新型的家用灭火用品。“火立熄”接触到火焰3~5秒后炸开，释放的粉末覆盖在燃烧物上，同时放出不可燃气体，使火焰熄灭。“火立熄”的灭火原理是 。
A.清除可燃物 B.使可燃物与氧气隔绝 C.降低可燃物的着火点
（5）为解决日益加剧的温室效应问题，科学家研究建立如下图所示的二氧化碳新循环体系：
根据上图关系图，下列说法正确的是________(填序号)
①化学变化中元素种类发生变化 ②光能或电能可以转化为化学能
③无机物和有机物可以相互转化 ④二氧化碳也是一种重要的资源营养素
含量
食物
A(%)
B(%)
C(%)
D(%)
马铃薯
75．9
20．1
1．7
0．1
牛肉
68．9
0
20．1
10．2
鲤鱼
76．5
0．5
17．6
4．1
食物材料
花生仁
牛肉干
大米
质量/克
20
20
20
水/毫升
50
50
50
温度升高/℃
2.2
1.4
1.3
种子
种子质量（克）
水量（毫升）
燃烧前水温（℃）
燃烧后水温（℃）
测定出的热量（焦）
花生仁
A
30
B
C
Q
核桃仁
a
30
b
c
q
序号
水量（毫升）
加热前的水温（℃）
加热后的水温（℃）
1
10
16
89
2
10
17
59
3
10
17
94
4
10
16
91
实验次数
1克花生仁燃烧放出的能量（单位：千焦）
1克核桃仁燃烧放出的能 量（单位：千焦）
1
9.58
12.39
2
9.85
13.86
3
9.76
13.86
样品
颜色
维生素(毫克/100克)
无机盐(微克/克)
蛋白质(%)
B1
B2
B6
K
Mg
Ca
Zn
1号
最白
0.07
0.01
0.06
1 201
155
178
4 845
11.8
2号
次白
0.17
0.02
0.06
1 407
254
212
7 155
12.9
3号
最暗
0.27
0.02
0.06
1 626
355
237
9 220
14.1
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