人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第1节 细胞中的元素和化合物学案设计

《第2章第1节  细胞中的元素与化合物》

环节一：自主学习( 范围: P16-19 )

一、学习目标

1、简述构成细胞的大量元素和微量元素；（生命观念）

2、说出组成细胞的主要化合物及其相对含量；（生命观念）

3、尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。（科学探究）

二、知识构建

1．细胞中常见的化学元素有________多种，其中大量元素有                   等，微量元素有______________________等，最基本元素是        。构成细胞的化学元素在                  中都能够找到，但细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又__________。

2．组成细胞的各种元素大多以         的形式存在，其中无机化合物有__________、__________，有机化合物有_________、__________、_________和____________。

3．检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验原理：某些化学试剂与生物组织中的有机化合物产生特定的_____________。其中还原性糖类与               作用，生成________________；淀粉遇_______变_________；脂肪可以被____________染液染成_________；蛋白质与__________试剂发生作用，产生              反应。

4．斐林试剂和双缩脲试剂的比较：

环节二：合作与探究

探究活动一：P16问题探讨

 如何理解生物界与非生物界的统一性和差异性？

1、组成人体的化学元素在元素周期表上都有，它普遍存在于非生物界，生物体内不包含特殊的“生命元素”，这个事实说明                                   

2、生物从非生物环境中获得的那些元素与环境中的这些元素的比例相差甚远。如岩石圈中，氢、碳、氮加在一起占总原子数不到1%，而在生物体中占总原子数的74%左右。这个事实说明                                                    。

探究活动二：P16思考讨论

探究活动三：P18探究实践

 1、斐林试剂和双缩脲试剂的比较：

斐林试剂不稳定，平时需要将甲液（0.1g/mlNaOH）和乙液（0.05g/mlCuSO4溶液）分别配制、储存，使用时再临时等量混合，即现配现用，切勿将甲、乙液分别加入组织样液中进行检测。检验还原糖的反应过程要加热。

双缩脲试剂的使用，应先向组织液试管中加入双缩脲试剂A（0.1g/mlNaOH），造成一碱性的环境，再加试剂B（0.01 g/mlCuSO4溶液）3至4滴，注意不能过量，否则CuSO4在碱性环境中生成Cu(OH)2沉淀而遮蔽，影响实验效果。

2、尝试设计表格记录实验过程或结果

环节三：反馈评价

一、        梳理本节核心内容      

组成细胞的元素     →  组成细胞的化合物   

二、形成性评价

（一）单选题

（   ）1、某同学在配制培养植物的培养基时使用了NH4NO3、KNO3、CaCl2.2H2O、MgSO4.7H2O、螯合铁（C10H12N2O8FeNa.3H2O）、微量元素溶液，但缺少了一种必需的大量元素，为补充这种元素，应添加的化合物是

       A．Ca(NO3)2     B．KCl

       C．KH2PO4     D．K2SO4

（   ）2、人体内有20多种微量元素，它们质量总和不到体里的千万分之，但是对人的健康却起着重要作用，下列各组元素全部是微量元素的是

A．K、CL、S、O                 B．Mn、Fe、Zn、Cu

C．N、H、P、C                 D．K、Ca、C、Mg

（   ）3、牛通过吃草从草中获得化合物和元素。那么，牛和草体内的各种化学元素

A．种类差异很大，含量大体相同 B．种类和含量差异都很大

C．种类和含量都是大体相同的     D．种类大体相同，含量差异很大

（   ）4、下列有关组成生物体化学元素的论述，错误的是  

       A．组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多

       B．人、动物与植物所含的化学元素的种类差异不大

       C．组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到

D．生物大分子以碳链为骨架

（   ）5、下列广告语在科学上性上没有错误的是

A．牌八宝粥由莲子、红豆、糯米等原料精制而成，不含糖，适合糖尿病人食用                    

B．请放心饮用系列饮料，该饮料绝对不含任何化学物质

C．品牌矿泉水富含多种天然矿物质，有利于您的身体健康

D． 口服液含有丰富的N、P、Zn等微量元素

（   ）6、人的肝脏细胞中最多的有机物是          

A．水          B．蛋白质         C．脂肪          D．肝糖原

（   ）7、“大头娃娃”事件，是婴儿食用了劣质奶粉导致的。鉴定奶粉中是否含有蛋白质，可以使用的试剂是

A．苏丹Ⅲ染液  B．斐林试剂     C．双缩脲试剂  D．碘液

（   ）8、利用0. 1g/mL的NaOH溶液、0. 05g/mL的CuSO4溶液和蒸馏水三种试剂，可以鉴定出生物组织中是否含有 ①还原糖  ②淀粉  ③蛋白质  ④脂肪

A．①②         B．②③      C．②④         D．①③

（   ）9、在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，最佳的一组实验材料是

①甘蔗的茎　②油菜籽　③花生种子　④梨　⑤甜菜的块根　⑥豆浆 ⑦鸡蛋清

A．④②⑥     B．⑤②⑦     C．①②⑥    D．④③⑥

（   ）10、生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是

A．可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀

     B．只有脂肪的鉴定需要使用显微镜

C．用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热

       D．使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用

（二）简答题

11、下表是某同学在做几个实验时所列举的实验材料、实验条件和观察内容。回答问题:

（1）上述实验中，需要使用显微镜进行观察的是_____________（填实验组别字母）。

（2）A组实验得到的颜色反应是___________。B组实验中50%的酒精的作用是__________。   

（3）在C组实验操作中双缩脲试剂A液为___________，B液为___________。

12、（选做）根据“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：

（1）鉴定成熟苹果肉中存在还原性糖所用的试剂是_______________，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成_______________沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病病人尿液中是否存在____________。

（2）鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是___________，用其染色时，要用酒精来冲洗浮色，这是因为________________________________。

（3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B摇匀。其中双缩脲试剂B的量只有4滴，而不能过量，为什么    _______________________________________________________________________。

（4）本实验注意事项：

①斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需____________，使用时再临时混合均匀用于实验。

②双缩脲试剂的使用，应先加试剂____________，造成碱性环境，再加试剂         。

③在还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及_____________，试管口不要朝向__________________，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。

④蛋白质的鉴定样品液浓度不能_________，以免实验后粘住试管壁。

 (三)个性问题反馈：需要教师单独辅导的问题，请写在下面。