2022届优质校一模试卷专题汇编1 走近细胞 细胞的分子组成 解析版

这是一份2022届优质校一模试卷专题汇编1 走近细胞 细胞的分子组成 解析版，共14页。试卷主要包含了关注糖类、脂质的5点警示等内容，欢迎下载使用。

常考题型
方法点拨
1．“三看”法判断原核生物与真核生物
（1）看有无以核膜为界限的细胞核：有则是真核生物，无则是原核生物。
（2）看细胞器种类：只有核糖体的为原核生物，细胞器种类多的则是真核生物。
（3）看细胞壁与细胞的形状：具有细胞壁，细胞呈现本物种（或生物类群）特有的形状，如细菌呈现球状、杆状或螺旋状，为原核生物；具有细胞壁，细胞呈现较规则的形状，如植物的细胞为正方形或长方形，为真核生物。
2．自由水和结合水的存在形式及其功能的验证
（1）鲜种子放在阳光下暴晒，重量减轻→自由水散失。
（2）干种子用水浸泡后仍能萌发→失去自由水的种子仍保持其生理活性。
（3）干种子不浸泡则不萌发→自由水越少，代谢越缓慢。
（4）干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠→失去结合水。
（5）失去结合水的种子浸泡后不萌发→失去结合水的细胞失去生理活性。
3．巧用“一、二、三、四、五”助记蛋白质的结构与功能
4．关注糖类、脂质的5点警示
（1）多糖中的纤维素是构成植物细胞细胞壁的主要成分，而原核细胞的细胞壁不含纤维素，是由肽聚糖构成的。因此能否被纤维素酶除去细胞壁，是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。
（2）脂肪中氧元素含量低，碳和氢元素比例较高，而糖类则相反，同质量的脂肪比淀粉在氧化分解时耗氧多。
（3）性激素属于固醇类物质，而细胞膜主要由磷脂构成，根据相似相溶原理，性激素能够通过自由扩散进入细胞内，与细胞内受体结合，从而调节代谢过程。
（4）细胞内三大能源物质的供能顺序为：糖类→脂肪→蛋白质。蛋白质一般不作为能源物质供能。
（5）糖类是生物体主要的能源物质，脂肪是生物体的良好储能物质，ATP是生物体生命活动的直接供能物质，太阳光能是最终的能量来源。
【典例1】（2021·全国乙卷·3）植物在生长发育过程中，需要不断从环境中吸收水。下列有关植物体内水的叙述，错误的是（ ）
A．根系吸收的水有利于植物保持固有姿态
B．结合水是植物细胞结构的重要组成成分
C．细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水
D．自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动
【答案】C
【解析】水的存在形式和作用：1、含量：生物体中的水含量一般为60%~90%，特殊情况下可能超过90%，是活细胞中含量最多的化合物。2、存在形式：细胞内的水以自由水与结合水的形式存在。3、作用：结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用，自由水与结合水比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。水是植物细胞液的主要成分，细胞液主要存在于液泡中，充盈的液泡使植物细胞保持坚挺，故根系吸收的水有利于植物保持固有姿态，A正确；结合水与细胞内其他物质相结合，是植物细胞结构的重要组成成分，B正确；细胞的有氧呼吸第二阶段消耗水，第三阶段产生水，C错误；自由水参与细胞代谢活动，故自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动，自由水与结合水比值越高，细胞代谢越旺盛，反之亦然，D正确。
【典例2】（2021·全国甲卷·1）已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是（ ）
A．①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的
B．③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架
C．①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体
D．④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质
【答案】C
【解析】1、酶是活细胞合成的具有催化作用的有机物，大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。2、核酸是一切生物的遗传物质。有细胞结构的生物含有DNA和RNA两种核酸，但其细胞核遗传物质和细胞质遗传物质都是DNA。3、动物体内激素的化学成分不完全相同，有的属于蛋白质类，有的属于脂质，有的属于氨基酸衍生物。酶的化学本质是蛋白质或RNA，抗体的化学本质是蛋白质，激素的化学本质是有机物，如蛋白质、氨基酸的衍生物、脂质等，只有蛋白质才是由氨基酸通过肽键连接而成的，A错误；糖原是生物大分子，脂肪不是生物大分子，且激素不一定是大分子物质，如甲状腺激素是含碘的氨基酸，B错误；酶的化学本质是蛋白质或RNA，抗体的化学成分是蛋白质，蛋白质是由氨基酸连接而成的多聚体，核酸是由核苷酸连接而成的多聚体，氨基酸和核苷酸都含有氮元素，C正确；人体主要的能源物质是糖类，核酸是生物的遗传物质，脂肪是机体主要的储能物质，D错误。故选C。
【易错易混】
1．细胞中水的两点警示
（1）种子的含水量并不是越多越好。
在一定范围内，种子的萌发率随着水分的增加而升高，超过该范围，种子的萌发率又会随着水分的增加而降低。
（2）生物体内的水≠细胞内的水。
生物体内的水除了存在于细胞内以外，细胞与细胞之间也有，如动物体的细胞外液。
2．细胞中糖类和脂质的三个“不一定”
（1）糖类不一定可用斐林试剂检测：蔗糖、淀粉、糖原、纤维素均为非还原糖，不能用斐林试剂检测。
（2）糖类不一定都提供能量：纤维素是组成植物细胞壁的成分，核糖和脱氧核糖是组成核酸的成分，它们都不提供能量。
（3）脂质中不一定只有磷脂才是构成生物膜的成分：胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分。
试题汇编
一、选择题
1．（2022·安徽蚌埠·模拟预测）下列关于原核细胞和真核细胞的叙述，错误的是（ ）
A．原核细胞无线粒体，但有些原核细胞可以进行有氧呼吸
B．真核细胞主要进行有丝分裂，原核细胞主要进行无丝分裂
C．真核细胞具有生物膜系统，有利于细胞代谢的有序进行
D．原核细胞和真核细胞都有核糖体，且共用一套遗传密码
2．（2021·重庆·模拟预测）被恩格斯誉为19世纪自然科学三大发现之一的细胞学说的建立过程，是一个不断在科学研究中开拓、继承、修正和发展的过程。下列有关叙述，不准确的是（ ）
A．英国科学家罗伯特·虎克发现细胞并创立了细胞学说
B．细胞是一个相对独立的有机体，具有自己的生命
C．新细胞可以从老细胞中产生
D．一切动物和植物都由细胞发育而来，并由细胞及其产物构成
3．（2021·浙江·模拟预测）在生物组织中的可溶性还原糖、油脂、蛋白质的检测实验中，对材料的使用错误的是（ ）
A．西瓜汁含有较多的还原糖，去除色素之后可以用于还原糖的检测
B．花生种子含油脂多，可以用苏丹Ⅲ直接对子叶染色后检测
C．牛奶适当稀释后，是进行蛋白质检测的理想材料
D．如果材料选择合理，一种材料可以用于多个检测实验
4．（2021·辽宁大连·模拟预测）下列有关生物体内元素和化合物的叙述，正确的是（ ）
A．细胞鲜重中含量最多的化学元素是氧
B．核糖核酸、纤维素、ATP及磷脂共有的元素为N和P
C．DNA分子中含有氢键，RNA分子中不含有氢键
D．细胞中转运氨基酸的载体其化学本质都是蛋白质
5．（2021·吉林长春·一模）下列关于水和无机盐的叙述，错误的是（ ）
A．同一株植物，老叶细胞中自由水的相对含量比幼叶细胞低
B．若人体中Fe含量太低，会增加患镰刀型细胞贫血症的概率
C．患急性肠炎的病人脱水时，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法
D．缺钙引起的肌肉抽搐，可通过增加户外活动、合理膳食得到改善
6．（2022·河北·模拟预测）在农业增产的诸多影响因素中，农业灌溉是最主要的因素之一。为探究不同的节水灌溉方式对玉米植株生物量的影响，选择低压管灌、膜下滴灌和喷灌这3种节水灌溉方式进行实验，在整个生长期内灌溉定额水分，在其他条件相同且适宜的环境下培养并测定3种灌溉方式下玉米生物量的变化情况，结果如图所示。下列有关叙述错误的是（ ）
注：生物量是指某一时刻单位面积内的有机物质总量。
A．植株在不同生长期，膜下滴灌方式均是使作物生长的最有效灌溉方式
B．玉米植株在抽雄期到灌浆期生物量增长速度最快，细胞中自由水/结合水的比值最大
C．成熟期玉米生物量最多与植株所有细胞都吸收了大量水分有关
D．灌浆期吸收的水分只有一小部分用于有机物合成
7．（2021·安徽·高三联考）糖类和脂质是细胞中重要的化合物。下列有关叙述正确的是（ ）
A．糖类分子中C、H的含量多于脂肪
B．核糖核酸和脱氧核糖核酸中含有多糖
C．蔗糖、麦芽糖、乳糖的水解产物相同
D．某些糖类和脂质可参与细胞的结构组成
8．（2021·广东深圳·模拟）某研究小组发现，与对照组相比，摘除雌鼠的卵巢后，该鼠的血液中胆固醇总量明显上升。下列叙述错误的是（ ）
A．胆固醇是构成动物细胞膜的成分，还参与血液中脂质的运输
B．胆固醇总量明显上升可能与促性腺激素含量下降有关
C．雌激素能够维持雌性第二性征，但分泌过多会导致稳态失调
D．实验后期，向实验组小鼠注射雌激素，可引起血液中胆固醇总量下降
9．（2021·浙江金华·高三联考）某短杆菌肽是短芽孢杆菌产生的环状肽类抗生素，可在短芽孢杆菌培养物中提取，对肺炎双球菌有较好的抑制作用。下列叙述正确的是（ ）
A．该短杆菌肽可能没有游离的氨基
B．双缩脲试剂不能用于检测环状多肽
C．该短杆菌肽元素组成为C、H、O、N、P
D．短芽孢杆菌通过高尔基体将该短杆菌肽分泌到培养物中
10．（2021·江苏海门·高三月考）科学家发现，一种被称为泛素的多肽在某些蛋白质的降解过程中起重要作用。泛素激活酶（E1）将泛素激活，然后由E1将泛素交给泛素结合酶（E2），最后在泛素连接酶（E3）的指引下将泛素转移到靶蛋白上，这一过程不断重复，靶蛋白就被绑上一批泛素分子。被泛素标记的靶蛋白很快被送往细胞内一种被称为蛋白酶体的结构中进行降解。下列相关判断不正确的是（ ）
A．泛素能催化双缩脲试剂形成紫色反应
B．蛋白酶体降解靶蛋白的过程需要消耗水分子
C．细胞内E1、E2、E3功能不同的直接原因是它们的分子结构不同
D．若靶蛋白含有M个氨基酸、N条肽链，则此蛋白质至少含有氧原子数（N+M）个
11．（2021·重庆·高三月考）下列关于生物大分子的描述，正确的是（ ）
A．构成不同生物大分子的单体均具有多样性
B．有些生物大分子同时具有催化与调节功能
C．生物大分子间均可相互结合形成更大的分子
D．蛋白质的合成过程需要蛋白质与核酸的共同参与
12．（2021·山东泰安·高三联考）丙肝病毒与乙肝病毒都是靠血液传播并且会导致严重肝脏疾病的肝炎病毒。乙肝病毒的遗传物质含碱基T，丙肝病毒的遗传物质含碱基U。下列说法正确的是（ ）
A．乙肝病毒和丙肝病毒都是营寄生生活的原核生物
B．丙肝病毒虽然不含有线粒体但可以进行有氧呼吸
C．丙肝病毒的遗传物质是RNA，主要分布在细胞质中
D．乙肝病毒的遗传物质由4种脱氧核糖核苷酸构成
二、非选择题
13．（2021·四川绵阳·模拟）一份《氮肥的真实成本》报告表明，我们用占世界7%的耕地，养活了占世界22%的人口，创造了世界奇迹，其中合理施肥对农产品产量和品质的提升有重要作用。回答下列问题：
（1）植物生长所需的环境物质条件有水、_______________和空气。其中能为植物生长提供氧元素的物质有_________________________（答出3点即可）。
（2）最常用的农业氮肥是尿素，但尿素需在土壤中尿素分解菌产生的___________的作用下转化为铵态氮后，才能被农作物吸收。N元素在细胞中可参与合成____________________（答出2点即可）等物质，显著影响细胞分裂和植株生长，因此植物生长期要多施氮肥。
（3）无土栽培因为清洁、节水、省肥、高产且不占耕地而被大力推广。使用无土栽培时，培养液是作物根系营养的惟一来源，正确配制营养液，这是无土栽培的关键技术环节。比如，一般磷源以一定浓度的磷酸二氢钾、磷酸为宜，除了能提供相应的矿质元素外，还能起到________
___________________________________________________________的作用。
14．（2021·吉林·高三月考）细胞内的大分子具有重要的功能。请参照表中内容完成下表。
15．（2021·陕西汉中·高三联考）血红蛋白（HbA）由1个珠蛋白和4个血红素组成。每个珠蛋白包括4条多肽链，其中a、β链各2条，肽链由α、β珠蛋白基因编码。下图是血红蛋白的四级结构示意图。回答下列问题：
（1）HbA的一级结构指肽链上_________的排列顺序，该排列顺序根本上是由_______________
____________________________________决定的。HbA易与氧结合和分离，使HbA执行_________________________________________的功能。
（2）当低海拔地区生活的人进入高原后，机体通过增加促红细胞生成素（EPO）刺激骨髓生成较多的红细胞。EPO调节生理代谢的意义是______________________________________________，从而使人能够适应高原环境。
（3）蛋白质表面吸附的水构成“水膜”以保护蛋白质。强酸能破坏蛋白质表面的“水膜”使蛋白质变性，导致其空间结构都变得伸展、松散，从而暴露出更多的肽键。为验证盐酸能使蛋白质变性，可选用_________（填“HbA”或“豆浆”）为材料，并用双缩脲试剂检测，实验组给予_________处理，预测实验结果是_____________________________________________________________。
参考答案
1．
【答案】B
【解析】原核细胞无线粒体，但有些原核细胞含有有氧呼吸有关的酶，能进行有氧呼吸，A正确；无丝分裂属于真核细胞的分裂方式，原核细胞进行二分裂，B错误；细胞膜、细胞器膜和核膜共同组成生物膜系统，真核细胞具有生物膜系统，将细胞器分隔开，有利于细胞代谢有序进行，C正确；原核细胞和真核细胞都有核糖体，且共用一套遗传密码，这体现了细胞的统一性，D正确。
2．
【答案】A
【解析】德国的施莱登、施旺是细胞学说的主要建立者，A错误；细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用，B正确；由细胞学说的内容可知，新细胞可以从老细胞中产生，C正确；细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所组成，D正确。
3．
【答案】B
【解析】西瓜汁中含有果糖，去掉色素后可以用于还原糖的检测，与斐林试剂水浴可以产生砖红色沉淀，A不符合题意；花生种子是进行油脂鉴定的理想材料，但需要浸泡切片之后才能染色观察，B符合题意；牛奶本身是白色，适当稀释后，与双缩脲试剂反应呈紫色，是进行蛋白质检测的理想材料，C不符合题意；如果材料选择合理，选择含有还原糖、油脂、蛋白质的无色或浅色的材料，一种材料可以用于多个检测实验，D不符合题意。
4．
【答案】A
【解析】细胞鲜重化学元素含量差异是O>C>H>N，而细胞干重化学元素含量差异为C>O>N>H，细胞鲜重中含量最多的化学元素是氧，A正确；核糖核酸、ATP和磷脂元素组成为C、H、O、N、P，纤维素元素组成为C、H、O，故共有元素为C、H、O，B错误；DNA一般为两条脱氧核苷酸链，具有氢键，但也有DNA是单链的；RNA多数为单链，但tRNA中含有氢键，故DNA和RNA中均可能含有氢键，C错误；转运氨基酸的载体是tRNA，其本质为RNA，不是蛋白质，D错误。故选A。
5．
【答案】B
【解析】新陈代谢速率与自由水含量有关，同一株植物，老叶细胞代谢速率下降，幼叶细胞的代谢速率旺盛，故老叶细胞中自由水的相对含量比幼叶细胞低，A正确；镰刀型细胞盆血症的根本原因是基因突变，人体中Fe2+含量太低，会导致缺Fe性贫血，但不会增加患镰刀型细胞贫血症的概率，B错误；患急性肠炎的病人会出现脱水的情况，失去的包括水分和无机盐等物质，所以脱水时需要及时补充水分和无机盐，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法，C正确；缺钙引起的肌肉抽搐，可通过增加户外活动、合理膳食得到改善，以增加体内的钙离子浓度，从而改善肌肉抽搐的症状，D正确。
6．
【答案】C
【解析】由图可知，植株在不同生长期时，膜下滴灌方式生物量最多，所以是使作物生长的最有效灌溉方式，A正确；玉米植株在抽雄期到灌浆期时间段内生物量增长速度最快，由于自由水越多，代谢越旺盛，因此，此时间段内细胞中自由水/结合水的比值最大，B正确；生物量可以较好地反映作物生长期内的植株生长状况，代表的应该是有机物（干重）的量，成熟期玉米生物量最多与植株所有细胞都吸收了大量水分无关，C错误；灌浆期吸收的水分绝大多数在蒸腾作用过程中散失，只有一小部分用于有机物合成，D正确。
7．
【答案】D
【解析】脂肪中C、H含量较糖类高，A错误；核糖核酸含有的核糖和脱氧核糖核酸含有的脱氧核糖，都是单糖，B错误；蔗糖、麦芽糖和乳糖水解的产物分别是葡萄糖和果糖、葡萄糖、葡萄糖和半乳糖，C错误；糖类和脂质都可参与细胞的结构组成，如糖蛋白、糖脂等，D正确。
8．
【答案】B
【解析】结合分析可知，胆固醇是构成动物细胞膜的成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，A正确；摘除雌鼠的卵巢后，雌激素分泌降低，促性腺激素分泌增加，胆固醇总量明显上升可能与雌激素含量下降有关，B错误；雌激素能够激发并维持雌性第二性征，但分泌过多会导致稳态失调，因为激素分泌过多会导致下丘脑、垂体分泌的相关激素减少，而下丘脑是内分泌调节的中枢，进而可能引起稳态失调，C正确；实验后期，向实验组小鼠注射雌激素，可引起血液中胆固醇总量下降，该结果说明雌激素能对血液中胆固醇的含量做出调节，D正确。
9．
【答案】A
【解析】每个环状肽至少含有0个游离的氨基，该短杆菌肽属于环状肽，可能没有游离的氨基，A正确；双缩脲试剂能用于检测环状多肽，出现紫色反应，B错误；该短杆菌肽元素组成为C、H、O、N，C错误；短芽孢杆菌属于原核生物，没有高尔基体，D错误。
10．
【答案】A
【解析】由题意可知，泛素的多肽在蛋白质降解过程中起标签作用，不是催化双缩脲试剂与蛋白质反应，A错误；蛋白酶体降解靶蛋白的过程是蛋白质的水解，需要消耗水，B正确；由题可知，E1、E2、E3三种酶功能不同，蛋白质的结构不同，C正确；若靶蛋白含有M个氨基酸、N条肽链，至少含有M-N个肽键，每个肽键有1个O，每条多肽链有一个游离的羧基，每个羧基有2个O，因此氧原子数目=（M-N）+2×N=M+N，则此蛋白质至少含有氧原子数（N+M）个，D正确。
11．
【答案】D
【解析】构成淀粉、糖原和纤维素的单体均是葡萄糖，葡萄糖不具有多样性，A错误；具有催化作用的是酶，酶的本质是蛋白质或RNA，而具有调节作用的大分子物质是蛋白质类的激素，B错误；多糖可与蛋白质结合形成糖蛋白（如受体），蛋白质与核酸结合可形成核蛋白（如RNA聚合酶-DNA复合物、染色质等），但多糖不能与核酸结合形成复合物，C错误；蛋白质的合成包括转录和翻译两个阶段，其中翻译过程需要核糖体（核糖体由蛋白质和rRNA构成）作为场所，还需要mRNA和rRNA的参与，D正确。
12．
【答案】D
【解析】乙肝病毒和丙肝病毒都没有细胞结构，都不属于原核生物，A错误；丙肝病毒没有细胞结构，不能独立代谢，B错误；丙肝病毒没有细胞结构，不存在细胞质，C错误；乙肝病毒的遗传物质含碱基T，说明遗传物质为DNA，是由4种脱氧核糖核苷酸构成的，D正确。
13．
【答案】
（1）无机盐 H2O、O2、CO2
（2）脲酶 DNA、蛋白质
（3）调节培养液渗透压和酸碱度
【解析】本题考查光合作用、细胞失水和吸水、无机盐的相关知识点，解题关键是能够识记相关知识点，能理论联系实践，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构。
（1）植物生长所需的环境物质条件有水（细胞生命活动离不开水）、无机盐（对维持细胞和生物体正常生命活动有重要作用）和空气（为植物光合作用提供二氧化碳等）；其中H2O、O2、CO2均含有氧元素，能为植物生长提供氧元素。
（2）尿素需在土壤中尿素分解菌产生的脲酶用下转化为铵态氮后，才能被农作物吸收；细胞中含有N元素的物质有DNA、RNA、蛋白质、ATP、[H]、磷脂等，因此N元素在细胞中可参与合成DNA、RNA、蛋白质、ATP、[H]、磷脂等。
（3）使用无土栽培时，培养液中含有一定浓度的磷酸二氢钾、磷酸，除了能提供相应的矿质元素外，还能起到调节培养液渗透压和酸碱度（磷酸显酸性）。
14．
【答案】
（1）淀粉
（2）植物细胞内的储能物质（或植物体的储能物质、储存能量等）
（3）遗传信息的载体（或携带遗传信息的物质、遗传信息的携带者、贮存遗传信息的物质）（4）C、H、O
（5）C、H、O、N、P
（6）脱氧核苷酸
（7）氨基酸
（8）人体红细胞的血红蛋白能运输氧气（血红蛋白能运输氧气和二氧化碳、K离子通道运输K离子、细胞膜上的载体蛋白运输相应物质）
【解析】本题主要考查生物大分子的功能、元素组成、基本组成单位等相关知识，要求学生识记各种化合物的元素组成，识记生物大分子的基本组成单位和功能。
（1）淀粉属于生物大分子，是植物细胞内的储能物质。
（2）淀粉属于生物大分子，是植物细胞内特有的多糖，是植物体的储能物质（或植物体的储能物质、储存能量等）
（3）基因主要位于DNA上，故DNA是遗传信息的载体（或携带遗传信息的物质、遗传信息的携带者、贮存遗传信息的物质）
（4）淀粉为多糖，属于糖类，糖类的元素组成只有C、H、O，故淀粉的元素组成为C、H、O。
（5）核酸分为DNA和RNA两类，核酸的元素组成是C、H、O、N、P，故DNA的元素组成是C、H、O、N、P。
（6）DNA的基本单位是脱氧核苷酸，每个脱氧核苷酸分子都是由一分子磷酸、一分子脱氧核糖和一分子含氮碱基构成。
（7）蛋白质是生命活动的主要承担者，基本单位是氨基酸，氨基酸有21种。
（8）蛋白质有催化、免疫、运输等的功能，例：人体红细胞的血红蛋白能运输氧气（血红蛋白能运输氧气和二氧化碳、K离子通道运输K离子、细胞膜上的载体蛋白运输相应物质）
15．
【答案】
（1）氨基酸 α、β珠蛋白基因的脱氧核苷酸（或碱基）序列 运输物质（氧气）
（2）通过增加红细胞的数量和血红蛋白的含量，提高血液的供氧能力
（3）豆浆 盐酸 实验组样液的紫色程度比对照组的深
【解析】本题重点考查蛋白质变性的原因和用双缩脲试剂检测蛋白质的原理。难点是实验设计思路和结果预测。
（1）血红蛋白的一级结构指肽链上氨基酸的排列顺序，该排列顺序根本上是由DNA上的基因中的碱基对的排列顺序决定的。HbA易与氧结合和分离，使HbA更好的运输氧气。
（2）如果低海拔地区生活的人进入高原，一般机体通过增加促红细胞生成素（EPO）刺激骨髓生成较多的红细胞。这样的意义是通过增加红细胞的数量和血红蛋白的含量，提高血液的供氧能力，从而使人能够适应高原环境。
（3）蛋白质表面吸附的水构成“水膜”以保护蛋白质。强酸能破坏蛋白质表面的“水膜”使蛋白质变性，导致其空间结构都变得伸展、松散，从而暴露出更多的肽键。为验证盐酸能使蛋白质变性，可选用豆浆作实验材料，并用双缩脲试剂检测，不用血红蛋白的原因是该蛋白质有红色会干扰实验现象的观察。实验组用强酸或盐酸处理，预测实验结果是实验组样液的紫色程度比对照组的深。因为双缩脲试剂在碱性条件下，Cu2+会与肽键发生络合反应，最终生成紫色络合物。变性之后的蛋白质肽链伸展，暴露出了肽键，更容易发生络合反应，生成紫色产物。
题 型
考查年份
关联知识点
原核细胞和真核细胞
的异同
2021湖南卷1题
2021河北卷1题
原核细胞核真核细胞的区别与联系
细胞中的元素和无机物
2021全国乙卷1题
植物细胞中的水
蛋白质是生命活动
的主要承担者
2021辽宁卷1题
2021全国甲卷1题
蛋白质的功能；人体内的酶、抗体、激素
细胞中的核酸、糖类
和脂质
2021海南卷1题
2021湖南卷2题
纤维素；检测生物组织中的还原糖；
观察细胞中DNA和RNA的分布
生物大分子
（1）________________
DNA
蛋白质
功能
（2）________________
（3）_______________
具有运输功能
元素组成
（4）________________
（5）_______________
C、H、O、N等
基本单位
葡萄糖
（6）_______________
（7）__________________
功能举例
玉米种子萌发时，水解成葡萄糖进行氧化分解
细菌中储存着控制细菌
主要性状的遗传信息
（8）__________________