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人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第3节 细胞中的糖类和脂质教学ppt课件
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这是一份人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第3节 细胞中的糖类和脂质教学ppt课件，共23页。PPT课件主要包含了糖类是主要的能源物质，细胞中的糖类，都能提供能量，肝糖元，葡萄糖，肌糖元，细胞中的脂质，种类及功能，内脏器官，思考与讨论等内容，欢迎下载使用。
思考：1.这些食物含有的能量一样吗？2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？
1.元素组成：2.种类：3.功能：
C、H、O单糖、二糖、多糖生命活动的主要能源
阅读课本P30-31“细胞中的糖类”并完成下表
我们前面已学的几种化合物的元素组成如何?
发芽的小麦、谷粒中含量丰富
人和动物乳汁中含量丰富
植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中
单糖、二糖、多糖是怎样区分的？
1.单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。
3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。
构成它们的基本单位都是葡萄糖！
单糖、二糖和多糖的转化过程
当肝糖元储备较丰富时，人体对某些细菌的毒素的抵抗力会相应增强。因此保持肝脏含有丰富的糖元，可起到保护肝脏的作用，并提高了肝脏的正常解毒功能。
糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？不同种类的糖鉴定方法相同吗?分别举例说明.
糖的生理功能：①供给能量:糖的主要功能是供给能量，人体所需能量的70%以上是由糖氧化分解供应的。人体内作为能源的糖主要是糖元和葡萄糖，糖元是糖的储存形式，在肝脏和肌肉中含量最多，而葡萄糖是糖的运输形式。1克葡萄糖在体内完全氧化分解，可释放能量1.67×104焦耳。②糖也是组织细胞的重要组成成分:如核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分；糖与脂类形成的糖脂是组成神经组织与细胞膜的重要成分；糖与蛋白质结合的糖蛋白，具有多种复杂的功能。
1. 组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N
细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用
构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分
包括胆固醇、性激素和维生素D；对人体的代谢起到很重要的调节作用
不溶于水溶于有机溶剂：丙酮、氯仿、乙醚
人和动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆
储能物质保温缓冲和减压
构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
动物细胞膜血液性腺肠道等
促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成
促进肠道对 Ca 和 P的吸收
3.提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。
1.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。
2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。
P32、思考题2.熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量。
三、生物大分子以 碳 链为骨架
是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。
每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。
一、选择题1．大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是A．糖元和脂肪 B．脂肪和蛋白质 C．脂肪和糖元 D．脂肪和脂肪2．细胞中脂肪的主要作用是A．激素的主要成分B.储能的主要物质 C．储能的唯一物质 D．细胞膜的主要成分3．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A．乳糖 B．淀粉 C．糖元 D．麦芽糖
4．动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是A．脂肪→ 蛋白质→ 糖类 B．脂类→糖类→蛋白质C．糖类→脂肪→蛋白质 D．蛋白质→糖类→脂肪5．糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是A．碱基、单糖、氨基酸 B．葡萄糖、核苷酸、葡萄糖C．葡萄糖、核苷酸、麦芽糖 D．单糖、碱基、葡萄糖6．下列属于植物二糖的是A．蔗糖 纤维素 B．麦芽糖 葡萄糖 C．淀粉 纤维素 D．蔗糖 麦芽糖
7．在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是A．雄性激素和甲状腺激素 B．雌性激素和肾上腺皮质激素C．生长激素和胰岛素 D．胰岛素和性激素8．脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比A．放能多,耗氧多 B．放能多,耗氧少 C．放能少,耗氧多 D．放能少,耗氧少9．下列糖中具有还原性的是A．蔗糖 B．果糖 C．淀粉 D．纤维素
10．糖元和淀粉完全水解后的产物分别是A．葡萄糖 葡萄糖 B．葡萄糖 果糖C．核糖 葡萄糖 D．乳糖 果糖11．啤酒的成分中主要含有的糖类是A．蔗糖 B．淀粉 C．麦芽糖 D．纤维素12．下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的A．它们是生物的主要能源物质 B．它们是植物细胞壁的主要成分C．它们是遗传信息的载体 D．它们的分子质量大
思考：1.这些食物含有的能量一样吗？2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？
1.元素组成：2.种类：3.功能：
C、H、O单糖、二糖、多糖生命活动的主要能源
阅读课本P30-31“细胞中的糖类”并完成下表
我们前面已学的几种化合物的元素组成如何?
发芽的小麦、谷粒中含量丰富
人和动物乳汁中含量丰富
植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中
单糖、二糖、多糖是怎样区分的？
1.单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。
3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。
构成它们的基本单位都是葡萄糖！
单糖、二糖和多糖的转化过程
当肝糖元储备较丰富时，人体对某些细菌的毒素的抵抗力会相应增强。因此保持肝脏含有丰富的糖元，可起到保护肝脏的作用，并提高了肝脏的正常解毒功能。
糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？不同种类的糖鉴定方法相同吗?分别举例说明.
糖的生理功能：①供给能量:糖的主要功能是供给能量，人体所需能量的70%以上是由糖氧化分解供应的。人体内作为能源的糖主要是糖元和葡萄糖，糖元是糖的储存形式，在肝脏和肌肉中含量最多，而葡萄糖是糖的运输形式。1克葡萄糖在体内完全氧化分解，可释放能量1.67×104焦耳。②糖也是组织细胞的重要组成成分:如核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分；糖与脂类形成的糖脂是组成神经组织与细胞膜的重要成分；糖与蛋白质结合的糖蛋白，具有多种复杂的功能。
1. 组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N
细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用
构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分
包括胆固醇、性激素和维生素D；对人体的代谢起到很重要的调节作用
不溶于水溶于有机溶剂：丙酮、氯仿、乙醚
人和动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆
储能物质保温缓冲和减压
构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
动物细胞膜血液性腺肠道等
促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成
促进肠道对 Ca 和 P的吸收
3.提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。
1.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。
2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。
P32、思考题2.熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量。
三、生物大分子以 碳 链为骨架
是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。
每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。
一、选择题1．大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是A．糖元和脂肪 B．脂肪和蛋白质 C．脂肪和糖元 D．脂肪和脂肪2．细胞中脂肪的主要作用是A．激素的主要成分B.储能的主要物质 C．储能的唯一物质 D．细胞膜的主要成分3．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A．乳糖 B．淀粉 C．糖元 D．麦芽糖
4．动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是A．脂肪→ 蛋白质→ 糖类 B．脂类→糖类→蛋白质C．糖类→脂肪→蛋白质 D．蛋白质→糖类→脂肪5．糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是A．碱基、单糖、氨基酸 B．葡萄糖、核苷酸、葡萄糖C．葡萄糖、核苷酸、麦芽糖 D．单糖、碱基、葡萄糖6．下列属于植物二糖的是A．蔗糖 纤维素 B．麦芽糖 葡萄糖 C．淀粉 纤维素 D．蔗糖 麦芽糖
7．在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是A．雄性激素和甲状腺激素 B．雌性激素和肾上腺皮质激素C．生长激素和胰岛素 D．胰岛素和性激素8．脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比A．放能多,耗氧多 B．放能多,耗氧少 C．放能少,耗氧多 D．放能少,耗氧少9．下列糖中具有还原性的是A．蔗糖 B．果糖 C．淀粉 D．纤维素
10．糖元和淀粉完全水解后的产物分别是A．葡萄糖 葡萄糖 B．葡萄糖 果糖C．核糖 葡萄糖 D．乳糖 果糖11．啤酒的成分中主要含有的糖类是A．蔗糖 B．淀粉 C．麦芽糖 D．纤维素12．下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的A．它们是生物的主要能源物质 B．它们是植物细胞壁的主要成分C．它们是遗传信息的载体 D．它们的分子质量大
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