人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者教学演示课件ppt

这是一份人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者教学演示课件ppt，共14页。PPT课件主要包含了氨基酸的结合，H2O，蛋白质的形成过程，氨基酸的结合方式，脱水缩合，n-1，n-m，an-18n-m等内容，欢迎下载使用。

氨基酸的结合方式: 脱水缩合
由多个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫多肽（链状），多肽经过盘曲、折叠形成蛋白质
氨基酸形成蛋白质的过程
一条多肽―>折叠盘曲―>蛋白质 n条多肽→ 一定的化学键作用→ 蛋白质
1、3个氨基酸形成1条肽链时，形成 个肽键，脱掉 个水分子。2、4个氨基酸形成1条肽链时，形成 个肽键，脱掉 个水分子。3、n个氨基酸形成1条肽链时，形成 个肽键，脱掉 个水分子.4、n个氨基酸形成m条肽链时，形成 个肽键，脱掉 个水分子.5、n个氨基酸形成m条肽链时，每个氨基酸的平均分子量为a，由此形成的蛋白质的分子量是 。
蛋白质的结构及其多样性
蛋白质多样性的原因： 1、不同蛋白质含有的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同； 2、肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同。
由21种氨基酸不限量使用，可以组合出多少种4肽？
正常血红蛋白构成的红细胞呈双凹的圆饼状，如血红蛋白某处谷氨酸被缬氨酸取代，异常的血红蛋白会使红细胞变为镰刀状，降低运输氧气的能力。
除了氨基酸的种类、数目、排列顺序，多肽空间结构改变也会使蛋白质性质发生变化,比如蛋白质变性过程。
高温、强酸、强碱、重金属盐、酒精都会使蛋白质变性，改变其空间结构，而且此过程不可逆。例如蛋清加热后由液态变为固态，温度下降后也不会再发生变化。
1、某蛋白质由n个氨基酸组成，含有6条多肽链，那么它的肽键数和氨基数最少是多少？A、n-6和6 B、n和nC、6和6D、n-6和 n