初中生物北师大版七年级下册第1节 人类的食物背景图课件ppt

这是一份初中生物北师大版七年级下册第1节 人类的食物背景图课件ppt，共45页。PPT课件主要包含了学习目标，营养成分的检测，无机物，有机物，资料分析一，资料分析二，肌肉萎缩病，资料分析四，资料分析五，资料分析六等内容，欢迎下载使用。
人类的食物中都有哪些营养成分呢？
为什么我们需要各种各样的食物呢？
1. 知识目标：尝试分析食物中的营养成分，说明各种营养成分对人体的重要作用。（重点、难点）2. 能力目标：通过探究食物中的营养成分，提高实验操作能力及表达交流。3.情感与态度目标：形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。
你用什么方法了解食物中有哪些营养成分的？
水、无机盐、脂肪、蛋白质、维生素
我们用什么方法来检测食物中含有的营养成分呢？
烘烤后，试管壁上出现水珠。
将烘烤后种子的胚在纸上压挤，
将小麦粉制成淀粉溶液。
用纱布包小麦粉在清水中揉挤，
在淀粉溶液中加入碘液，
1、实验中设置乙试管的作用是什么？
答：对照，进一步说明试管中颜色的改变不是由水引起的。
2、为什么甲、乙两试管溶液的颜色变化不同？
答：甲试管:呈紫色反应（蓝色 紫色） 乙试管：不变色（淡蓝色）
1、为什么甲、乙两试管中溶液颜色不同？
答：甲试管：褪色（蓝色 无色） 乙试管：不变（仍为蓝色）
2、用吲哚酚可以检测哪种水溶性物质？
水分无机盐糖类蛋白质脂肪维生素
食物中主要营养成分包括：
四、合作探究 食物中营养成分的作用和来源
探究一1、糖、蛋白质、脂肪、维生素的作用及食物来源。
每周星期一升旗的时候，有很多同学在没吃早餐的情况下容易出现晕厥的现象，到校医室之后，医生给他什么喝呢？ 长跑运动员比赛前可以喝糖补充，这样可以给运动员提供什么？
“大头娃娃”事件的原因
长期饮用蛋白质含量极低的奶粉，导致婴儿严重营养不良，开始变得四肢短小，身体瘦弱，尤其是婴儿的脑袋显得偏大。被称为“大头娃娃”。
夜盲症—--缺维生素A；坏血病—--缺维生素C；脚气病—--缺维生素B1；口角炎、皮炎—--缺维生素B2；佝偻病—--缺维生素D和钙
探究二 无机盐缺乏时的症状与食物来源
结论：1、钙、碘等均属于无机盐。 2、无机盐在维持人体生命活动十分重要，不同的无机盐具有不同的作用。
水——细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理活动 无机盐——构成人体组织的重要成 分，对人体的生长发育起重要作用
糖类——人体最主要的能源物质蛋白质——构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料
脂肪——人体内的储备能源物质，维持体温恒定维生素——维持人体的正常生命活动
( )——人体最主要的能源物质( )——构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料
( )——人体内的储备能源物质，维持体温恒定( )——维持人体的正常生命活动
( )——细胞的主要组成成分，参与人体 的各种生理活动 ( )——构成人体组织的重要成 分，对人体的生长发育起重要作用
课堂小结 通过这节课的学习，我收获了什么？
1.（2012贵港）下列物质中，主要源自于食物，不能为人体提供能量，且需要量很少，但对维持正常生命活动很重要的是（ ） A．水 B.维生素C．葡萄糖 D.胰岛素
2.（2013玉林）下列人体所需的营养物质与缺乏症对应错误的是（ ）A．缺维生素C——佝偻病 B．缺铁——贫血C．缺维生素A——夜盲症 D．缺碘——地方性甲状腺肿
3.（2014福建）外出旅游登山时，携带的下列食品，不能补充能量的是（ ） A.纯净水 B.牛奶 C．苹果 D．面包
4.（2016聊城）人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是（　　）A．糖类是生命活动所需能量的主要提供者B．蛋白质是身体构建与修复的重要原料C．脂肪是人体内重要的备用能源物质D．维生素是构成人体细胞的主要原料