2020-2021学年15. 特色小吃教案及反思

教学基本信息

课题

特色小吃

是否属于

地方课程或校本课程

学科

美术

学段：小学

年级

一年级上册

相关

领域

造型 表现

教材

书名：北京市义务教育课程改革实验教材《美术》                     

出版社：北京教科院 人民美术出版社  合编   出版日期：2002年5月                     

指导思想与理论依据

指导思想：

本课属于“综合•探索”学习领域。是在第14课《早餐》学习的基础上,以探究北京特色小吃为题材的“综合•探索"领域课程。本课侧重于引导学生了解南关十八个半截胡同特色小吃及其形、色特点,体验制作这些特色小吃的方法。

理论依据：美术学科的五大核心素养，即图像识读、美术表现、审美判断、创意实践和文化理解。本课着重从图像识读和文化理解两个角度，培养学生的美术素养。

图像识读，就是对美术作品、图形、影像及其他视觉符号的观看、识读和解读。图像识读的表现是：能以联系、比较的方法进行整体观看，感受图像的造型、色彩、材质、肌理和空间等形式特征；能以阅读、搜索、思考和讨论等方式，识别与解读图像的内涵和意义；能从维度、材料、技法、风格及发展脉络等方面识别图像的类别；知道图像在学习、生活和工作中的价值与作用，辨析和解读现实生活中的视觉文化现象和信息。

文化理解指从文化的角度观察和理解美术作品、美术现象和观念。 文化理解素养的表现是：能逐渐形成从文化的角度观察和理解美术作品、美术现象和观念的习惯，了解美术与文化的关系；认识中华优秀传统美术的文化内涵及其独特艺术魅力，形成对中华文化的认同感；理解不同国家、地区、民族和时代的美术作品所体现的文化多样性，欣赏外国优秀的美术作品；尊重艺术家、设计师和手工艺者的创造成果和对人类文化的贡献。

教学背景分析

教材分析：

本课在编写上既注重学生学习过程中的游戏性,又注重愉悦性和体验性,紧密联系学生的生活经验,围绕“小吃”这一主题,引导学生探究老北京的特色小吃,使学生感受老北京的饮食文化,从而培养学生热爱故乡的情感。 结合“综合·探索” 学习领域对低年级学生学习目标的要求, 通过教材上的几个教学板块以及提示图片和文字, 引导学生交流南关小吃的外形特征和色彩特点,并体验制作特色小吃,从而使学生感受到在南关,小吃吃的不仅是一种“味儿”,更是一种生活,一种悠然得的态度。 教师可以结合其他学科的内容展开教学,为学生呈现出丰富、 多元的美术课堂学习氛围和情境。 例如:为了让学生了解南关特色小吃的文化,可以请学生欣赏关于南关小吃的视频,学生在观看的同时,也能够通过简单的分析,评价来了解小吃的外形、 色彩、装饰及文化背景。

因为 《美术课程标准》对1级学生在“综合·探索” 领域的活动要求较低,所以在教学中,要针对学习内容运用以造型游戏为主的教学方法。举办“南关特色小吃节”,使学生在愉悦的课堂氛围中展开学习体验。

教学方式：讲授法、启发感受式、自主探究、演示法

教学手段：教科书、图片、实物演示、多媒体辅助教学

技术准备：教室、支持多媒体课件播放设备

 教学目标

ニ、教学目标及重难点

(一)教学目标

1.知识与技能

(1)了解南关特色小吃的相关知识。

(2)运用揉、搓、压、捏、卷、拧等泥塑基本方法,制作特色小吃。

2.过程与方法

（1）学生在体验探究中掌握用彩泥制作南关特色小吃的方法，激发学生的创新意识,以及对美术学习的兴趣,进而培养学生的造型能力及动手制作的能力。

(2)通过学生小组合作学习,以及小组间的交流互动, 培养学生的团结协作精神和语言表达能力。

3.情感、态度和价值观

了解南关传统特色小吃,体验探究、发现的愉悦,激发学生对家乡小吃的热爱和美术学习的兴趣。

(二)教学重点和难点

1.教学重点:探究南关特色小吃的形、色之美,学习用泥塑的方法表现特色小吃形,色、装饰的特点。2.教学难点:运用彩泥有创意地表现出特色小吃。

教学环节

教师活动

学生活动

教学意图

导入新课

出示儿歌：麻花糖耳朵，茶汤豌豆黄，年糕开口笑，北京小吃美名扬！出示课题《特色小吃》

齐读儿歌，

欣赏图片

感受氛围。

激发学习兴趣。

新课讲授

一、在我们身边的南关十八个半截胡同里，也藏着很多美味的特色小吃，我们来了解一下。

1、  驴打滚

2、  艾窝窝

3、  大麻花

4、  糖火烧

5、  豌豆黄

6、  糖卷果

二、    如何用彩泥来制作小吃呢？

复习彩泥基本技法：揉、捏、按、压、搓、卷

三、探究：

（一）驴打滚的形状是什么样的 ？是什么颜色的？怎样制作的？（板书）

教师示范驴打滚的做法：

1、  揉黄色泥团

2、  搓成长条，压扁

3、  揉棕色泥团

4、  搓成长条，压扁

5、  两片重叠

6、  向一端卷起，完成

（二）在做什么特色小吃？你从什么地方看出来的。（板书）

表面光滑吗？怎样处理？

1、揉白色彩泥球

2、用工具戳小点

3、用彩泥搓成小球粘贴

4、红色小点装饰

（三）做大麻花运用了什么技法？芝麻如何表现？（板书）

1、选黄色和棕色彩泥搓两根长条

2、拧在一起固定

3、装饰芝麻

四、分析欣赏其它小吃的形状、色彩、装饰及制作方法。

1、糖火烧

2、豌豆黄

五、看书，欣赏其他小吃的外形、色彩、花纹。

了解南关十八个半截胡同的美食，说出它们的名称。

学生回答彩泥制作的技法。

复习彩泥基本技法：揉、捏、按、压、搓、卷

看图片，思考问题。

说一说驴打滚的制作方法、材料、颜色、形状特点。

驴打滚的形状是小方块，颜色是黄色和棕色

制作方法用到了卷的技法。分享答案。

艾窝窝

圆球形、白色的

表面不光滑，分析方法

凹陷和凸起

有红点装饰

大麻花长条形、棕黄色

运用搓、拧的技法

芝麻可以用笔点也可以用黑色搓小点粘贴

观看教师示范

学习制作方法

糖火烧是圆饼形状、棕色和白色混合，点红点。

豌豆黄是菱形、橘黄色、有红点装饰。

创设真实的情境，将学生引入身边的十八个半截胡同，了解身边的美味小吃，营造良好的学习氛围。

巩固旧知识。

知道南关小吃的名称，制作过程、材料和外形特点。感受小吃的形色之美解决教学重点。

培养学生图像识读美术素养，即感受图像的造型、色彩、材质、花纹等形式特征。识别与解读图像的内涵和意义。

通过观察图片，观看教师示范，运用彩泥有创意地表现出特色小吃。初步解决难点。

发散思维、开阔视野，使学生作品有图可依，丰富作品种类。

艺术实践

实践要求：以小组合作的形式，来举办一个南关特色小吃的美食街。看看哪个组的作品成为今天的擂主。

1种类丰富

2造型美观

3颜色准确

聆听要求，创作实践。

教师巡回指导。

在实践中加深对特色小吃的形色之美的了解。落实难点

： 运用彩泥有创意地表现出特色小吃。

展示评价

1、  展示学生作品

2、  评价：介绍本组作品小吃种类有哪些？造型是否美观？颜色是否准确？

3、  教师点评：

同学们的作品非常棒，很逼真但是不能吃哦！如果大家对南关小吃感兴趣，请让爸爸妈妈带着我们到胡同里寻找这些美味的小吃，大饱口福吧！我们的南关小吃美食节举办的非常成功！

自评、互评

介绍展示作品种类、形色之美。

学生欣赏作品，发表见解。

学会评价人别的作品，欣赏作品，培养学生表达能力，同时加深对传统小吃文化的理解，激发探寻的兴趣。