小学科学大象版 (2017)五年级下册1 我们需要食物表格教案

教师活动

学生活动

环节一：趣味导入，聚焦主题。

师:同学们，你们今天都吃早餐了吗?

师:老师发现吃早餐的同学精力都很充沛,没吃早餐的同学上课很没精神。为什么不吃早餐会没有精神呢?

师:是的,食物为我们的身体提供能量。其实我们每天都需要摄入一定量的食物。这些食物可以为我们的生长发育生存和活动提供必需的能量。人体的生存和活动都需要消耗能量，如维持体温、保持心脏跳动、运动、学习劳动等。

师:我们一天要消耗多少能量呢?我们一天摄入的食物是否能够提供我们身体需要的能量呢?让我们一起来制订计划探究一下吧。

生1:吃了。

生2:我也吃了。

生3:我今天还没来得及吃早餐。

生4:……

生1:缺少食物里的营养素人就会没有劲儿。

生2:缺少能量人就会没有精神。

设计意图：创设情境，发现吃早餐的同学精力很充沛，没吃早餐的同学看上去没有精神。为什么不吃饭会没有精神呢？引导学生进一步探究，我们的饮食合理吗？激发学生的探究欲望。

环节二：制订计划

教师活动

师:让我们小组合作制订完备的调查计划。怎样制订计划呢?计划里要收集哪些资料呢?

师:中国营养学会建议11~13岁的男孩和女孩每天分别需要从食物中摄取2400千卡和2200千卡的能量。与这个标准相比，你们一天摄取的能量是否能达标呢?

师:通过研究,我们发现有的同学不爱吃早餐身体缺乏能量所以他一上午学习和运动都没有精神没有力气。而摄取能量足够多的同学饮食是否合理呢?我们一起来看视频。

(播放视频:如何合理饮食)

师:通过观看视频我们可以获取哪些信息呢?

师:是的饮食过多又不爱运动过多的营养会变成脂肪储存在身体里让人变胖。对人体也是不利的。所以我们要合理饮食。

学生活动

生1:我们可以调查一天摄入的食物计算这些食物能为我们提供多少能量。

生2:我们还得收集资料看看我们一天大约需要多少能量然后比较一下。

(学生根据计划。调查记录一天的食物填写在表格中，根据食物热量表计算出从食物中摄取的能量)

生1:我的达标了。

生2:我的还不够。不过如果我吃早餐的话应该就够了。

生3:我的有2600千卡了比2400千卡还多呢。

生1:吃油腻的食物过多暴饮暴食会导致积食不利于身体健康。

生2:偏食挑食也不利于身体健康我们要合理搭配饮食。

设计意图：制订计划，探究我们一天摄入的食物是否能够提供我们身体需要的能量。根据计划，调查记录一天的食物，填写在表格中。注意在调查一天的食物时，需要根据食物热量表，计算每天从食物中摄取了多少能量。（出于方便计算，食物因烹饪过程中增加或损耗的能量不计算在内）适时引导学生思考吃的食物过多，摄入的能量过量，是合理饮食吗？引导学生深入思考。

环节三：活动:小小营养师

教师活动

师:大家觉得，怎样才是均衡膳食呢?

师:你能够联系以前学过的知识，非常棒!

师:(出示多媒体讲解)均衡膳食首先要满足人体对热量的需要三大产热营养素在食物总热量中的百分比应当是蛋白质10%~15%脂肪20%~30%碳水化合物55%~65%。其次每天三餐食量按3:4:3的比例较为合理。

师：让我们在《学生活动手册》上为自己设计一份营养食谱，要求既能满足身体所需的能量，又能达到均衡膳食。看谁的营养食谱最合理。

学生活动

生:只有营养全面身体才能健康所以我们还要参考以前学习过的食物金字塔的知识六大营养素都要摄入。

生1:三餐要均衡，饥一顿饱一顿的可不行。

生2:每天三餐按3:4:3的比例摄入热量较为合理。

(小组设计营养食谱)

设计意图：怎样才是合理饮食呢？自己为自己设计一份营养食谱，要求既能满足身体所需的能量，又能达到均衡膳食。在设计营养食谱时，要引导学生思考：怎样才是合理饮食？引导学生联系食物金字塔的知识，收集的一日三餐合理的热量摄入比例等资料，建立完整的知识架构。

环节四：“食物与能量”研讨会

教师活动

师：同学们，请小组交流展示自己的研究过程及设计好的食谱，我们来评比一下谁的食谱最合理谁是“小小营养师”。

(组织汇报演讲评选“小小营养师”)

师:同学们人的生存和活动需要能量。当人体从食物中摄取的热量总和不能满足人体需要时就会影响人体的生理功能。而摄人热量总和大于所需热量总和而且缺乏运动时，人体就会变胖也不利于身体健康。所以均衡饮食特别重要。

学生活动

汇报演讲评选“小小营养师”

设计意图：人的生存和活动需要能量。人体需要时，就会影响人体的生理功能。而摄取热量总和大于所需热量总和而且缺乏运动时，人体就会变胖，也不利于身体健康。所以，均衡饮食特别重要。