高考生物一轮对点训练：25-2 物质鉴定提取类实验 a Word版含解析

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　[考法综述]　该考点包括检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质，叶绿体色素的提取与分离实验等。内容虽然不多，但在新全国卷中出现的频率较高。主要从实验材料如何选择、各种试剂或药品在不同实验中的作用、各个实验原理的理解、实验操作关键步骤等方面进行考查。命题法1　实验材料的选择1.下列有关实验材料的使用，正确的是(　　)A．甘蔗汁、番茄汁都可用于可溶性还原糖的鉴定B．用放置时间长的蔗糖作可溶性还原糖鉴定时，也会有砖红色沉淀出现，说明蔗糖有还原性C．鸡蛋清也能用于蛋白质的检测，但使用时需加水稀释D．使用秋天凋落的银杏叶作为提取叶绿体色素实验的材料答案　C解析　甘蔗汁含的是蔗糖，属于非还原糖，番茄汁本身颜色较深，会影响实验的颜色反应，不宜用作可溶性还原糖鉴定的材料，A错误；放置时间长的蔗糖可能会被一些微生物分解，产生部分还原糖，B错误；采用蛋清作蛋白质检测实验材料，在使用时一定要进行稀释，否则和NaOH溶液作用后，粘附在试管管壁上会导致清洗困难，C正确；叶绿体中叶绿素不稳定，在秋天树叶凋落前易分解，故凋落的银杏叶中叶绿素含量很少，不适宜作提取叶绿体色素的实验材料，D错误。【解题法】　选择实验材料的原则(1)选择的实验材料不能对实验结果的观察产生影响。(2)有的实验材料要求必须是新鲜的，不能放置时间过长。(3)选择实验材料还需考虑到实验结束后仪器的清洗问题。(4)色素的提取与分离实验中应选择绿色的叶片，色素尤其是叶绿素含量较高。不能选用自然情况下的落叶，因为树叶在凋落前叶绿素已分解。命题法2　试剂或药品的功能2.在叶绿体色素提取过程中用到多种试剂，下列有关说法正确的是(　　)A．由于色素易溶于有机溶剂，只要是有机溶剂都适合作色素提取液B．无水乙醇常用于色素提取C．层析液可用于色素的层析，叶绿体色素不溶于层析液D．层析液可用丙酮或93号汽油答案　B解析　虽然提取色素利用的原理是色素溶于有机溶剂，但不同有机溶剂的提取效果不同，此外，用丙酮也可提取叶绿体色素，只是丙酮有刺激性气味，A错误；无水乙醇是一种常用的色素提取液，B正确；色素能溶于层析液，C错误；层析液一般是由20份石油醚、2份丙酮和1份苯混合而成的。此外，也可用93号汽油代替。单独的丙酮不宜用作层析液，D错误。【解题法】　叶绿体色素提取过程中所用试剂的功能分析(1)二氧化硅的作用是使研磨更充分。(2)碳酸钙的作用是防止在研磨中色素被破坏，主要是防止叶绿素分子被破坏。(3)无水乙醇的作用是提取色素，层析液的作用是分离色素。如果未加碳酸钙，则色素提取液中叶绿素a和叶绿素b的含量减少；如果未加二氧化硅，则材料研磨不充分，提取液中各种色素的含量都较少；如果提取剂加入太多，则提取液中色素浓度变小。上述情况都会使层析分离后的色素带颜色变浅。命题法3　实验操作和方法3.下列有关实验操作过程的说法，正确的是(　　)A．可溶性还原糖和蛋白质的检测过程都需有水浴加热过程B．叶绿体色素提取过程中，收集滤液的试管需及时用棉塞将试管口塞紧，而在层析过程中，不需对层析装置加盖C．叶绿体色素提取过程都正确，在色素分离过程中，画滤液细线的操作也正确，但最后在滤纸条上没有清晰的色素带，最可能的原因不是利用了脱落叶片D．叶绿体色素提取实验中，如果提取到的滤液颜色较浅，可往滤液中加入碳酸钙答案　C解析　蛋白质的检测过程不需要加热；由于色素提取和分离过程中用到的提取液和层析液都是有机溶剂，易挥发，因此收集滤液的试管需要及时用棉塞塞紧，同时层析装置也要加盖；脱落叶片中的叶绿素已分解，只要实验操作正确，在滤纸条上还会有叶黄素带和胡萝卜素带。在滤纸条上没有清晰的色素带，最可能的原因是滤纸条上的滤液细线接触到层析液，导致色素溶于层析液中。在叶绿体色素提取实验中，如果提取到的滤液颜色较浅，可能是未加二氧化硅(导致研磨不充分)或加入的提取液过多(导致滤液中色素浓度较低)，在滤液中加入碳酸钙无任何补救效果。【解题法】　解答实验操作题的方法(1)在理解实验原理的基础上理解各实验操作的主要目的。(2)注意在不同实验中操作步骤的差异，如是否水浴加热等。(3)注意实验操作过程可能会对实验结果产生的影响。(4)在叶绿体色素提取实验中，注意滤纸条要剪去两角，画滤液细线时要多画几次，同时一定不能让滤液细线接触到层析液。