人教版 (新课标)七年级下册第一节 食物中的营养物质课文配套ppt课件

这是一份人教版 (新课标)七年级下册第一节 食物中的营养物质课文配套ppt课件，共27页。PPT课件主要包含了资料分析，你知道了吗，营养物质的种类，第一类，糖类有什么作用，蛋白质，测定某种食物中的能量，材料用具，实施计划，安装好装置并测水温等内容，欢迎下载使用。

每个同学提出1～2种常吃的食物，并通过教材第38～39页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中各含有哪些营养物质。
水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、铁、锌、磷、硒
水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、铁、锌、磷、硒
2.细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？3.食物中含有哪些营养物质呢？
1.不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？
食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素等六类营养物质。
糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。
构成细胞的成分，为人体的生命活动提供能量（主要的供能物质）。
2.含有糖类较多的食物有哪些？
构成细胞的成分，能为人体提供能量。
贮存在人体内的脂肪（备用供能物质）
哪些食物中含较多的脂肪？
1.为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉？
这些物质中富含蛋白质。
2.蛋白质有什么作用呢？
生长发育细胞修复细胞更新提供能量
易拉罐、锥形瓶、温度计、花生种子。
1.提出问题：花生的种子含有能量吗？
2.作出假设: 花生的种子含有能量。
取一锥形瓶,注入30毫升水,并放入温度计
称一粒干燥花生种子的质量,然后点燃放在锥形瓶底
直到花生燃尽,再次记录水的温度
你得出的结论是:_________
科学方法：设置重复组 实验测得的数据往往存在误差，因此需要设置重复组，也就是同一个实验在相同条件下要重复做几次。如果重复组的实验数据十分相近，则说明这个实验的结果排除了偶然因素的影响，实验结果应当取各重复组的平均值。
人体内主要能源物质，构成细胞的成分
大米、小麦、玉米、绿豆、甘薯、马铃薯等
人体内备用能源物质，也是构成细胞的成分
黄豆、花生、芝麻、油菜籽、核桃、猪肉、全脂乳粉
供能物质，构成细胞的重要物质，促进生长发育和细胞的更新与修复
黄豆、绿豆、肉类、鱼类、禽类、蛋类
1.水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60％～70％。
2.人体的各项生命活动，离开水都无法进行。
3.人体内的物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。
种类：钙、磷、铁、碘等
需要量小，是生长和调节生命活动的要素。
钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需的
铁是制造红细胞所必需的无机盐
几种无机盐的缺乏症状和食物来源
奶和奶制品、牡蛎、谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、肉、鱼等
海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆、豇豆；桃、红枣、葡萄干、桂圆、南瓜子等
鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、南瓜子等
动物食品、海产品；蛋、奶次之
1497年7月9日到1498年5月30日，葡萄牙航海家达伽马发现绕过非洲到达印度的航线，他的160个船员中，有100多人死于坏血病。
（调节代谢、抵抗疾病）
常见维生素种类及其作用
动物肝脏、胡萝卜、黄玉米等
促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视力
牛肉、肾脏、豆类的外皮、谷物的胚芽
维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能
神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良
番茄、青椒、菠菜、青瓜、柑橘、柠檬
维持人体新陈代谢，增强抵抗力
促进钙、磷吸收和骨骼发育
夜盲A脚气B坏血C佝偻D
1.下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ）①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐A.①③⑤ B.①②④ C.①②③ D.①②⑤2.下列食物中含糖类较多的是（ ）A.鸡蛋 B.豆腐 C.肥肉 D.馒头3.构成人体细胞的基本物质是（ ）A.水 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪4.患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏( )A.含钙的无机盐 B.含磷的无机盐 C.含铁的无机盐 D.含锌的无机盐5.人体缺乏维生素A时，易患( )A.坏血病 B.夜盲症 C.脚气病 D.佝偻病
6.防治夜盲症的最佳食物是（ ）A.胡萝卜 B.动物肝脏 C.新鲜蔬菜 D.标准面粉7.牙龈经常出血的人，可能缺乏的维生素是（ ）A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D8.有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（ ） A.维生素B B.维生素D C.维生素A D.维生素C9.过度肥胖者的脂肪组织中，占细胞鲜重50％以上的物质是（ ）A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.水