2021学年第2章 组成细胞的分子第1节 细胞中的元素和化合物教学ppt课件

这是一份2021学年第2章 组成细胞的分子第1节 细胞中的元素和化合物教学ppt课件，共17页。PPT课件主要包含了组成细胞的元素，组成细胞的化合物，蛋白质，脂肪的鉴定，实验原理，淀粉+碘液→蓝色，实验流程等内容，欢迎下载使用。

1.举例说出细胞中常见的元素2.举例说出组成细胞的主要化合物3.检测生物组织中的糖类、 脂肪和蛋白质
通过比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，能否解释生物界与非生物界之间的关系？
差异性：细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量差别很大。统一性：组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到。
生物体按照生命活动需要从外界有选择地吸收元素，故与无机环境含量相差较大
组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）
1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样么？怎样解释这种现象？2.细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？3.比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还得出哪些结论？
玉米与人体内的化学元素组成
鲜重指的是生物体或细胞在自然生活状态下所测得的重量
干重指的是生物体（或细胞）除去水分以后所测得的重量
在人体的细胞中，干重时含量最多的元素是 ；鲜重时含量最多的元素是 。
1.组成细胞的化学元素，常见的有20多种。2.根据含量的多少分为 大量元素：含量占生物体总重量万分之一以上的元素。主要有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。 微量元素：含量占生物体总重量万分之一以下的元素。主要有Fe、Mn、 B、Zn、Cu、M等。
元素缺乏与疾病的相关性：
缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病
缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象
缺I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）
缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行
C、H、O、N、P、S、Fe
（1）占细胞鲜重最多的化合物是______； （2）占细胞鲜重最多的有机物是________； （3）占细胞干重最多的化合物是________。
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（一）、实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。如：
（二）、检测的方法步骤和现象 1.还原糖的检测和观察
还原糖含量较高、无色或近于无色的植物组织
制匀浆→纱布过滤→取样液
①选取最薄的薄片移至载玻片中央
②在薄片上滴加苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液2－3滴，染色３min
③滴加体积分数为50%的酒精溶液1—2滴，洗去浮色（多余的苏丹Ⅲ）
④吸去余液，滴1-2滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片
先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察
有被染成橘黄色（或红色）的脂肪微粒
3、检测生物组织中的蛋白质
1）实验原理：蛋白质 + 双缩脲试剂→紫色2）实验材料：豆浆、蛋清稀释液3）试剂：双缩脲试剂 (先A液,后B液)A液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液4）检测的方法步骤①向试管内注入2mL待测组织样液。 ②向试管内注入双缩脲试剂A液1mL 摇匀。③向试管内注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀。5）实验现象（如上图）
【合作探究】 斐林试剂和双缩脲试剂的比较
等量混匀使用，且现配现用
先加A液1ml后加B液4滴
乙液0.05 g/mL
B液0.01 g/mL
都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用NaOH浓度都是0.1 g/mL
还原糖中的醛基被Cu(OH)2 氧化,Cu（OH）2被还原为Cu2O
含肽键化合物在碱性条件下与Cu2+反应生成络合物
【实验】 葡萄糖、蛋白质、淀粉溶液和花生油正确颜色反应，对比观察液