初中苏教版第三节 膳食指南与食品安全多媒体教学课件ppt

这是一份初中苏教版第三节 膳食指南与食品安全多媒体教学课件ppt，共23页。PPT课件主要包含了我国的膳食指南，活动二小组合作，活动三个人反思，不良的饮食习惯，合理的饮食习惯，苏丹红事件，食品安全调查，越来越多的添加剂，食品安全要注意，食品标识等内容，欢迎下载使用。

1、尝试设计一份营养合理的“一日食谱”。2、关注合理膳食和食品安全。3、养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度。
活动一：自主学习
认真阅读课本P37第一、二段内容，认真思考下列问题： 1、根据《中国居民膳食指南》，什么样的膳食结构才是合理的？ 2、分析：“膳食指南”包涵了哪些人体所需的营养成分？
食物多样，谷类为主； （多含淀粉）
多吃蔬菜，水果和薯类； （多含维生素、纤维素、无机盐和淀粉）
常吃奶类，豆类或其制品；（蛋白质、脂肪、维生素和钙）
吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油；
根据《中国居民膳食指南》建议
以6人为一小组，设计适合青少年的一日食谱。
青少年正值快速生长发育的阶段，为了满足身体发育和学习、活动的需要，我们的膳食会有一些独特的要求。
※食用一定量的无机盐、维生素、纤维素食物
我们的设计，我们的理由
听到铃声时小组活动暂停！

反思自己存在哪些不良的饮食习惯，想想应该养成哪些良好的饮食习惯？
一、一日三餐，按时进食。
一日三餐提供热量分别是
    苏丹红（一号）是一种红色染料，用于为溶剂、油、蜡、汽油增色以及鞋、地板等的增光。有关研究表明，苏丹红（一号）具有致癌性。。    2005年3月4日 北京市有关部门从亨氏辣椒酱中检出“苏丹红一号”。不久，湖南长沙坛坛香调料食品有限公司生产的“坛坛乡辣椒萝卜”也被检出含有“苏丹红一号”。    2005年3月15日，肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中发现了“苏丹红一号”成份。几天后，北京市有关部门在食品专项执法检查中再次发现，肯德基用在“香辣鸡腿堡”、“辣鸡翅”、“劲爆鸡米花”3种产品上的“辣腌泡粉”中含有“苏丹红一号”。    随后，全国11个省市30家企业的88个样品被检出含有苏丹红，苏丹红事件席卷中国。
调查：食品安全指导：阅读课本P38-39“食品安全”部分，思考《中华人民共和国食品安全法》规定，食品包装或说明书上必须标出哪些信息？
讨论：你带来的食品是否包含这些信息，它们是安全食品吗？
假如我们购买的食品没有包装时，我们该怎么办呢？
不要吃发霉和已过保质期的食品 不滥用维生素和微量元素强化食品
含致癌物质；破坏维生素；导致心血管疾病；
汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
烧烤类食品
含大量致癌物质，导致蛋白质碳化变性。
1.在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占多少（ ）A.30% 30% 40% B.30% 40% 30%C.40% 30% 30% D.30% 35% 35%
2.下面为某同学设计的一日三餐的食谱 早餐：油条 馒头 烧土豆丝 午餐：米饭 炒蔬菜 晚餐：花卷 糕点 稀粥 咸菜（1）此食谱主要缺乏的营养物质是（ ）。（2）在食谱中应添加（ ）类物质，这类物质进入消化道后，最终水解成（ ）。