北师大版七年级下册第1节 人类的食物课文配套ppt课件

这是一份北师大版七年级下册第1节 人类的食物课文配套ppt课件，共19页。PPT课件主要包含了孩子头发“枕秃”，“0形腿”的现象，第八章人体的营养，教学目标，蛋白质，维生素，大家来讨论等内容，欢迎下载使用。
思考：造成这些现象的是什么原因
人类的食物中都有哪些营养成分呢？
第1节 人类的食物
1.食物中的营养成分（6种）？其中 无机物包括哪两种？有机物包括 哪四种？2.食物中的营养成分的检测方法、 实验现象？3.食物中营养成分的作用？
阅读课本5页正文第一段（限时2分钟）
1.食物中的营养成分主要包括 、 、 、 、 、 。其中无机物包括 、 。有机物包括 、 、 、 。 2.可以为人体提供能量的是 、 、 。（通常被称为“三大产热营养素”）思考：每种食物所含有的营养成分是否相同？
糖类、脂肪、蛋白质、维生素
你知道下列食物都富含什么营养素吗？
富含 的食品
细胞主要组成成分，溶解和运输养分
调节人体某些组织、器官新陈代谢。 对应缺乏症（钙：骨骼和牙齿的成分 佝偻病等 铁：血红蛋白的成分 贫血 碘：甲状腺激素的成分 大脖子病)
请阅读教材P5尝试运用列表格方法记录营养物质在人体中的含量、作用及食物来源。
构成人体细胞的基本物质；生长发育、组织更新和修复重要原料；提供少量能量
储备的能源物质，维持体温恒定
不是构成人体细胞的基本物质，不供热能，但必不可少。
钙：奶、豆铁：肉鱼奶蛋豆碘：海带 紫菜
易混淆： 1.可以为人体提供能量的是？2.最主要的能源物质是？3.作为储备（备用）的能源物质的是？4.人体各种生命活动所消耗的能量主要来自？5.提供能量最多的是？
易混淆： 1.细胞主要组成成分？2.构成人体细胞的基本物质？
如何检测食物中的营养成分？（1）蛋白质的检测方法（2）维生素C检测方法（3）可溶性葡萄糖的检测方法
1.实验中，设置乙试管的作用是什么？
2.为什么甲乙两试管溶液颜色变化 不同？
甲试管中的蛋白质可与双缩脲试剂发生作用，使蛋清变成紫色，乙试管中的水不与双缩脲试剂发生反应。
蛋白质的检测 3页
2.为什么甲乙两试管中溶液颜色不同？
3.用吲哚酚可以检测哪种水溶性物质？
滴入试管甲的试剂与维生素C发生反应而褪色，称之为褪色反应。滴入乙试管的试剂则把清水染成了蓝色。
检测维生素C，因为维生素C可与吲哚酚发生褪色反应。
维生素C的检测 3页