初中化学第二节 化学元素与人体健康教学设计

教师活动

学生活动

活动意图

一、【导入新课】

 1、播放水俣病”视频资料

我们知道了环境污染对人体健康的危害是巨大的，为了我们的身体健康，认识化学元素与人体健康的相关关系是必要的。

今天我们就来研究一下化学元素与人体健康。

板书：第二节化学元素与人体健康

二、【探究新知】

让学生观看大屏幕，了解本节课学习目标及学习的重难点。

学生自学教材P83并回答下列问题。

1、你知道人体中都含有哪些元素吗?含量是不是一样多呢？

2、人体中含量最多的元素和含量最多的金属元素分别是什么?

【提问】我们现在都知道了这些元素在人体中的含量，结合你的生活经验，你知道他们在人体中充当什么角色吗，有什么意义呢？

他们得了什么病？怎么会得这种病呢？

你还知道哪些关于元素缺乏造成的疾病，与大家交流。

【过渡】通过刚才大家积极的发言，我们知道了一些常见病如：人体内缺乏碘、钙或铁元素，就会分别导致甲状腺肿大、骨质疏松症或贫血症。请问是否是摄入量越多越好呢？

同学们请交流学习P84多识一点

【过渡】既然这样，我们如何让元素在人体内达到平衡，更好的控制这个度呢？

【提示】只要按时进餐，有着合理的膳食结构，不偏食、不挑食，尽可能远离不健康的食物，人体的生命活动就能够正常进行。

如果部分元素缺乏，可适当调整膳食结构，有针对性地通过保健品等来补充一些体内缺乏的元素，也是有益的。

三、均衡膳食

【提问】通过今天的学习，你认为如何设计午餐，才能使摄入的营养成分更全面有效呢？

归纳总结：合理的营养是保持健康状态的重要物质基础。生命在于运动，生命在于营养。吃的东西不分贵贱，只有均衡营养与饮食的关系，才有可能拥有健康的身体。营养的缺乏和过剩，既会消弱体能，也易患各种疾病。因此，注意均衡饮食，保持合理营养。

学生阅读学习目标、了解本节的重难点

归纳人体中元素含量

1、a、常量元素：含量超过0.01%的元素有11种：氧、碳、氢和氮4种元素含量较高，钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁7种元素含量较少。b、微量元素:含量在0.01%以下,如铁、锌、碘和硒等

2、含量最多的元素是氧（O），质量分数约65%；含量最多的金属元素是钙（Ca），质量分数约2%

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看图说出病因。

学生相互讨论，生活中你还知道哪些元素缺乏引起的常见疾病。

让学生阅读了解元素对生命活动的意义

几种重要元素的食物来源

学生讨论回答：

我们的食物不能太单一，要多种多样，以谷类食物为主，多吃蔬菜水果、奶类和豆类制品，适量吃一些鱼、禽、蛋和瘦肉等，少吃肥肉；其次掌握自己的饭量，不要暴饮暴食；再者要多吃清淡少盐的食物，注意饮食的安全卫生。

从水俣病事件引入到化学学习中来，让学生知道，环境污染给一个国家和民族带来的灾难是不可估量的，并激起学生学习化学元素与人体健康的关系的重视，形成保护环境意识。

培养学生的自学能力、阅读能力和归纳总结能力

利用图示表示人体中元素的含量，并了解人体中元素含量情况，并知道如何获取这些元素。

用你来当白衣天使，激发学生的学习兴趣，并调动学生的学习积极性，对不了解的学生养成好学的习惯，对于掌握的学生以展现的机会。

通过图表查阅，让学生知道万事皆有度，过而不及

[来源:Z。xx。k.Com]

结合食物金字塔让学生了解食物的选取标准。

经典例题

知识点1：人体中的化学元素元素

1.下列元素在人体中不属于微量元素的是（      ）

A.铁元素        B.钙元素         C.锌元素         D.硒元素

2.下列元素中，因摄入量不足容易导致人患贫血症和佝偻病的是（      ）

A.碘和锌　                           B.锌和铁     

C.钙和碘　　                       D.铁和钙

知识点2：元素在人体内的平衡

下列做法不利于人体健康的是（     ）

A．蛋白质、维生素等是维持生命的重要营养物质，因此不能偏食，以保持营养平衡

B．钙、锌、铁、碘都是人体必需的元素，食用这些元素的药品越多越好

C．食品袋内充入氮气延缓食品变质

D．烟气中的尼古丁和CO等是有毒气体，吸烟有害健康

知识点3：均衡膳食

均衡膳食，有利于身体健康。中考临近，小林母亲为了给他增加营养，制定了食谱，食物有：米饭、牛肉、花生、鱼、牛奶。从营养学的观点出发，你认为还要增加是食物是（      ）

A．豆腐                                B．排骨         

C．黄瓜                                 D．鸡蛋

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总结：本节课我们主要认识了一些化学元素与人体健康的关系。知道一些常量元素和微量元素在人体中含量很少，但却很重要，而它们主要靠食物摄入，故养成科学合理的饮食习惯是我们健康成长的重要保证。

巩固课本内容，交流本节课的收获（自主建构知识体系）

培养学生分析归纳问题的能力

板书：                   第二节   化学元素与人体健康

一、人体中的化学元素

                  常量元素

1、必需：20多种    

                  微量元素

2、                                                                                                                                  最多的元素：氧    最多的金属元素  钙。

二、                                                                                                                                      元素在人体的内的平衡

               1、多样化

三、均衡膳食    2、掌握饭量

     3、清淡少盐