人教版 (新课标)七年级下册第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养第三节 合理营养与食品安全教学课件ppt

这是一份人教版 (新课标)七年级下册第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养第三节 合理营养与食品安全教学课件ppt，共25页。PPT课件主要包含了学习目标，合理营养，油脂25克，＃我的一日三餐＃，孙同学，安同学，王同学，食材选择，中国居民膳食指南，食品安全等内容，欢迎下载使用。

第二章 人体的营养第三节 合理营养与食品安全
举例说出什么是合理营养。尝试设计一份营养合理的食谱。关注食品安全
合理营养是指全面而平衡的营养。
摄取的营养素种类要齐全（六类营养物质和膳食纤维）。
摄取的各种营养素的量要合适（不多也不少，比例适当）。
下面这些做法符合合理营养的基本要求吗？它们会造成什么样的影响呢？
为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为了五类：
谷物：300-500克
蔬菜、水果：400-500克
动物性食品：125-200克
奶制品：100克、豆制品：50克
中国居民“平衡膳食宝塔”
全面而平衡的营养不仅要各种营养素种类齐全，各营养成分比例合适，还要保证一日三餐按时进食，早、中、晚餐的能量摄入应当分别占30%、40%和30%左右。
小组合作，尝试运用合理营养的知识，设计一份营养合理的午餐食谱，并说明设计理由。
菜市场外肉贩子不知从哪里运来的猪肉
已经过期但包装完好的粉条
观看视频：食物中毒案例
吃清洁卫生、不变质的食物。食不过量，天天运动，保持适宜健康体重。每天足量饮水，合理选择饮料。三餐分配要合理、零食要适当。如饮酒应限量。
为家长设计一份午餐食谱 目的要求：通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理 营养的知识，关心长辈的饮食。 提示： 1、设计的午餐食谱只要求含有五类食物并且比例合适，不要求计算其中能量的多少以及各类营养物质的量。 2、设计时应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格，以及中老年人的健康状况和饮食习惯等。
食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康，国家以相应法律和各种法规来规范和管理。食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。
QS企业食品生产许可图标带有QS标志的产品就代表着食品生产企业是经过国家批准的，产品是必须经过强制性检验且合格的。
动物产品专用标志买肉时一定要看是否是检疫合格的。
有毒食品不能吃发芽的马铃薯，有毒的蘑菇不能吃！
蔬菜水果清洗干净或削皮蔬菜和水果难免喷洒过农药，通过清水浸泡、冲洗，或者削去外皮，就可以减少农药残留物。
厨房和炊具只有经常保持干净，才不会污染食品。
在我国，产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。绿色食品分为A级和AA级两类，它们的标志相似但略有区别。
1、参照“平衡膳食宝塔”。 2、一日三餐，按时就餐。 3、早、中、晚食物能量比为3︰4︰3。
1、选购安全食品。 2、预防食物中毒。 3、防止食品污染。
1、判断下列说法是否正确。正确的画“√”，错误的画“×”。（1）每种食物都含有六类营养物质。 （ ）（2）如果早餐吃得少，可以通过多吃午餐来弥补。（ ）（3）到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证。（ ）（4）不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品。（ ）
2、要制订一份合理的食谱，用量最多的是（ ） A、鱼类 B、蔬菜类 C、淀粉、谷物类 D、肉类 3、有人说有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少。请你对这种说法做出科学评价。
这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明蔬菜、水果没有喷洒过农药。有“虫眼”的蔬菜、水平，可能是蔬菜、水果长虫后才打了农药，也有可能是虫子没有被农药杀死。