初中生物北师大版七年级下册第1节 人类的食物课堂教学ppt课件

这是一份初中生物北师大版七年级下册第1节 人类的食物课堂教学ppt课件，共31页。PPT课件主要包含了学习目标，白纸上挤压，有水珠产生，灰白色剩余物，有油印迹留下，溶液变蓝，稀释的蛋清液，作对照实验，维生素C溶液，双缩脲试剂等内容，欢迎下载使用。

我们为什么需要这些食物？
这些食物有哪些营养成分？
1.尝试分析食物中的营养成分。2.说明各种营养成分对人体的重要作用。
食物中含有人体需要的营养成分
向甲、乙试管中滴加双缩脲试剂A液和B液
1.实验中，设置乙试管的作用是什么？
2.为什么甲乙两试管溶液颜色变化不同？
甲试管中的蛋白质可与双缩脲试剂发生作用，使蛋清变成紫色，乙试管中的水不与双缩脲试剂发生反应。
向甲、乙试管中滴加紫色的高锰酸钾溶液
1.设置乙试管的作用是什么？
2.为什么甲乙两试管中溶液的颜色不同？
3.用高锰酸钾溶液（或加碘的淀粉溶液）可以检测哪种水溶性物质？
滴入试管甲的试剂与维生素C发生反应而褪色，称之为褪色反应。滴入乙试管的试剂则把清水染成了紫色。
检测维生素C，因为维生素C可与之发生褪色反应。
加碘的淀粉溶液或高锰酸钾
食物中主要营养成分包括：
阅读第5页的内容，回答：
1.食物中的营养成分有哪些？2.各营养成分来源于哪些食物？3.各营养成分的作用是什么？缺乏时有什么症状？
来源：谷类、薯类食物作用：主要能源物质，构成细胞的重要成分。
食物中营养成分对人体的作用
来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物作用：提供能量，构成细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。
来源：肥肉、花生、芝麻、植物油等食物作用：供给热量，贮存能源。备用的能源物质。
水是细胞的主要成分，没有水就没有生命。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。
新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。维生素既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。
傍晚我就看不到东西了，而且皮肤很粗糙
皮肤粗糙、夜盲症、干眼症等
肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米
神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振、
坏血病、牙龈出血、抵抗力下降易感冒
缺碘：地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）
参与代谢维他命，A B C D最知名。缺乏VA会夜盲， 缺乏VB脚气病，缺乏VD骨疏松， 缺乏VC坏血病。无机盐，很有用，预防百病显神通。 缺铁容易患贫血，缺碘会得大脖病，缺锌发育不太好，缺钙易患佝偻病。需要量少不用夸，健康身体全靠它。
糖类：脂肪：蛋白质：维生素：
维生素A、维生素B1维生素C、维生素D
1.儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的（ ）A.脂肪 B.糖类 C.蛋白质 D.维生素
2.小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏（ ）A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D
3. 人体的营养物质中，能为人体生理活动提供能量的是（ ）。A.蛋白质、糖类、水 B.蛋白质、糖类、维生素C.蛋白质、糖类、脂肪 D.蛋白质、糖类、脂肪、水