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    苏教版七下生物 9.1人体需要的主要营养物质 教案
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    初中生物苏教版七年级下册第一节 人体需要的主要营养物质教学设计

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    这是一份初中生物苏教版七年级下册第一节 人体需要的主要营养物质教学设计,共7页。教案主要包含了教材依据,教学感悟等内容,欢迎下载使用。

    【教材依据】 《人体需要的主要营养物质》是苏教版《生物学》七年级下册第9章中的第一节,通过对本节课的学习,可以引导学生以兴趣和生活经验为基础,从人与生物圈的关系出发,去探讨人类的食物来源,食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用,激发学生学习生物学的热情。本节中安排的活动有交流、演示、讨论等,主要目的是进一步培养学生收集、整理、加工和应用信息的能力,并体验合作交流的快乐。通过本节课的学习还可使学生从知识、能力、情感等方面为以后的学习奠定基础。
    一、设计思路
    1、指导思想。本节课的教学策略是通过学生观察、体验、合作等方式使学生获得知识、培养能力。在教学过程中,教师是学生学习的引导者、合作者,使学生真正成为课堂的主人。教师利用启发性的语言和有研究价值的问题,引导学生逐步探索人类食物的奥秘。学生通过对《生物学》七年级上册的学习,对于生物学方面的知识已经有了初步的了解。七年级学生的年龄虽小,但已具备了初步的观察事物、收集整理信息、独立思考和与他人合作的能力,另外此年龄段的学生喜欢表现自己,乐于发表自己的见解,因此,在教学的过程中要适时引导和激发学生的学习热情,在教学中,倡导学生主动参与,勤于动手,进一步培养学生主动获取新知识的能力、分析和解决问题的能力及合作交流的能力。
    本节课的设计以素质教育精神和新课程理念为指导,围绕开展有效教学、构建高效课堂的教学要求,紧扣本节课题阐明教学指导思想、设计理念,教材分析清晰透彻,学情分析结合实际,体现出主线清晰、层次分明的特点。
    2、教学目标。
    (1)知识与技能目标:学生能叙述出人体需要的主要营养成分,并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。
    (2)过程与方法目标:引导学生学会收集、整理、加工、应用信息的能力以及观察能力、语言表达能力、小组合作交流能力等。
    (3)情感态度与价值观目标:使学生形成关注、关心自身和他人健康,用科学知识指导健康生活的科学态度。
    3、教学重、难点
    依据课程标准对本节内容的要求,本节课的教学重点是:探究食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪,举例说明人体需要的营养物质。
    依据教材的内容及学生的认知水平,本节课的教学难点是:举例说明人体需要的营养物质。
    二、教学准备
    为了尽可能地丰富课堂教学,需要提前网上查阅资料,广泛收集关于食物的各种信息,包括图片、文字、数据、照片、光盘实物等,并对所收集的资料进行加工、整合,以利于学生更好地理解营养物质对人体的作用,特别是几种供能物质对维持生命活动的重要意义。
    学生准备:
    1.以小组为单位,6人一组,由学生自己选出组长。通过报刊、杂志、网站搜集有关人体需要的主要营养物质的相关知识。
    2.每人自带一种自己常吃的食物(以小组为单位,小组成员带不同种类的食物,最好带有包装袋的食品)。
    教师准备:
    搜集有关人体需要的主要营养物质的相关知识,周密的教学设计,准备实验“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”“食物中含有无机盐”的材料用具。
    教学过程
    (第1课时)
    (一)、导入新课
    教师先出示图片“由于地震、洪水使大批难民流离失所”,然后提出问题: 对于当时的难民来说,他们迫切需要的是什么?(生答: 食物)是的,我们人体要维持正常的生命活动,一时一刻也离不开食物。那么,食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢?这节课我们一起来探讨一下“人体需要的主要营养物质”。引入新课。
    设计思想:通过图片上的情景,很容易使学生联想到食物,食物对人体的作用。这样引入新课比较形象、直接。有利于激发学生求知的欲望,为本节课的学习作好铺垫。
    (二)、新课教学
    学生以小组为单位,独立完成P19探究实验“常见食物的营养成分”。
    步骤:
    (1)以小组为单位,品尝小组成员带来的不同食物。
    (2)组内讨论: 你品尝的食物的主要成分是什么?生产原料是什么?学生可以先提出问题,然后猜测,最后作出相应的假设。
    (3)根据自己的假设,制定实验计划,并实施计划。把自己的结论与包装袋上的说明书进行对照,学生也可以自己设计盒装或袋装食物调查表,也可以参照教科书表91。
    (4) 以小组为单位,汇总调查资料,分析、讨论和归纳有关信息,得出自己的结论。
    (5) 各小组之间交流探究结果。共同讨论: 不同的食物中所含的营养成分是否相同?含有同种营养成分的食物的生产原料相同吗?
    设计思想:有目的地将书上的实验进行了改进,借以调动学生学习的积极性,激发学生学习生物的热情;通过探究性实验,加深了学生对科学探究的一般过程的认识,让学生在探究活动中 ,“学”科学,“做”科学,“悟”科学。
    教师巡视指导,解决学生中存在的问题。特别要提醒学生: ① 食用前要注意食物的生产日期,保质期等。② 不要随意乱扔果皮和包装袋,请保持教室清洁。③ 对于带来水果等没有包装袋的食品,教师要引导学生说出其中的主要成分。最后把学生中存在的有共性的问题拿出来,大家共同解决。
    通过学生课前查找的资料和课上的讨论、交流,大家一致认为人体所必需的营养物质是蛋白质、糖类、脂肪以及维生素、无机盐和水等。教师还要根据自己课前查询的资料和生活经验,向学生介绍一些相关知识,“十大有益食品”“十大有害食品”“有色食品”“黑色食品”等,来提高学生的营养价值观。改掉“挑食”和“偏食”的坏习惯。
    设计思想:七年级的学生思维活跃,但不成熟,虽有生活经验,但理解不够深刻。适当地增添一些相关内容来拓宽学生的知识面,引起学生关注人体的饮食健康,提高自身的营养价值观,学会用科学来指导生活。
    (三)、课堂小结
    学生们争论不休,纷纷发言。……师生共同小结本课内容,理清思路。
    设计思想:学生通过同学间、师生间的学习体会和情感体验的交流,总结知识,体验学习方法,充分表达自己的见解和展示自己的才华。
    (四)、课外延伸
    学生根据课前查找的资料,以小组为单位,撰写一篇小论文“挑食、偏食的危害”。
    设计思想:让学生运用所学的知识来指导平时的生活,解决实际问题,达到学以致用的目的。同时也有利于培养学生搜集信息、处理数据和撰写小论文的能力。
    (第2课时)
    四、教学反思
    实践是检验真理的唯一标准,通过本节课的教学,使我进一步体验到新课程改革所带来的新气象。在教学中,学生在轻松愉快的氛围中,在教师的引导下,自主合作学习,他们在学习过程中不断获得成功的体验。在学习中感受欢乐,在欢乐中去探索学习,这是本节课学生的最大感受。
    在课堂教学中,巧妙运用现代化教学手段,确立新的师生关系,实行新的教学方式,是新课改的方向,也是本节课成功的重要原因之一。
    尽管本节课取得了预期的效果,达到了教学目标,但也存在着不如意的地方,如在自主合作学习过程中,时间明显紧张,如果把合作学习任务分散到小组中,如无机物一组,糖类、蛋白质、脂肪一组,维生素一组,全班同学共同合作去探索它们的作用、食物来源,效果可能会好一些。
    【教学感悟】
    新课程赋予我们教师新的内涵,教师不再是知识的传授者,而是学生学习的组织者、合作者,学生活动的参与者和引导者,学生问题的点拨者。教师要创造性地使用教材,要用教材去教,而不是教教材。教师有责任提高学生的生物科学素养,将学生培养成一个身体健康的人,一个人格健全的人,一个品格高尚的人。

    教学进程
    教师活动
    学生活动
    设计思想
    1.创设情境,激发兴趣,导入新课
    展示中国十大小吃之都课件,引出民以食为天的话题,使学生对食物产生好奇。提出下列问题引导学生思考:
    1.食物中含有哪些营养成分?
    2.这些营养成分对我们人体有何作用?
    观看食物图片,对每天要吃的食物产生好奇,根据老师所提问题进入本节课的学习。
    通过图片上的情景,很容易使学生联想到食物,食物对人体的作用。这样引入新课比较形象、直接。有利于激发学生求知的欲望,为本节课的学习作好铺垫。
    2.食物中的营养成分
    民以食为天,食物是人类赖以生存的物质基础,是保障人类身体健康的基本物质。为了维持生命与健康,那么食物中含有哪些营养成分对人体是有益的呢?引导学生阅读课本P22-P2探究活动内容,播放课件,拿出课前所搜集到的食品包装,填写P23表格
    食品名称
    营养成分
    回答下列问题:
    1.你所列出的食品中含有哪些营养成分?其中,含量比较多的营养成分是哪些?
    2.尝试说出各种营养成分对人体的作用。
    仔细观察自己所准备的食物包装袋上的食品营养成分含量等内容,根据老师的提问进行思考,尝试说出自己对于营养物质的认知。
    让学生通过自己观察进一步来验证食物中含有蛋白质、糖类和脂肪,大大锻炼了学生的概括、总结能力。
    3. 糖类、脂肪、蛋白质、维生素
    细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞中的物质和有什么关系?引导学生认真阅读课本P23-P25内容,播放课件,引导学生参与P24实验探究活动,回答下列问题:
    1.不同的食物中含有的蛋白质、淀粉、脂肪一样多吗?
    2.尝试说出糖类、脂肪、蛋白质对人体的作用。
    阅读课本内容,参与食物中的蛋白质、淀粉、脂肪的探究活动,根据已有的知识回答老师的问题,加深对这些营养物质的理解。
    维生素既不是细胞构成的主要原料,也不为人体提供能量,但是对各项生命活动有十分重要的作用,需求量也极小,人体一旦缺乏某种维生素,就会影响正常的生命活动,甚至患病。引导学生阅读课本P25关于维生素的内容,举例说明维生素主要的种类、来源及缺乏症,师生共同总结。
    维生素
    缺乏时的症状
    食物
    维生素A
    维生素B1
    维生素C
    维生素D
    学生分组活动、讨论、分析,并完成表格,能够了解一般维生素的种类、来源及缺乏症。
    采用学生自主阅读,自主归纳、概括、总结的方式既活跃了课堂气氛,又轻轻松松完成了教学任务,既省时又省力,避免了教师枯燥的讲解和说明,收到了较好的教学效果。
    4.水和无机盐
    水是人体内非常重要的物质,人体内的各种生命活动都离不开水。无机盐在人体内含量不多,但对人体的作用非常重要,在人体内的作用是构成机体组织和维持正常的生理功能,主要包括钙,铁,碘等。
    了解水作为生命之源的作用,知道各种无机盐的作用和缺乏时的症状、从哪些食物中获得。
    引导学生阅读P26-P27水和无机盐内容,进行食物中无机盐观察探究活动,播放相关视频,回答下列:
    1.水:占人体体重的______,参与人体的各项生理活动
    2.无机盐:_______是构成骨骼和牙齿的成分,缺钙儿童易患______中老年易患______;______是血红蛋白的成分,缺铁易患______。
    3.实验中种子燃烧后的灰中可能有哪些无机盐?
    参与实验探究活动,分析实验结果的出结论。了解人类缺乏水和无机盐产生的症状。
    5.小结
    1.人体必需的六大营养成分中,水、无机盐属于无机物,糖类、蛋白质、脂肪、维生素属于有机物,糖类、蛋白质、脂肪既参与构成细胞,又能提供能量。
    2.水是人体内非常重要的物质,人体内的各种生命活动都离不开水。无机盐在人体内的作用是构成机体组织和维持正常的生理功能。
    学生和老师一起复习,查漏补缺。
    通过同学间、师生间的学习体会和情感体验的交流,总结知识,体验学习方法,更好的掌握本节内容。
    6.课后作业
    结合自身实际,尝试分析一日三餐中的营养成分。
    让学生关注、关心自身健康,用科学知识指导健康生活。
    饮食健康渗透给学生,目的是提高学生的生物科学素养,突出生物学的实践性和应用性。
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