2021学年2 化学元素与人体健康教学课件ppt

这是一份2021学年2 化学元素与人体健康教学课件ppt，共60页。PPT课件主要包含了001%，分类法，缺Ca，因人因时而补，过犹不及，平衡有度，因地而补平衡有道，三餐定时定量等内容，欢迎下载使用。

食物为人体提供了哪六大营养素？这些营养素在人体内是怎样转化的呢？
人体中的元素从哪来？
CO2 H2O 尿素…
人体中的化学元素
思考：1、你认为人体中可能含有哪些元素？你的依据是什么？2、从质量分数的角度看，你认为人体中含量最多的物质是什么？含量最多的元素是什么？
3、你认为人体中含量较高的前4种元素有哪些？为什么？
人体中的化学元素
人体中元素的含量是一成不变的吗？
人体中的钙元素——骨骼和牙齿的重要成分
收 支 平 衡
元素在人体内的平衡
C25H38O78N6
平衡是指在一定条件下，当消耗的量和产生的量相等时，达到一种表面静止的状态。
动态是指变化的，暂时的，相对的，当条件发生变化时，平衡状态就会被破坏，变为不平衡。
失 去 平 衡
人为什么会出现这种状况？你有什么建议？
“药补”与“食补”两种补充人体营养元素的途径，你更愿意选择哪种呢？为什么？
⑵如果仅吃这种钙片，每天应吃几片?
⑴如果仅通过喝牛奶的方式补钙，每天应饮用多少毫升牛奶？
元素在人体内的平衡
小红的爷爷患有严重的骨质疏松，医生建议每天补充1500mg的钙元素。请你计算：
每片含维生素D3 100IU（2.5ug）碳酸钙750毫克（相当于钙300毫克）
维生素D促进肌体对钙的吸收
病情期用药补、平常调理用食补。
结合食补与药补的特点，你认为什么时候用药补？什么时候用食补？
你会区分保健品和药品吗？保健品能当药吃吗？谈谈你对保健品的看法。
烟台居民吃的大多是无碘盐，而内地超市卖的大多是加碘盐。你认为产生这种差异的原因是什么？
所以，我们在为人体补充元素时要把握 的原则。一方水土养一方人，地区不同，食物中各元素的含量也不同。人们为了预防某些疾病，有针对性的选择一些适合自身的食物。
过多 元素 缺乏
婴幼儿发育不良、患冠心病
人体中元素的平衡仅仅与含量有关吗？
你认为人体中各元素之间要保持怎样的关系呢？
动 态 平 衡
奶类及奶制品240ml、肉类、鱼虾类、豆制品、蛋类共约150g
蔬菜类约200g、水果类约200g
五谷类（包括高粱、玉米、燕麦等）约600g
均衡膳食 健康一生
日摄入量：主食、蔬菜水果、肉食的比例约为
食物之间有比例，三餐之间有没有比例和量的要求呢？
根据“平衡膳食宝塔”及不同年龄段人的膳食特点，结合家人身体状况，分别为家里的老人、父母和自己准备一桌丰盛的午餐。既考虑营养物质的全面和摄入比例，又要考虑各元素的平衡。（参考课本119页“多识一点”）
1、青春期的膳食特点：要有充足的膳食钙；青春期需补充铁；微量元素锌促体格发育；供给充足的蛋白质、能量及营养素。2、老年人膳食特点：充足蛋白质、减少脂肪；保证每日膳食中足够的钙和铁；硒可抗衰老抗肿瘤 。3、中年人膳食特点：限制高脂肪、高胆固醇及高糖类食物，限制钠盐的摄入量；女性可补充铁和钙。
人类健康长寿的基础是——维持体内营养平衡、元素平衡。
各元素含量平衡 各元素比例平衡
缺Ca 骨质疏松 缺Fe 贫血 缺I 甲状腺疾病 缺Zn 发育不良
常量元素： O、C、H、N… 微量元素： Fe、Zn、I、Se
收集几种感兴趣的食品或营养保健品中的广告，看看有哪些有关营养成分的内容；并选择一则广告，对其进行改进，以正确反映所宣传食品或保健品的实际营养价值。