初中生物北师大版七年级下册第2节 食物的消化和营养物质的吸收示范课课件ppt

这是一份初中生物北师大版七年级下册第2节 食物的消化和营养物质的吸收示范课课件ppt，共53页。PPT课件主要包含了消化系统，食物的消化，程序和方法，设计方案，℃左右，放入清水，放入唾液，设计实验结果记录表，实验现象，实验结果等内容，欢迎下载使用。

1.我们所吃的食物要经过怎样的变化才能被人体吸收利用？2.这些变化在哪里发生？3.什么是食物的消化？
一、消化系统的组成及功能
胆汁乳化
①细胞内消化：食物在细胞内消化方式（原生动物和腔肠动物） ②细胞外消化：食物在消化腔（腔肠动物）或消化道内的消化方式
思考1：消化系统由哪些器官组成？
思考2：只有消化器官能否完成对于食物的消化和吸收？
口腔 周围有三对大唾液腺分泌唾液，唾液中 有淀粉酶。 咽食管胃 胃壁上胃腺分泌胃液，胃液中有蛋白酶。小肠 肠壁上有肠腺，分泌肠液 ； 小肠内有胆管和胰管开口。大肠肛门
思考：什么是消化？食物为什么要消化？ [演示] 淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异
【小资料】透析袋透析袋是一种半透膜制成的袋子，小分子物质可以透过，大分子物质不能透过。水、碘分子、葡萄糖是小分子物质淀粉、蛋白质、脂肪是大分子物质
怎样运用模拟实验方法理解实验本质?
食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。
思考: 消化管内的食物需要哪些条件才能被消化呢？ 预习：唾液对淀粉的消化作用的实验。（教材P11）
活动：探究唾液对淀粉的消化作用
【探究问题】 馒头的主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头中淀粉成分发生什么变化？这种变化与什么条件有关？
【活动目标】⒈设计并实施探究唾液对淀粉消化作用的实验方案;⒉理解食物消化的含义。【活动准备】 淀粉液、碘液、清水、烧杯、滴管、试管等。
探究问题馒头主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头中淀粉成分发生什么变化？这种变化与什么条件有关？ 作出假设⑴　咀嚼后，感觉到甜味，馒头中淀粉的变化是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。⑵　引起淀粉变化的原因是:
被唾液淀粉酶水解成有甜味的麦芽糖
牙齿咀嚼、舌的搅拌以及唾液分泌共同作用的结果。
【小资料】淀粉是一种大分子的糖类，无甜味。麦芽糖是一种小分子的糖类，有甜味。
完成“唾液对淀粉的消化作用”需要设置几组实验？实验组与对照组的处理条件有什么差异？为什么收集唾液之前最好先用清水漱口？如何判断食物中淀粉是否发生变化？
（1）为了测定唾液对淀粉的消化作用，你的实验分为______组。各组实验所用的淀粉液量应该_______，给予的适宜温度应该是_____________。
在淀粉溶液中加入等量的清水或唾液
使试管内温度维持在37℃左右，如何保证温度恒定？代替水浴加热的方法？
⑵　淀粉液经过上述处理检测淀粉的变化，具体措施是在经过不同处理的淀粉溶液中加入______________，观察____________的变化。设计一张简明的表格，既能展示实验方案又能记录实验数据。
分析及结论 ⑴现象分析： 淀粉发生了变化的试管是_______________。 ⑵得出结论： 淀粉发生变化的主要原因是：__________________________的结果。
交流反思 ⑴对照组的实验材料、实验条件与实验组有什么不同？ ⑵口腔内牙齿和舌对食物消化的作用是什么？
食物在人体中的消化过程是怎样的？
二、食物的消化 （一）口腔内的消化是怎样进行的? 牙齿的咀嚼、唾液淀粉酶的作用。
（二）胃内的消化是怎样进行的? 胃壁肌肉发达； 胃腺分泌胃蛋白酶。
（三）小肠内的消化是怎样进行的? 小肠壁内有肠腺。胰腺分泌的胰液、肝脏分泌的胆汁通过导管送入小肠腔。
食物在口腔、胃、小肠消化后的产物是什么？
列表总结消化方式与消化后产物:
切断、撕裂、磨碎、搅拌
建议活动：观察胆汁的乳化作用
胆汁将脂肪乳化成脂肪微滴
第8章 人体的营养
第2节 食物的消化和营养物质的吸
A B C D E
未被消化营养物质的百分比
曲线1、2、3分别代表哪种物质在消化管的消化过程？
思考：1.食物中的营养物质哪些可以被直接吸收，哪些必须经过消化才能被吸收？2.糖类（淀粉）、蛋白质和脂肪消化的最终产物分别是什么？3.营养物质在什么部位被吸收？4.营养物质是如何被吸收的？
三、营养物质的吸收1.营养物质的吸收 食物中的水、无机盐、维生素以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。 （P14）
2、消化道各段的吸收情况
思考：小肠为什么是吸收的主要部位？
口腔、食管：基本不吸收
思考： 小肠有哪些结构特点与吸收的功能相适应？ 如何提高小肠对营养物质的吸收效率？
观察小肠绒毛（由外到内）1.小肠外表面与内表面有什么不同?2.用放大镜观察小肠内表面，你能看到 哪些结构？3.思考这些结构与小肠的吸收功能有什么关系？
活动：观察鸡小肠的结构
扫描电子显微镜下的小肠绒毛
3.小肠与吸收功能相适应的结构特点
（1）吸收面积大：内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。 （2）小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收。（3）小肠绒毛壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸收的效率。