2020-2021学年第1节 食物中能量的释放教课课件ppt

这是一份2020-2021学年第1节 食物中能量的释放教课课件ppt，共20页。PPT课件主要包含了学习目标，三大有机物热价，蛋白质，呼吸作用，分解有机物释放能量，归纳小结等内容，欢迎下载使用。
1、学会测定食物能量的方法，并掌握三大有机物 的热价2、阐述呼吸作用的实质和意义 3、了解检测氧气和二氧化碳的方法4、掌握吸入和呼出的气体成分的变化
1、用什么方法来估算食物中的热量？如何提高 实验结果的准确性？ 2、什么叫食物的热价？ 三大有机物的热价分别是多少？ 3、人体生命活动所需要的能量来自什么？
用4分钟阅读课本第47页到第50页的内容，并观察课本第48页“两种热量测定仪”示意图 ，掌握测定食物能量的方法，并了解三大有机物的热价，完成以下任务：
自学指导一（7min）
【小资料】1mL水的质量为1 g，受热时每升高1℃所需要热量为4.187焦耳（J）。
1、估算食物中的热量方法：
用燃烧食物后能使一定体积的水温度升高的方法来估算食物中所含的能量。
如何提高实验结果的准确性？
答：进行重复实验，取多次实验的平均值
食物所含的能量（KJ） =水温升高值×水体积 ×0.004187
课本49页第三段
课本49页第二段
17千焦/克（4kcal/g）
38千焦/克（9kcal/g）
23千焦/克（5kcal/g）
每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量
反映出食物中储存能量的多少
3、人体生命活动所需要的能量来自：
答：主要来自于糖类，其次是脂肪
脂肪还是贮备的能源物质
1.比较A瓶和C瓶中蜡烛燃烧的时间，得出什么结论？ 2.比较B瓶和D瓶中澄清石灰水的浑浊程度？ 得出什么结论？3.分别找出呼吸作用的实质和意义。
自学指导二（7min）
用4分钟阅读课本第50页的演示“检验人体呼出气体成分的变化”和51页的全部内容，掌握呼吸前后气体的变化及呼吸作用的实质和意义，并完成以下任务：（注：澄清石灰水遇到二氧化碳变浑浊）
实验方案：A、B瓶装的是空气； C、D瓶装的是呼出的气体
检验人体呼出气体成分的变化
1、将燃着的蜡烛分别放入A(空气)和C(呼出气体)瓶中， 记录蜡烛燃烧时间的长短。
现象：燃烧的蜡烛放入（ ）瓶中更快地熄灭。结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（ ）。
我们是如何证明呼吸消耗氧气的？
现象：（ ）瓶中石灰水比较浑浊。 结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量（ ）。
2、分别向B (空气)和D (呼出气体)瓶中倒入50mL澄清 的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。
我们如何证明呼吸产生二氧化碳？
通过上面两个实验可知：
　人呼出的气体与空气比较，氧气含量会_______， 而二氧化碳的含量会__________。
思考：为什么由肺部呼出的气体中含有的 氧气减少而二氧化碳增多了呢？
　答：因为人体细胞进行呼吸作用消耗了氧气， 放出了二氧化碳。
3、呼吸作用的实质与意义
　　生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程
呼吸作用为生命活动提供动力
一、测量食物中储存的能量二、食物的热价：糖类为 、蛋白质为 、脂肪为 。三、呼吸作用的实质和意义 （1）实质： （2）意义：
1、下列等量的食物中，燃烧时释放能量最多的是（ ） A、馒头 B、花生 C、牛肉 D、苹果
2、在“探究食物中储存能量”的实验中，为减少实验误 差，应该（ ） A、选择不同样品进行燃烧，取平均值 B、进行重复实验，取多次实验的平均值 C、请多位同学读数，取多个读数的平均值 D、用不同装置进行实验，取不同装置的平均值
3、呼吸作用的实质是（ ） A、组织里的气体交换 B、吸进氧气，呼出二氧化碳 C、氧化有机物，释放能量 D、肺泡内的气体交换
4、人体生命活动所需要的能量主要来自于（ ） A、体内糖类的燃烧 B、体内糖类的氧化分解 C、体内脂肪的燃烧 D、体内脂肪的氧化分解
5、下列有关呼吸作用的的叙述，错误的是（ ）A、呼吸作用是指生物体细胞内有机物的氧化分解 并释放能量的过程 B、呼吸作用主要是在细胞的线粒体中进行C、动物能进行呼吸作用，而植物不能 D、呼吸作用的意义在于为生命活动提供动力
5、人体呼出的气体和吸入的气体相比，其变化是（
A、温度升高、水分增加、氧气含量增加    B、温度升高、水分增加、二氧化碳含量增加   C、水分增加、氧气含量增加、二氧化碳含量增加  D、温度升高、氧气含量增加、二氧化碳含量增加
6、人体呼出的气体和吸入的气体相比，其变化是（ ）