小学美术苏少版三年级下册10 厨房教学设计

这是一份小学美术苏少版三年级下册10 厨房教学设计，共8页。教案主要包含了导入新课，讲授新课，学生练习，展示，拓展等内容，欢迎下载使用。
 教学基本信息课题厨房作者 类型造型·表现课时1课时教学背景分析教学内容：小学美术本课属于“造型·表现”这一个学习领域，通过学习让学生了解日常厨房的基本配置，了解城乡、中外厨房的不同。表现生活中有趣的场景是儿童造型表现的重要内容之一。课前老师可以布置家庭作业，拍一些家中厨房里的照片，看看大人是怎么在厨房烧菜做饭的，整个做饭过程分为哪些环节。通过仔细观察生活，用彩笔描绘生活中熟悉的场景，既让学生觉得很有成就感，又能感知生活的丰富和美好。学生情况：孩子们或许很少有亲自动手做饭做菜的经历，但是他们看在眼里，吃在嘴里，对家里厨房的布局和家长在厨房的工作还是有所了解的。他们可以借助摄影，或者在家长帮助下学做一道菜，以了解厨房劳动及其操作过程。孩子们在体验感知的同时，通过绘画的方式表现生活情景，既表现了一个特定的绘画素材，又增强了对生活的了解和热爱，感受厨房文化的博大精深。教学方式、手段：  1. 预先布置家庭作业，观察家里或者饭店的厨房，运用写生的方式画几件厨房用品，也可以拍些照片汇总到现场课堂教学中，以便大家一起学习欣赏；  2. 运用半立体造型的方法，把厨房的结构和设施表现出来。  3.体验厨房的生活气息，感受厨房文化。教师准备：PPT课件、一些简单的厨房用具。学生准备：画画工具材料、预先拍摄好的家庭厨房照片素材。 教学目标知识与技能目标：了解厨房的基本功能和配置，感受城乡、中外厨房之间的差别。过程与方法目标：选择合适的切入点，运用半立体的造型及添画的方法表现厨房情感态度与价值观目标：艺术来源于生活，感知厨房与生活的关系。 教学重难点教学重点：感受中国的饮食文化、厨房文化，观察欣赏不同厨房的造型，了解城乡、中外的厨房的区别 教学难点：运用半立体造型添画的方法表现厨房的布局和结构，做到生动有趣，富有生活的气息教学设计一、导入新课今天的美术课要从很久以前的新石器时代说起，那时我们的祖先刚刚学会一项新本领——转木取火，有了火人类人就不再吃生食了，就可以生火做饭了，我们的祖先做饭时运用了哪些厨具，让我们认识和了解一下（板书古代厨具博物馆）？     陶盆：我们的祖先对粘土的认识是由来已久，他们发现被水浸湿后的粘土有粘性和可塑性，晒干后变得坚硬起来，晒干的泥巴被火烧之后，变得更加结实、坚硬，而且可以防水，于是陶器就随之而产生了。陶器是用泥巴（粘土）成型晾干后，用火烧出来的，是泥与火的结晶。舞蹈纹彩陶盆新石器时代半坡遗址彩陶，盛水的器皿，在每一空白处以平涂的剪影似的手法，画了五个手拉手的舞蹈人。表达了欢乐的主题，集中反映了五六千年前人们的智慧和生活情趣。鼎：（司母戊大方鼎）鼎的上沿有两耳，可以穿进棍棒抬举。在鼎腹下点火烧烤，古代人将整个动物放在鼎中烹煮，可见其容量之大。后来鼎经过演变成为传国之宝，象征着国家最高的权力。甗：yan青铜三联甗，1976年出土于河南省安阳市殷墟妇好墓，是目前唯一的复合炊具，现在收藏于中国国家博物馆。青铜三联甗体积比鼎小，它由上下两个部分组成，上面的叫甑zeng就是蒸饭的用具，与今天的蒸笼、笼屉相似。下面有个长方形承甑器组成。青花瓷盘：青花瓷（blue and white porcelain），又称白地青花瓷，常简称青花，是中国瓷器的主流品种之一。青花是运用天然钴料在白泥上进行绘画装饰，再罩以透明釉，然后在高温1300摄氏度上下一次烧成，使色料充分渗透于坯釉之中，呈现青翠欲滴的蓝色花纹，显得幽倩美观，明净素雅。青花是中国最具汉族民族特色的瓷器装饰，是釉下彩瓷的一种，也是中国陶瓷装饰中较早发明的方法之一。 古代的炊具这么丰富，它们不仅做出了美食，也开启了我们的厨房文化，今天我们就走进厨房（揭题）欣赏不同的厨房造型，感受厨房的发展与变化，体会艺术与生活的密切联系吧！设计意图：了解厨房文化的起源，感受华夏博大精神的厨房文化。 二、讲授新课 1. 了解乡村的厨房师引导学生观察欣赏范作，乡村的厨房里有哪些设施？乡村厨房比较朴素，更贴近自然。有的是老的砖砌的灶，一般灶台有两口大铁锅，锅盖是杉木制的，比城市的电饭锅大多了。它既用来炒菜还要蒸饭，有的还要煮家畜（如猪、兔子、鸡鸭等）的食物。两个灶台中间往往还有一口铜质汤锅，用灶膛余温来烧水。出示图片，厨房里面还有大水缸、竹篮、碗橱等农村常见的厨房用品，厨房工具也比较粗大，这种厨房虽然没有高档的电器。同样可以做出好吃的菜肴。师：乡村的厨房是怎样生活做饭的？（带着问题观察思考）燃料以秸秆、稻草、树枝以及一些可燃垃圾为主。看看这是什么？风箱，用风箱可以帮助柴火的燃烧，做出来的饭菜却散发着特有的香味。要知道由于我国历史上长期处于农耕社会阶段，我们以前绝大部分的厨房都是这样的，这样的厨房还十分自然环保呢。  2.感受城市的厨房城市厨房就像我们刚才看到的，整洁美观，有整体的橱柜，具体介绍橱柜分为灶台区，和乡村厨房对比，感受燃气的快捷方便。水槽区，龙头一开，水就到了，不用挑水，用水缸蓄水了。操作区，砧板、刀具用起来非常方便、实用。厨房应该是锅碗瓢盆最多的地方，但是我们的厨房怎么能做到整齐美观呢？东西都到哪里去了？原来都在橱柜里，打开出门看一看，来开抽屉瞧一瞧，橱柜的抽屉和橱子里摆放好了各种锅碗瓢盆，和食材。请小朋友们简单说说，厨房里还有哪些家用电器？勤劳的爸爸妈妈怎样布置的才让物品有序排放，做到井井有条，整洁大方的。  设计意图：采用厨房图片欣赏对比，了解城乡不同的厨房特点。这一环节的设计主要是反映普通家庭的厨房特点，也是大多数小朋友熟悉的画面，感受到城市厨房和乡村厨房的不同之处。  3. 中外餐具的对比中国餐具有：汤勺、碗、和筷子。中国是筷子的发源地，至今已有3000年的历史了，筷子的使用灵活快捷，凡是手能做的动作，筷子都能，筷子不仅仅是餐具，更蕴含着博大精深的中国文化，我们每个中国人都以使用好筷子而自豪。西餐具有：刀叉。（出示实物）欣赏一组中外厨房的对比图片。思考中外餐具为什么不同？          外国人的饮食习惯与我们中国人的不同，我们中国人喜欢吃烹、煮、炒、菜，中国的厨师往往凭借经验和感觉，有创意的制作食物，德国主妇在厨房里不是做饭，简直就是做化学实验，温度计、量杯、滴管、天平、计时器一应俱全；食材，不论果、蔬、肉、骨，撕、拉、拔、削、剁；形状，不计方、条、圆、扁、片、块、丝、角，德国主妇们都有一定的专属工具，目的就是要人省时省力。德国人每家每户都有许多不同大小的锅，盆。煎肉排，煮土豆，煮汤，煮菜汁，等等，不同的饭菜用不同的锅。中西方不同进食习惯和不同生活观念造成的，这也决定了中外厨房的不同面貌。设计意图：中外厨房一组图片的对比，了解不同的文化背景带来的不同的生活理念，具体表现为厨房的设计和操作上都是不同的，拓展了学生的视野。 4.课堂演示：“看看我家的厨房”同学们今天看了不用种类的乡村厨房、城市厨房，还了解了中外不同的饮食习惯产生的不同面貌的中外厨房，下面老师想请大家来我家参观一下我家的厨房，信不信老师把它变出来！教师现场演示：一张美工纸对折，剪两刀，折一折，推一推，出现初步立体的橱柜，启发学生想象，这就是我就的橱柜，猜猜橱柜上有什么？教师根据学生对话添画出厨房设施，添画物品要排放有序，桌面、墙面、橱柜里的物品注意立体感的塑造。欣赏其他范作，橱柜上的微波炉、厨房吊柜、餐桌椅的制作。自主研究双层立体物品的制作，鼓励学生创新。         设计意图：通过简单的立体造型把厨房的格局、结构剪折出来，让孩子根据自己的生活经验和创意添加丰富多彩的厨房用品，把厨房的表现从简单的绘画变成多种形式的结合。艺术来源于生活，学生充分感受美术创作的乐趣，体验厨房与生活的联系。 三、学生练习先剪折，在创意添画，注意表现厨房的各种物品和气氛。厨房结构复杂，因此可以选择，比如重点表现灶台、水槽、不同场景。可以表现自己家的厨房，也可以表现乡村甚至国外的厨房。四、展示在厨房作品中摆放人物形象（自己卡通厨师形象），展示厨房的工作气氛让厨房作品更加生动有趣。可以采用师生互评，学生互评，学生讲评为主、老师对“闪光点”加以激赏等方式来讲评作业。五、拓展观看智能厨房的短片，这种厨房是为什么人设计的？它又有哪些独特功能？感受未来智能厨房的人性化设计。厨房是我们生活中不可缺少的组成部分，它最富有生活的气息，让我们走进厨房，了解厨房，积极参加家务劳动，用自己的双手和智慧创造美好生活，也为我们的艺术生活积累经验，因为艺术来源于生活。  作业要求表现学生自己熟悉的厨房结构设施，可以表现厨房整体，也可以是局部表现。表现形式采用立体造型和绘画结合的方式。教学反思 美术课程标准中指出：美术是人类文化的一个重要组成部分，与社会生活的方方面面有着千丝万缕的联系，通过美术课程，学生了解人类文化的丰富性，在广泛的文化情境中认识美术的特征、美术表现的多样性以及美术对社会的独特贡献，逐步形成热爱祖国文化传统和尊重世界文化多样性的价值观。本课属于“造型表现”学习领域，是美术与生活相结合的重要课型，通过学习让学生了解日常厨房的基本配置，了解中外、城乡厨房的不同，更在学习中体验厨房文化氛围，创造出属于自己的厨房作品。在教学设计上，课堂教学两手抓，一手抓住厨房发展的文化线索，一手抓住立体厨房制作的技能线索，使文化学习与技能演练两条线索绞合在一起，交织成美术学习的一根粗壮的主线进行设计，教学也贯穿这两大方面并由此展开。纵观本课的课前预设与实际教学，基本贯彻了这两大主旨，即对古今、城乡、中外各种厨房的相关信息有了大量的感知与体验，又巧妙的利用立体纸塑造型设计出厨房的面貌，使得学生在美术的文化性学习与技能性学习两方面都得到有效的锻炼。本课汲取了大量的有关厨房的学习内容，从古代厨具博物馆的各种物品，到朴实自然的乡村厨房，由于我国长期处于农耕社会，所以这样的厨房在我国长期存在。整洁美观的城市厨房，具体展示整体橱柜与操作台以及厨房的各个功能部件有机的结合在一起，营造出良好的家庭氛围，浓厚的生活气息。同时感受中外不同饮食习惯带来的不同餐具，让学生体会到中外厨房的不同面貌，课的末尾还让学生通过视频欣赏未来的智能厨房，孩子们无不感叹高科技的魅力，学生在学习的过程中持续不断地激发起对人类的文明进步以及日常生活的关注与对多元文化的热爱，并逐渐升华为一种表现美、创造美的精神。在技法表现方面，突出了美术学科本位把单纯的绘画和手工结合起来，巧妙的塑造出立体的厨房格局，在教学中教师以魔术师一样的本领变出了厨房的基本结构，这是技法的基础，同时展示不同造型的厨房，打开学生的思路，老师没有具体讲授，而是让学生先观察范作，再动手实践，自己总结出方法，正像构建主义认为：搜寻并发现目标远比被告知答案更令人高兴和满意。作为一节公开展示的课堂教学，这种课设计的初衷，意在让小学美术课堂传承优秀传统文化方面做出一些主动而积极的尝试和探究，同时为适应当下儿童的艺术创造力的发展提供更多选择和可能，以期得到同行的检视、评鉴和取决。中国人推崇“民以食为天”，在中国上下五千年的灿烂文明中，饮食及厨房文化扮演这极为重要的角色，随着历史的演变和实践的推移，厨房形态不断演变，厨房文化内涵不断丰富，成为世界厨房文化史上一道璀璨的奇葩。我们的美术教学在其中承担重要的责任，培养学生健康的审美情趣，逐步促进美感的形成，提高审美素养。这种责任通过我们的美的课堂，溪水般地流淌、润泽，用大美浸润孩子的生命之壤。