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    2022年广东省中考生物二轮专题练8-生物技术

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    2022年广东省中考生物二轮专题练8-生物技术

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    这是一份2022年广东省中考生物二轮专题练8-生物技术,共16页。
    A.克隆B.发酵C.转基因D.组织培养
    2.(2020•广州)下列各项中,应用了转基因技术的是( )
    A.通过多代选择、繁育,培育出高产奶牛
    B.将大鼠生长激素基因注入普通小鼠的受精卵中,获得超级鼠
    C.普通甜椒的种子经太空漫游后播种,培育出太空椒
    D.借助三只母羊培育出克隆羊多莉
    3.(2022•广东一模)科学家将人胰岛素基因转人细菌体内,获得了能生产人胰岛素的细菌。这一过程中采用的生物技术是( )
    A.克隆技术B.组织培养技术
    C.转基因技术D.细胞核移植技术
    4.(2022•英德市一模)CCTV纪录片《舌尖上的中国》介绍了豆腐乳、酸奶、葡萄酒、酱油等发酵食品的制作过程,其中所用菌种在分类上不同于其他三种的是( )
    A.豆腐乳B.酸奶C.葡萄酒D.酱油
    5.(2022•江西模拟)为防治今年的草地贪夜蛾虫害,我国科学家将抗草地贪夜蛾的基因转移到普通玉米细胞内,使玉米能与虫害对抗。此题应用到的生物技术是( )
    A.组织培养技术B.克隆技术
    C.转基因技术D.发酵技术
    6.(2021•肇庆模拟)在夏天,切开的西瓜放进冰箱能够保存更长的时间,下列分析正确的是( )
    A.冰箱里面温度低,西瓜因呼吸作用消耗营养少
    B.冰箱里面温度低,冷死了西瓜中的微生物
    C.冰箱里面温度低,微生物生长繁殖速度慢
    D.冰箱里面温度低,微生物分解作用速度慢
    7.(2021•清新区二模)下列有关生活中生物技术的叙述,正确的是( )
    A.冷藏食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物
    B.白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖
    C.制作酸奶时,先将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的微生物
    D.制作酸奶和酿酒都是利用了乳酸菌的发酵作用
    8.(2021•广东模拟)转基因大豆可以抵抗杀草剂,从而提高大豆产量。关于转基因技术的说法不正确的是( )
    A.转基因大豆的基因变异可以遗传给后代
    B.转基因大豆抵抗杀草剂说明基因控制性状
    C.用转基因技术改造微生物可批量制造药物
    D.所有转基因食物都很安全,可以放心食用
    9.(2021•茂名模拟)从野生黄花蒿中提取的青蒿素含量偏低,中科院植物研究所将FPS基因导入青蒿,获得了青蒿素含量高2~3倍的青蒿植株。这项生物技术属于( )
    A.克隆技术B.转基因技术C.发酵技术D.杂交技术
    10.(2021•茂名模拟)克隆羊“多莉”的诞生,是将白面绵羊的乳腺细胞核移植到黑脸绵羊的去核卵细胞中,形成融合细胞后,经过一系列培养而成。关于克隆羊“多莉”的说法正确的是( )
    A.面部毛色是白色B.面部毛色是黑色
    C.生殖方式属于有性生殖D.抵抗能力较普通羊强
    11.(2021•阳西县模拟)下列关于客家糯米酒制作过程的叙述,错误的是( )
    A.发酵过程需要控制好温度
    B.发酵过程需要创设无氧环境
    C.发酵过程需要接种酵母菌
    D.蒸煮糯米饭后马上加入酒曲
    12.(2021•宝安区模拟)澳大利亚曾引进仙人掌作为篱笆,导致仙人掌在该国泛滥。该国控制仙人掌种群最合适的方法是( )
    A.在当地生态寻找仙人掌天敌
    B.使用除草剂
    C.让仙人掌种群自我调节
    D.人工铲除
    13.(2021•宝安区模拟)如图是抗虫烟草的培育过程,下列叙述正确的是( )
    A.抗虫烟草培育过程中主要利用杂交育种技术
    B.烟草的这种变异属于不可遗传变异
    C.这种技术实现了不同生物优良性状的组合
    D.抗虫烟草的成功培育说明生物的性状控制基因
    14.(2021•乳源县三模)以下生物的培育过程中使用到的技术,不属于转基因技术的是( )
    A.抗虫棉的培育B.超级鼠的培育
    C.“多莉”羊的培育D.发光烟草的培育
    15.(2021•宝安区模拟)下列食品保存方法与所利用的生物学原理,不相符的是( )
    A.真空包装香肠,破坏需氧菌类的生存环境
    B.干燥处理木耳除去水分,抑制微生物的繁殖
    C.低温冷冻肉食,抑制细菌、真菌的生长和繁殖
    D.新鲜蔬菜放入冰箱内冷藏保鲜,减缓微生物繁殖速度
    16.(2021•宝安区模拟)糖尿病是非常古老的疾病,随着胰岛素的发现,糖尿病已从绝症转变为可控制的慢性疾病。现今科学家将人胰岛素基因转入大肠杆菌内,利用细菌人工合成胰岛素,下列关于该技术的表述正确的是( )
    ①人胰岛素基因位于人体细胞的细胞质内
    ②细菌的变异是可遗传的
    ③运用了转基因技术
    ④利用了克隆技术
    ⑤说明性状是由基因控制的
    A.①②⑤B.②③⑤C.①②④D.③④⑤
    17.(2021•普宁市模拟)下列应用实例与相应的生物学原理搭配不正确的是( )
    A.巴氏消毒法保存纯牛奶﹣﹣食品保存技术
    B.制作酸奶、葡萄酒﹣﹣﹣﹣发酵技术
    C.“试管婴儿“的诞生﹣﹣﹣克隆技术
    D.培育抗虫棉﹣﹣转基因技术
    18.(2021•韶关一模)下列关于保存食品的措施及其原理,错误的是( )
    A.将食品高温高压处理,可杀死微生物
    B.将食品冷藏,能抑制微生物繁殖
    C.将食品腌制,可使微生物得不到呼吸所需空气
    D.将食品干燥,可减少水分抑制微生物生长
    二.实验探究题(共4小题)
    19.(2021•台山市模拟)实验探究:
    某实验小组为探究酵母菌的作用,尝试甜酒的制作方法,设计了如下实验:
    ①取甲、乙、丙三个洁净的烧瓶,分别加入适量凉开水;
    ②取适量淘洗干净的糯米,用蒸锅蒸熟并冷却至室温;
    ③将冷却后的糯米饭等分成两份,分别加入甲、乙两个烧瓶中;
    ④向甲、丙两个烧瓶中分别加入适量的酒曲(内含酵母菌);
    ⑤将三个烧瓶的瓶口密封,并同时放在适宜的环境中,静置2~3天。
    (1)实验前必须将甲、乙、丙三个烧瓶高温煮沸,目的是 。
    (2)实验中甲和乙是一组对照实验,其中的变量为 ,三个烧瓶中最有可能生产出甜酒的是 。
    (3)将糯米饭冷却的目的是 。
    (4)将烧瓶的瓶口密封的主要原因是酵母菌需在 条件下,才能发酵产生酒精。
    (5)有一名同学按工序制作甜酒,几天后,却发现糯米饭发霉了,甜酒没有制作成功,原因可能是 (写出一点即可)。
    (6)日常生活中,我们也常自己制作酸奶,制作酸奶用到的微生物是 ,它与酒曲中含的主要微生物相比,其细胞结构的主要特点是没有成形的 。
    (7)为防止制作好的酸奶变质,酸奶常用 方法保存。
    20.(2021•蓬江区校级二模)实验小组在无菌条件下将一杯经高温灭菌的温开水中加入一大勺无菌糖和一小包酵母,进行搅拌后放入透明的无菌玻璃瓶中,将一无菌小气球挤瘪后套在瓶口,放在25℃环境中观察,如图1中A瓶所示,BCDE除图中所列条件不一样,其他条件都一样。请分析回答:
    (1)过一段时间后,观察到A瓶中液体出现的现象是 。
    (2)使图A中小气球胀大的气体是 。为了鉴定这种气体,实验小组将气体通入盛有澄清石灰水的试管中(如图2所示),观察到的现象是 。
    (3)打开A瓶会闻到酒味,是因为酵母菌在 条件下可以分解葡萄糖产生 。
    (4)如果用A和D做为一组探究实验,提出的问题是 ?如果要证明气球胀大是酵母菌的作用,可选择图1中 作对照实验。若以A和C做对照实验,则实验变量是 。
    (5)为了保证实验的科学性,减少实验误差,你认为在上述实验基础上,该实验小组还应怎么做? 。
    21.(2021•盐都区一模)实验探究
    学习完《人类对细菌和真菌的利用》一课后,老师给生物兴趣小组分发了甜酒曲,学生在分组酿制甜酒的过程中,发现用等量的糯米酿酒,产酒量却不同,为了弄清楚原因,设计了以下实验:
    (1)第二步处理中加入甜酒曲粉末相当于培养细菌、真菌实验步骤中的 ,甜酒曲中有酵母菌,与乳酸菌相比,酵母菌细胞结构的主要特点是 ,属于 核生物。
    (2)实验共设置了 组对照实验,若甲组和乙组为一组对照实验,则变量为 。
    (3)根据乙组和丙组的实验结果,可以得出的结论是 。
    (4)同学们发现新酿制的米酒表面有泡沫,原因是: 。
    22.(2019•东莞市校级模拟)实验探究
    为探究食品腐败的原因和细菌生存的条件某生物兴趣小组的同学设计了如下实验:取甲、乙、丙三个相同容量的锥形瓶,分别加入50m,纯牛奶,放在高压蒸锅内加热15~20min,冷却后取出,分别作如下处理:
    分析并回答问题;
    (1)实验前将装置放在高压蒸锅内加热15~20min,目的是 。
    (2)甲瓶和丙瓶这组对照实验的变量是 。通过甲瓶、乙瓶这组对照实验可以明细菌的生存条件是 。
    (3)保存相同时间后,牛奶最先腐败的是 瓶。
    (4)牛奶腐败变质的原因是 。根据本实验的结果请你写出在保存食品时防止食品腐败的两种方法: 、 。
    (5)本实验方案有什么不足之处请指出 。
    (6)如果想要将纯牛奶发酵制作成酸牛奶,需要用到的微生物是 ,为了保证发酵成功,瓶口要 (填“密封”或“不密封”)。
    三.解答题(共4小题)
    23.(2021•广东模拟)资料分析。
    资料一:说起细菌,总会让人联想到一些不愉快的事情,如:偶尔进入人体内的痢疾杆菌、沙门氏菌等让人产生呕吐、腹泻、发烧等病症,但是大多数肠道内的“常驻民”对人的健康是有益的,我们把这些对人体有益的细菌叫作益生菌。
    资料二:泡菜的制作工艺是我国悠久的饮食文化遗产之一。制作泡菜过程中,应控制亚硝酸在一定浓度范围内,以免对人体产生危害。如图是不同浓度的食醋对泡白菜中亚硝酸含量的影响。
    (1)在生物分类学上,细菌被归类于原核生物,理由是 。
    (2)大肠杆菌有有毒株和无毒株之分,这体现了生物多样性中的 多样性。人体消化道内的大肠杆菌无毒株产生的维生素K可以被人体吸收并用于凝固血液,由此推断,大肠杆菌无毒株和人之间是 关系。
    (3)制作泡菜所利用的细菌是 ,其繁殖方式是 。
    (4)制作泡菜的过程中,泡菜坛子通常要用水封口,原因是 。
    (5)分析题图可知,要想使制作的泡菜中亚硝酸的浓度最低,食醋的浓度选择 比较合适,同时白菜的浸泡时间至少为 天比较适宜。
    24.(2021•阳西县模拟)最近某女艺人因“代孕风波”引发了热议。在代孕过程中主要利用的技术就是试管婴儿技术。该技术是现代医学治疗不育症的人类辅助生殖技术之一,为不孕不育夫妇繁衍后代带来福音;而克隆猴的诞生,使神经科学与医学研究迈入新时代。如图甲为常规试管婴儿技术基本步骤示意图,如图乙为克隆猴培育过程示意图。请据图回答问题。
    (1)由图甲可知,试管婴儿是指人的 和 在 完成受精作用,发育到早期胚胎的一定阶段,再移入到母体子宫内继续发育到足月诞生的婴儿,这种生殖方式属于 。由图乙可知,克隆猴的培育不经过两性生殖细胞的结合,属于 。
    (2)图甲步骤3的精子来自于父方的 (填生殖器官名称),该器官不仅产生精子,还分泌雄性激素,对第 性征的发育和维持具有重要作用。
    (3)由图乙可知,克隆猴的遗传物质主要来自图中 细胞,说明 控制着生物的发育和遗传。
    (4)与“克隆”技术相比较,“试管婴儿”技术培育出的子代具有的特点是 。
    25.(2021•咸丰县校级模拟)用你所学过的生物知识,解答下列问题:
    (1)青霉素能杀死多种致病的细菌,是人们治病的良药,但由于人们使用青霉素过多,有些致病细菌就不再受青霉素的影响了,这些细菌就是所谓的“超级细菌”。“超级细菌”的形成是 的结果。
    (2)农民在种植庄稼时,适时松土,遇到涝害时排水是为了保证根的 作用正常进行。
    (3)昆虫在生长发育过程中有蜕皮现象,“蝉蜕”可以入药,其实它是蝉的 。
    (4)“喝酒不开车,开车不喝酒”,这是因为酒精麻痹了脑中的 ,导致动作不协调,身体失去平衡,易引发交通事故。
    (5)近几十年来,由于全球二氧化碳等气体的排放量不断增加,导致“温室效应”增强,为防止“温室效应”愈演愈烈,作为一名中学生,请你提出合理的建议: (答一点即可)。
    26.(2020•广东模拟)材料一 2018年1月24日,中国科学院上海神经科学研究所宣布,利用体细胞核移植技术,该团队在国际上首次实现非人灵长类动物的体细胞克隆,两只克隆猴“中中”“华华”分别于2017年11月27日及12月5日诞生。克隆猴的成功,是中国生命科学界乃至科学界过去几年最重要的成果之一。
    材料二 下面是科学家克隆猴的过程示意图。
    根据上述资料内容分析回答:
    (1)将胚胎植入猴C的 里,几个月后,猴C分娩产下克隆猴D.若A为雄猴,B为雌猴,则猴D的性别为 。
    (2)猴的毛色有多种,金毛和黑毛是一对相对性状。一头金毛母猴,生下了一头白化小猴,这一现象在生物学上称为 。由此可以判定白化病是由 (“显性”或“隐性”)基因控制的。若显性基因用H表示,隐性基因用h表示,金毛母猴的基因型是Hh,则白化小猴的基因型是 。
    (3)从生物分类角度,猴与羊、马、虎都同属于最小的一个分类单位是 _。
    (4)在自然状态下,猴的生殖发育方式是 ;决定猴是恒温动物的主要生理结构特点是 。
    2022年广东省中考生物专题练8-生物技术
    参考答案与试题解析
    一.选择题(共18小题)
    1.【解答】解:现在科学家将控制胰岛素合成的基因转到能快速繁殖的大肠杆菌内,依靠大肠杆菌快速繁殖产生大量的胰岛素。因此该技术属于转基因技术,利用羊的乳汁生产人凝血因子应用的是转基因技术。
    故选:C。
    2.【解答】解:A、通过多代选择、繁育,培育出高产奶牛,运用的是杂交手段,A不符合题意;
    B、“将大鼠生长激素基因导入一个小鼠的受精卵里面去,结果使出生的转基因鼠比与同胞所生的小鼠生长速度快2﹣3倍,体积大1倍”,该研究过程利用的技术叫转基因技术。B符合题意;
    C、普通甜椒的种子卫星搭载后播下,经选择培育成的太空椒,采用诱变措施,C不符合题意;
    D、英国罗斯林研究所培育的克隆羊多利,采用的是克隆技术,D不符合题意。
    故选:B。
    3.【解答】解:把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内,再将大肠杆菌放入发酵罐中进行大规模培养,可以通过大肠杆菌生产胰岛素,之所以选择把细菌作为基因工程的受体细胞,原因有两个:首先细菌繁殖较快,基因简单,其次能够在较短时间内通过细菌的大量繁殖来获得所需要的产品,因此科学家将人胰岛素基因转人细菌体内,获得了能生产人胰岛素的细菌,运用的是转基因技术。
    故选:C。
    4.【解答】解:制作豆腐乳和酱油要用到曲霉,酿制葡萄酒要用到酵母菌,曲霉和酵母菌都属于真菌。而制酸奶要用到乳酸菌,乳酸菌属于细菌。故B符合题意。
    故选:B。
    5.【解答】解:科学家将抗草地贪夜蛾的基因转移到普通玉米细胞内,从而改变玉米的性状,使玉米能与虫害对抗。这种技术属于转基因技术。
    故选:C。
    6.【解答】解:冰箱内的低温不能杀死细菌、真菌,只是低温环境抑制了细菌、真菌的生长和繁殖,来达到较长时间保存的目的。有些细菌在低温下也能生长繁殖,因此冰箱内的食品也不能长久保鲜。所以在夏天,切开的西瓜放进冰箱能够保存更长的时间,主要是因为冰箱中温度低,细菌和真菌繁殖速度慢。
    故选:C。
    7.【解答】解:A、冷藏食物不易变质是由于低温抑制了细菌等微生物生长和繁殖,而不是杀死了细菌等微生物,错误;
    B、酿酒要酵母菌和霉菌,其中霉菌主要起到糖化的作用,把米中的淀粉转化成葡萄糖;酵母菌在无氧的条件下,再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳,错误;
    C、制作酸奶时,先将牛奶煮沸,进行高温灭菌是为了杀死其中的杂菌,防止杂菌的影响,正确;
    D、制作酸奶是利用了乳酸菌的发酵作用;而酿酒主要依靠酵母菌的发酵作用,错误。
    故选:C。
    8.【解答】解:A、转基因大豆的基因变异,属于可遗传的变异,可以遗传给后代。正确;
    B、转基因大豆抵抗杀草剂,说明基因控制性状,正确;
    C、用转基因技术改造微生物可批量制造药物,正确;
    D、关于转基因食品安全性的看法,如今的科学技术、检测技术还不能肯定其对人类和环境的无害性,但随着研究的展开和科学技术的不断进步,转基因食品安全性的辩论大概会有一个结果,我们当今的科学技术不能确保转基因食品将来带来的损害。目前很多转基因食品是可以食用的,如转基因大豆,转基因番茄等。错误。
    故选:D。
    9.【解答】解:转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因,将其转入另一种生物中,使与另一种生物的基因进行重组,从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。利用转基因技术可以改变动植物性状,培育新品种。也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品,用于医药、食品等方面。“从野生黄花蒿中提取的青蒿素含量偏低,中科院植物研究所将FPS基因导入青蒿,获得了青蒿素含量高2﹣3倍的青蒿植株”。这项生物技术是转基因技术,说明了基因与性状的关系是基因控制性状。
    故选:B。
    10.【解答】解:克隆羊“多莉”的遗传物质来自白脸绵羊的乳腺细胞核,具有白脸绵羊的全部遗传信息,因此“多莉”的面部毛色应是白色。
    故选:A。
    11.【解答】解:A、酒的发酵过程用到的微生物是酵母菌,酵母菌的生活需要一定的温度,所以要控制好温度,正确。
    B、酵母菌在无氧时能分解有机物产生酒精和二氧化碳,所以发酵过程要创设无氧环境,不需要保持空气流通,正确。
    C、酿酒要用到酵母菌,故发酵过程需要接种酵母菌,正确。
    D、糯米蒸熟之后,用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到30℃再加入酒曲,若蒸煮糯米饭后马上加入酒曲,会杀死酵母菌,错误。
    故选:D。
    12.【解答】解:食物链和食物网中的各种生物之间存在着相互依赖、相互制约的关系。在生态系统中各种生物的数量和所占的比例总是维持在相对稳定的状态,这种现象叫做生态平衡。生态平衡是动态的,如果食物链或食物网中的某一环节出了问题,就会影响到整个生态系统。生物入侵是指一个外来物种引入后,因新的环境中没有制约它的生物,对新的生态环境造成严重危害的现象。因此引入仙人掌的天敌﹣﹣昆虫控制仙人掌种群数量。
    故选:A。
    13.【解答】解:A.转基因技术是指把某种人类需要的基因从某种生物体内提取出来,植入到另外一种生物体内,使这种基因控制的形状在这种生物体内能够表达出来,如抗虫烟草的培育,就利用了转基因技术,故A错误。
    B.烟草的这种变异属于可遗传变异,因为遗传物质发生改变,能够遗传给后代,故B错误。
    C.抗虫烟草是将苏云金杆菌中产生杀虫毒素的基因转入到普通烟草细胞中,使普通烟草也能产生杀死该虫的毒素,表现出抗虫性,得到了抗虫效果良好的抗虫烟草,所以这种技术实现了不同生物优良性状的重新组合,故C正确。
    D.生物的基因改变,生物的性状就发生改变,抗虫基因的成功表达说明了基因控制生物的性状,故D错误。
    故选:C。
    14.【解答】解:ABD、抗虫棉的培育、超级鼠的培育、发光烟草的培育都是利用转基因技术;ABD不符合题意;
    C、克隆羊“多莉”是用乳腺上皮细胞(体细胞)作为供体细胞进行细胞核移植的,它利用了胚胎细胞进行核移植的传统方式。克隆技术不需要雌雄交配,不需要精子和卵子的结合,只需从动物身上提取一个单细胞,用人工的方法将其培养成胚胎,再将胚胎移植到雌性动物子宫内,就可孕育出新的个体,因此“克隆”是细胞工程的应用。C符合题意。
    故选:C。
    15.【解答】解:A、真空包装香肠,破坏需氧菌类的生存环境。正确;
    B、干燥处理木耳,除去水分,抑制微生物的繁殖,正确;
    C、低温冷冻肉食,抑制细菌、真菌的生长和繁殖,正确;
    D、新鲜蔬菜放入冰箱内冷藏保鲜,降低蔬菜的呼吸作用,错误;
    故选:D。
    16.【解答】解:转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因,将其转入另一种生物中,使与另一种生物的基因进行重组,从而培育出转基因生物。科学家将人的胰岛素基因转入细菌体内,故转基因后的细菌能产生人的胰岛素。其原因为:细菌具有人的胰岛素基因,从而说明了这种变异是可遗传的,控制生物性状的是基因,因此基因控制生物的性状。故②③⑤正确。
    故选:B。
    17.【解答】解:A、巴氏消毒法保存牛奶,原理是高温灭菌。属于食品保存技术,正确;
    B、制作酸奶用到乳酸菌的发酵,属于发酵技术;制作葡萄酒利用的是发酵技术,利用酵母菌分解糖产生酒精,正确;
    C、试管婴儿的诞生利用体外受精,体内发育,属于有性生殖,克隆技术属于无性生殖,错误;
    D、培育抗虫棉是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术,属于转基因技术,正确。
    故选:C。
    18.【解答】解:A、将食品高温高压处理,属于高温灭菌,可以杀死微生物,A正确;
    B、冷冻冷藏法,低温可以抑制微生物的生长和繁殖,有利于食品保存,B正确;
    C、腌制法是用较多的盐渗出水分,从而抑制细菌、真菌的生长和繁殖,C错误;
    D、将食品干燥,去掉食物中的水分,而微生物的生长需要水分,这样破坏了微生物的生存条件,抑制微生物生长,D正确。
    故选:C。
    二.实验探究题(共4小题)
    19.【解答】解:(1)实验前必须将甲、乙、丙三个烧瓶高温煮沸,是为了高温杀灭瓶中的细菌。
    (2)实验中甲烧瓶加入适量了的酒曲,而乙没有加入酒曲,故甲和乙以酒曲的有无为变量形成一组对照实验。甲中既有糯米,又有酒曲的发酵作用,同时也密封确保无氧,使得酒曲在此条件下发酵产生酒精;乙中无酒曲,糯米中的淀粉不能被分解产生葡萄糖,葡萄糖不能被进一步分解产生酒精;丙中无糯米,不能产生酒精,因此能产生酒的应该是甲。
    三个烧瓶中最有可能生产出甜酒的是甲。
    (3)将糯米饭冷却的目的是防止温度过高,将酵母菌杀死。
    (4)酵母菌需在无氧条件下才能发酵产生酒精,故将烧瓶的瓶口密封。
    (5)有一名同学按工序制作甜酒,几天后,却发现糯米饭发霉了,甜酒没有制作成功,可能是杀菌不彻底,酒曲中含有杂菌。
    (6)制作酸奶用到的微生物是乳酸菌,它与酒曲中含的主要微生物﹣﹣酵母菌相比,其细胞结构的主要特点是没有成形的细胞核。
    (7)低温能抑制微生物的繁殖。为防止制作好的酸奶变质,酸奶常用冷藏方法保存。
    故答案为:
    (1)高温灭菌(杀灭瓶中的细菌等)。
    (2)酒曲的有无;甲。
    (3)防止温度过高,将酵母菌杀死。
    (4)无氧。
    (5)杀菌不彻底,酒曲中含有杂菌。
    (6)乳酸菌;细胞核。
    (7)冷藏。
    20.【解答】解:(1)酵母菌是单细胞真菌,营养方式异养腐生,生存也需一定的条件:水分、适宜的温度、有机物(营养物质)等。过一段时间后,会观察到A瓶中液体出现的现象是有气泡产生,这是酵母菌分解糖产生的气体。
    (2)酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳。使图A中小气球胀大的气体是二氧化碳。二氧化碳有使澄清的石灰水变浑浊的特性。因此为了鉴定这种气体,实验小组将气体通入盛有澄清石灰水的试管中(如图2所示),观察到的现象是:
    (3)酵母菌在无氧的条件下能将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。因此打开A瓶会闻到酒味,原因就是酵母菌将葡萄糖分解产生了酒精。
    (4)如果用A和D做为一组探究实验,提出的问题是温度会影响酵母菌的生存吗?如果要证明气球胀大是酵母菌的作用,可选择图1中AB瓶作对照实验。若以A和C做对照实验,则实验变量是糖。
    (5)为尽量减少实验误差,保证数据的科学性,应注意重复实验,并计算平均值。
    故答案为:(1)有气泡产生;(2)二氧化碳;澄清的石灰水变浑浊;(3)无氧;酒精;(4)温度会影响酵母菌的生存吗;A和B;糖;(5)重复实验
    21.【解答】解:(1)第二步处理中放入酒曲粉末相当于培养微生物实验中的接种,里面含有的主要菌种是酵母菌,酵母菌属于单细胞的真菌,有成形的细胞核,属于真核生物;
    (2)在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同之外,其他条件都相同的实验,叫做对照实验,实验共设置了,2组对照实验,甲组和乙组为一组对照实验,则变量为温度;乙组和丙组为一组对照实验,则变量为空气;
    (3)乙组在密封的条件下,产酒量较高,丙组在不密封条件下,不产酒,所以根据乙组与丙组的实验结果,可以得出的结论是:无氧条件下才能产酒精;
    (4)同学们发现新酸制的米酒表面有泡沫,原因是:酵母菌分解有机物产生了酒精和二氧化碳。
    故答案为:
    (1)接种;有成形的细胞核;真;
    (2)2;温度;
    (3)无氧条件下产酒量高;
    (4)酵母菌分解有机物产生了酒精和二氧化碳。
    22.【解答】解:(1)实验前将装置放在高压蒸锅内加热15﹣20分钟,目的是杀菌。
    (2)、(3)图中甲的瓶口不做处理,有细菌进入,丙的瓶口用消毒棉球塞住,无细菌进入,可见甲和丙只有有无细菌这一个条件不一样,其它条件都一样,是一组对照试验,变量是细菌。图中甲和乙除了温度不一样,其它条件都一样,是一组对照试验,变量是温度。结果甲先变质,说明细菌的繁殖需要适宜的温度。
    (4)牛奶腐败变质的主要原因是微生物的生长和大量繁殖。一段时间后,甲先变质。根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。
    (5)为尽量减少实验误差,保证数据的科学性,应注意重复实验,并计算平均值。
    (6)酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成分与鲜奶大致相同,是一种高营养食品。为了保证发酵成功,瓶口要密封,利于乳酸菌发酵,又可以避免其他微生物进入。
    故答案为:(1)杀菌;
    (2)细菌;适宜的温度;
    (3)甲;
    (4)微生物的生长和大量繁殖;罐藏;冷藏;
    (5)没有进行重复实验;
    (6)乳酸菌;密封。
    三.解答题(共4小题)
    23.【解答】解:(1)作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使菜具有特殊的风味。乳酸菌是细菌,无成形的细胞核,属于原核生物。
    (2)生物多样性包括基因多样性,生物种类的多样性和生态系统的多样性。大肠杆菌有有毒株和无毒株分别由不同的基因控制,这体现了生物多样性中的基因多样性。有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起,相互信赖,彼此有利,一旦分开,两者都不能独立生活,这种现象叫做共生,如人体肠道内的一些细菌,能够制造维生素B12维生素K,对人的身体有一定益处,就是细菌与人类共生的例子。
    (3)制作泡菜用到的是乳酸菌,乳酸菌是细菌,依靠分裂的方式进行繁殖。
    (4)“在制作泡菜的过程中,泡菜坛既要加盖,又要用一圈水来封口”,其中的科学道理是防止空气进入,因为乳酸菌在无氧的条件下发酵产生乳酸.
    设置食醋浓度为0的组,目的是设置对照;实验中添加的材料需取等量,目的是控制无关变量;
    (5)分析比较四条曲线亚硝酸盐含量的最大值,不同浓度食醋对泡白菜亚硝酸盐含量的影响是 食醋能抑制泡白菜亚硝酸盐的产生;三组食醋浓度中,0.6%抑制作用最强,食醋浓度过高或过低抑制作用均下降;同时白菜的浸泡时间至少为9天。
    故答案为:(1)细菌没有成形的细胞核;
    (2)基因;共生;
    (3)乳酸菌;分裂;
    (4)创造无氧环境,利于乳酸菌的发酵 (或乳酸菌的发酵需要无氧条件);
    (5)0.6%;9。
    24.【解答】解:(1)由图甲可知,试管婴是指从妇女的卵巢内取出成熟的卵子,将精子、卵子一起放入玻璃皿,体外培养使卵子受精,然后再在B超监视下将其送到母亲子宫,使之逐步发育成胎儿的过程,可见该过程中精子和卵细胞是在体外结合成受精卵的,其原理仍然是有性生殖。由图乙可知,克隆猴的培育不经过两性生殖细胞的结合,属于无性生殖。
    (2)睾丸是男性的主要性器官,能产生精子并分泌雄性激素,性激素能促进第二性征的出现。因此图甲步骤3的精子来自于父方的睾丸。
    (3)由图乙可知,克隆猴的遗传物质主要来自成纤维细胞,说明细胞核能够控制生物的发育和遗传。
    (4)克隆是无性生殖,而试管婴儿是有性生殖的产物,其体内的遗传物质来自父母双方,具有双亲的遗传特性。
    故答案为:(1)卵细胞;精子;玻璃皿(或试管或体外);有性生殖;无性生殖;(2)睾丸;二;(3)成纤维;细胞核;(4)遗传物质来自父母双方,具有双亲的遗传特性
    25.【解答】解:(1)达尔文认为在生物进化的过程中,自然选择的内因是生物体具有遗传变异的特性,如细菌具有抗药性强和抗药性弱两种不同的变异类型,随着抗生素的滥用,使得细菌的抗药性增强,抗生素把抗药性强的类型选择出来,并通过遗传,把此性状逐代积累、稳定。因此“人类乱用抗生素,导致细菌不断的进行变异,出现了超级细菌”,用达尔文的观点分析,这是自然选择的结果。
    (2)植物的根呼吸的是空气中的氧气,经常松土,可以使土壤疏松,土壤缝隙中的空气增多,有利于根的呼吸,促进根的生长。农田淹水后,水把土壤缝隙中的空气排挤出来了,使土壤中的氧气过少,根毛无法呼吸,导致根烂掉;因此农田淹水以后必须及时排涝,是为了让植物的根得到足够的氧气,维持根的正常呼吸。
    (3)昆虫的身体表面有坚硬的外骨骼,可以起到保护和支持内部的柔软器官,防止体内水分的蒸发,但外骨骼不能随着昆虫身体的生长而生长,所以很多昆虫在生长发育过程中有脱掉原来的外骨骼的现象,这就是蜕皮。蝉蜕是蝉的外骨骼。
    (4)小脑的主要功能是使运动协调、准确,维持身体的平衡。因此人醉酒后导致动作失调的原因是酒精麻痹了小脑。
    (5)温室效应是指由于全球二氧化碳等气体的排放量不断增加,导致地球平均气温不断上升的现象,故为了减缓温室效应,人类应倡导低碳生活,减少二氧化碳的排放。
    故答案为:(1)自然选择
    (2)呼吸
    (3)外骨骼
    (4)小脑
    (5)大力植树造林;减少化石燃料的利用;开发新能源等等
    26.【解答】解:(1)将胚胎植入猴C的子宫里,几个月后,猴C分娩产下克隆猪D.若A为雄猴,B为雌猴,则猴D的性别为雄性。因为克隆猴的遗传物质全部来源于A猴(雄性)细胞的细胞核。因此该克隆猴的性状和A猴(雄性)的完全相同。故出生的克隆猴肯定是雄性。
    (2)遗传是指亲子间的相似性,变异是指子代与亲代之间的差异以及子代个体之间的差异。一一头金毛母猴,生下了一头白化小猴,这一现象在生物学上称为变异。由此可以判定白化病是由隐性基因控制的。若显性基因用H表示,隐性基因用h表示,则白化小猴的基因型是hh。
    (3)猴与羊、马、虎同属于哺乳纲动物,特征是:生殖方式为胎生,(鸭嘴兽除外),受精卵在母体中通过胎盘与母体之间进行物质交换,胚胎在母体子宫内发育成胎儿,胎儿从母体中生出来,这种生殖方式为胎生,刚出生的幼崽,不能独立生活,只能靠母体的乳汁来生活。从生物分类角度,可见它们都同属于最小的一个分类单位是纲。
    (4)猴属于哺乳动物,而哺乳动物的生殖方式是胎生,胚胎在母体子宫里发育成胎儿,胎儿从母体生出来,这种生殖方式为胎生,刚出生的幼体只能靠母体乳腺分泌的乳汁生活为哺乳。决定猴是恒温动物的主要生理结构特点是心脏分四腔,血液运输氧的能力增强。
    故答案为:(1)子宫;雄性
    (2)变异;隐性;hh
    (3)纲
    (3)胎生哺乳;心脏分四腔,血液运输氧的能力增强
    第一步
    将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜,洗净,蒸熟,用凉水冲淋冷却
    第二步
    加入甜酒曲粉末搅拌,分成三等份分别装入大小相同的玻璃瓶内,标记为甲、乙、丙
    第三步:分组操作
    甲组
    乙组
    丙组
    密封
    密封
    不密封
    第四步:恒温处理
    15℃
    30℃
    30℃
    实验结果
    产酒量较低
    产酒量较高
    产酒量较低
    瓶号



    加入物质
    50mL灭菌牛奶
    50mL灭菌牛奶
    50mL灭菌牛奶
    瓶口处理
    不作处理
    不作处理
    用消毒棉球塞住
    保存温度
    25℃
    5℃
    25℃
    实验结果
    A
    B
    牛奶不腐败

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