生物七年级下册第一节 食物中的营养物质优秀第一课时课后复习题

这是一份生物七年级下册第一节 食物中的营养物质优秀第一课时课后复习题，共6页。试卷主要包含了 “补钙新观念，吸收是关键等内容，欢迎下载使用。

1. 某同学最近出现了皮肤干燥、干眼和夜晚看不清东西等现象。医生说是缺乏维生素A的症状，你建议他应多吃下列哪些食物进行治疗？（ ）。
①大米 ②西瓜 ③鸡蛋 ④番茄 ⑤动物肝脏 ⑥胡萝卜
A. ⑤⑥
B. ②④
C. ①③
D. ②③
2. 多吃紫菜等海产品可预防大脖子病，原因是它富含（ ）。
A. 维生素
B. 铁
C. 碘
D. 钙
3. 人体进行各种生命活动所需要的能量主要来自于（ ）。
A. 糖类
B. 蛋白质
C. 维生素
D. 脂肪
4. 下列各项中，由缺乏维生素C引起的是（ ）。
A. 贫血
B. 坏血病
C. 佝偻病
D. 地方性甲状腺肿
5. 下列哪一组营养物质不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要？（ ）。
A. 糖类、维生素
B. 脂肪、蛋白质
C. 维生素、无机盐
D. 蛋白质、维生素
6. 米饭、面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是（ ）。
A. 维生素
B. 糖类
C. 脂肪
D. 蛋白质
7. “补钙新观念，吸收是关键。”小丽的妈妈一直给她喂钙粉，可是医生说小丽患了佝偻病，原因在于喂钙粉时没加喂（ ）。
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素C
D. 维生素E
8. 构成人体细胞的基本物质和主要成分分别是（ ）。
A. 葡萄糖和水
B. 蛋白质和水
C. 蛋白质和脂肪
D. 葡萄糖和蛋白质
9. 四位同学在体育测试时，各准备了一些补充能量的食物。甲准备的是一些糖，乙准备的是一些牛肉，丙准备的一些水果，丁准备的是一些蛋糕。这四位同学谁准备的食物能更快 补充能量? （ ）。
A.甲
B.乙
C.丙
D.丁
10. 长期单一以精米精面为主食，而副食又单调的人易患口角炎，是因为食物中缺少（ ）。
A. 蛋白质
B. 无机盐
C. 维生素B1
D. 提供能量的物质
11. 李宇同学参加体育测试，妈妈为他准备的营养早餐有：面包、水果、纯牛奶、巧克力糖。你认为其中最适合帮他快速补充能量的是（ ）。
A. 水果
B. 面包
C. 纯牛奶
D. 巧克力糖
12. 青春期是一生中身体发育和智力发展的黄金时期，营养师建议这一时期的青少年要要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，有利于身体生长发育．这是因为这些食品中富含（ ）。
A. 糖类
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 无机盐
综合题
13. 有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧，表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多。为改善青少年的营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”。请根据材料分析回答：
（1）无机盐摄入量不足导致贫血，是因为无机盐中的 是构成血红蛋白的主要成分。多糖分、高脂肪饮食使人肥胖，是因为这类食物中含有较多的 。
（2） “学生饮用奶”富含的维生素 能促进钙的吸收，还富含维生素A，可预防 .
（3）“学生饮用奶”有利于中小学生的发育和成长，主要还是因为牛奶中含 (是构成人体细胞的基本物质)及骨骼发育所需的 。
14. 现在提倡中学生加营养餐，目的是增加中学生营养物质的摄入量。一般是在第二节课加一杯牛奶。请问喝酸奶还是鲜奶营养价值高？为什么空腹喝牛奶营养价值不高？
15. 小明看见爸爸脚上的皮肤经常脱落，足趾缝里擦烂，瘙痒难忍，就告诉爸爸：“你缺少维生素，得了脚气病，要多吃新鲜蔬菜和水果。”你认为小明说的对吗？
参考答案及解析
1.D。
解析： 动物的肝脏中含有丰富的维生素A，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在体内可以转化为维生索A。
2.C。
解析： 大脖子病是由饮水和食物中缺碘引起的，而紫菜等海产品中含有丰富的碘。因此，多吃紫菜等海产品可以预防大脖子病。
3.A。
解析： 糖类是人体进行生命活动最主要的供能物质。
4.B。
解析： 人体缺乏维生素C，就会引起坏血病。
5.C。
解析：人体必需的六大类营养物质中，糖类、蛋白质和脂肪可以为人体提供能量，而水、无机盐、维生素不能为人体提供能量，但是对于维持人体正常的生命活动具有重要的作用。
6.B。
解析： 米饭、面条的主要成分是淀粉，属于糖类，糖类属于人体内主要的能源物质。脂肪是主要的储备能源，蛋白质属于构成人体的基本物质，维生素能够维持人体的生理活动。
7.B。
解析： 维生素D影响钙的吸收和利用，缺维生素D一定会导致缺钙，据此答题。
解答：解：缺钙和缺乏维生素D都患佝偻病和骨质疏松症；是因为维生素D能够促进钙、磷的吸收，缺维生素D一定会导致缺钙．补钙的关键在于吸收，吸收的关键在于维生素D．通常补钙的同时，也要补维生素D．可见B符合题意。
8.B。
解析： 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。水约占体重的60%～70%，是细胞的主要组成成分；蛋白质是构成人体细胞的基本物质。
9.A。
解析： 分析四位同学准备的食物：牛肉干含有丰富的蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，而不是主要能源物质；水果能够为人体提供维生素和无机盐，维生素和无机盐不能为人体提供能量；蛋糕虽含有丰富的能源物质---糖类，但需要在消化道内被消化成葡萄糖后，人体才能吸收利用；糖类食用后可以直接被消化道吸收，通过血液循环运输到组织细胞利用。
10.C。
解析：人体对维生素的需要量很少，但维生素的作用却很大，如果缺乏某种维生素，就会表现出相应的缺乏症，如缺乏维生素B2会导致口角炎等症状。粗粮或粮食的麸皮中维生素B1的含量非常丰富，因此要多吃粗粮，如果长期以精米、精面为主食，就会缺乏维生素B1，而导致口角炎等。可见C符合题意。
11.D。
解析：人体最主要的供能物质是糖类，面包主要含淀粉，需要转化为葡萄糖才能被吸收；巧克力糖中含有的糖类（蔗糖）比淀粉更易转化为葡萄糖，因此巧克力糖适合帮他快速补充能量。
12.C。
解析：食物中含有的六大类营养物质中，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。青少年是长身体的重要阶段，应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。可见C符合题意。
13.
（1）铁； 热量|能量；
（2）D； 夜盲症
（3）蛋白质； 钙；
解析： 铁是组成血红蛋白的主要成分，所以人体缺铁容易贫血；多糖分、高脂肪食物中含有较多的热量，所以多吃这类食物易使人肥胖；维生素D可促进钙的吸收；维生素A可预防夜盲症；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，牛奶中含丰富的蛋白质和钙等。购买食品时，要注意生产日期和保质期等；水果、蔬菜可用清水浸泡、冲洗，也可以削去外皮，以去除残留的农药。
14. （1）喝酸奶营养价值高。原因是：鲜奶中含有乳糖，对于缺乏半乳糖苷酶的人无法消化吸收，而乳酸发酵使乳糖分解为葡萄糖再转变成乳酸，就容易被人体吸收利用，这正是厌氧菌所做的贡献。（2）因为人们摄取牛奶的目的是为了合成人体所必需的氨基酸，来合成人体生长所需要的组织，而空腹喝牛奶营养成分易被脱氨基分解，所以营养价值不高。
15. 小明说得不对。他爸爸得的是足癣，不是脚气病。而且，患脚气病的人应该多吃的是糙米、动物肝脏等含维生素多的食物，而不是新鲜蔬菜和水果。
解析：许多人不太了解脚气病的症状，把它与“足癣”混为一谈。脚气病由于人体缺乏维生素而引起的一种疾病，多表现为神经炎、肌肉萎缩和水肿等症状。预防脚气病应多吃一些富含维生素的食物，如糙米、豆类和动物肝脏等。已患病的人应及时到医院治疗，而不是吃新鲜的蔬菜和水果。“足癣”就是人们平常说的“脚气”，是由于霉菌感染足部皮肤而引起的一种皮肤传染病。分水疱型、擦烂型和鳞屑角化型三种症状，病程缓慢，伴有不同程度的瘙痒。患者应采用药物治疗，还要注意个人卫生，避免传染他人。从症状看，小明爸爸患的是“足癣”，不是脚气病。