生物第四节 食品安全说课课件ppt

这是一份生物第四节 食品安全说课课件ppt，共16页。PPT课件主要包含了能量来源，脂类和蛋白质，按照营养学的要求等内容，欢迎下载使用。

合理营养——能够满足人体每天对能量和各种营养物质的需要的营养。
每克糖类、脂类、蛋白质在体内彻底分解产生的能量叫该食物的热价
糖类 17.15kJ/g 脂肪38.91kJ/g蛋白17.15kJ/g
能量=17.15×(糖 ＋蛋白质) ＋38.91×脂肪
1、一日三餐,按时进餐；2、不偏食不挑食；3、不暴饮暴食。
一、食物多样,谷类为主二、多吃蔬菜水果和薯类三、每天吃奶类、豆类及其制品四、经常吃适量鱼禽蛋瘦肉，少吃肥 肉和荤油五、食量与体力活动要平衡,保持适宜 体重六、吃清淡少盐的膳食七、如饮酒应适量八、吃清洁卫生不变质的食物 
中国居民“平衡膳食宝塔”
初中阶段学生每天所需的能量，男生约为11000-11700KJ，女生约为9600-10000KJ在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别占30%、40%、30%左右。
一细菌、病毒引起的食品腐败变质二 农药有毒化学药品、激素引起的食品污染三 转基因食品、强化、保健食品
1.应当关注食品包装上的哪些内容?
答:关注食品包装上的生产日期,保质期,生产厂家,厂址,是否有添加剂和有关营养成分等内容.
2.怎样判断包装食品是否过了保质期?
答:根据食品包装袋上注明的生产日期或保质期时间进行推算,就可以判断食品是否过了保质期.
3.小明的外公患糖尿病,小明到超市买饼干,他应该特别注意什么?
1.应当关注食品 包装上的哪些内容？2.有人说“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。请你 对这种说法做出科学评价。答：这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有了“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫子没有被杀死。
在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。绿色食品的标志 由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。 绿色食品分为A级和AA级两类。A级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。AA级：在生产过程中不允许使用任何有害化学合