初中生物人教版 (新课标)七年级下册第一节 食物中的营养物质图文ppt课件

这是一份初中生物人教版 (新课标)七年级下册第一节 食物中的营养物质图文ppt课件，共36页。PPT课件主要包含了我们所吃的食物，想一想，实验法，文献法，测定某种食物中的能量，制定计划，注意安全，实验要求，实验结论，资料分析等内容，欢迎下载使用。
说出人体需要的主要营养物质；
说明各种营养物质对人体的主要作用，以及食物来源；
尝试通过简单的实验，测定某种食物中的能量；
关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质来自生物圈。
生物圈中的其他生物为人类提供了食物的来源。
食物中含有哪些营养物质？
这些物质与我们的生长、发育和健康有什么联系？
活动一：食物中的营养物质
写出1~2种你常吃或者喜爱吃的食物。
查阅资料，列出这些食物中各含有哪些营养物质。
食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。
活动二：食物中的营养物质
谷类、绿豆、土豆、香蕉等
黄豆、花生、核桃、猪肉等
不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？
细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与细胞所含物质有什么联系？
不同食物中所含营养物质的种类和数量不同；
组成人体细胞的各种物质来自于食物。
通过测量食物燃烧放出热量的多少来测定食物中的能量；
选用的食物应该是容易燃烧的，如花生种子、核桃种子等。
1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热量（焦是能量的单位）。
提出问题：我的问题是_________________?
作出假设：我的假设是_________________。
1. 在家长的帮助下选择合适的实验器材进行实验。
这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？
设置重复组：多次重复实验，排除偶然因素。求平均值。
你测定的数据与表中的数据有差别吗？原因是什么？
如果比较两种食物的能量，两种食物的质量应该相同。
科学研究测定的几种营养物质热量值
糖类、蛋白质和脂肪都能为生命活动提供能量。
食物中的营养物质的作用
1、病人几天吃不下食物，身体就会明显消瘦，这说明了什么？2、儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉等食物呢？3、科学研究发现，细胞生命活动需要的能量约70%来自于糖类。
通过这些资料的分析，你能得出什么结论？
主要的能源物质，消瘦是因为消耗了皮下脂肪。
备用能源物质，脂肪热量值高，相等质量下脂肪含有的能量多。
虽然也能给细胞提供能量，但它更重要的使命是建造和修复身体。
请你比较一下糖类、脂肪和蛋白质对人体的作用。
1、 细胞的主要成分；2、 参与生命活动；3、 溶解、运输。
骨骼、牙齿的重要组成部分
中老年人缺钙会引起骨质疏松，容易造成骨折。
维生素是一些小分子有机物，种类很多。它不是构成人体细胞的原料，也不能为细胞提供能量。
维持人体正常代谢必需的物质。需要量小、作用大，种类多。
能促进钙的吸收，晒太阳可以让皮肤里的胆固醇转变成维生素D。
膳食纤维是指除淀粉外的复杂糖类，包括纤维素和果胶等。纤维膳食大量存在于蔬菜、水果、海藻和粮食（特别是粗粮）等植物性食物中。
纤维素等膳食纤维能够促进肠胃的蠕动和排空。
食物中的各种营养物质来自于生物圈，是人类生存和发展的基础。