人教版 (新课标)七年级下册第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养第二节 消化和吸收课堂教学ppt课件

这是一份人教版 (新课标)七年级下册第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养第二节 消化和吸收课堂教学ppt课件，共23页。PPT课件主要包含了食物中的营养物质，何谓消化，消化道的组成，消化腺的组成，技能训练，设计实验，1知识背景，2提出问题，3作出假设，6讨论与交流等内容，欢迎下载使用。
请看右图中一家三口的对话。母亲说的话有道理吗？为什么？
消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。
在你的身体上，你能找到这些器官的大致位置吗？
特别提醒：解剖图上器官的位置和你实际的位置正好是相反的哦！
消化系统：包括消化道和消化腺两部分。
肝脏分泌的胆汁储藏在胆囊中。胆汁经导管流入十二指肠。
分泌胰液。胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胰液通过导管流入十二指肠。
肝、胆、胰、十二指肠的相互关系示意图
1、将食物切断、磨碎、与消化液充分混合
2、食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物
消化液 ： 唾液、 胃液、 胆汁、 胰液、肠液消化酶：（唾液淀粉酶）（胃蛋白酶） （无酶） （分解糖类、脂肪、蛋白质的酶）
1.图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？2.淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？3.D中含有哪些消化酶？
淀粉在口腔中开始被消化；脂肪在小肠内开始被消化；蛋白质在胃内开始被消化。
D中含有消化淀粉、麦芽糖、蛋白质和脂肪等的酶。
1、如何鉴定唾液淀粉酶分解淀粉？
2、口腔中的舌头和牙齿对唾液淀粉酶分解淀粉有何作用？
馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢地你能感觉到甜味
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？如果是这样，它们各起到什么作用？馒头为什么会变甜呢？
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系，牙齿切断、磨碎食物，舌使食物与唾液混合均匀，唾液消化食物，馒头变甜是因为淀粉发生了变化。
（4）制订计划和实施计划
1、取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细切碎；C块不做处理。2、用消毒棉从口腔内部取出唾液并挤压到烧杯中。3、将3支试管放入37℃左右的温水中,5-10分钟后取出并各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。
注：1和2号对照，变量是唾液（唾液淀粉酶）
1和3号对照，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌
A馒头碎屑2毫升唾液充分搅拌
B馒头碎屑2毫升清水充分搅拌
C块状馒头2毫升唾液不搅拌
（5）分析结果，得出结论
模拟了牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头碎屑与唾液充分混合，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖
没有牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头块没有与唾液充分混合，只有表面的部分淀粉被分解成麦芽糖
实验结论： 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
①区别：牙齿能切断和磨碎食物，增加食物和唾液的接触面积，舌的搅拌能使食物与唾液充分混合，它们都不直接改变淀粉的分子结构；唾液能使部分淀粉分解成麦芽糖。
②口腔中唾液淀粉酶能将淀粉转变成麦芽糖。
联系：牙齿的切断与磨碎以及淀粉酶能将部分淀粉转变成麦芽糖。
淀粉分解成麦芽糖示意图
吸收： 是指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化道的黏膜上皮细胞进入______的过程。
1.小肠很长（5－6米）
2.内表面积大（皱襞、绒毛）
2.只有皱襞，没有绒毛
小肠是吸收营养成分的主要器官
消化道不同部位的吸收功能不同
吸收少量水、无机盐和酒精
吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素
吸收少量水、无机盐和部分维生素
一、消化系统的组成1.消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门2.消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺二、食物的消化淀粉、蛋白质、脂肪被分解成可吸收的小分子物质三、营养物质的吸收小肠是主要的消化和吸收场所