2022年中考二轮复习作文指导：舌尖上的美味，笔尖下的情味 课件(共30张PPT)

这是一份2022年中考二轮复习作文指导：舌尖上的美味，笔尖下的情味 课件(共30张PPT)，共30页。PPT课件主要包含了唤醒舌尖记忆，苏州美味，学习笔下方法，汪曾祺，“教程方法”×，感受心中浓情，舌尖上的美味，笔尖下的情味，舌尖上的中国等内容，欢迎下载使用。
①亲人做的美食：浓厚亲情
②家乡独有美食：深厚乡情
③儿时特殊美食：独特回忆
④旅途特产美食：风土人情
打我记事起，我家的餐桌上就从未少过一样东西——大酱。 酱小鱼,酱豆腐,炸酱面……我开始品尝出它们独特的滋味，它与平日里的酸甜苦辣不同，咸中带着点点土腥，土腥中又带着丝丝醇香。脑海中那道挥之不去的身影告诉我，这正是脚踩黄土的北方农民的味道! 对于我家而言，这酱香就是餐桌上的专属味道，而这浓郁酱香中所凝结的，就是专属于中国农民的勤劳朴实、自强不息的灵魂。它就那样在所有中国人的骨子中发酵，一代又一代，在永无止境的流传中，散发着独属于它的醇香。
美食，是舌尖上的幸福记忆；文章，是笔尖下的隽永诗意。
①它的特点是质细而油多。油多尤为别处所不及。它的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。
②它熟食的较多。我的家乡原来没有炒的，只是放在火里烤。冬天，生一个铜火盆，丢几个它在通红的炭火里，一会儿，砰的一声，蹦出一个裂了壳，抓起来，在手里来回倒，连连吹气使冷，剥壳入口，香甜无比，是雪天的乐事。
高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！ ——汪曾祺《端午的鸭蛋》
栗子熟食的较多。我的家乡原来没有炒栗子，只是放在火里烤。冬天，生一个铜火盆，丢几个栗子在通红的炭火里，一会儿，砰的一声，蹦出一个裂了壳的熟栗子，抓起来，在手里来回倒，连连吹气使冷，剥壳入口，香甜无比，是雪天的乐事。 ——汪曾祺《栗子》
邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！ 栗子熟食的较多。我的家乡原来没有炒栗子，只是放在火里烤。冬天，生一个铜火盆，丢几个栗子在通红的炭火里，一会儿，砰的一声，蹦出一个裂了壳的熟栗子，抓起来，在手里来回倒，连连吹气使冷，剥壳入口，香甜无比，是雪天的乐事。
物+色红色：桃红、珊瑚红、火红、枣红、海棠红、杜鹃红黄色：金黄、杏黄、鹅黄、姜黄、稻草黄、柠檬黄
《昆明的雨》： 牛肝菌色如牛肝，滑，嫩，鲜，香，很好吃。 有一种菌子，中吃不中看，叫做干巴菌。乍一看那样子，真叫人怀疑：这种东西也能吃？！颜色深褐带绿，有点像一堆半干的牛粪或一个被踩破了的马蜂窝。里头还有许多草茎、松毛、乱七八糟！可是下点功夫，把草茎松毛择净，撕成蟹腿肉粗细的丝，和青辣椒同炒，入口便会使你张目结舌：这东西这么好吃？！ 还有一种菌子，中看不中吃，叫鸡油菌。都是一般大小，有一块银圆那样大的溜圆，颜色浅黄，恰似鸡油一样。这种菌子只能做菜时配色用，没甚味道。
我很爱吃面条，尤其是妈妈煮的红汤面，尤为好吃。妈妈舀一勺盐、一些酱油、几颗辣椒、少许猪油，浇上开水，就是汤底。水开后放入面条，等2-3分钟，面条软和后放入面汤，再撒一些葱花，非常香。这时妈妈还会为我煎上一个荷包蛋，配上红汤面，吃起来非常满足。
每每坐上餐桌，一股熟悉的清香扑鼻而来，让劳累一天的我忘记了疲惫。泛红的汤汁、白嫩的面条、漂浮着的油花，配上火红的辣椒和翠绿的葱丝，简直是一种视觉享受。旁边的鱼肉在如此朴素平实却又张扬夺目的色彩下，不由得黯然失色。 筷子准准一夹，既不会夹断面条，又能稳稳地将软硬适中、充满韧性的面条送入口中。面条裹挟着葱花入口，最先席卷口腔的便是那股子柔和的香味，无孔不入，再细细咀嚼，其他味道也接踵而至。一时间，小米椒的鲜辣、葱丝的脆爽、猪油的咸香与嚼劲十足的面条，同心协力又互不相让地谱出味蕾的交响曲。“吸溜——吸溜——”一口又一口，停不下来，倘若再配上一个焦香嫩滑、金黄灿烂的荷包蛋，那可真是人生最大的乐事了！
“茄子妹”小两口的烧烤摊在老街上收获了一众“铁粉”，仅仅是因为烤串儿好吃吗？美食背后你还看到了什么？
“茄子妹”的豁达乐观；
“茄子妹”夫妻的伉俪情深，互相扶持的温情；
食客对往日温馨旧时光的怀念；
时代变迁，人们对老街余温的怀想……
《人生一串》： “也许你记不得曾经吃过的烧烤摊，也许你所在的城市也在发生巨变。但多年以后，你仍记得的还是那份熟悉的味道，和陪你吃烧烤的那个人。”
美味背后，可以是
荷叶粥钟穗又是一年夏，又闻荷叶香。记得早年的学校西边，有个挺大的荷塘。我有时会在晨读疲惫之时，顺着那被雾润得湿漉漉的小道绕过去，放眼荷塘，让满池层层叠叠的青叶，释放一下自己的身心。清晨的荷塘，在初升旭日的光照下，夜里积聚起来的露水，于高低错落、随风摇曳的翠盖上顺势滚动，好似璀璨夺目的珍珠洒落在青绿色的丝绒间，美得令人心醉，偶有微风拂过，那掀起的阵阵绿浪，悠悠送来阵阵淡香。荷是水的女儿，有水一样清爽的香气。但在生活中，发现有不少人其实并不知道，让人无限遐想的荷香，并非来自妩媚的荷花，而是出自有如仙子绿衣般的荷叶。荷叶的价值并不止于此。每当鼓噪的蛙鸣不紧不慢地送来第一丝微微的凉风，乡民们从水底开始掏出一根根白白胖胖的嫩藕的时候，也正是荷叶的采收季节。采荷叶多在清早，必须带露摘，荷梗才脆、易折。上岸后的荷叶，乡民会在齐脐处将梗修尽，叶面向外对折。原先“撑”在莲塘里的一柄柄小绿“伞”，此刻变成了一把把“翡翠折扇”，虽说终止了生命，失去了观赏价值和怡人幽香，但它们的真正使命才刚刚开始。那一张张硕大、墨绿的荷叶，在田埂上、地角边和空场上，挨个排成一条又一条的长龙，等着主人将它们晒上两三个日头后，再担着卖到镇上的饭店、点心店、熟食店、酱园店，乃至药材店，这可是替代包装纸的好东西。旧时的店铺，不像如今千遍一律都用塑料“马夹袋”来装东西。那个年代，物资虽短缺，但包装材料极为天然环保。这点，至今让人难忘。
干的荷叶，莫看一改夏日水塘里的青春容颜，呈一种如煮熟粽叶般的泛黄色泽，显得非常憔悴苍老，但无论用之包熟食还是小吃，那股子从里到外透出的丝丝清香，真是妙不可言！然若说到有一种味道，让我至为怀念，还是当年外婆煮的荷叶粥。记忆中的儿时苦夏，外婆会亲自去池塘边采新鲜荷叶。回家后剪去荷梗，打理干净，放置一旁。之后，抽个空闲时刻，往锅内放进用水泡涨的粳米或糯米，文火慢熬到耳边听到“咕嘟咕嘟”的煮沸声，粥香渐渐氤氲满屋时，将之前处理好的荷叶覆于粥面上，再用微火煮一小会儿，关火。锅内萦绕的蒸气熏染着荷叶，弥漫起荷香的同时，荷叶也由青色渐转为黄色，并变得熨贴温软，缓缓浸润到粥中，演驿着生命里的绝唱。待洁白软糯的米粒染上荷叶的色与香，只需加入少许白糖，香甜便融合在这锅粥里了。端一碗熬好凉透的荷叶粥，但见那粥晶莹鲜亮、水米交融，嫩绿中透着鹅黄，光是模样就让人当即便有了临塘观荷的凉爽心境。低头用调羹舀上一勺，慢慢放入嘴中品尝。粥米质地如绸，入口即化。米香糅合着荷香，丝丝缕缕缭绕于鼻翼间，由鼻入口、由口入喉，最后若有若无地将整颗心都吸引了过去。等到这样一碗将荷之品、荷之性与荷之韵尽化其中的荷叶粥，“咕嘟咕嘟”细腻舒爽地下肚后，唇舌间犹留一抹浮动荷香，肺腑间绽开万千花蕾，就连原本在窗外张牙舞爪的烈日，仿佛都在这碗让人心境澄明的粥水的诱惑下，变得温和淡雅起来了。——《昆山日报》
①然若说到有一种味道，让我至为怀念，还是当年外婆煮的荷叶粥。②旧时的店铺，不像如今千遍一律都用塑料“马夹袋”来装东西。那个年代，物资虽短缺，但包装材料极为天然环保。这点，至今让人难忘。③端一碗熬好凉透的荷叶粥，但见那粥晶莹鲜亮、水米交融，嫩绿中透着鹅黄，光是模样就让人当即便有了临塘观荷的凉爽心境。
④荷叶的价值并不止于此。每当鼓噪的蛙鸣不紧不慢地送来第一丝微微的凉风，乡民们从水底开始掏出一根根白白胖胖的嫩藕的时候，也正是荷叶的采收季节。⑤等到这样一碗将荷之品、荷之性与荷之韵尽化其中的荷叶粥，“咕嘟咕嘟”细腻舒爽地下肚后，唇舌间犹留一抹浮动荷香，肺腑间绽开万千花蕾，就连原本在窗外张牙舞爪的烈日，仿佛都在这碗让人心境澄明的粥水的诱惑下，变得温和淡雅起来了。
回忆情感时代变迁个人心境精神品质文化哲理……
如何写出“美味”背后的“情味”？
食物的外观特性，是否让你联想起了某个人物？食物的制作方法，是否让你产生某些人生感悟？食物的食用过程，是否唤醒你某些特殊的回忆？食物的地域特征，是否体现象征某种精神品质？食物的差异变化，是否代表了社会时代的变迁？
①中国人对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道。②这些味道，已经在漫长的时光和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心尖，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。③这是盐的味道。山的味道风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。④从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的演变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。⑤越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是平常无奇，辛苦劳作给全身心带来的幸福，从来也是如此。
食物，是节日的象征，是历史的见证，更是自然的馈赠。 以咱们都吃过的家常菜“饺子/馄饨”为素材，构思一段结尾，点明文章立意，写出饺子背后的人情事理。
《饺子记盛》：过年过节，亲朋来家，最富亲情的待客之礼，就是包饺子。调馅的功夫其实蕴含了诸多中国烹调的道理……北方人吃饺子不仅是享受美食，而且是享受家的温暖。……此刻，饺子就是乡愁。这里的饺子本色，地道，纯粹的中国味道。
学生作品： “东东，起床啦，快来，刚出锅的饺子……”冬日清晨，晨光微熹，湖北老家的小农村似乎格外寒冷。既出厅堂，便是奶奶在用极不标准的普通话热切地招呼着。褪色的土瓷碗被端到我面前，吐出的水雾被升腾的热气包裹住了，像是奶奶用爱的味道把我包裹住了。 咬开面皮，菜籽油浓厚的醇香率先喷薄而出，扎实的肉香和大酱味儿令人满足，唤醒我味蕾上多年来的熟悉之感。再往细里品，清新的葱香也在唇齿间荡漾。面皮微微泛出深色，因为小麦也出自奶奶黝黑的手，它们像农村的小伙子，土土的味儿，淳朴的人情。 我不知道酒店菜肴是否美味胜过土灶，也不知道景区风光是否比农村闲景更美好。但我知道—— 熟悉的食味融着亲情，熟悉的年味融在故乡。
做一位真正有审美追求的“吃货”