初中化学鲁教版 (五四制)九年级全册1 食物中的有机物练习题

这是一份初中化学鲁教版 (五四制)九年级全册1 食物中的有机物练习题，共10页。试卷主要包含了单选题，填空题，实验题等内容，欢迎下载使用。
鲁教版（五四制）化学九年级全一册 5.1 食物中的有机物 同步练习一、单选题1．下列物质是按照酸、碱、盐顺序排列的是A．KNO3、NaOH、HCl B．Ca（OH）2、HCl、NaClC．H2SO4、Na2CO3、BaSO4 D．HNO3、KOH、（NH4）2SO42．有研究表明，“MERS”(中东呼吸综合征)病毒进入人体后，会破坏呼吸系统细胞里的酶，使其丧失应有的功能，从而导致患者呼吸窘迫。这里的“酶”其实是一种A．维生素 B．蛋白质 C．糖类 D．油脂3．化学元素与人体健康密切相关。下列叙述中正确的是（　　）A．维生素C的性质稳定，受温度的影响极小B．超过保质期的食品经高温加热后可以继续食用C．重金属盐能够破坏蛋白质的结构，使其失去生理活性D．微量元素对人体健康有着不可或缺的作用，摄入量越多越好4．下列现象的结论正确的是（　　）A．经检测某干燥的空气主要成分有：N2、O2、CO2、SO2、NO2和PM2.5，该空气为清洁空气B．质量为a的某固体物质放入质量为b的水中，振荡，得到的溶液质量一定为（a+b）C．家用菜刀放置几天后出现砖红色斑点，说明菜刀开始生锈了D．用老面发酵制作馒头，可加少量纯碱溶液中和发面的酸味，纯碱属于碱类物质5．下列食物中富含蛋白质的是（　　）A．牛奶 B．黄瓜 C．大米 D．豆油6．下列说法错误的是A．油脂和糖类物质都能够为人体提供热量B．煤、石油、天然气是三种不可再生的能源C．乙醇可通过高梁等发酵获得，是可再生能源D．人类利用的能量都是通过化学反应获得的7．下列关于人体营养与健康的说法，不正确的是(　　)A．人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需从外界摄入B．糖类是人体生命活动最主要的能量来源C．人体内的脂肪是维持生命活动的备用能源D．鱼类、豆类食物富含蛋白质8．化学与人体健康密切相关，下列说法中不正确的是A．儿童缺钙易患佝偻病 B．糖类是人体的主要能量来源C．含氟牙膏可以预防龋齿 D．缺乏维生素C可引起夜盲症9．蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质。下列食物中，富含蛋白质的是A．米饭 B．鸡蛋 C．蔬菜 D．菜籽油10．国庆期间小明从北京乘坐高铁去上海的姑妈家，并在途中点了一份午餐：红烧肉、米饭、青菜和矿泉水。下列说法中不正确的是A．石墨电刷通过电网给动车供电，说明石墨具有良好的导电性B．空塑料矿泉水瓶应放入可回收垃圾箱中C．制造铁轨的锰钢是一种铁合金，与纯铁相比，其硬度更大D．小明的午餐食品中红烧肉和青菜都富含维生素二、填空题11．维持人类生命和健康的六大基本营养素主要有蛋白质、糖类、     、维生素、无机盐和水。α-丙氨酸是合成蛋白质的基础物质之一，其分子结构如图所示（注“-”表示原子之间的相互连接）。从物质分类看，蛋白质、糖类、维生素和α-丙氨酸均属于         （填“有机物”或“无机物”）；在α-丙氨酸中各元素的原子个数比为C∶H∶O∶N=           ，其中氮元素的百分含量为    （保留一位小数）。12．生产和生活中离不开化学，回答下列问题。（1）食物中的蛋白质在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的_____。（2）厨房中铁锅容易生锈，结合实际写出一种防止铁锅生锈的具体方法_____。工业上最常用盐酸除铁锈，请写出反应的化学方程式_____。（3）镁和铝可熔炼成Mg17Al12镁合金，熔炼过程只能在真空中，不能在空气中进行的原因是_____。（4）家用电器许多元器件都用“黄铜”，而不用“红铜”，是因为铜中加入锌后改变了金属的_____，从而使性能发生了改变，如_____（答一条即可）。13．化学与我们的生产、生活息息相关。现有以下物质①食醋 ②Ca3（PO4）2③葡萄糖 ④活性炭 ⑤熟石灰 ⑥维生素A ⑦大理石 ⑧CH4请选择合适物质的序号填空：（1）农业上常用作磷肥的是________； （2）能为人体提供能量的物质是_______；（3）常用作厨房调味品的是________； （3）常用于改良酸性土地壤的是_______；（5）常用作建筑材料的是__________； （6）最简单的有机化合物是___________；（7）人体缺乏后能导致夜盲症的是____； （8）常用于冰箱除异味的物质是_______；14．请回答生活中的化学问题：(1)长期饮用硬水对健康不利，生活中常用______的方法将硬水转化为软水。(2)炒菜时，油锅着火，盖上锅盖即可灭火，其原理是______。(3)用洗洁精洗去餐具上的植物油时，洗洁精使植物油分散在水中，且不聚集成大的油珠，便于洗涤。这种现象称为______。(4)三月欣赏金黄色的油菜花，闻着油菜花的清香心旷神怡，种油菜花可以施用尿素[CO（NH）2]，尿素属于______（选填“氮肥”“钾肥”“磷肥”或“复合肥”）。15．沂州古城，青砖黛瓦，风景如画，已成为临沂人旅游打卡的网红地。请用化学知识回答下列问题。(1)古代建筑工匠常用糯米灰浆粘合墙砖，糯米灰浆由糯米汁、熟石灰和沙土等混合制成。其中熟石灰的化学式为_______。(2)古城内的小吃街，各种特色小吃，琳琅满目，鸭血粉丝，土耳其烤肉，炸芋包子……其中烤肉富含的营养素是_______；吃完烤肉，喝杯花茶去腻解渴，泡茶时为将茶叶与茶水分离，可在茶杯内装上纱网，该设计利用的化学实验操作原理是_______。(3)为使景区周围绿化苗木叶色浓绿，且增强抗倒伏能力，可施加的肥料是_______。A KCl                    B NH4Cl             C KNO3             D NH4NO3三、实验题16．二氧化碳是空气的成分，对我们的生产生活产生了重大影响。（1）仪器②的名称是_________。（2）实验室常用装置_________（填装置编号，下同）的组合来制取及收集二氧化碳；该气体反应装置也可用于实验室制取氧气，反应的化学方程式为_________，其基本反应类型是_________，为便于控制制取氧气反应的速率，可以将装置中的_________换成_________；若收集一瓶纯净的氧气应选择的收集装置是_________；收集的氧气的集气瓶应_______放在桌面上。（3）实验室常用_________来检验二氧化碳，现象是 _________。（4）为减少温室气体二氧化碳的排放，研究发现可以将二氧化碳和氢气在催化剂和加热的条件下反应，转化为甲烷和一种常见的液体物质，该反应的化学方程式为______________。（5）有人说：“空气中的二氧化碳含量越少越好”，你是否同意这种说法 __________ (填“是”或“否”)，理由是 ______________。（6）饮用雪碧等碳酸饮料时发现有大量气泡溢出。对此现象，联系学过的知识从不同的角度加以解释：物理变化的角度_________；化学变化的角度（用化学方程式表示）_____________。
答案解析1．D【解析】酸是指在电离时产生的阳离子全部是氢离子的化合物；碱是指在电离时产生的阴离子全部是氢氧根离子的化合物；盐是由金属离子（或铵根离子）和酸根离子组成的化合物；可以采用排除法（即只要发现选项中有一种不符合酸、碱、盐的排列要求，即可排除该选项）进行快速排除；据此进行分析判断．A、KNO3是由钾离子和硝酸根离子构成的化合物，属于盐，不是按酸、碱、盐顺序排列的，故选项错误。B、Ca（OH）2是由钙离子和氢氧根离子构成的化合物，属于碱，不是按酸、碱、盐顺序排列的，故选项错误。C、H2SO4是由氢离子和硫酸根离子构成的化合物，属于酸；Na2CO3是由钠离子和碳酸根离子构成的化合物，属于盐，不是按酸、碱、盐顺序排列的，故选项错误。D、HNO3是由氢离子和硝酸根离子构成的化合物，属于酸；KOH是由钾离子和氢氧根离子组成的化合物，属于碱；（NH4）2SO4是由铵根离子和硫酸根离子构成的化合物，属于盐；故选项正确。故选：D。2．B【解析】酶（enzyme）由生物体内活细胞产生的一种生物催化剂。大多数由蛋白质组成（少数为RNA）。能在机体中十分温和的条件下，高效率地催化各种生物化学反应，促进生物体的新陈代谢。生命活动中的消化、吸收、呼吸、运动和生殖都是酶促反应过程。酶是细胞赖以生存的基础。细胞新陈代谢包括的所有化学反应几乎都是在酶的催化下进行的。故选B。3．C【解析】A、维生素C高温下易被氧化；故选项错误；B、超过保质期的食品，经高温加热后也不能继续食用；故选项错误；C、重金属盐能够破坏蛋白质的结构，使其失去生理活性；故选项正确；D、微量元素对人体健康有着不可或缺的作用，应当适量摄入，有利身体健康；故选项错误；故选：C。4．C【解析】SO2、NO2和PM2.5属于空气污染物，A错误；质量为a的某固体物质放入质量为b的水中，振荡，若完全溶解，那么得到的溶液质量为（a＋b），若没有完全溶解，那么得到的溶液质量小于（a＋b），B错误；家用菜刀放置几天后出现砖红色斑点，那么生成了氧化铁，即铁生锈了，C正确；纯碱是碳酸钠，属于盐，D错误。故选C。5．A【解析】A、牛奶中富含有蛋白质，故正确；B、黄瓜中富含有维生素，故错误；C、大米中富含有糖类，故错误；D、豆油中富含有油脂，故错误。故选A。6．D【解析】试题分析：油脂和糖类物质都能够为人体提供热量；煤、石油、天然气是三种不可再生的能源；乙醇可通过高粱等发酵获得，是可再生能源；人类利用的能量大多数都是通过化学反应获得的，但是太阳能、风能等不需要化学反应，故选D.考点：基本概念和原理7．A【解析】A、人体需要的维生素不能在人体内合成，主要从外界摄入，故A说法错误；B、糖类是人体生命活动最主要的能量来源，故B说法正确；C、人体内的脂肪是维持生命活动的备用能源，故C说法正确；D、鱼类、豆类食物富都富含蛋白质，故D说法错误。故选A。8．D【解析】A、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺钙会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项说法正确；B、糖类是人体主要的供能物质，所以六大基本营养素中糖类是人体所需能量的主要来源，故选项说法正确；C、氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病，故选项说法正确；D、缺乏维生素C易引起坏血病，故选项说法错误。故选D。9．B【解析】A、米饭的主要成分是淀粉，属于糖类；B、鸡蛋提供的主要营养素是蛋白质；C、蔬菜、水果提供的营养素主要是维生素；D、菜籽油提供的营养素主要是油脂。故选B。10．D【解析】A、石墨电刷通过电网给动车供电，说明石墨具有良好的导电性，故A正确；B、空塑料矿泉水瓶中的塑料属于可回收物品，应放入可回收垃圾箱中，故B正确；C、制造铁轨的锰钢是一种铁合金，合金的硬度和抗腐蚀性能优于组分金属，所以与纯铁相比，其硬度更大，故C正确；D、维生素主要存在于水果和蔬菜，故D错误；故选D。11．油脂；     有机物；       3∶7∶2∶1；          15.7%【解析】试题分析：维持人类生命和健康的六大基本营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；从物质分类看，蛋白质、糖类、维生素和α-丙氨酸均属于有机物；从分子的构成看在α-丙氨酸中各元素的原子个数比为C∶H∶O∶N= 3∶7∶2∶1；其中氮元素的百分含量为=14／89×100%= 15.7%。考点：营养元素 分子的构成及其相关计算12．     氨基酸     将铁锅擦干，放置在干燥处          在点燃的条件下，镁能与空气中的氧气反应生成氧化镁；在加热的条件下，铝能与空气中的氧气反应生成氧化铝，所以熔炼过程只能在真空中，不能在空气中进行     组成     合金熔点低于其组分中任一种组成金属的熔点或硬度一般比其组分中任一金属的硬度大（答一条即可）【解析】（1）食物中的蛋白质在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的氨基酸。（2）铁与水、氧气充分接触时容易生锈，使铁制品与氧气和水隔绝可以防止生锈，防止铁锅生锈，可采用将铁锅擦干，放置在干燥处的方法（合理即可）。铁锈主要成分为氧化铁，盐酸能与氧化铁反应生成氯化铁和水，化学方程式为：（3）在点燃的条件下，镁能与空气中的氧气反应生成氧化镁；在加热的条件下，铝能与空气中的氧气反应生成氧化铝，所以熔炼过程只能在真空中，不能在空气中进行。（4）黄铜是铜锌合金，红铜是纯金属铜，铜中加入锌后改变了金属的组成，从而使性能发生了改变，如合金熔点低于其组分中任一种组成金属的熔点或硬度一般比其组分中任一金属的硬度大。13．     ②     ③      ①      ⑤      ⑦      ⑧      ⑥      ④【解析】（1）磷酸钙含磷一种营养元素，属于磷肥，故填：②；（2）能为人体提供能量的物质是葡萄糖，故填：③；（3）常用作厨房调味品的是食醋，故填：①；（4）熟石灰显碱性，能与酸性物质反应，常用于改良酸性土壤，故填：⑤；（5）常用作建筑材料的是大理石，故填：⑦；（6）最简单的有机化合物是CH4，故填：⑧；（7）人体缺乏后能导致夜盲症的是维生素A，故填：⑥；（8）活性炭具有吸附性，常用于冰箱除异味，故填：④。14．(1)煮沸(2)隔绝空气或氧气(3)乳化(4)氮肥【解析】(1)可溶性钙、镁化合物在加热时，能形成沉淀，故生活中常用煮沸的方法将硬水转化为软水；(2)炒菜时，油锅着火，盖上锅盖，可以隔绝空气，达到灭火的目的；(3)洗洁精中含有乳化剂，具有乳化作用，能将油污乳化为细小油滴，随水冲走，故填：乳化；(4)尿素含氮元素，属于氮肥。15．     Ca(OH)2     蛋白质     过滤     C【解析】（1）熟石灰是氢氧化钙的俗名，化学式为Ca(OH)2。（2）烤肉是肉类，富含蛋白质。该操作是将茶叶和茶水进行固液分离，对应的化学实验操作为过滤。（3）氮肥能促进枝叶生长，叶色浓绿，钾肥能提高抗倒伏能力，硝酸钾中同时含有氮和钾元素，故可达到目的。16．     水槽     AC          分解反应     长颈漏斗     分液漏斗     E     正     澄清石灰水     澄清石灰水变浑浊          否     二氧化碳含量过低会影响植物的光合作用，从而影响氧气的排放量     压强减小，二氧化碳的溶解度减小     H2CO3=H2O+CO2↑【解析】（1）由图可知，仪器②的名称为水槽。（2）实验室常用稀盐酸和石灰石（或大理石）反应来制取二氧化碳，反应物是固体和液体，不需要加热，发生装置选择A，因为二氧化碳的密度比空气大，能溶于水，所以需要用向上排空气法收集，收集装置选择C，故用来制取及收集二氧化碳的装置组合是：AC。因为A装置是固体和液体发生反应且不需要加热制取气体的装置，所以用该装置制取氧气，反应物是过氧化氢溶液，过氧化氢在二氧化锰催化作用下分解生成水和氧气，反应的化学方程式为：。为了控制制取氧气的反应速率，可以通过控制加入过氧化氢溶液的量来实现，因为分液漏斗可以控制液体药品的滴加速率，所以可将长颈漏斗换成分液漏斗。排水法收集的氧气比向上排空气法收集的氧气纯，如果想收集到纯净的氧气可以用排水集气法收集，故收集一瓶纯净的氧气应选择的收集装置是：E。因为氧气的密度比空气略大，所以收集到的氧气要正放到桌面上。（3）因为二氧化碳能够使澄清石灰水变浑浊，所以可以用澄清石灰水来检验二氧化碳。实验现象是：澄清石灰水变浑浊。（4）根据题意，二氧化碳和氢气在加热和催化剂的作用下生成甲烷和常见的液体物质，根据质量守恒定律可以得知，该液体为水，反应的化学方程式为：。（5）不同意“空气中的二氧化碳含量越少越好”的说法，因为植物进行光合作用吸收二氧化碳放出氧气，如果二氧化碳的量减少就会影响植物进行光合作用，使得氧气的排放量减少，所以空气中的二氧化碳含量并不是越少越好。（6）饮用碳酸饮料的时候会发现有大量的气泡溢出。从物理变化的角度分析，原因是：因为瓶盖打开，瓶内的压强减小，二氧化碳气体的溶解度减小，二氧化碳气体从饮料中逸出；从化学变化的角度分析，饮料中碳酸分解为二氧化碳和水，化学方程式为：H2CO3=H2O+CO2↑。