初中化学鲁教版 (五四制)九年级全册3 远离有毒物质练习

鲁教版（五四制）化学九年级全一册 5.3 远离有毒物质 同步练习

一、单选题

1．民以食为天。下列说法不正确的是

A．霉变的大米中含有黄曲霉毒素，不能食用

B．生活中常见的汽水、牛奶、冰水均属于溶液

C．人体缺钙容易导致骨质疏松，易得佝偻病

D．在食用皮蛋时可以蘸点食醋，以中和皮蛋中含有的少量碱性物质

2．向蛋白质中加入下列物质，不能使蛋白质失去原有的生理功能的是

A．向蛋白质中加入浓硝酸 B．向蛋白质中加入重金属盐

C．向蛋白质中加入水 D．向蛋白质中加入甲醛

3．民生热词：“舌尖上的安全”。下列做法符合食品安全要求的是

A．用工业酒精勾兑饮用白酒 B．在馒头中加入铬酸铅等物质使它“染色”

C．用亚硝酸钠代替食盐烹调食物 D．凉拌黄瓜加食醋有利于维生素C的吸收

4．生活处处有化学，下列做法中正确的是

A．用霉变的谷物作饲料

B．用甲醛溶液浸泡鱿鱼，以保质保鲜

C．腌制的泡菜含亚硝酸盐，不能长期食用

D．霉变大米花生等含有黄曲霉毒素，煮熟后可食用

5．青少年正处在身体发育阶段，下列行为对健康有益的是

A．酗酒 B．吸烟 C．吸食毒品 D．饮用牛奶

6．下列关于水的说法中，正确的是

A．自来水澄清透明，属于纯净物

B．水覆盖了地球大约3/4的表面，因此不存在水危机

C．长期饮用纯净水，有益于身体的健康

D．经济的发展、人口的增长，会造成淡水资源的紧张

7．“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题。下列说法不正确的是

A．从营养的角度看营养素分为五大类别：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水

B．食物霉变容易滋生黄曲霉素，黄曲霉素能损伤人的肝脏，诱发肝癌等，所以不能食用霉变物质

C．奶、奶制品、豆类、虾皮等食物含有钙丰富，是日常饮食中钙的较好来源

D．蔬菜、水果、种子食物、蛋类、鱼类等是人体获取维生素的主要来源

8．食品安全无小事，下列做法符合食品安全要求的是

A．生猪饲料中添加瘦肉精 B．用霉变的花生压榨食用油

C．用小苏打焙制糕点 D．用工业盐亚硝酸钠腌制鱼肉

9．下列广告语中，你认为符合科学道理的是

A．“超纯水”、“超纯蒸馏水”绝对卫生，对人体有益

B．本饮料由纯天然物质配制而成，绝对不含化学

C．含氟牙膏可以预防龋齿

D．含碘食盐可以防治骨质疏松症

10．健康的生活离不开化学，下列做法符合食品安全要求的是

A．利用地沟油提炼食用油

B．为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠

C．可以用低浓度的甲醛溶液来保鲜鱼类

D．人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋清可减轻毒性

二、填空题

11．为什么霉变食物绝对不能食用？加热后为什么也不能食用？

12．化学与生活密切相关。有下列物质：①蛋白质②淀粉③油脂④维生素C⑤无机盐⑥碘水⑦毒品。

（1）人体摄入的糖类物质主要是________（填数字序号，下同），只要合理膳食，人不需要额外摄入游离态的糖（如蔗糖、红糖等）；区别奶粉和淀粉可用________；人体缺少________会引起坏血病；在酶和水的作用下分解为氨基酸的是________。

（2）化学使人类生活丰富多彩，但有些化学物质有毒或因使用不当对人体造成危害。如：有的美白化妆品能使皮肤变白，但其中的重金属铅会对皮肤造成损害。如：食品添加剂能改善食物品质，但过量添加会对人体造成伤害：________（填数字序号），万万试不得!请谈谈你“远离有毒物质”的两种健康生活的做法________、________。

13．化学与我们的生活和健康息息相关。

(1)优质水稻，其加工得到的大米中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类，糖类在人体内经氧化放出能量，为_______和维持恒定体温提供能量。

(2)水稻生长期间需要施加氮肥，氮肥有促进植物茎、叶生长茂盛，________，提高植物蛋白质含量的作用。既能提供氮肥又能提供钾肥的复合肥有_________(举一例写化学式)。

(3)青少年缺乏某种微量元素会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，该微量元素是_______。

(4)吸烟有害健康，燃着的香烟产生的烟气中有一种能与血液中血红蛋白结合的有毒气体，它是___。

(5)铵态氮肥遇到碱性物质都能降低肥效。硝酸铵不能与熟石灰一起使用，原因____(用化学方程式表示)。

(6)我们摄入重金属盐(如铜盐、钡盐等)会中毒，其原因_____。

14．请从①甲醛，②亚硝酸钠，③黄曲霉素三种物质中，选择适当物质，将其序号填入相应空白处。

（1）容易被当作食盐而误食的有毒物质是_____；

（2）家庭装修材料中，容易挥发出的有毒物质是_____；

（3）大米、花生、面粉等发生霉变而产生的有毒物质是_____。

15．被霉菌污染的粮食会产生黄曲霉素（C17H12O6），人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变，继而诱发癌症。

（1）黄曲霉素属于_____（填“无机物”或“有机物”），它由_____种元素组成，各元素的质量比是_____。

（2）由于化学物质使用不当，给人印象不佳的化学名词越来越多：苏丹红、三聚氰胺、…。下列做法不会危及人体健康的是_____（填序号）。

a、用甲醛浸泡海鲜产品

b、用霉变花生压榨食用油

c、用小苏打做糕点的疏松剂

d、用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉

三、简答题

16．人体内铅含量过高危害很大，对儿童生长发育的影响更大。呼吸道、消化道和皮肤是铅进入人体的主要途径。通过查阅资料，举例说明哪些活动容易引起儿童铅中毒，进一步了解对人体有害的元素还有哪些，怎样才能避免这些有害元素对人体健康的危害。

17．某地曾发生了一起亚硝酸钠中毒事件。亚硝酸钠外观酷似食盐且有咸味，亚硝酸钠和食盐的有关资料如下：

(1)根据上表，请你写出亚硝酸钠的两个物理性质：①_____，②________；

(2)检验亚硝酸钠的方法可以是：_____。

答案解析

1．B

【解析】

A、霉变的大米中含有黄曲霉毒素，具有致癌性，不能食用，故选项不符合题意；

B、汽水是二氧化碳溶于水形成的均一、稳定的混合物，属于溶液，牛奶属于乳浊液，冰是固态的水，是由同种物质组成，属于纯净物，故选项符合题意；

C、幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，老年人缺钙容易导致骨质疏松，故选项不符合题意；

D、皮蛋中含有碱性物质，在食用皮蛋时可以蘸点食醋，以中和皮蛋中含有的少量碱性物质，故选项不符合题意。

故选B。

2．C

【解析】

重金属盐、浓硝酸、甲醛、加热、紫外线灯能使蛋白质失去原有的生理功能；水不能使蛋白质失去原有的生理功能；

故选C。

3．D

【解析】

A. 工业酒精含甲醇，甲醇有毒，所以不能用工业酒精勾兑饮用白酒，选项说法错误。       

B. 铅为重金属有毒，所以不能在馒头中加入铬酸铅，选项说法错误。

C. 亚硝酸钠有毒，所以不能用亚硝酸钠代替食盐烹调食物，选项说法错误。       

D. 维生素C在酸性环境下比较稳定，所以凉拌黄瓜加食醋有利于维生素C的吸收，选项说法正确。

故选：D

4．C

【解析】

A、霉变的谷物含有黄曲霉毒素，有毒，不能作饲料，否则有毒物质随食物链传递，最终危害人类健康，A错误；

B、甲醛有毒，不能浸泡食品，B错误；

C、大量食用亚硝酸盐也会中毒，所以不能长期食用泡菜，C正确。

D、黄曲霉毒素耐高温，霉变的食品煮熟后也不能食用，D错误；

故选C。

5．D

【解析】

A、酗酒过度会引起酒精中毒，对健康有害，此选项不符合题意；       

B、烟气中含有对人体有害的尼古丁、一氧化碳、致癌物质焦油等，长期吸烟会导致冠心病、肺气肿、肺癌，大量吸烟会导致中毒死亡，此选项不符合题意；       

C、吸食毒品会对人体健康造成很大的伤害，此选项不符合题意；       

D、饮用牛奶可补充蛋白质、钙等，有利于人体健康，此选项符合题意。

故选D。

6．D

【解析】

A、自来水澄清透明，但含有可溶性矿物质，不属于纯净物，选项错误，不符合题意；

B、水覆盖了地球大约3/4的表面，但淡水资源仅仅约占2.53%，可供利用的仅只有淡水资源的30.4%，因此存在水危机，选项错误，不符合题意；

C、长期饮用纯净水，会使体内缺少部分微量元素，不利于身体的健康，选项错误，不符合题意；

D、经济的发展、人口的增长，增加了水的使用量，会造成淡水资源的紧张，选项正确，符合题意。

故选D。

7．A

【解析】

A、从营养的角度看营养素分为六大类别：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水、无机盐。错误。

B、食物霉变容易滋生黄曲霉素，黄曲霉素能损伤人的肝脏，诱发肝癌等，所以不能食用霉变物质，正确。

C、奶、奶制品、豆类、虾皮等食物含有钙丰富，是日常饮食中钙的较好来源，正确。

D、蔬菜、水果、种子食物、蛋类、鱼类等是人体获取维生素的主要来源，正确。

故选A。

8．C

【解析】

略

9．C

【解析】

略

10．D

【解析】

略

11．食物被霉菌污染后滋生含有黄曲霉毒素的黄曲霉菌。黄曲霉毒素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，只有加热到280℃以上才能破坏它。曲需毒素能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病。因此，绝对不能食用霉变食物。

【解析】

略

12．     ②     ⑥     ④     ①     ⑤     不吸烟     少饮酒（合理即可）

【解析】

（1）人体摄入的糖类物质主要是淀粉，只要合理膳食，人不需要额外摄入游离态的糖（如蔗糖、红糖等）；

区别奶粉和淀粉可用碘水，因为淀粉遇碘变蓝色，而奶粉的主要成分是蛋白质，无此性质；

人体缺少维生素C会引起坏血病；

在酶和水的作用下分解为氨基酸的是蛋白质；故填：②；⑥；④；①；

（2）无机盐是一种常用的食品添加剂，但是添加过多也会危害人体健康，“远离有毒物质”的两种健康生活的做法有不吸烟、少饮酒等；故填：⑤；不吸烟；少饮酒（合理即可）。

13．     机体活动     叶色浓绿     KNO3     锌(或Zn)     一氧化碳(或CO)    

     蛋白质遇到重金属盐等化学物质，结构会被破坏，生理活性也随之消失

【解析】

（1）淀粉属于糖类，糖类在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量；

（2）氮肥有促进植物茎、叶生长茂盛，叶色浓绿，提高植物蛋白质含量的作用。既能提供氮肥又能提供钾肥的复合肥有KNO3；

（3）青少年缺乏某种微量元素会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，该微量元素是Zn；

（4）燃着的香烟产生的烟气中有一种能与血液中血红蛋白结合的有毒气体，它是CO，一氧化碳极易与血液中的血红蛋白结合，从而使血红蛋白不能再与氧气结合，造成生物体缺氧；

（5）铵态氮肥遇到碱性物质都能降低肥效。硝酸铵不能与熟石灰一起使用，原因是硝酸铵能与氢氧化钙反应生成硝酸钙、氨气和水，该反应的化学方程式为；

（6）我们摄入重金属盐(如铜盐、钡盐等)会中毒，其原因是蛋白质遇到重金属盐等化学物质，结构会被破坏，生理活性也随之消失。

14．     ②     ①     ③

【解析】

（1）容易被当作食盐而误食的有毒物质是亚硝酸钠，其外观与食盐相似，并且也有咸味；

（2）家庭装修材料中，容易挥发出的有毒物质是甲醛；

（3）大米、花生、面粉等发生霉变而产生的有毒物质是黄曲霉素。

15．     有机物     三     17:1:8     c

【解析】

（1）有机物是含有碳元素的化合物，但一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐属于无机化合物。黄曲霉素属于有机物，它由C、H、O三种元素组成，各元素的质量比为：（12×17）：（1×12）：（16×6）=17:1:8。

（2）a、甲醛能使蛋白质变性，食用用甲醛浸泡的海鲜产品有害人体健康，此选项不符合题意；b、食物霉变以后，不能食用，不能用霉变花生压榨食用油，此选项不符合题意；c、小苏打是碳酸氢钠，是发酵粉的成分之一，可做糕点的疏松剂，此选项符合题意；d、工业盐亚硝酸钠有毒，不能用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉，此选项不符合题意。故选c。

16．容易引起儿童铅中毒的活动有：儿童接触的彩釉陶瓷、涂有颜色的儿童玩具、印有彩色画页的图书、彩色塑料、搪瓷、马口铁食具的焊锡、用金属罐烧制的爆米花等，都含有有毒的铅，长期接触容易造成身体内铅超标或中毒；

对人体有害的元素还有：铝、砷、汞、镉等元素；

避免这些有害元素对人体健康的危害措施：用环保等级合格的材料制造儿童玩具；不要用铝制炊具烹饪食物， 不要用铝制容器长期存放食品， 炸制油条最好使用无铝疏松剂；加大食品生产安全检查力度，从源头上治理等。

【解析】

结合日常生产生活加以分析，详解见答案。

17．     易溶于水     熔点：271℃     取少量待测物质与稀盐酸反应，若有红棕色气体产生，则该物质为亚硝酸钠或取待测物质加热到320℃以上，若放出有臭味的气体，则该物质为亚硝酸钠

【解析】

(1)物理性质是不需要发生化学变化就表现出来的性质，如熔点，沸点，密度，溶解性等。根据上表，亚硝酸钠的物理性质有：易溶于水、熔点为271℃等；

(2)检验亚硝酸钠一般用化学方法，可利用表中提供的信息进行实验。具体方法是：取少量待测物质与稀盐酸反应，若有红棕色气体产生，则该物质为亚硝酸钠或取待测物质加热到320℃以上，若放出有臭味的气体，则该物质为亚硝酸钠。