2020-2021学年第2节 营养物质的作用课堂教学课件ppt

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俗话说:人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
食物中包含几大营养物质呢？
每种食物所含的营养物质都是一样多的么？
1. 说出人体需要的主要营养物质。2. 说出各类营养物质的主要作用。
能量是生物体进行各种生命活动时不可缺少的动力。人体内的营养物质通过氧化分解释放能量，以满足人体进行各项生命活动和维持体温的需要。
都有哪些营养物资提供能量呢？
营养物质建造我们的身体
进入青春期，我们的个子长高了，饭量增大了，这是为什么呢？
　食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。
一、建造我们的身体有哪些营养物质？
自学思考P75页1. 糖类的食物来源及作用？2. 脂肪的食物来源及作用？3. 蛋白质的食物来源及作用？
米饭、馒头中所含的______是构成人体细胞的重要成分之一，提供人体70%以上的能量所需，是主要供能物质。
糖类的食物来源及作用？
营养物质构建我们的身体
作用：主要的供能物质，并可直接提供能量。
_______是重要的储能物质，也是组织细胞的结构成分。
脂肪的食物来源及作用？
作用：1.能够提供人体能量； 2.主要的备用能源物质。
植物油、肥肉、花生、坚果等
营养专家建议：青少年正处于生长发育期，应多吃富含_________的食物。它是构成细胞必不可少的成分，人体的生长发育、组织更新都离不开蛋白质。它是人类生命活动最重要的物质基础，也可提供能量。
蛋白质的食物来源及作用？（75页）
1.构成人体细胞的基本物质,促进人的生长发育； 2.受损细胞的修复和更新； 3.为人体生命活动提供能量。
鱼、 肉、 蛋、 奶等
糖类、脂肪和蛋白质三者的共同作用是 都是 都能
构成细胞的主要有机物。
糖类、脂肪和蛋白质对人体作用的区别：
生命活动主要的能源物质。
与人的生长发育以及受损细胞的修复和更新
它是构成细胞必不可少的成分，它是人类生命活动最重要的物质基础
1. 含有能量。
2.不同食物中 的含量不同，所以食物含有能量也就不同。
3. 含能量较多。
_______、______、_______是人体三大供能物质。
2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。
1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_____＿，因为它能直接为人体提供能量。
3.青少年及伤病员需要补充一些奶、蛋、鱼、肉的食物。因为这些食物是富含 _____ 的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。
生命活动的能源哪里来？
______在人体内含量最多，约占体重60%-70%，水能溶解和运输物质，能调节体温，人体的各项生命活动都离不开水。
水占人体体重的60%～70%。是细胞的主要成分１.提供细胞生活的环境；２.参与人体中多种生命活动；３.参与营养物质及尿素等废物的运输。
思考：1.人体内含量最多的营养物质是什么？ 2.含量仅次于水的是哪种营养物质？
无机盐有什么作用？ 缺乏时有何症状？ 食物来源？
阅读课本，思考讨论：89页
_______又称矿物质，在人体内含量很少，但作用很大。例如，儿童时期如果缺乏钙盐，易患佝偻病。
主要的几种无机盐的作用
儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要____。
2.小红患了缺铁性贫血，体内可能缺___，应多吃___ ________等食物。
3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___引起，应多 吃___________等食物。
无机盐是生物体的必需的组成部分，与人体新陈代谢以及免疫功能息息相关。
1. 营养物质对人体的作用有①营养物质 ；②营养物质 ；③营养物质 。2. 、 、 以及 、 等营养物质是组成人体细胞的基本物质。
营养物质维持生命和健康
3、_______、______、_______是人体三大供能物质。
糖类：主要的供能物质，并可直接提供能量。
____是重要的储能物质，也是组织细胞的结构成分。
1.构成人体细胞的基本物质,促进人的生长发育； 2.受损细胞的修复和更新； 3.为人体生命活动提供能量。
为什么说水是生命之源？
1、体育中考时,同学们需消耗较多的能量,所以当天的早餐要适当增加含( )较多的食物.
2、水是生命之源,下列关于人体中水的作用的说法,错误的是( )A. 水参与人体内营养物质的运输B. 水是组成人体细胞的主要成分C. 水参与人体体温调节D. 水能给人体提供能量