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高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第3节 细胞中的糖类和脂质示范课课件ppt
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这是一份高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第3节 细胞中的糖类和脂质示范课课件ppt，共32页。PPT课件主要包含了糖类是主要的能源物质，说到糖我们并不陌生，糖≠甜，元素组成，分子式特点，葡萄糖，水解供能，请你归归类，什么原因引起的，读书思考等内容，欢迎下载使用。
学习目标：1.概述糖类的种类和功能,说明糖类既是细胞的结构成分,又是主要的能源物质,形成初步的生命物质观。2.概述脂质的元素组成、种类及生理功能,举例说明不同脂质对生物体的结构和功能具有的重要意义,能与生活实际相联系,运用所学知识解释实际问题。
瞄准目标，让每一个脚印都坚实有力！
当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？
糖一定是甜的吗？甜的一定是糖吗？
常见糖类的分子式葡萄糖、果糖、半乳糖：麦芽糖、蔗糖、乳糖：淀粉：
脱氧核糖：C5H10O4
几丁质：(C8H13NO5)n
氢氧原子比2:1 (CH2O)—碳水化合物
糖类大概分为几类？每一类糖主要分布在哪里，他们各有什么功能？
3、糖类的种类和功能：
纤维素：在人体和动物体内很难被消化，即使草食动物也要借助微生物作用才能分解这类多糖。
2022/6/14 22:13
糖原：主要分布在动物肝脏和肌肉细胞中，是动物细胞的储能物质。
几丁质也是一种多糖，又称壳多糖。
广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。几丁质能与溶液中的金属离子结合，用于处理废水；可以制造包装纸和食品添加剂；可以用于制造人造皮肤。
由许多分子单糖脱水缩合而成的糖（（C6H10O5）n）
构成它们的基本单位都是________。
为什么多糖有相同的组成单位，功能却相差很大？
单糖、二糖和多糖的转化过程（以淀粉为例）
糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？
米饭和馒头主要成分是淀粉，淀粉消化水解即成为葡萄糖。
与社会的联系： 控制添加糖的摄入量每天不超过50g，肥胖、高血压、糖尿病等都与长期摄入糖超标有关。
①葡萄糖②半乳糖 ③脱氧核糖 ④蔗糖 ⑤糖原 ⑥淀粉 ⑦麦芽糖 ⑧乳糖 ⑨纤维素 ⑩果糖
1、属于单糖的是： ① ② ③ ⑩ 2、属于二糖的是： ④ ⑦ ⑧ 3、属于多糖的是： ⑤ ⑥ ⑨ 4、动物特有的是： ② ⑤ ⑧5、植物特有的是： ④ ⑥ ⑦ ⑨ ⑩6、动植物共有的是： ① ③
世界上最胖的人苏珊娜·埃曼
1、脂肪主要分布在哪些部位及其功能？
2、磷脂的主要功能及其分布？
3、固醇分为哪几大类，各有什么功能？
1、元素组成：2、溶解性：3、种类：
C、H、O，有些含有N、 P
不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等
动物的脂肪细胞中；油料作物种子中
（3）元素组成：C、H、O
定义：三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应形成的酯，即三酰甘油（又称甘油三酯）
作用：1、脂肪是细胞内良好的储能物质
同质量的脂肪比糖原储能多
思考：1.为什么脂肪是细胞内良好的储能物质？
1g糖原氧化分解释放出约17kJ的能量，而1g脂肪可以放出约39kJ的能量；（同质量的脂肪比糖原氧化放出的能量多，体积小）
2.为什么等质量的脂肪放出的能量比糖原多？比较两者异同；
脂肪C、H比例高，耗氧多，放能多；
作用2：脂肪是一种绝热体，有保温的作用
当你摔倒时，是向后倒臀部着地比较痛，还是向前倒，膝盖着地比较痛？
作用3：脂肪还具有缓冲和减压的作用， 可以保护内脏器官。
脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。
①脂肪是细胞内良好的储能物质。 ②脂肪是很好的绝热体 ，有隔热、保温作用。 ③脂肪具有缓冲和减压作用，保护内脏器官。
甘油的一个羟基（-OH）与磷酸及其衍生物结合。（还含有P，甚至N）。磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分。脑、卵、肝脏和大豆种子中含量丰富。
功能： 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。
维生素D和性激素（雌激素和雄激素）都是在胆固醇的基础上合成的。
细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输。
促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。
有效地促进人和动物肠道对Ca和P的吸收。
食物中的脂肪可以在皮下结缔组织储存起来。糖类可大量转化为脂肪，但脂肪却很难转化成糖类。脂肪不可大量转化为糖类。
三、细胞中糖类与脂质的相互转化
糖类是细胞的主要能源物质，也是细胞结构的重要组成成分。糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖等。脂质包括脂肪、磷脂、固醇等，它们有些是细胞结构的重要组成成分，有些参与重要的生命活动，其中脂肪是细胞内良好的储能物质。过量摄入糖类、脂质对健康不利，应改进膳食行为，健康生活。
1.基于对细胞中的糖类和脂质的认识，判断下列相关表述是否正确。（1）磷脂是所有细胞必不可少的脂质。（ ）（2）植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素。（ ）（3）脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质。 （ ）2. 水稻和小麦的细胞中含有丰富的多糖，这些多糖是（ ）A.淀粉和糖原 B.糖原和纤维素C.淀粉和纤维素 D.蔗糖和麦芽糖3.在人和动物皮下结缔组织中含量丰富的储能物质是 （ ）A.糖原 B.淀粉 C.脂肪 D.蛋白质
4、维持高等动物第二性征的物质属于 ( ) A．核酸 B．糖类 C．蛋白质 D．脂质
5、下列各项物质中，不属于脂质的是( ) A．胆固醇 B．雌性激素 C．生长激素 D．磷脂 6．大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是（ ） A．糖原和脂肪 B．脂肪和蛋白质 C．脂肪和糖原 D．脂肪和脂肪
学习目标：1.概述糖类的种类和功能,说明糖类既是细胞的结构成分,又是主要的能源物质,形成初步的生命物质观。2.概述脂质的元素组成、种类及生理功能,举例说明不同脂质对生物体的结构和功能具有的重要意义,能与生活实际相联系,运用所学知识解释实际问题。
瞄准目标，让每一个脚印都坚实有力！
当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？
糖一定是甜的吗？甜的一定是糖吗？
常见糖类的分子式葡萄糖、果糖、半乳糖：麦芽糖、蔗糖、乳糖：淀粉：
脱氧核糖：C5H10O4
几丁质：(C8H13NO5)n
氢氧原子比2:1 (CH2O)—碳水化合物
糖类大概分为几类？每一类糖主要分布在哪里，他们各有什么功能？
3、糖类的种类和功能：
纤维素：在人体和动物体内很难被消化，即使草食动物也要借助微生物作用才能分解这类多糖。
2022/6/14 22:13
糖原：主要分布在动物肝脏和肌肉细胞中，是动物细胞的储能物质。
几丁质也是一种多糖，又称壳多糖。
广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。几丁质能与溶液中的金属离子结合，用于处理废水；可以制造包装纸和食品添加剂；可以用于制造人造皮肤。
由许多分子单糖脱水缩合而成的糖（（C6H10O5）n）
构成它们的基本单位都是________。
为什么多糖有相同的组成单位，功能却相差很大？
单糖、二糖和多糖的转化过程（以淀粉为例）
糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？
米饭和馒头主要成分是淀粉，淀粉消化水解即成为葡萄糖。
与社会的联系： 控制添加糖的摄入量每天不超过50g，肥胖、高血压、糖尿病等都与长期摄入糖超标有关。
①葡萄糖②半乳糖 ③脱氧核糖 ④蔗糖 ⑤糖原 ⑥淀粉 ⑦麦芽糖 ⑧乳糖 ⑨纤维素 ⑩果糖
1、属于单糖的是： ① ② ③ ⑩ 2、属于二糖的是： ④ ⑦ ⑧ 3、属于多糖的是： ⑤ ⑥ ⑨ 4、动物特有的是： ② ⑤ ⑧5、植物特有的是： ④ ⑥ ⑦ ⑨ ⑩6、动植物共有的是： ① ③
世界上最胖的人苏珊娜·埃曼
1、脂肪主要分布在哪些部位及其功能？
2、磷脂的主要功能及其分布？
3、固醇分为哪几大类，各有什么功能？
1、元素组成：2、溶解性：3、种类：
C、H、O，有些含有N、 P
不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等
动物的脂肪细胞中；油料作物种子中
（3）元素组成：C、H、O
定义：三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应形成的酯，即三酰甘油（又称甘油三酯）
作用：1、脂肪是细胞内良好的储能物质
同质量的脂肪比糖原储能多
思考：1.为什么脂肪是细胞内良好的储能物质？
1g糖原氧化分解释放出约17kJ的能量，而1g脂肪可以放出约39kJ的能量；（同质量的脂肪比糖原氧化放出的能量多，体积小）
2.为什么等质量的脂肪放出的能量比糖原多？比较两者异同；
脂肪C、H比例高，耗氧多，放能多；
作用2：脂肪是一种绝热体，有保温的作用
当你摔倒时，是向后倒臀部着地比较痛，还是向前倒，膝盖着地比较痛？
作用3：脂肪还具有缓冲和减压的作用， 可以保护内脏器官。
脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。
①脂肪是细胞内良好的储能物质。 ②脂肪是很好的绝热体 ，有隔热、保温作用。 ③脂肪具有缓冲和减压作用，保护内脏器官。
甘油的一个羟基（-OH）与磷酸及其衍生物结合。（还含有P，甚至N）。磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分。脑、卵、肝脏和大豆种子中含量丰富。
功能： 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。
维生素D和性激素（雌激素和雄激素）都是在胆固醇的基础上合成的。
细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输。
促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。
有效地促进人和动物肠道对Ca和P的吸收。
食物中的脂肪可以在皮下结缔组织储存起来。糖类可大量转化为脂肪，但脂肪却很难转化成糖类。脂肪不可大量转化为糖类。
三、细胞中糖类与脂质的相互转化
糖类是细胞的主要能源物质，也是细胞结构的重要组成成分。糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖等。脂质包括脂肪、磷脂、固醇等，它们有些是细胞结构的重要组成成分，有些参与重要的生命活动，其中脂肪是细胞内良好的储能物质。过量摄入糖类、脂质对健康不利，应改进膳食行为，健康生活。
1.基于对细胞中的糖类和脂质的认识，判断下列相关表述是否正确。（1）磷脂是所有细胞必不可少的脂质。（ ）（2）植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素。（ ）（3）脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质。 （ ）2. 水稻和小麦的细胞中含有丰富的多糖，这些多糖是（ ）A.淀粉和糖原 B.糖原和纤维素C.淀粉和纤维素 D.蔗糖和麦芽糖3.在人和动物皮下结缔组织中含量丰富的储能物质是 （ ）A.糖原 B.淀粉 C.脂肪 D.蛋白质
4、维持高等动物第二性征的物质属于 ( ) A．核酸 B．糖类 C．蛋白质 D．脂质
5、下列各项物质中，不属于脂质的是( ) A．胆固醇 B．雌性激素 C．生长激素 D．磷脂 6．大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是（ ） A．糖原和脂肪 B．脂肪和蛋白质 C．脂肪和糖原 D．脂肪和脂肪
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