2021-2022学年北师大版生物八年级下学期期末测评卷A卷

这是一份2021-2022学年北师大版生物八年级下学期期末测评卷A卷，共13页。试卷主要包含了选择题，非选择题等内容，欢迎下载使用。
2021-2022学年北师大版生物八年级下学期期末测评卷A卷时间：45分钟                满分：100分题序一二总分结分人核分人得分         一、选择题（本题包括20小题，每题2分，共40分，每题只有1个选项符合题意）1.据报道，包括旅游景点大堡礁在内的多处珊瑚大面积死亡，多名生物学家研究其原因，初步结论是二氧化碳含量升高导致的。低碳生活，人人有责，以下做法你会选择哪些在今后生活中践行(   )①多乘坐地铁等公共交通车辆，少开私家车；②纸张双面使用；③关闭电视时不关闭电源；④少用或不用一次性餐具；⑤用电子贺卡代替纸质贺卡。A.①②③④ B.①②③⑤ C.①②④⑤ D.③④⑤2.下列是人类进化历程中的几个过程，请按进化顺序将序号排列起来(   )①下地面生活；②使用工具；③使用火；④制造工具；⑤产生丰富的语言；⑥直立行走。A.①②③④⑤⑥ B.①⑥②④③⑤ C.③①②⑥④⑤ D.①⑥③②④⑤3.生命的起源和生物的进化备受科学家关注，与此问题相关的叙述错误的是(   )A.据推测，原始海洋中的有机物经过极其漫长的岁月，才逐渐形成原始生命B.研究郑氏始孔子鸟化石后，科学家推断鸟类可能进化成爬行类C.达尔文认为，长颈鹿的长颈是长期自然选择的结果D.冬天的雷鸟羽毛变换成雪白色，属保护色，有利于其躲避敌害和捕食猎物4.某些鱼类一次可产卵上亿粒，但真正能孵化成小鱼并生存下来的只有极少数，达尔文的自然选择学说对这种现象的解释是(   )A.遗传变异和适者生存 B.生存竞争和遗传变异C.过度繁殖和生存竞争 D.过度繁殖和遗传变异5.“杂交水稻之父”袁隆平和“中国小麦远缘杂交之父”李振声的科研成果，大大提高了水稻和小麦产量。在分类学上，水稻和小麦同科不同属，水稻和豌豆同门不同纲。下列说法正确的是(   )A.上述分类叙述中，最小的分类单位是科 B.水稻与豌豆的亲缘关系比与小麦的近C.水稻与小麦的共同特征比与豌豆的多 D.小麦与豌豆之间没有共同特征6.蜂鸟（如图）约90%的食物来自花蜜，其薄而长的鸟喙很适合汲取花蜜。蜂鸟还有一套特殊的飞行结构，可在觅食时悬停于花前，另外，蜂鸟有特殊的分叉长舌可伸入花中，然后利用毛细作用将花蜜沿舌头吸出来，蜂鸟的这种适应现象是(   )
 A.环境变化的结果 B.与遗传和变异无关 C.自然选择的结果 D.过度繁殖的结果7.关于动物形态结构特点与功能的叙述，错误的是(   )A.鱼的身体呈流线型，可减少游泳时的阻力B.蜥蜴的体表有角质的鳞片，可以减少体内水分的蒸发C.鸟发达的胸肌牵动两翼完成飞行动作D.哺乳动物的胎生哺乳，提高了后代的产仔率8.关于克隆羊“多莉”的叙述，错误的是(   )A.克隆技术属于无性繁殖技术B.克隆羊“多莉”的诞生能说明细胞核是遗传的控制中心C.利用克隆技术可以快速繁殖具有优良性状的家畜D.“多莉”遗传了代孕母羊一半的遗传信息9.从生物学的角度，以甘蔗为原料制造酒精主要用到的技术是(   )A.克隆技术 B.转基因技术 C.发酵技术 D.现代生物技术10.在酿制葡萄酒时，往往会添加一定量的二氧化硫，二氧化硫可起到一定的杀菌作用。下列有关叙述不正确的是(   )A.酿酒过程主要依赖酵母菌 B.酵母菌把葡萄糖分解为乳酸C.二氧化硫能防止葡萄酒腐败 D.酿制过程需控制适宜的温度11.下列可以看作一个生态系统的是(   )A.松花江中所有的鱼  B.扎龙自然保护区C.长白山景区全部的植物 D.内蒙古草原上所有的生物12.图甲是某生态系统各成分之间关系示意图，图乙是在该食物链中三种生物体内有害物质相对含量的直方图，下列叙述不正确的是(   )A.图乙中的c对应图甲中的草B.为了创造更大的经济价值，必须保护好b，把a全部杀掉C.图甲中生理过程②将光能转化为化学能，储存在有机物中D.在生理过程④中，分解者可以将有机物分解成无机物，供植物重新利用13.《马铃薯传奇》中写到:很早之前野生马铃薯自由生长,后来人类在挖食块茎时,土地被疏松,马铃薯长得更大。其次,村落周围人类的粪便和食物残渣也进一步促进了野生马铃薯的生长,提高了产量和质量。下列相关说法不正确的是(   )A.人类的需求和活动对马铃薯的进化起到了一定的作用B.人类的粪便和食物残渣主要为马铃薯的生长提供了无机盐C.由文章推测,进化至今的马铃薯比野生马铃薯体积大,品质更好D.现代马铃薯体积大是野生马铃薯为了人类食用而产生的有利变异14.四川卧龙自然保护区除了家喻户晓的明星物种大熊猫外，还有小熊猫（一种哺乳动物）、红腹角雉（一种鸟）等珍稀动物。小熊猫和红腹角雉的共同特征是(   )A.体温恒定 B.生殖方式为胎生 C.体表被毛 D.有气囊辅助肺呼吸15.如图所示为植物的四大类群,请据图分析下列有关描述,不正确的是(   )
 A.①类植物有根、茎、叶的分化,可释放氧气B.②类植物可以作为监测空气质量的指示植物C.煤的形成与③所示植物类群有关D.④与①②③最主要的区别是它能产生种子16.下列减轻城市“热岛效应”的有效措施是(   )A.增大城市绿化面积  B.减少城市水面面积C.尽量多修水泥路面  D.在建筑物内多安装一些空调设备17.下列各项中所蕴含的科学知识，不相对应的是(   )A.“万物生长靠太阳”——生物体进行生命活动所需能量最终来自太阳能B.“落红不是无情物，化作春泥更护花”——体现了生物圈中的物质循环C.“一山不容二虎”——虎所处营养级高，获得能量少，因此个体数量少D.“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”体现了湿度对生物的影响18.寒冷的冬天，我们几乎看不到蛇等爬行动物，它们需要潜伏在洞内度过寒冬，主要原因是爬行动物(   )A.冬天天敌较多 B.属于变温动物 C.进入繁殖季节 D.冬季食物少19.水杉是我国特有的珍稀物种，与之共同特征最多的分类等级是(   )A.杉科 B.水杉属 C.松杉目 D.裸子植物门20.创建文明城市人人有责，下列不利于环境保护的做法是(   )A.使用环保购物袋 B.爱护花草树木 C.使用一次性筷子 D.不随意丢弃废旧电池二、非选择题（本题包括6大题，共60分）21.（6分）科学家从细菌细胞中取出一种叫质粒的环状DNA，先用一种酶把它切开，再将人胰岛素基因从人DNA上切下来，将它们混合在一起。人胰岛素基因会连接到质粒DNA切口的两端，重新形成环状DNA。有些细菌会把这种质粒“吞入”体内，将这样的细菌分离培养使之大量繁殖，就能用来合成人胰岛素。（1）该操作中主要是将___________“转嫁”到细菌中，这种操作技术叫___________；由此得到的细菌含有了非自身基因，被称为___________。（2）多莉羊是通过___________技术产生的，它是利用生物个体的___________细胞核进行核移植的，___________物质没有发生变化，所以后代几乎是原生物个体的复制品。22.（10分）“进化树”能简明地表示动植物的进化历程和亲缘关系。此树从树根到树梢代表地质时间的延伸，主干代表各级共同祖先，大小分支代表相互关联的动植物类群的进化线索。请根据如图分析回答：(1)树根处[A]代表____________，它生活在____________中，后来由于____________不同，才进化成代表不同生物类群的两大主干。(2)生物之所以能够进化，是因为自然界的生物普遍存在着____________的现象，当今丰富多彩的生物界形成的原因是长期____________的结果。(3)在研究生物进化的过程中，化石是非常重要的，例如，通过对________化石的研究可以推断鸟类可能是由古代的[________]________进化来的。(4)最适于陆地生活的优势植物类群是[________]________，它由古代的[________]________进化而来。(5)从进化树中可以看出，生物进化的总体趋势是________。23.（10分）如图甲是金丝猴、朱鹮、水杉、大肠杆菌、肾蕨和珙桐六种生物分类表解图，图乙是鸟类呼吸系统结构图。请据图回答问题：(1)请根据生物的特征写出图甲中数字①所代表的生物：____________。(2)请完善图甲中a、b两处应该填写的内容：a____________；b______________。(3)朱鹮的呼吸作用旺盛，不论是吸气还是呼气，肺内都有富含氧气的空气通过，从而提高了气体交换的效率，这与它具有图乙中[________]__________结构有关。(括号内填写字母，横线上填写字母所代表的结构名称)(4)生物学按照不同等级的分类单位对生物进行分类，可以弄清生物之间的亲缘关系。上述六种生物中，与水杉亲缘关系最近的是_________________(填写相应数字)。24.（10分）图1是某校生物社团到崂山研学时，通过实地考察后绘制的部分食物网简图。图2表示生态系统中的物质循环和能量流动，①~⑥表示生理过程。回答下列问题。(1)崂山植被丰茂，种类繁多，是“森林氧吧”和“绿色水库”。这体现了生物与环境关系中的_____________________________。(2)要成为一个完整的生态系统，图1中还需要补充的生物成分是图2中的_______(填字母)。若田鼠和蝗虫对草造成了危害，图1中能体现生物防治的食物链有________条。某年田鼠与蝗虫肆虐，但未对整个生态系统造成太大影响，其原因是_____________________。(3)图2中，把光能转变成化学能的生理过程是__________(填数字)，能分解有机物释放能量的生理过程是____________(填数字)。(4)从生殖或呼吸方面比较，蛇比青蛙高等的特征有__________________(回答一条即可)。25.（12分）在异彩纷呈的生物世界,微生物似乎显得过于微小与沉寂。然而,它们在食品制作方面却作用非凡。某兴趣小组查阅资料得知:葡萄的果皮上含有多种微生物。下面是他们制作葡萄酒和葡萄醋的实验流程图,回答下列问题。(1)在酒精发酵阶段,发挥作用的微生物是__________;在操作过程中,发酵罐先通气后密闭。在通气阶段,该微生物主要通过__________的方式大量繁殖。(2)酒精发酵时要将温度控制在18℃~25℃,原因是____________________。(3)在醋酸发酵阶段,可向葡萄酒中加入醋酸杆菌,这一操作相当于细菌、真菌一般培养方法中的__________步骤。与制酒用到的微生物相比,醋酸杆菌的结构特点是____________________。(4)只有当氧气充足时,醋酸杆菌才能进行旺盛的生理活动。在醋酸发酵阶段如果能产生一定量的乳酸,会使葡萄醋的口味更佳。现有如图所示的两种发酵方法。方法一:每天都对发酵罐中的原料进行翻动,使其充分接触氧气,发酵30天。方法二:将发酵罐中的原料分为A、B两层,每天只翻动A层,发酵15天;之后,通过一定的技术手段,将A、B层颠倒,每天只翻动B层,再发酵15天。为了获得乳酸风味的葡萄醋,他们应选择的发酵方法是__________,理由是___________________________。(5)为了延长葡萄醋的保质期,可以选择冷藏保存的方法。从防腐的角度分析,其原理是__________________。26.（12分）在当今资源紧张、环境问题日益严峻的情况下,垃圾分类尤为重要。为了更好地了解某地市民垃圾分类的现状,某生物兴趣小组对某地市民垃圾分类知识的现状、分类行为的现状等方面进行调研,共收回700份调查问卷,经数据检验剔除无效数据和有缺失数据后,得到有效问卷619份。(1)该调查属于_________(填“抽样调查”或“全面调查”)。(2)如表为调查对象中对于部分垃圾所属类型的认同人数: 使用过的一次性快餐盒餐巾纸废旧电子产品可回收物139334245湿垃圾62641有害垃圾1943303干垃圾22421870以上对于使用过的一次性快餐盒、餐巾纸、废旧电子产品的垃圾分类正确率分别为36.2%、35.2%、_______%,可见该地市民对于这部分垃圾的分类知识水平有待提高。(3)垃圾分类要付诸行动才有意义。该小组还对垃圾处理行为进行了调查,如表为调查对象对湿垃圾(如剩菜、剩饭、果皮、蛋壳等)的不同处理行为:对湿垃圾的处理行为单独分类收集，投入相应垃圾桶或变卖单独分类收集，投入任意垃圾桶不单独分类收集，投入任意垃圾桶不单独分类收集，随意丢弃人数15511828066可见对湿垃圾没有进行单独分类收集的人________(填“超过了”或“没超过”)一半。湿垃圾经过无害化处理之后可作为肥料为植物提供_______(填营养成分)、二氧化碳和水。(4)该小组将湿垃圾处理的各类行为的占比转化成了如图的饼状图,请完成图中A表示的内容:_____________。


   答案以及解析1.答案：C解析：③关闭电视时不关闭电源，会造成资源浪费，不利于减少二氧化碳的排放。2.答案：B解析：在距今3000万年~1000万年前，古猿主要分布在热带和亚热带的森林里，像现在的黑猩猩那样，过着以树栖为主的生活。后来随着气候转变，大片的森林变成了稀树草原，使古猿的生活环境发生了巨大的变化。由于古猿适应环境的能力有差异，从而产生了分化。大部分古猿灭绝了；有一部分古猿从森林边缘退向深处，继续过着树栖生活，逐渐演化成了现代的类人猿。下到地面生活的那一部分森林古猿，由于环境的改变和自身形态结构的变化，逐渐能够直立行走，一代一代地向着直立行走的方向发展，上肢解放出来，臂和手逐渐变得灵巧，能使用和制造工具。久而久之，人类祖先的双手变得越来越灵巧，他们用火烤制食物，从而改善了身体的营养，大脑也越来越发达。在这个过程中，它们还产生了语言和意识，逐渐形成了社会。就这样，经过极其漫长的岁月，古猿逐渐进化成人类。3.答案：B解析：自然选择是指自然界中的生物，通过激烈的生存斗争，适应者生存下来，不适应者被淘汰。
A.地质学家研究表明，地球大约是在46亿年以前形成的，那时候地球的温度很高，地面上的环境与现在的完全不同：天空中或赤日炎炎，或电闪雷鸣，地面上火山喷发，熔岩横流，从火山中喷出的气体，如甲烷、氨、水蒸气等构成了原始的大气层，原始大气在高温、紫外线及雷电等自然条件在长期作用下，形成许多简单的有机物；后来，随着地球上温度的降低，水蒸气形成雨降落到地面上来，最终有机物也随之汇集入原始海洋，经过漫长的年代，在原始海洋中形成原始生命，正确。
B.孔子鸟的身体结构既和爬行动物有相似之处，又和鸟类有相同之处，根据以上特征，科学家认为鸟类可能起源于古代的爬行类，错误。
C.古代的长颈鹿，有的颈长些，有的颈短些，颈的长短是可以遗传的，颈长的能够吃到高处的树叶，就容易生存下去，并且繁殖后代；颈短的个体，吃不到高处的树叶，当环境改变食物缺少时，就会因吃不到足够的树叶而导致营养不良，体质虚弱，本身活下来的可能性很小，留下后代的可能性就会更小，经过许多代以后，颈短的长颈鹿就被淘汰了，这样，长颈鹿一代代的进化下去，就成了今天我们看到的长颈鹿。因此长颈鹿的长颈和高前肢的形成就是长期自然选择的结果，正确。
D.保护色的出现由遗传物质的改变引起，是长期自然选择的结果，保护色不仅防止被敌害发现，也有利于捕食猎物，正确。
故选B。4.答案：C解析：达尔文发现，地球上的各种生物普遍具有很强的繁殖能力，但是生物赖以生存的食物和空间是有限的，生物要想生存下去，就要进行生存竞争，由于生存竞争，导致生物大量死亡，结果只有少量个体生下来。因此，按照达尔文的观点，某些鱼类一次可产卵上亿粒，但真正能孵化成小鱼并生存下来的只有极少数，是过度繁殖和生存竞争的结果。5.答案：C解析：在题干“水稻和小麦同科不同属，水稻和豌豆同门不同纲”中，可以看出最小的分类单位是属，A错误；水稻和小麦同科，水稻和豌豆同门，科比门小，因此水稻和豌豆之间的亲缘关系比与小麦的远，B错误；小麦和豌豆都属于被子植物，二者之间有共同特征，D错误。6.答案：C解析：根据达尔文生物进化学说，图中蜂鸟的这种适应现象是自然选择的结果。7.答案：D解析：哺乳动物的胎生哺乳，提高了后代的成活率。8.答案：D解析：“多莉”不含有代孕母羊的遗传信息，D错误。9.答案：C解析：利用微生物的发酵技术制造酒精。10.答案：B解析：酵母菌在无氧条件下把葡萄糖分解为二氧化碳和酒精，B错误。11.答案：B解析：松花江中所有的鱼，只包括了生物部分的部分动物，没有其他生物，也没有非生物因素，不能构成一个完整的生态系统，A不正确。长白山景区全部的植物，只包括了生物部分的植物，没有其他生物，也没有非生物因素，不能构成一个完整的生态系统，C不正确。内蒙古草原上所有的生物，只包括了生物部分，没有非生物因素，不能构成一个完整的生态系统，D不正确。12.答案：B解析：由于有毒物质通过食物链不断积累，因此根据图乙写出的食物链是c→b→a，c是生产者，对应图甲中的草，b是羊，a是狼，A正确；把a(狼)全部杀掉，会导致b(羊)失去天敌，从而使b(羊)在短时间内大量繁殖，造成c(草)迅速减少退化，甚至使草场荒漠化，破坏了生态系统的平衡，最终b(羊)也减少，B错误；②表示光合作用，能将光能转化为化学能，储存在有机物中，C正确；④表示分解者的分解作用，分解者可将有机物分解成二氧化碳、水等无机物，供植物重新利用，D正确。13.答案：D解析：14.答案：A解析：小熊猫属于哺乳动物，红腹角雉属于鸟类。哺乳动物为胎生，鸟类为卵生，B错误；哺乳动物体表被毛，鸟类体表被覆羽毛，C错误；哺乳动物用肺呼吸，鸟类有气囊辅助肺呼吸，D错误。15.答案：A解析：①是藻类，无根、茎、叶的分化。16.答案：A解析：17.答案：D解析：“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”表明环境影响生物的生长开花，造成这一差异的环境因素是温度。18.答案：B解析：爬行动物的体温不恒定，会随外界的温度变化而变化，冬天温度低，为避免因温度过低而冻伤甚至冻死，爬行动物在冬天要进行冬眠，这是变温动物对冬季寒冷环境的一种适应性表现。19.答案：B解析：生物所属的分类等级越小，生物的亲缘关系越近，共同特征越多。门、目、科、属中属最小，其中生物之间的亲缘关系最近，共同特征最多。20.答案：C解析：使用一次性筷子，浪费了木材，不利于环境保护。21.答案：（1）人胰岛素基因；转基因技术；转基因细菌（或转基因生物）（2）克隆；体；遗传解析：（1）题述操作主要是将人胰岛素基因“转嫁”到细菌中，这种操作技术叫转基因技术；由此得到的细菌含有了非自身基因，被称为转基因细菌（或转基因生物）。（2）多莉羊是通过克隆技术产生的，它是利用生物个体的体细胞核进行核移植的，遗传物质没有发生变化，所以后代几乎是原生物个体的复制品。22.答案：(1)原始生命；原始海洋；营养方式(2)遗传和变异；自然选择(3)郑氏始孔子鸟；①；爬行动物(4)④；被子植物；⑤；蕨类植物(5)从简单到复杂、从低等到高等、从水生到陆生解析：(1)“进化树”的树根处A代表原始生命，它生活在原始海洋中，后来由于营养方式的不同，进化成代表不同生物类群的两大主干。(2)自然界中生物个体都有遗传和变异的特性，只有那些具有有利变异的个体在生存斗争中才容易生存下来，并将这些变异遗传给下一代，而具有不利变异的个体被淘汰，生物进化是自然选择的结果。(3)通过对郑氏始孔子鸟化石的研究表明，这种动物既像鸟，又像爬行动物，由此可以推断鸟类可能是由古代的爬行动物进化来的。(4)最适于陆地生活的优势植物类群是[④]被子植物，被子植物的种子的生命力比孢子强得多，遇到恶劣环境它可以停止发育，待到环境适宜时再萌发，适于在复杂的陆地环境中生活。[④]被子植物是由古代的[⑤]蕨类植物进化而来的。(5)从“进化树”中可以看出生物进化的总体趋势是从简单到复杂、从低等到高等、从水生到陆生。23.答案：(1)大肠杆菌(2)种子植物；胎生(3)b；气囊(4)④解析：(1)题述六种物中，大肠杆菌没有成形的细胞核，属于原核生物；金丝猴、朱鹮、水杉、肾蕨和珙桐细胞内有成形的细胞核，属于真核生物。(2)根据是否产生种子，可将植物分为孢子植物和种子植物，根据种子外是否有果皮包被，将种子植物分为裸子植物和被子植物。肾蕨靠孢子繁殖后代，属于孢子植物；水杉种子外没有果皮包被，属于裸子植物；珙桐种子外有果皮包被，属于被子植物；朱鹮属于鸟类，生殖方式为卵生；金丝猴属于哺乳动物，生殖方式为胎生。因此图甲中①是大肠杆菌，②是肾蕨，③是水杉，④是珙桐，⑤是朱鹮，⑥是金丝猴，a是种子植物，b是胎生。(3)图乙中，a是气管，b是气囊，c是肺。鸟类的呼吸方式为双重呼吸，双重呼吸与气囊结构有关：吸气时，吸进的空气一部分在肺内进行气体交换，一部分则直接进入气囊；呼气时，气囊内的气体又返回肺内进行气体交换，从而提高了气体交换的效率，满足对氧气的需求。(4)题述六种生物，珙桐与水杉都属于种子植物，二者的亲缘关系最近。24.答案：(1)生物影响环境(2)F；4；生态系统(或崂山)营养结构复杂，自动调节能力强(3)⑤；①②③④⑥(4)生殖和发育可以摆脱对水环境的依赖(或完全用肺呼吸等)解析：(1)崂山植被丰茂，种类繁多，是“森林氧吧”和“绿色水库”，这体现了生物与环境关系中的生物影响环境。(2)由图2分析可知，A、E之间是双向箭头，且只有一个箭头指向E，可知E既能进行⑤光合作用，又能进行⑥呼吸作用，由此判断E是生产者，A是非生物部分；B、C、D、E四种生物都有箭头指向F，说明F是分解者，B、C、D为消费者。图1表示的是食物网，包括生产者和消费者，因此要成为一个完整的生态系统，还需要补充的生物成分是图二中的F分解者。图1中共有5条食物链：草→田鼠→鹰、草→田鼠→蛇→鹰、草→蝗虫→青蛙→蛇→鹰、草→蝗虫→喜鹊→鹰、草→喜鹊→鹰。若田鼠和蝗虫对草造成了危害，图1中能体现生物防治的食物链有4条，即草→田鼠→鹰、草→田鼠→蛇→鹰、草→蝗虫→青蛙→蛇→鹰、草→蝗虫→喜鹊→鹰。某年田鼠与蝗虫肆虐，但未对整个生态系统造成太大影响，其原因是生态系统(或崂山)营养结构复杂，自动调节能力强。(3)由图2分析可知，①为分解者的分解作用(呼吸作用)，②③④⑥为呼吸作用，⑤为光合作用，故把光能转化为化学能的生理过程是⑤；分解有机物并释放能量的生理过程是①②③④⑥。(4)蛇属于爬行动物，青蛙属于两栖动物，爬行动物比两栖动物高等的特征有完全用肺呼吸，生殖和发育可以摆脱对水环境的依赖等。25.答案：（1）酵母菌；出芽（2）18℃~25℃是酵母菌生长繁殖最适宜的温度（3）接种；细胞内没有成形的细胞核（4）方法二；将原料分为两层，不翻动的那一层可以保持无氧状态，乳酸菌就可以发酵产生乳酸（5）低温能抑制细菌、真菌的生长繁殖解析：（1）酵母菌在无氧的条件下，可将葡萄糖转化为二氧化碳和酒精。因而，在酒精发酵阶段，发挥作用的微生物为酵母菌。（2）酵母菌的生长繁殖需要适宜的温度，18℃~25℃时酵母菌繁殖速度最快。（3）在醋酸发酵阶段，可向葡萄酒中加入醋酸杆菌，这一操作相当于细菌、真菌一般培养方法中的接种步骤。醋酸杆菌属于细菌，与真菌相比，其结构特点是细胞内没有成形的细胞核。（4）乳酸菌的发酵需要无氧环境，所以如果要产生乳酸，就需要提供无氧环境。在方法二中，将原料分为两层，不翻动的那一层可以保持无氧状态，乳酸菌就可以发酵产生乳酸。（5）葡萄醋腐败变质是由细菌、真菌大量生长繁殖引起的，低温保存可以抑制细菌、真菌的生长繁殖从而延长葡萄醋的保质期。26.答案：（1）抽样调查（2）48.9（3）超过了；无机盐（4）单独分类收集，投入相应垃圾桶或变卖占25%解析：（1）一般来说，对于具有破坏性的调查，无法进行普查、普查的意义或价值不大时，应选择抽样调查。（2）使用过的一次性快餐盒为干垃圾，该地市民对于使用过的一次性快餐盒进行垃圾分类正确率为：224÷619≈36.2%；餐巾纸为干垃圾，垃圾分类正确率为：218÷619≈35.2%；废旧电子产品是有害垃圾，该地市民对此分类的正确率是：303÷619≈48.9%。（3）根据调查到的对湿垃圾不同处理行为的数据显示：单独分类收集，投入相应垃圾桶或变卖的人数是155人，所占比例约是25%；单独分类收集，投入任意垃圾桶的人数是118人，所占比例约是19%；不单独分类收集，投入任意垃圾桶的人数是280人，所占比例约是45%；不单独分类收集，随意丢弃的人数是66人，所占比例大约是11%可见对湿垃圾没有进行单独分类收集的人有464人，超过了总人数的一半。（4）根据调查到的对湿垃圾不同处理行为的数据显示：单独分类收集，投入相应垃圾桶或变卖的人数是155人，所占比例约是25%；单独分类收集，投入任意垃圾桶的人数是118人，所占比例约是19%；不单独分类收集，投入任意垃圾桶的人数是280人，所占比例约是45%；不单独分类收集，随意丢弃的人数是66人，所占比例大约是11%可见对湿垃圾没有进行单独分类收集的人有464人，超过了总人数的一半。