初中苏科版第4节 人体对食物的消化吸收集体备课ppt课件

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食物在消化系统中的变化过程:
消化道各部分的吸收功能
1.胃主要吸收 大肠吸收____________2.小肠直接吸收 进 ， 脂肪及分解的产物 被 吸收进 然后进入 。
少量水、无机盐和部分维生素
水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸
1.探究实验：馒头在口腔中的变化2.尝试通过探究找出暴食暴饮引起消化不良的原因。
节日期间，走亲访友提上日程， 饮食变得没有规律，通常聚餐时菜肴丰盛、吃得过饱，下一餐往往会失去胃口，有的人由于晚上活动多，早上睡懒觉，连早饭也一起"省"了。饮食无节、暴饮暴食加重胃肠负担，生冷酸辣刺激胃肠粘膜，因此历来逢年过节都是胃肠疾病的高发期。
消化系统受到各种因素的影响不能正常发挥生理功能，人就会生病，消化不良就是一种常见的消化系统疾病。
暴食暴饮是引起儿童少年消化不良的原因之一。
探究暴食暴饮引起消化不良的原因
提出问题：为什么暴食暴饮会引起消化不良？
查阅信息库中各消化器官的消化作用以及唾液消化作用的实验方法
1、由于进食过快，牙齿没有来得及把食物嚼碎，引起消化不良。2、由于进食过快，舌头没有来得及把食物和唾液搅拌均匀，引起消化不良。3、由于进食过量，消化腺分泌的消化液有限，不能消化过多的食物，引起消化不良。4、过量的食物会刺激消化道，影响食物的磨碎，引起消化不良。
小组讨论，设计方案。学生以4人一小组选取其中的一种假设展开讨论，设计探究实验的方案。
进行实验操作，注意观察实验现象：A B 。得出结论： 。分析问题：1.实验操作中在37℃水中恒温保存约10min的原因是什么？
实施计划：分小组按照制定的计划
理解暴食暴饮引起消化不良的原因
细细品尝馒头，会发现越嚼越 。
一、探究馒头在口腔中的变化
1.提出问题 ______________________________ 2.作出假设 __________________________________3.制定计划__________________ 4.实施计划5.得出结论_________________________ 6.表达与交流
馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？
馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关。
设计时，要注意设置对照
1.本实验要探究馒头变甜与几类条件有关呢？应设置几组对照实验？2.如何检测馒头中的淀粉是否被消化？
两类条件。一类是舌头和牙齿的作用，一类是唾液的消化。故应设置两组对照实验分别探究这两个条件的必要性。
滴加2滴碘液检测。因为淀粉遇碘变蓝，而麦芽糖遇碘不变蓝。
下面是生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验：实验过程：
　1号试管：加入馒头碎屑和2mL唾液，并充分搅拌；　2号试管：加入馒头碎屑和2mL清水，并充分搅拌；　3号试管：加入馒头块和2mL唾液，不搅拌。　　 将三支试管都放入37℃的温水中保温10分钟，取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中馒头的颜色的变化。　
探究馒头在口腔中的变化
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
加水变蓝色，加唾液不变色
结果分析：1号试管中的馒头碎屑没有变色，原因是　　　　　馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了 。　　　　　2号试管中馒头碎屑变色的原因是 　　　　　3号试管中馒头块变色的原因是 实验结论：淀粉在人的消化道的 部位就开始被消。
实验结果：1号试管不变色，而2号试管和3号 试管中的馒头可能变成 。
馒头不能与唾液充分接触，淀粉消化不充分
探究唾液淀粉酶的消化作用：
物理消化：牙齿咀嚼（p91牙齿结构）、舌的搅拌；（胃、肠的蠕动）化学消化：消化液的分解作用（唾液、胃液、肠液、胆汁、胰液等）
制定计划：一、实验材料：烧杯、试管、温度计、淀粉、清水、热水、试管架、滴管、碘酒等二、实验步骤：⑴ 取两支试管，分别编号为A和B,各注入2ml 淀粉糊⑵ 用凉开水漱口后，用小烧杯收集唾液。⑶ 向A试管内滴加清水2ml,应向B试管内滴加什么溶液？⑷ 将2支试管振荡后放在37℃水中恒温保存约10min，同时取出2支试管冷却。⑸ 向2支试管中各加2滴碘酒，观察2支试管内溶液的变化情况。
二、探究唾液淀粉酶的消化作用：
探究发生在口腔内的化学消化
探究唾液淀粉酶的消化作用有限的：
小组讨论交流探究方法、过程和结论，必要时可进行辩论。
为什么患有慢性胃病的人比较消瘦？
这与他们的消化和吸收功能较弱有关。
重视饮食、运动与健康的问题
1、食物为人体提供能量，各种生命活动尤其是运动则消耗能量。所以必须保持饮食与运动消耗之间的平衡。2、脑力劳动者或运动量较少的人应当加强体育锻炼，进行适当的运动。3、经常运动还可以增强循环系统和呼吸系统的功能，调节饮食，使身体保持良好生理状态，有利于提高学习和工作效率。
暴食暴饮引起消化不良的原因
探究唾液淀粉消化淀粉的过程
物理消化：牙齿咀嚼、舌 的搅拌；（胃、肠的蠕动）化学消化：消化液的分解作用（唾液、胃液、肠液、胆汁、胰液等）
1.试管中有一些植物油，加入配置的消化液，充分振荡置于37℃温水中，一小时后植物油不见了。配置的消化液可能是（ ）A 唾液、胃液、肠液 B 胃液、唾液、胆汁C 胰液、肠液、胆汁 D 肠液、胰液、唾液2.长期酗酒的人会影响哪种食物成分的消化A.糖类 B 脂肪 C 蛋白质 D 维生素
3.在吸收过程中，直接进入毛细淋巴管的物质是（ ）A.甘油和脂肪酸 B.水和维生素C.葡萄糖和氨基酸 D.脂肪酸和维生素
4.下列食物中，能在口腔中进行初步化学性消化的是（ ） A.大米饭 B 鸡蛋 C 猪肉 D 蔬菜叶5.下列哪种消化液能将淀粉彻底消化成葡萄糖（ ） A 唾液 B 胃液 C 胰、肠液 D 胆汁
6.医生从李为的消化道中取出少量液体，经化验，含有麦芽糖、淀粉、蛋白质、脂肪、酒精、无机盐、维生素及盐酸等，请问该液体最有可能是医生从李为消化道中的哪一部分取出来的（ ） A.胃 B.十二指肠 C.小肠 D.大肠上部
1、图中____曲线表示脂肪的消化过程。2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？ 3、D（小肠）中含有_____ 、_____ 、______等消化液。
——解读曲线图技能训练
答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。