第2章 人体的营养（测试卷）-七年级生物下册章末知识总结+检测卷（人教版）

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1．制药厂常将药物封装在淀粉制成的胶囊中口服，以免对胃产生刺激。从消化特点看（ ）
2．试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是 （ ）
A．唾液、胃液、肠液B．胃液、唾液、胆汁
C．胰液、肠液、胆汁D．肠液、胰液、唾液
3．人体消化和吸收营养物质的主要器官是（ ）
A．口腔B．胃C．小肠D．大肠
4．“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是
①粗细粮合理搭配 ②主副食合理搭配 ③不吃不喜欢的食物 ④饮食要定量 ⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物
A．①②④B．①②⑤
C．②③⑤D．③④⑤
5．李昊吃西瓜时把西瓜籽也吞进了肚里，这粒瓜籽会在体内经过怎样的一段旅程（ ）
A．口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门
B．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门
C．口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门
D．口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门
6．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ）
①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐
A．①③⑤B．①②④C．①②③D．①②⑤
7．如图为人体消化、吸收的过程示意图．①～⑤分别表示不同的消化液．纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物．下列有关叙述正确的是（ ）
A．④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠
B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖
C．③内含有脂肪酶，可以分解脂肪
D．x是大肠，是吸收a、b、c的主要场所
8．假设你是一名营养师，针对下列特定的人群，哪种饮食方案不合理（ ）
A．高血压患者的饮食要清淡少盐
B．坏血症患者要补充新鲜的水果蔬菜
C．运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物
D．糖尿病患者排出了大量的糖类，要补充糖类含量高的食物
9．人体生命活动所需要的能量，主要是由（ ）提供的
A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素
10．下图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37 ℃温水中10分钟，以下说法正确的是( )
A．滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色
B．①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用
C．本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论
D．②③对照，②号为对照组，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用
11．下列叙述中，哪一项与小肠的吸收功能无关（ ）
A．小肠内表面有环形皱襞B．小肠长约5～6米
C．小肠内有多种消化酶D．小肠内表面有小肠绒毛
12．如表列出了甲、乙、丙、丁四种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分。据表分析，正确的是（ ）
A．有利于坏血病患者食用的食物是甲
B．有利于防治夜盲症的食物是乙
C．有利于儿童预防佝偻病的食物是丙
D．能提供最多能量的食物是丁
13．和尚食素，但很少有患夜盲症的，这是因为
A．维生素A可以由其他物质代替
B．植物性食物也会有维生素A
C．新鲜水果中也含有维生素A
D．有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A
14．“绿色食品”指的是（ ）
A．富含叶绿素的食品B．绿色的蔬菜和水果
C．无污染、安全、优质的食品D．贴有防伪标记的食品
15．某同学的妈妈因病手术，他为妈妈准备食品，最有利于伤口愈合的是（ ）
A．苹果、香蕉B．牛奶、鸡蛋
C．巧克力、橙汁D．面包、饼干
16．“民以食为天”，食品安全始终是人们高度关注的热点话题。食品安全应考虑的问题包括（ ）
①食物本身是否有毒②食品的保质期③食物含能量高低④是否被农药等有毒物质污染⑤维生素种类 ⑥无机盐含量 ⑦食物的营养价值⑧食物是否发霉变质
A．①③⑤⑧B．①②④⑧C．①②⑦⑧D．②④⑦⑧
17．小肠严重吸收不良的病人，采取静脉输入全营养液的方法提供营养，全营养液的组成成分不能含有（ ）
18．小海患了夜盲症，他应该吃哪种维生素丰富的食物（ ）
A．维生素AB．维生素B1C．维生素CD．维生素D
19．医生从某病人的消化道内取出一些内容物，经化验有：水，氨基酸，葡萄糖，无机盐，脂肪酸，维生素。请分析这些物质最有可能是从哪里取出来的（ ）
A．口腔B．胃C．小肠D．大肠
20．各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是（ ）
①蛋白质②淀粉③脂肪④无机盐⑤纤维素
A．①②③
B．①③⑤
C．③②①
D．②①③
21．食品安全应考虑下列问题中的哪几项？( )
①食物本身是否有毒 ②食品的保质期 ③无机盐含量 ④是否被农药等有毒物质污染 ⑤维生素的种类 ⑥食物含能量的高低 ⑦食物的营养价值 ⑧食物是否发霉变质
A．①③⑤⑦B．②④⑥⑦⑧C．①②④⑧D．③⑤⑥⑦
22．母亲节这天，小华为妈妈准备了一顿丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和鸡汤。从均衡营养的角度看，还应增加的食物是( )
A．炒青菜B．腐乳C．糖醋排骨D．馒头
23．下列食物不经消化，可以直接被消化道吸收的是（）
A．水、无机盐、脂肪B．水、维生素、无机盐
C．脂肪、淀粉、蛋白质D．水、维生素、蛋白质
24．下列关于人体消化系统的叙述，正确的是（ ）
A．消化系统由口腔、消化道和消化腺组成B．胃只有贮存食物和磨碎食物的功能
C．肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶D．小肠是食物消化和吸收的主要部位
25．位于消化道外，有导管的消化腺是（ ）
A．唾液腺、肝脏、胰腺B．肠腺、胰腺、胃腺
C．唾液腺、胃腺、肝脏D．肝脏、胰腺、肠腺
26．下列器官中基本没有消化功能的是（ ）
A．小肠B．口腔C．胃D．大肠
27．小明这几天刷牙时，牙龈常常出血，你建议他应当多吃一些（ ）
A．米饭、馒头B．鱼、肉、奶、蛋
C．新鲜蔬菜 水果D．奶油、巧克力
28．小明只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体缺少（ ）
A．无机盐和脂肪B．维生素和无机盐
C．蛋白质和维生素D．蛋白质和脂肪
29．“补钙新观念，吸收是关键。”明明的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议小丽增服（ ）
A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D
30．每年5月20日是中国学生营养日，合理膳食更有助于青少年健康成长。下列有关合理膳食与解释的说法，正确的是（ ）
A．口渴时只喝可乐、雪碧、奶茶、果汁等饮料，认为这是一种时尚
B．多吃富含蛋白质的食物，少吃蔬菜和水果，以满足身体快速生长发育的需要
C．多吃富含高能量的肯德基、麦当劳等速食食品，以满足紧张学习生活的需要
D．“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，强调荤素搭配、比例适宜方为合理
非选择题（本题共6小题，共40分）
31．（8分）下面图一位人体消化系统部分形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题：
（1）图一中，能够分泌胆汁的结构是[1]___，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入[3]__内。
（2）图二中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是[D]___，X曲线所代表的物质是__，该物质最终被分解为____。
（3）图二中的C部位在图一中所对应的器官是[5]___，该器官内腺体所分泌的消化液中含有____酶。在该器官内开始被消化的物质是____。
32．（9分）请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”答题：
（1）“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是________，该物质在消化系统中开始被消化的部位是[①]________，在此部位中，唾液里的________会将该营养成分分解成麦芽糖，所以当我们细嚼米饭时会觉得有甜味。
（2）在消化系统中的[④]________处，含有由[⑤]________分泌的，能促进________消化的胆汁、肠腺分泌的肠液和________分泌的胰液等多种消化液。
（3）青少年处于长身体的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的________。
（4）小红最近在刷牙时经常牙龈出血，你建议她应该多吃第________层的食物。
33．（7分）粽子是端午节不可缺少的美食，主要原料是糯米，也有加入豆子、猪肉等。
(1)粽子中的淀粉，在消化道的_________开始消化，而蛋白质在[____] 胃中初步消化。
(2)人体的①器官能分泌_________，促进粽子中脂肪的消化。
(3)粽子被消化后，营养物质主要通过消化道的[ ④ ]__________进行吸收。
(4)粽子中的水分可被_________、_______、__________这些器官吸收。
34．（8分）如图所示是“平衡膳食宝塔图”和“消化系统模式图”，请据图回答：
（1）根据甲图提示，位于底层的食物在膳食搭配中摄入量应最多，这类食物所含营养成分主要是_____，在_____开始被消化。
（2）乙图中[①]分泌的_____能促进第五层的食物的消化。
（3）青少年处于长身体的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的_____，此物质在图乙[_____]胃中进行了初步的消化。
（4）甲图五层中的食物消化和吸收的主要场所是在图乙的[ ]_____。其壁的内表面有_____和_____，大大增加了消化和吸收的面积。
（5）小东同学午餐常吃米饭、红烧鲫鱼、葱炒鸡蛋或豆腐。根据膳食宝塔的提示，小东同学的这份食谱明显缺少的食物种类是_____。
35．（4分）下表是部分食物中主要营养成分的含量情况．请据该表回答有关问题．
（1）稻米属于__________食物，这类食物中含__________多些．
（2）牛肉属于肉类食物，这类食物中含______________多些．
（3）黄豆、奶和奶制品类食物，这类食物中含__________等都较多．
36．（4分）李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表A、B、C、D、E 5种食物（各100克，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。[注（1）、（2）、（3）只填序号]
（1）为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物_____。
（2）李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物_____。
（3）有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物_____。
（4）李大爷若将食物B作为长期主要食物，将易患_____。食物
糖 类（克）
脂 肪（克）
蛋白质（克）
维生素A（毫克）
维生素C（毫克）
维生素D（毫克）
甲
50
7
13
40
0
0
乙
45
3
10
0
5
45
丙
18
3
6
3
230
0
丁
1
90
8
10
1
6
食物名称
重量（克）
蛋白质（克）
脂肪（克）
糖类（克）
稻米
100
7．7
0．6
76．8
牛肉
100
18．1
13．4
0
黄豆
100
35．1
16．0
18．6
食物
糖类（克）
脂肪（克）
蛋白质（克）
维生素A（毫克）
维生素C（毫克）
维生素D（毫克）
A
0.4
90
6
4
7
40
B
48.2
7
38
40
12
0
C
8.8
9.5
65
7
10
14
D
76.8
0.6
7.7
0
0
0
E
18
2
6
3
220
0