初中化学人教版九年级下册课题2 化学元素与人体健康精品ppt课件

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2.了解某些元素对人体健康的重要作用；
1.了解人体的元素组成;
3.认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。
问1：图中的几种强化食品中有哪些共同之处？
问2：人类为什么要生产营养强化食品呢？
都含有人体需要的化学元素。
这些元素是人体生长发育需要的，缺少了就会得病。
在人体中含量超过0.01%
在人体中含量低于0.01%
问4：人体含量最高的元素是什么？含量最高的金属元素是什么？
问5：常量元素与微量元素的区别是什么？
问3：组成人体的元素有多少种？它们以什么形式存在？
分析并阅读教材97-99页回答下列问题
铁、锌、硒、碘 、氟等
钙、磷、钾、硫钠、氯、镁
主要以无机盐的形式存在体液中
以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在
主要以无机盐的形式存在。
二、元素对人体健康的作用与影响
钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架
幼儿、青少年:佝偻病老年人 : 骨质疏松
钙元素含量和分布：成人体内约含钙1.2kg，99%存在于骨骼和牙齿中。主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在。
① 多吃含钙较多的牛奶、鸡蛋、豆制品、虾皮
但过量摄入可能引发软组织钙化。
补钙同时补充维生素D，增加户外活动，晒太阳
正常的骨基质 骨质疏松
关节疼痛、腰膝酸软、脊柱变形、全身乏力、易骨折
低钠血症，恶心、呕吐、酸软无力、头痛
钠、钾元素含量和分布：人体内含钠80-120g,Na+主要存在于细胞外液中，K+存在于细胞内液中。
食补：有些水果中富含钾、钠 大量出汗后流失的钾钠可通过补充运动饮料
钠缺乏症者高盐饮食，适当运动
保证人体内的水分恒定，维持体液酸碱平衡。
过量会引起水肿、高血压
钾缺乏可引起心跳不规律和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心跳停止。
运动饮料中含有钾、钙、钠等元素
血红蛋白的成分，能帮助运输氧气
铁元素含量和分布：人体内含 铁4-5g, 主要存在血液中，以离子形式存在。
食补：动物肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
但铁过载对身体也会造成伤害
影响人体生殖发育和智力发展
食欲不振、生长迟缓、发育不良
锌含量和分布：人体内含锌2-3g, 主要存在骨骼、肌肉、血浆、头发 中。
食补： 海产品、动物內脏中
药补：葡萄糖酸锌剂、甘草锌颗粒
诱发癌症、引起表皮角质化-克山病
硒含量和分布：人体内含硒14-21mg, 遍布人体各器官和体液中。
食补： 蛋类、肉类食物，积极户外活动。
甲状腺肿大，发育缓慢，思维迟钝
二、元素对人体健康的重要作用
碘含量和分布：人体内含碘25-50mg, 主要存在甲状腺中。
食补： 加碘盐、海产品特别是海带
缺乏：龋齿 过量：氟斑牙、氟骨病 （地方性）
氟含量和分布：正常人体内含氟2.6g, 主要存在骨骼、牙齿中。
食补： 海产品、茶叶、糙米
高氟区水与大气污染导致氟中毒
主要对人的中枢神经系统造成伤害，严重时引起全身运动失调、语言障碍、四肢麻木、视野缩小，甚至全身瘫痪、死亡。
摄入过多的铅及其化合物会导致心悸，易激动，并会使神经系统受损，甚至会致癌和致畸。
吸入镉烟尘或镉化合物粉尘引起急性化学性肺炎和肺水肿，出现剧烈咳嗽，咳痰，呼吸困难，一般2周左右可恢复，少数可转为慢性;慢性中毒引起肺纤维化和肾脏病变。
镉含量超标引起“痛痛病”
汞含量超标引起“水俣病”
问：“药补”与“食补”两种补充人体营养元素的方法，你更赞成哪种做法，为什么？
食补既方便又实惠，人们乐于接受，一般没有副作用，而且可起到药物起不到的作用，但必须根据体质情况适当进补。
中学生（13～17岁）平均每天选择食物的参考量
有害元素：汞、铅、铊、铍、镉等
以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在的： O、C、H、N（人体中含量前四位的元素，共占人体质量的96%）
钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁
非必需元素：铝、钡、钛等
小结：化学元素与其缺乏症
1.下列元素在人体中不属于微量元素的是（ ）
A.铁元素 B.钙元素 C.锌元素 D.硒元素
2.下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ ）
A.人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量越多越好B.钾和钠元素在人体内主要是以离子的形式存在的C.碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大D.儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素
3. 纯净水不宜长期饮用。因为天然水中含有的硒等元素很难从食物中摄取，而在制取纯净水时，硒等元素也被除去。硒是人体必需的（ ）A．蛋白质 B．微量元素 C．稀有气体元素 D．维生素
4. 人体中化学元素含量的多少，会直接影响人体健康。下列元素中，因摄入量不足可能导致骨质疏松、畸形的是（ ） A．铁 B．氟 C．钙 D．锌
5.1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一加以控制利用，下列对铝应控制使用的是（ ） ①制铝合金 ②制电线 ③制餐饮具 ④制银白漆的原料 ⑤制装饮料的易拉罐 ⑥包装糖果等小食品 A.①③④ B.③⑤⑥ C.②⑤⑥ D.全部
6、如图中为某加碘食盐包装袋上的部分图表文字（I为碘的元素符号），由此你得到的信息和作出的猜测是（ ）
A、此盐为纯净物 B、“加碘盐”中的“碘”是碘单质C、1㎏该食盐中含碘酸钾（35±15）mg D、“菜未烧熟不宜加入碘盐”的原因可能是碘酸钾受热不稳定
7.经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是_____________________________。如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是 ，FeSO4可作治疗 的药剂，Fe2+在空气中易被氧化成Fe3+，通过你的观察，在医疗上人们是如何防止FeSO4被氧化的呢？
在医疗上，人们在该药品的外面包一层特制的糖衣，以隔绝空气防止其被氧化.
醋与少量铁反应生成可吸收的铁
用铁锅会使少量铁进入人体