高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第3节 细胞中的糖类和脂质图文ppt课件

这是一份高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第3节 细胞中的糖类和脂质图文ppt课件，共25页。PPT课件主要包含了糖类是主要的能源物质，植物脂肪，动物脂肪等内容，欢迎下载使用。
2.3 细胞中的糖类和脂质
通过本节学习，你将知道：
1、细胞中的糖类主要有哪几类？在细胞中起什么作用？2、细胞中的脂质主要有哪几类？在细胞中起什么作用？3、了解关于糖类和脂质的知识，对健康地生活有什么帮助？
军训有同学晕倒了， 医务室的老师不慌不忙地给他们喝一杯…
糖都是甜的吗？甜的物质一定是糖吗？
①木糖醇、糖精(也称糖精钠)、甜蜜素都有甜味，但都不属于糖类物质
②淀粉、纤维素不甜,但都是属于糖类物质
糖类一般是由C、H、O三种元素构成的，因为多数糖类分子中氢原子与氧原子之比是2:1，类似水分子，因而被称为“碳水化合物”，简写（CH2O）
糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖等几类。
不能水解的糖，可直接被细胞吸收。
葡萄糖、半乳糖、果糖、核糖、脱氧核糖等
被称为细胞生命活动的主要能源物质是？ “生命的燃料”？
大多数水果和蔬菜、糖类作物
由两分子单糖脱水缩合而成。
一般要水解成单糖才能被吸收
由多分子单糖脱水缩合而成。
淀粉、糖原、纤维素、几丁质
生物体内的糖类绝大多数的存在形式
纤维素、淀粉，糖原都是由许多葡萄糖连接而成，但为什么它们的结构和功能却相差那么多呢？
连接方式和空间结构不同导致多糖的种类不同
注意：并不是所有的多糖的基本单位都是葡萄糖,如:几丁质。
((C6H10O5)n)
植物细胞壁的主要组成成分
甲壳类动物和昆虫的外骨骼的组成成分
当血糖含量低于正常值时，肝糖原便分解产生葡萄糖及时补充。
参考核心方案p16核心点一
在人体和动物体内很难被消化。
既然人类很难消化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”呢？
糖尿病患者的饮食受到严格的限制，不仅仅要控制甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，为什么？
糖尿病患者的饮食受到严格的限制，那正常人的饮食需要控制吗？
《中国居民膳食指南（2016）》中提出“控糖”是控什么糖？为什么要控糖？
主要含C、H、O，有些含N和P
②通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂：如丙酮、氯仿、乙醚等。
2.特点：①脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量高于糖类。
常温下动物脂肪呈固态，而植物脂肪呈液态？
结构决定功能，脂肪的结构？
a.甘油部分简单，且不可变化。
脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油（又称甘油三酯）
大多数含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态，如日常炒菜用的食用油（花生油、橄榄油和菜籽油等）
大多数含有饱和脂肪酸，在温室时呈固态
等量的脂肪和糖类氧化分解所释放的能量哪个多？
脂肪是细胞内良好的储能物质
脂肪中C、H元素的含量比糖类多，因此在氧化分解时耗氧量比糖类多，释放的能量也多，产生的水也多。
皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。
花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。
1. 人和动物中，脂肪主要分布在哪些部位？
2. 脂肪含量较高的植物有？只要存在于哪些器官？
细胞内良好的储能物质，还具有保温、缓冲和减压的作用
构成生物膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分
能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成
动物细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输
能促进人和动物肠道对钙磷的吸收
多存于植物种子果实、动物脂肪组织
动物脑、卵细胞、肝脏与大豆种子中较多
动物卵巢中多，人体内可由胆固醇转化来
阅读课本26~27思考并在课本上标注。
a.糖类在供应充足时，多余部分可大量转化为脂肪。
b.北京鸭每天吃的都是一些玉米、谷类和菜叶，这些糖类物质在北京鸭体内转化为脂肪，并在皮下等组织储存起来。于是，长出一身肥肉。
三、细胞中的糖类与脂质相互转化
脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起功能不足时，才会分解功能，而且不能大量转化为糖类。