练案[26]　第九章　第26讲　生活中两种常见的有机物　基本营养物质

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[练案26]第26讲　生活中两种常见的有机物　基本营养物质A组　基础必做题1．(2022·三亚模拟)下列说法错误的是(　D　)A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B．乙醇和乙酸的沸点和熔点都比乙烷和乙烯的沸点和熔点高C．乙醇和乙酸都能发生氧化反应D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应和皂化反应互为可逆反应[解析]　A．乙醇是料酒的主要成分，乙酸是醋酸的主要成分，故说法正确；B．乙醇、乙酸常温下都是液体，乙烷和乙烯都是气体，故说法正确；C．有机物的燃烧属于氧化反应，故说法正确；D．皂化反应：油脂在碱性条件下水解成高级脂肪酸盐和甘油，是彻底水解，不可逆的，故说法错误。2．实验室常用如图装置制备乙酸乙酯。下列有关分析不正确的是(　B　)A．b中导管不能插入液面下，否则会阻碍产物的导出B．固体酒精是一种白色凝胶状纯净物，常用于餐馆或野外就餐C．乙酸乙酯与互为同分异构体D．乙酸、水、乙醇羟基氢的活泼性依次减弱[解析]　饱和碳酸钠溶液可以溶解乙醇，反应消耗乙酸，同时降低乙酸乙酯的溶解度，为防止产生倒吸现象，b中导管不能插入液面下，否则不仅可能会产生倒吸现象，而且还会阻碍产物的导出，A正确；固体酒精制作方法如下：将碳酸钙固体放入醋酸(CH3COOH)溶液中，充分反应后生成醋酸钙(CH3COO)2Ca、CO2和H2O，将醋酸钙溶液蒸发至饱和，加入适量酒精冷却后得胶状固体即固体酒精，可见固体酒精是混合物，B错误；乙酸乙酯与的分子式都是C4H8O2，二者分子式相同，结构不同，故二者互为同分异构体，C正确；乙酸、水、乙醇分子中都含有羟基，电离产生H＋的能力：乙酸＞水＞乙醇，所以羟基氢的活泼性为乙酸＞水＞乙醇，D正确。3．下列关于有机物的说法正确的是(　D　)A．所有的烷烃在光照条件下都能与氯水发生取代反应B．1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2C．乙酸与乙酸乙酯的相互转化，不属于同一种有机反应类型D．仅用碳酸钠溶液可以鉴别乙酸、苯和乙醇三种无色溶液[解析]　烷烃在光照条件下能与氯气发生取代反应，难与氯水发生取代反应，故A错误；葡萄糖生成CH3CH2OH和CO2的反应不是水解反应，故B错误；乙酸与乙酸乙酯的相互转化都属于取代反应，故C错误；碳酸钠溶液遇乙酸产生二氧化碳气体，遇苯分层，遇乙醇互溶，故D正确。4．实验室可用如图所示的装置实现部分转化，以下叙述错误的是(　B　)A．铜网表面乙醇发生氧化反应B．甲、乙烧杯中的水均起冷却作用C．试管a收集到的液体中至少有两种有机物D．实验开始后熄灭酒精灯，铜网仍能红热，说明发生的是放热反应[解析]　在铜作催化剂的条件下，乙醇与氧气反应生成乙醛，即在铜的表面氧气与乙醇发生氧化反应，故A项说法正确；甲烧杯中为热水，起到加热乙醇使乙醇形成蒸气的作用，乙烧杯中水起到冷凝作用，使乙醛蒸气冷凝，故B项说法错误；试管a收集到的液体为乙醇和乙醛，乙醛还可能被氧化为乙酸，所以试管a收集到的液体中至少有两种有机物，故C项说法正确；熄灭酒精灯，反应仍能继续进行，说明乙醇的氧化反应是放热反应，放出的热量足以维持反应进行，故D项说法正确。5．肉桂酸甲酯的球棍模型如图所示(图中球与球之间连线表示单键或双键)。(1)肉桂酸甲酯的分子式为__C10H10O2__。(2)肉桂酸甲酯不能发生的反应类型是__c__(填字母代号)。a．加成反应 b．取代反应　　 c．消去反应(3)肉桂酸甲酯与NaOH溶液反应生成的相对分子质量较小的有机物的化学名称是__甲醇__。(4)M是肉桂酸甲酯的同分异构体，与肉桂酸甲酯具有相同的官能团，且M的苯环上的一氯代物有两种。由此可知M的结构简式可能为__ (只要答案合理即可)__(写出一种即可)。[解析]　(1)由肉桂酸甲酯的球棍模型可知其分子式为C10H10O2。(2)肉桂酸甲酯中的碳碳双键可以发生加成反应、酯基可发生取代反应；肉桂酸甲酯不能发生消去反应。(4)M的苯环上的一氯代物有两种，说明苯环上有两个取代基，且处于对位位置，故M可能为、、等。6．有机化合物反应如图，据此回答下列问题：(1)乙烯的结构式为____。(2)写出反应②③④的化学方程式及反应类型：②__2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O__，反应类型：__氧化反应__；③__nCH2===CH2CH2—CH2__，反应类型：__加聚反应__；④__CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O__，反应类型：__酯化反应(或取代反应)__。(3)实验室常用下列装置制取乙酸乙酯，请回答相关问题：①浓硫酸的作用是__催化剂、吸水剂__。②饱和碳酸钠溶液的主要作用是__酯在其中的溶解度小，有利于酯分离、除去粗产品中的乙酸和乙醇__。③若要把制得的乙酸乙酯分离出来，应采用的操作是__分液__。④进行该实验时，最好向试管甲中加入几块碎瓷片，其目的是__防止暴沸(或防止剧烈沸腾)__。[解析]　根据题给转化关系知，乙烯和水发生加成反应生成乙醇，乙醇在铜作催化剂、加热条件下被氧气氧化生成的C为乙醛；乙醇和D发生酯化反应生成乙酸乙酯，则D是乙酸，乙烯发生加聚反应生成聚乙烯。(1)乙烯的结构式为；(2)反应②③④的化学方程式和反应类型分别为2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O，氧化反应；nCH2===CH2CH2—CH2，加聚反应；CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O，酯化反应(或取代反应)；(3)①制备乙酸乙酯时浓硫酸的作用是催化剂，加快酯化反应的速率；吸水剂，有利于酯化反应的正向进行；②饱和碳酸钠溶液的主要作用是降低乙酸乙酯的溶解度，有利于酯的分离；除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇；③由于乙酸乙酯难溶于饱和碳酸钠溶液，故实验结束乙试管中出现分层现象，将乙酸乙酯分离出来，应采用分液法。④进行实验时，向试管甲中加入几块碎瓷片，其目的是防止液体加热时的剧烈沸腾，即防止暴沸。B组　能力提升题7．下列说法正确的是(　C　)A．天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，熔、沸点比动物脂肪低B．葡萄糖有醛基，麦芽糖不含醛基，故二者可用银镜反应鉴别C．若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物可能相同，也可能不同D．含5个碳原子的有机物，每个分子中最多可形成4个C—C单键[解析]　天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，天然植物油属于混合物，没有固定的熔、沸点，A项错误；葡萄糖与麦芽糖分子中都含醛基，都能发生银镜反应，不能鉴别，B项错误；若两种二肽互为同分异构体，两者水解的产物可能相同[如甘氨酸和丙氨酸可形成两种二肽：H2NCH2CONHCH(CH3)COOH、H2NCH(CH3)CONHCH2COOH，这两种二肽的水解产物都是H2NCH2COOH、H2NCH(CH3)COOH]，也可能不同(如H2NCH2COOH分别与、形成的二肽互为同分异构体，水解产物不同)，C项正确；含5个碳原子的有机物，每个分子中最多可形成5个C—C键，如环戊烷()，D项错误。8．下列说法正确的是(　B　)A．检验淀粉水解情况的加液顺序：淀粉溶液→稀硫酸→NaOH溶液→碘水→银氨溶液B．CH2(NH2)CH2CH2COOH不是α－氨基酸，但可以和甘氨酸反应生成多肽C．皂化反应后期向反应液中加入饱和食盐水下层析出高级脂肪酸盐D．将10%的葡萄糖溶液加到新制氢氧化铜悬浊液中，出现砖红色沉淀[解析]　检验淀粉水解情况的加液顺序应为：淀粉溶液→稀硫酸→NaOH溶液→银氨溶液，若利用碘检验淀粉的存在应在酸性条件下，在碱性条件下，碘与氢氧化钠溶液反应生成碘化钠、次碘酸钠、水，无法检验是否有淀粉剩余，故A错误；CH2(NH2)CH2COOH不是α－氨基酸，但含有羧基和氨基，它可以和甘氨酸反应形成肽键，故B正确；皂化实验后期加入饱和食盐水使高级脂肪酸盐析出，由于密度小于水，浮在混合液上面，故C错误；葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液的反应在碱性条件下，且需加热，则10%的葡萄糖溶液加到新制氢氧化铜悬浊液中无明显现象，故D错误。9．对下列有机化学的认识中，错误的是(　B　)A．反应＋Br2＋HBr属于取代反应B．淀粉和纤维素属于多糖，在人体内水解转化为葡萄糖，为人类提供能量C．分枝酸结构简式为，可与乙醇、乙酸反应，也可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色D．取蔗糖水解液少许，先滴加过量的NaOH溶液，再滴入新制的氢氧化铜，加热，有砖红色沉淀生成，证明其水解产物具有还原性[解析]　对于反应＋Br2＋HBr，溴原子代替苯环上的氢原子，所以属于取代反应，故A项正确。纤维素在人体内不能水解，故B项错误。分枝酸含有羧基、羟基，可与乙醇、乙酸发生酯化反应；分枝酸含有碳碳双键可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色，故C项正确。取蔗糖水解液少许，先滴加过量的NaOH溶液中和硫酸，再滴入新制的氢氧化铜，加热，有砖红色氧化亚铜沉淀生成，说明水解产物中含有葡萄糖，具有还原性，故D项正确。10．(2022·北京四中期中)下列实验所得结论正确的是(　D　)①②充分振荡试管，下层溶液红色褪去溶液变红③④溶液变红充分振荡右侧小试管，下层溶液红色褪去A．①中溶液红色褪去的原因是CH3COOC2H5＋NaOHCH3COONa＋C2H5OHB．②中溶液变红的原因是CH3COO－＋H2OCH3COOH＋H＋C．由实验①、②、③推测，①中红色褪去的原因是乙酸乙酯萃取了酚酞D．④中红色褪去证明右侧小试管中收集到的乙酸乙酯中混有乙酸[解析]　乙酸乙酯在NaOH溶液中发生水解，且水解彻底，则红色褪去的原因是CH3COOC2H5＋NaOH―→CH3COONa＋C2H5OH，不需要可逆号，故A错误；醋酸钠水解显碱性，则②中溶液变红的原因是CH3COO－＋H2OCH3COOH＋OH－，故B错误；褪色与萃取无关，与反应有关，故C错误；乙酸与碳酸钠反应，导致碱性降低，则溶液红色褪去可知收集到的乙酸乙酯中混有乙酸，故D正确。11．如图是某化学兴趣小组设计的乙醇氧化的实验装置(图中加热仪器、铁架台、试管夹均未画出)。图中A处为无水乙醇(沸点为78 ℃)，B处为绕成螺旋状的细铜丝或银丝，C处为无水CuSO4粉末，D处为碱石灰，F处为新制的碱性Cu(OH)2悬浊液。(1)在上述装置中，实验需要加热的仪器按加热的先后顺序排列为__E、A、B、F__(填代号)。E处是一种纯净物，其发生的化学反应方程式为__2KMnO4K2MnO4＋MnO2＋O2↑__。(2)为使A中乙醇平稳汽化成乙醇蒸气，常用的方法是__水浴加热__。D处使用碱石灰的作用是__防止F中的水蒸气进入C中影响实验，影响产物中水的检验__。(3)能证明乙醇反应后所生成的产物的现象是__C处由白色变为蓝色，F中出现砖红色沉淀__。(4)图中G导管倾斜的作用是__让混合气体的气流顺利流入B中__。(5)本实验中若不加热E处，其他操作不变，则发现C处无明显变化，而F处现象与(3)相同，B处发生反应的化学方程式为__CH3CH2OHCH3CHO＋H2↑__。[解析]　(1)固体加热制氧气需要加热，乙醇变为蒸气需加热，乙醇的催化氧化要加热，醛和Cu(OH)2悬浊液的反应也要加热，实验时需要加热的仪器按加热的先后顺序排列为E、A、B、F；E处是一种纯净物，其发生反应的化学方程式为2KMnO4K2MnO4＋MnO2＋O2↑；(2)为使A中乙醇平稳汽化成乙醇蒸气，常采用的方法是水浴加热；D处使用碱石灰的作用是防止F中的水蒸气进入C中，影响产物中水的检验；(3)乙醇被氧化生成乙醛和水，水能使无水硫酸铜变蓝；在加热条件下，乙醛和新制的碱性Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀，如果C处由白色变为蓝色，F中出现砖红色沉淀，说明乙醇被氧化后的产物是水和乙醛；(4)G导管倾斜的作用是让在导管中冷凝的乙醇回流到试管，不堵塞导管，让混合气体的气流顺利流入B中；(5)不加热E处，其他操作不变，则不产生氧气，不是氧气氧化乙醇，则发现C处无明显变化，说明没有生成水，而F处现象与(3)相同，说明乙醇分解产生乙醛和氢气，则B处发生反应的化学方程式是CH3CH2OHCH3CHO＋H2↑。12．下列物质间有如图转化关系，请按要求填空。(1)在制镜工业和热水瓶胆镀银时，常利用上述的反应__⑥__(填数字)。(2)①②的反应类型为__C__(填选项字母)。A．氧化反应 B．加成反应C．水解反应 D．消去反应(3)反应⑦可用于检验糖尿病患者尿液中的含糖量，该反应的化学方程式为__CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHCH2OH(CHOH)4COONa＋Cu2O↓＋3H2O__。(4)葡萄糖在细胞内彻底氧化分解的化学方程式为__C6H12O6＋6O2―→6CO2＋6H2O__。[解析]　制镜工业和热水瓶胆镀银都是利用了葡萄糖中含有醛基与银氨溶液反应，还原出单质银的性质，所以应为反应⑥，反应①②为淀粉的水解反应，第(3)问和第(4)问是葡萄糖的两个应用，即：CH2OH(CHOH)4CHO＋NaOH＋2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COONa＋Cu2O↓＋3H2O、C6H12O6＋6O2―→6CO2＋6H2O。