川教人教版生命生态安全一上 18. 不偏食 不挑食 教案（共3课时）

18、不偏食 不挑食教案

【教学目标】

（1）      了解哪些是不良的饮食习惯，知道偏食、挑食对身体的危害。

（2）      认识身体所需的七大营养素，初步了解哪些常见食物里含有这些营养素。

（3）      初步学会合理安排一日三餐，并逐步建立营养均衡意识。

【教学重难点】

（1）      知道哪些常见食物里有人体所需的营养素，克服对个别食物的偏见。

（2）      培养学生的营养均衡意识，逐步尝试调整个人的饮食喜好。

【教学准备】

常见食物挂图。

第一课时

一、教学引入

汽车跑，要加油；身体长，靠养料。营养含在食物中，合理搭配身体好。

二、自主探究，解决问题

老师：请同学们看健康小问号里的图片，图片中的小朋友有哪些饮食习惯？

学生1：穿红衣服的小女生只爱吃蔬菜，不愿吃肉和鱼。

学生2：小男生只想吃馒头。

学生3：穿黄衣服的小女生只吃肉不喜欢吃蔬菜。

老师：同学们知道这些是什么习惯吗？

老师：这些习惯叫做偏食或挑食。

挑食（偏食或拒食）

是幼儿常见的坏毛病，小儿挑食、偏食都是非常不良的习惯，对生长发育极不利。

孩子挑食，通常有以下几个原因：

　　1. 因身体不适，消化力弱，食欲不振而挑食（这属于正常现象，家长无须过虑，只要注意在孩子病好后及时恢复正常的饮食习惯即可）。

　　2. 家长忽视了对孩子正常饮食习惯的培养，或对孩子过于迁就与放任，助长了孩子挑食的坏习惯。

　　3. 家长有意无意地在孩子面前表现出对某种食物的偏好，孩子受了偏食意识的影响而自然地加以模仿。

　　4. 家长对孩子的身体过于关注，经常强迫孩子进食某些营养食品，从而引起孩子对这些食物的反感。

　　5.在添加辅食阶段，父母没有注意给孩子吃各种食品，使得孩子的味觉对好多食物不适应、不接受。

　　6.没有养成好的进食习惯，缺乏进食的兴趣。

　　7.进餐气氛不好，父母给孩子的压力太大，过分强调孩子多吃。

　　8.食物的种类、制作方法单一。

　　9.平时零食吃得比较多并因此对饭菜不感兴趣

挑食的危害

小儿挑食、偏食都是非常不良的习惯，对生长发育极不利。挑食容易造成维生素缺乏，一旦缺乏任何一种维生素，就会造成维生素的缺乏症，影响身体的健康和疾病的康复。

　　挑食会导致某些营养素的摄入不足或过量，造成体质虚弱抵抗力差，容易生病或是过度肥胖，严重影响孩子的生长发育。

三、课堂总结

第二课时 健康小博士

一、复习引入

我们上一节课学习了什么知识？

二、自主探究，解决问题

如果不把好的燃料加入汽车，汽车会出故障。如果我们身体摄入的营养不够或者不全面，同样也会出问题。

老师：我们的身体到底需要哪些营养呢？

学生：我们身体需要的营养主要有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、矿物质、维生素、水等。这些营养物质都存储在各种食物中。

老师：各种营养物质对身体有什么作用呢？

学生1：蛋、奶及豆制品等食物中含有丰富的蛋白质，可以帮助我们的身体成长，提高智力。

学生2：动物油脂及植物油中，含有丰富的脂肪，可以使我们的皮肤光滑、健康，还能提供能量，维持体温。

学生3：膳食纤维主要存在于蔬菜、水果和粗加工的谷类中。虽然它不能被消化吸收，但能促进肠道蠕动，避免便秘。

学生4：米饭、面食中含有大量的淀粉，能让我们保持体力，更有力气。

学生5：在蔬菜、水果等食物中，含有大量的维生素、矿物质，能使我们的眼睛明亮，还能帮助我们抵抗感冒等疾病。

第三课时

一、复习引入

我们上一节课学习了什么知识？

二、自主探究，解决问题

老师：给伙伴们推荐适合我们青少年的食物吧！并说说理由。

学生1：牛奶。牛奶中含有钙、维生素D以及丰富的蛋白质，能帮助我们长高变壮。

学生2：豆制品和豆浆。大豆中含有丰富的蛋白质、脂肪等多种营养物质，能促进我们的生长发育。

老师：偏食、挑食会造成身体的营养失衡，对我们的健康危害很大。如果我们应经有了一些不良的饮食习惯，应该及时纠正，养成良好的饮食习惯。

做一做

把你昨天一天吃的食物画在下面的格子里。

把自己画的结果和家长说一说，看看你应该多吃的是什么食物？需要少吃的是什么食物？

我国将5月20日确定为“中国学生营养日”，用以提高社会对青少年营养情况的关注度。另外，我国还推动了“大豆行动计划”、“学生奶计划”等，大力宣传普及营养科学与食品卫生知识，提高我国青少年的身体素质。

一、课堂总结