人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第2节 细胞中的无机物评优课课件ppt

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说出水在细胞中的存在形式和作用，认同其在生命活动中具有重要作用。举例说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。
运动员饮料的化学成分表
右侧是某种运动员饮料的化学成分表。请回忆初中所学知识，结合此表讨论以下问题。
1.喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用？
2.表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？
1.含量：60~95%2.地位：水是构成细胞重要的无机化合物
3.特点：不同生物细胞的含水量不同；同种生物不同时期细胞含水量不同。 幼儿>成人 幼嫩>老熟
4.存在形式：绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动——自由水(95.5%)；一部分与细胞内的其他物质结合——结合水(4.5%)。 (1)自由水的作用： ①细胞内良好的溶剂；
为什么水是细胞内良好的溶剂？
水分子是极性分子，带有电荷的分子(或离子)都容易与水结合；水分子之间的氢键比较弱，不断断裂也不断形成，使水在常温下能够维持液体状态；由于氢键的存在，水具有较高的比热容，使得水的温度相对不容易发生改变。
(1)自由水的作用： ①细胞内良好的溶剂； ②参与细胞内化学反应； ③为细胞提供液体环境； ④运送营养物质和代谢废物。 (2)结合水的作用： 是细胞结构的重要组成部分，与蛋白质、多糖等物质结合，这样水就失去流动性和溶解性，成为生物体的构成成分。
细胞中的自由水与结合水是固定不变的吗？
5.自由水与结合水的互相转化： 正常情况下，细胞内自由水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛；而结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。种子晒干自由水少，结合水多，新陈代谢慢，便于储藏；发芽种子自由水多，结合水少，新陈代谢快。自由水/结合水 升高 细胞代谢 ，生物生长速度 ，抗逆性 ；降低 细胞代谢 ，生物生长速度 ，抗逆性 。*抗逆性：生物体抵抗不良环境的能力(寒冷、干旱等等)
结合水与自由水的转化与新陈代谢关。
自由水与结合水可以互相转化的原因：水分子与细胞内的亲水性物质如蛋白质、淀粉、纤维素等以氢键结合；温度升高，水分子的功能增加，结合水会逃脱氢键的束缚成为自由水。
1.人体细胞内水的存在形式( )A.结合水或自由水 B.自由水和蒸发C.结合水和自由水 D.结晶水和自由水
2.下列过程中散失的水，主要是结合水的是( )A.干种子烘烤过程中散失的水 B.种子收获后，晒干过程中散失的水C.植物蒸腾作用散失的水 D.拌糖后的番茄失去的水
1.存在形式：主要以离子的形式存在阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+2.含量：1%~1.5% 含量很少
无机盐在细胞中有什么作用呢？
资料1 右图是一种叶绿素分子和血红蛋白分子局部结构简图。讨论1.植物体缺Mg会影响光合作用，为什么？【提示】光合作用的正常进行需要叶绿素，而Mg是构成叶绿素的重要元素。2.有一种贫血症叫缺铁性贫血，为什么缺Fe会导致贫血？【提示】Fe是血红蛋白的重要元素之一。
资料2 植物在缺乏N、P、K等营养物质时会出现各种症状，因此生产过程中要给植物施肥。玉米在生长过程中缺乏P，植株就会特别矮小，根系发育差，叶片小且呈暗绿偏紫色。讨论：3.植物体缺P常表现为生长发育不正常，这说明什么？分析为什么植物体缺P会影响其生长发育?【提示】这说明了P对于植物正常的生长发育是必不可少的。P作为植物生长发育所必需的大量元素之一，是许多重要化合物和生物膜等的重要组成成分。
3.作用：构成细胞的结构成分和一些重要的化合物；Fe——血红蛋白；Ca——骨骼；Mg——叶绿素；I——甲状腺激素；
3.作用：②维持细胞和生物体正常的生命活动；例如：人体内Na+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等。血液中Ca2+含量太低，动物会出现抽搐等症状。
3.作用：③维持细胞的渗透压，酸碱度的平衡
3.酷暑季节，室外作业的工人应多喝( )A.盐汽水 B.核酸型饮料C.蛋白质饮料 D.纯净水
4.下列与无机盐的功能无关的是( )A.是细胞中的能原物质之一 B.是某些重要复杂化合物的成分C.能维持生物体的生命活动 D.维持细胞酸碱度和渗透压