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生物人教版 (2019)第1节 细胞中的元素和化合物课文内容ppt课件
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这是一份生物人教版 (2019)第1节 细胞中的元素和化合物课文内容ppt课件，共14页。PPT课件主要包含了蛋白质，反应实质，还原糖，1原理，4显色反应，马铃薯，白色或近于白色，4现象，现配现用依次添加，3方法等内容，欢迎下载使用。
我们平常吃的东西里面包括了那些营养呢？
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖
还原糖将Cu2+还原，生成砖红色的Cu2O
1、还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖（教材P18）
（2）材料：苹果或梨匀浆
（3）试剂：斐林试剂（甲液和乙液混合均匀后使用，现配现用）
无色 浅蓝 棕 砖红色沉淀
含糖量高，______________
（1）材料：豆浆、鲜肝研磨液
（2）试剂：双缩脲试剂
A：0.1g/mL的NaOH溶液 B：0.01g/ mL的CuSO4溶液
在碱性条件下，肽键与双缩脲试剂中Cu2+作用，产生紫色络合物
① 加入组织样液2mL，再加入双缩脲试剂A液1mL，摇匀；
② 加入双缩脲试剂B液4滴，摇匀；
无色 浅蓝 紫色
斐林试剂与双缩脲试剂的比较
脂肪会溶解在酒精中，使橘黄色消失。
注意：检测生物组织中的脂肪时，染色时间不宜过长的原因是？
斐林试剂(0.1 g/mL氢氧化钠和0.05 g/mL硫酸铜)
双缩脲试剂(0.1 g/mL氢氧化钠和0.01 g/mL硫酸铜)
现配现用（等量的氢氧化钠和硫酸铜混合），50-60℃，水浴加热
先加A液（2ml），后加B液（3-4滴），常温
常温，染色后用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色，需要镜检
我们平常吃的东西里面包括了那些营养呢？
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖
还原糖将Cu2+还原，生成砖红色的Cu2O
1、还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖（教材P18）
（2）材料：苹果或梨匀浆
（3）试剂：斐林试剂（甲液和乙液混合均匀后使用，现配现用）
无色 浅蓝 棕 砖红色沉淀
含糖量高，______________
（1）材料：豆浆、鲜肝研磨液
（2）试剂：双缩脲试剂
A：0.1g/mL的NaOH溶液 B：0.01g/ mL的CuSO4溶液
在碱性条件下，肽键与双缩脲试剂中Cu2+作用，产生紫色络合物
① 加入组织样液2mL，再加入双缩脲试剂A液1mL，摇匀；
② 加入双缩脲试剂B液4滴，摇匀；
无色 浅蓝 紫色
斐林试剂与双缩脲试剂的比较
脂肪会溶解在酒精中，使橘黄色消失。
注意：检测生物组织中的脂肪时，染色时间不宜过长的原因是？
斐林试剂(0.1 g/mL氢氧化钠和0.05 g/mL硫酸铜)
双缩脲试剂(0.1 g/mL氢氧化钠和0.01 g/mL硫酸铜)
现配现用（等量的氢氧化钠和硫酸铜混合），50-60℃，水浴加热
先加A液（2ml），后加B液（3-4滴），常温
常温，染色后用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色，需要镜检
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