综合实践活动三年级上册广东“靓汤“多媒体教学课件ppt

导入新课

1．师：广东人有喝汤的习惯，几乎是不可一日无汤。喝上一碗滋味鲜香、营养丰富的汤，既补充了身体流失的水分、盐分和养分，更带来了家人的亲情，友人的关爱。

2．那么，如何才能煲出好喝的靓汤呢？这节课我们就一起来学习一下。

3．板书课题：广东靓汤

交流

齐读课题

通过和学生交流，激发学生的学习热情，进而导入新课。

讲授新课

活动1：四季“靓汤”有功效

1．不同季节用不同汤料，是广东人煲汤的最大特色。这是因为汤料不同，汤的功效就不同，适合的季节气候也不同。

2．师：（小链接）在养生和辅助治疗方面，广东靓汤体现了中医学“上工治未病”的观点。广东汤好喝，还能调理气候对人体的影响，或强身健体，或养颜美容，或清补滋润，或消暑清热等。

让我们先请教长辈或查找资料，看看什么季节适合喝什么汤。

3．出示每个季节适合喝的“靓汤”及功效：

在春寒料峭之时，为自己或是家人煲上一锅靓汤，实在是种不错的选择。我们下来看看春季适合喝什么汤：

（1）兰花鸡肉汤（养肝补血）

（2）乌鸡菌菇汤（清热消痰、补血养颜）

（3）胡萝卜猪肝汤（补血、明目、养肝 ）

师：在炎热的夏季，很多人都吃起了降热的食物了。那么在夏季适合喝什么汤呢?以下几种汤轻松带走你身上的暑气。我们一起来看看吧。

（1）苦瓜皮蛋鲫鱼汤（清热解暑、明目解毒、健脾利水。）

（2）椰子鸡汤（补益脾胃、 清热解暑）

（3）木棉花炖瘦肉（健脾消暑祛湿）

（4）金银花水鸭汤（清热解毒、滋肝养气，补阴虚。）

现在大家知道了在夏天中喝哪些汤比较好了吧，希望大家在炎炎夏日能通过喝这些汤达到消暑、散热、养生的功效。

师：广东人爱喝汤，在干燥秋季，汤水是餐桌上常备的食物。那么，你知道广东秋天喝什么汤养生吗？

（1）山杞党参鱼头汤（健脾明目、健体强身，增强抵抗力）

（2）雪梨炖猪肺汤（滋润肺燥、清化热痰）

（3）香菇炖排骨汤（抗感冒病毒，使人体产生免疫作用）

（4）粉葛粟米心煲排骨汤（利尿、祛湿、降脂、降压、降血糖）

（5）猪脚黄豆汤（加速新陈代谢，延缓机体衰老）

师：到了冬季，汤是广东的家家户户餐桌上少不了的食物，那广东人冬天都煲什么汤呢? 一起来看看吧!

（1）虫草熟地老鸭汤（润肺、止咳、去燥）

（2）紫苏生姜红枣汤（暖胃散寒、促进胃部消化）

（3）白萝卜猪骨汤（预防感冒和治疗感冒、提高自身的抵抗力）

（4）莲藕花生排骨汤（降低血糖、降低胆固醇）

师：广东人个个都是资深的美食家，喝个汤还能喝出好身体，真让人佩服哦。

4、小活动：小厨师们，行动起来！让我们向长辈学一学煲汤吧。

活动2：美味“靓汤”我学做

1．师：每次喝到家人煲的美味的“靓汤”都会让我们回味无穷，这么好喝的汤是怎样制作出来的呢？

2．思考：想煲的这个“靓汤”需要用什么食材和调料呢？我先向长辈请教一下。

●第一步：选购食材。

小厨师想学煲的汤是：_____________________

●第二步：确定步骤。

   选购好食材后，请教一下爸爸妈妈，你想学煲的汤要怎么煲？将烹饪步骤和注意事项写下来。

●第三步：开始烹饪。

 经过向家长请教学习，我们已经有一定的准备了。现在可以小试牛刀，在爸爸妈妈的帮助下，给家人煲一次汤吧！记得把烹饪的过程拍摄下来。

师：看照片中的小朋友做得多认真呀！

●第四步：请家人品尝。

经过小厨师的一番努力，美味“靓汤”终于大功告成了！先别急，放一小会儿，等汤没有那么烫的时候，给爷爷奶奶、爸爸妈妈盛上你精心烹制的“靓汤”。

活动3：学做“靓汤”活动日记

师：小厨师煲的汤味道如何？家人怎样评价？煲汤中有哪些值得记录的难忘的事情？将它们记录下来吧。可以写我的煲汤日记，也可以把自己煲汤时的工作照制成相册。

交流与分享

1．把我们煲的“靓汤”与老师、同学分享，用照片记录这开心的一刻吧！

2.设计一份创意手抄报，和同学们分享一下你了解的广东“靓汤”。

反思与体认

1.在煲汤的过程中，你遇到了什么样的困难，最后是怎样解决的？

我遇到的问题：

我解决的方法：

我还收获了：

2.通过活动，我们了解到不同食材的汤适合各不同的体质，查找资料或请教营养师，看看哪些汤适合三年级同学的身体特点。

指名答

思考交流

查找资料

了解春季适合喝的汤有哪些。

了解夏季适合喝的汤有哪些。

交流

指名读

了解秋季适合喝的汤有哪些。

了解冬季适合喝的汤有哪些。

小活动

学生学习煲汤的方法

指名说一说

填写表格

试着写一写，做一做。

让学生初步了解四季“靓汤”的功效。

引导学生了解四季“靓汤”的功效。

引导学生逐步学会煲汤。

作业布置

使用不同食材煲一份汤。

课堂小结

本节课我们学会了煲汤，懂得了与老师、同学分享交流煲汤的收获。希望同学们每逢节假日，能给家人煲上一份美味的“靓汤”。

总结

对本节课内容进行总结概括。

板书

   我来煲汤

   选购食材     确定步骤

            开始烹饪     请家人品尝