人教版高中化学必修第二册第7章有机化合物章末复习课课件

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章末复习课第七章以“生活中的有机化合物”为例复习常见的有机化合物的性质主题整合·践行素养【知识体系构建】1.化石燃料为原料的有机物2.饮食中的有机化合物【主题互动探究】　生活中的有机化合物随处可见。生活中常见的、与人类关系密切的有机物主要有糖、蛋白质、脂肪等,因为它们是我们每天在食物中摄取的主要营养成分。其他的还有塑料、尼龙、橡胶、棉布、纸张、烟酒等。(一)木糖醇原产于芬兰,是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种甜味剂,在自然界中,木糖醇的分布范围很广,广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中,但含量很低。商品木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的,是一种天然、健康的甜味剂。(1)根据木糖醇的球棍模型,写出木糖醇的分子式和结构简式?提示:分子式为C5H12O5,结构简式为 。(2)木糖醇能发生催化氧化反应吗?提示:木糖醇中与羟基相连的碳原子上有氢原子存在,能够发生催化氧化反应。(3)1 mol木糖醇与足量的金属钠反应最多能生成多少氢气?提示:2.5 mol氢气。(二)工业制备肥皂的原理如图所示。 (1)在皂化锅内油脂与氢氧化钠反应的化学方程式怎样书写?提示: (2)加入食盐后高级脂肪酸钠为什么会析出?提示:加入食盐能够减少高级脂肪酸钠的溶解度。(三)如图是一些常见有机物的转化关系:(1)上述过程反应中属于取代反应的是哪些?属于加成反应的是哪些?提示:属于取代反应的有④、⑤、⑥、⑦;属于加成反应的有①。(2)写出上述过程反应中乙烯生成乙醇、聚乙烯的化学方程式。提示: (3)试根据氧化还原反应的原理,分析由乙醛生成乙酸属于氧化反应还是还原反应?提示:由CH3CHO生成CH3COOH,分子中增加一个氧原子,碳元素的化合价升高,属于氧化反应。(四)乳酸[2-羟基丙酸,CH3CH(OH)COOH]是一种重要化合物,它在多种生物化学过程中起作用。发酵法制乳酸的主要途径是糖在乳酸菌作用下,发酵三到五天得粗乳酸。发酵法的原料一般是玉米、大米、甘薯等淀粉原料(也有以苜蓿、纤维素等作原料)。(1)利用玉米、大米等淀粉原料制备乳酸的工艺流程如下:在乳酸菌的作用下反应:C6H12O6 2CH3CH(OH)COOH根据上述流程分析淀粉原料制取乳酸的主要化学反应是什么?提示:(C6H10O5)n(淀粉)+nH2O nC6H12O6(葡萄糖);C6H12O6 2CH3CH(OH)COOH。(2)乳酸性质的探究①怎样设计实验验证乳酸中含有羧基?提示:向饱和碳酸氢钠溶液中加入适量乳酸,如果能够产生二氧化碳气体则说明乳酸中含有羧基。②怎样设计实验验证乳酸中含有羟基?提示:取相同质量的乳酸分别与足量的碳酸氢钠溶液、金属钠反应,根据产生的气体体积推算是否含有羟基。应用实践·提升素养1.“三高症”是指高血糖(糖尿病)、高血脂和高血压症,它们是现代社会中的“富贵病”。 (1)血糖是指血液中的葡萄糖。葡萄糖的分子式是_________________。 在加热条件下,葡萄糖与新制的氢氧化铜反应,观察到的现象是_________________________________________________________________。 此方法曾经用于检测糖尿病。(2)血脂是血液中所含脂类物质的总称。油脂对人体的作用之一是________,但过量摄入,可能引起肥胖、高血脂、高血压。 (3)高血压可由肥胖、糖尿病、摄入过多钠盐等引起,而摄入过量的蛋白质也会造成脂肪堆积。蛋白质水解的最终产物是________,蛋白质的组成元素除C、H、O外,还含有________(填一种)。 (4)醋可消化脂肪和糖,适当喝醋,不仅可以减肥,还可以促进身体健康。醋浸泡水垢(主要成分是CaCO3),发生反应的化学方程式是__________________。 (5)预防“三高症”除了合理饮食,还应适量运动。“健走”是一种低投入、高产出的有氧健身运动。人体每天摄入的总热量约为1 800千卡,而正常生活所需消耗的热量约1 500千卡。若每走1 000步消耗30千卡的热量,则每天应走________步才能消耗掉过量的能量。 【解析】(1)葡萄糖具有醛基与氢氧化铜反应生成砖红色沉淀;(2)油脂是提供能量最高的营养物质;(3)蛋白质中含有C、H、O、N、S、P等多种元素,其水解的最终产物为氨基酸;(4)醋的主要成分为乙酸,乙酸的酸性比碳酸强,醋与水垢的反应就是用乙酸与碳酸钙反应;(5)根据题目描述人体过量的能量为300千卡,所以需要走10 000步。答案:(1)C6H12O6　产生砖红色沉淀(2)提供能量　(3)氨基酸　N(4)CaCO3+2CH3COOH→(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑(5)10 0002.近年来,国际原油价格大幅上涨,促使各国政府加大生物能源生产,其中乙醇汽油已进入实用化阶段。(1)柴油是含C15～C18的碳氢化合物的混合物,这些化合物属于有机物中的________类。 (2)乙醇在铜或银作催化剂的条件下,可以被空气中的氧气氧化成X,X的结构简式是________。 (3)乙醇可以与酸性重铬酸钾溶液反应,被直接氧化成Y,Y含有官能团的名称是________。在浓硫酸作用下,乙醇与Y反应可生成一种有香味的物质W,化学方程式为_________________________________________________。 (4)现有两瓶无色液体,分别盛有Y、W,只用一种试剂就可以鉴别,该试剂可以是________。 (5)工业上通过乙烯与水在一定条件下反应制得乙醇,反应类型是________。 【解析】(1)碳氢化合物属于烃。(2)乙醇在Cu或Ag的催化作用下被氧化成乙醛(CH3CHO)。(3)乙醇被酸性重铬酸钾直接氧化为乙酸,乙酸与乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。(4)乙酸溶于水而乙酸乙酯不溶于水。可用水或酸碱指示剂(如紫色石蕊试液)鉴别二者。(5)乙烯与水发生加成反应生成乙醇。答案:(1)烃　(2)CH3CHO　(3)羧基CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOCH2CH3+H2O(4)水(或紫色石蕊试液)　(5)加成反应3.已知A是化学实验室中最常见的有机物,它易溶于水并有特殊香味;B的产量可以衡量一个国家石油化工发展的水平,有关物质的转化关系如图所示(部分反应条件、产物省略):回答下列问题:(1)①决定化合物A的化学特性的原子团的名称为________; ②B到A的反应类型为________,A到E的反应类型为____________; ③C的分子式为________;F的结构简式为________。 (2)写出下列反应的化学方程式:反应②:__________________________________________________, 反应⑤:____________________________________________。 (3)工业上制备H有以下两种方案:Ⅰ.乙烷与氯气反应;Ⅱ.乙烯与氯化氢反应。你认为最合理的方案是(填代号)________,理由是___________________。 【解析】根据题干信息可推知,A是乙醇,B是乙烯;根据框图中的转化关系、反应条件和反应试剂可推得,C、D、E、F、G、H分别是乙醛、乙酸、乙酸乙酯、聚乙烯、乙醇钠、氯乙烷。乙烷与氯气发生取代反应,可发生六步反应生成六种氯代烷和氯化氢,产物不纯,难以分离,产率低;乙烯与氯化氢发生加成反应,产物只有氯乙烷,产物纯净,原子利用率为100%,故方案Ⅱ最合理。答案:(1)①羟基②加成反应　酯化反应(或取代反应)③C2H4O　? (2)2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑(3)Ⅱ　乙烷与氯气发生的是取代反应,副反应多,产物不纯,产率低;乙烯与氯化氢发生的是加成反应,产物纯净,产率高